孕婦可以吃牛蛙嗎？吃牛（niú）蛙要注（zhù）意的事項

大家都知道牛蛙營養（yǎng）豐（fēng）富，吃一些牛蛙對身體有好（hǎo）處（chù）。但是牛蛙也不是人人（rén）都能吃的，而且牛蛙一定要處理幹淨，否（fǒu）則身上可能會帶有細菌。孕婦的飲食是很重要的，吃任何東西都得小心，因為孕婦的飲食直（zhí）接關係到胎兒的健康，所以大家在吃（chī）東西（xī）方麵一定要注意，而且（qiě）製（zhì）作過程（chéng）中處理也要很仔細。那麽，孕婦可以吃牛蛙嗎？吃牛蛙要注意的事項，下麵具體（tǐ）來了解一下：

孕婦可以吃牛蛙嗎
孕婦（fù）不（bú）宜食用牛蛙。雖然（rán）說牛蛙是人工養殖，寄生蟲和細菌比青蛙少一些，但是這並不代表它就沒有，所（suǒ）以孕媽媽必須要小（xiǎo）心再小心，最好是不吃牛蛙。
另外，人工養殖的牛蛙還有可能是添（tiān）加了激素的，這對孕媽媽們來說也是十分不利的。並且，牛蛙（wā）屬涼性（xìng），而孕媽媽在（zài）懷孕期（qī）間需要（yào）避開寒涼性食物。所以孕婦一定要慎吃牛蛙。
牛蛙的功效作用
1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質（zhì）弱或是生病地
2、牛蛙的內髒及其下腳（jiǎo）料含有豐富地蛋白質，經水解，生成複合胺基酸；其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添（tiān）加劑與滋補品。
3、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽（yáng），有養心安神補氣之功效。
4、人可以用來補身，營養價值極高。
5、醫學上（shàng）常用來治（zhì）療（liáo）地（dì）心髒性或腎髒性水腫咽喉摩爛或（huò）輕症白喉（hóu），熱瘡與疥瘡，浮腫等。
6、牛蛙還有滋補解（jiě）毒（dú）與治療某些疾病地功效（xiào）。
7、牛蛙內分泌係統分泌各種激素，經提取可（kě）用於醫藥、工業生（shēng）產與科學研究，如腦垂體激素用作魚類（lèi）、兩棲類（lèi）地人工催產劑，利於人工（gōng）繁殖（zhí）。
8、水解地複合胺基（jī）酸，經分（fèn）離提純，用（yòng）於醫藥，化妝工業；
9、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化（huà）鶤，尤其是水解蛋白質地鶤類含量高，可提取利用；牛蛙地膽汁提（tí）取，加工後可作藥用。
10、蛙皮可製作外科手術線地優良原料。蛙（wā）油可製作高級（jí）潤（rùn）滑油。
11、牛蛙還具有解毒、壯陽壯腰、安神除煩、養陰補虛的功效。

吃牛蛙要注意的事項（xiàng）
1、從超市、大型食（shí）品（pǐn）商店、標準化菜市（shì）場等主渠道購買。這些場所的食品來源比較正規，萬一存在隱患易於溯源，能及時發現風險的來源和性質，消費者的權益能夠得到有效保護。
2、一定要選購活的牛蛙。因（yīn）為牛蛙一旦死亡，其體內（nèi）帶有的病菌會大量繁殖。而且，牛蛙死亡後蛋白質（zhì）會快速分解，不但營養價值（zhí）降低，還會產生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等（děng）有（yǒu）害物質，對人體健康造成危害。
3、購買後要及時處理，及時烹飪加工。
4、牛（niú）蛙在100℃時經過5分鍾（zhōng）的烹煮，就（jiù）能保證裂頭蚴的徹底殺滅，所以一（yī）定要（yào）燒熟煮透，千萬不要（yào）貪圖嫩而生食或短（duǎn）時間爆炒。
5、加工時注意衛生，接觸的（de）盛器、刀、砧（zhēn）板（bǎn）、抹布和（hé）手等不要跟熟食（shí）或（huò）生吃食品接觸（chù），以防交叉（chā）汙染。
牛蛙的營養價值（zhí）
牛蛙（wā）肉中含有豐富的蛋白質、糖類和少量脂肪以及大量水分，與人們日常食用的肉類相比，無論是從味道（dào），還是從營養價值來說是其他肉類中的佼佼者。牛蛙油的營養更（gèng）加豐富，據測定，其蛋白質含量為56.53%、脂肪為43%、碳（tàn）水（shuǐ）化合物9.65%，並含有磷、硫等營養元素（sù），維生素A、維生（shēng）素B、維生素C以及多種激素。
牛（niú）蛙的（de）選購技（jì）巧
1、牛蛙體（tǐ）形與一般（bān）蛙相同，但個體較大，雌蛙體長達20厘米，雄蛙18厘米，最大個體可達2千克以上。頭部寬扁。口端位，吻端尖圓麵鈍。眼球外突，分上（shàng）下兩部分，下眼皮上有一個可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗（cū）糙，有細微的（de）膚棱。四肢（zhī）粗壯（zhuàng）的就是（shì）好牛蛙。
2、有的牛蛙皮膚顏（yán）色較深，有的顏色較淺，這個倒沒關係。主要是看牛蛙的健康狀態，隻要（yào）健康（kāng）的都可以，盡量避免買到生病的牛蛙。
3、牛蛙生病的狀態（tài）主（zhǔ）要有紅腿病，就是大腿邊上紅腫，肥大。還有就是眼睛缺失，嘴（zuǐ）巴缺角，這樣的原因都是因為病菌感染導致牛（niú）蛙傷口（kǒu）潰爛，還（hái）有肚子（zǐ）太大（dà）也是病狀，全身膨大。
4、牛蛙活潑時，你碰到它頭（tóu），下巴會彎（wān）曲勾進來（lái）是最好的，因（yīn）為它有生理反（fǎn）應，說明很（hěn）健（jiàn）康，那就（jiù）最好（hǎo）的了。

幹（gàn）鍋牛蛙的粉絲非常多，但是（shì）不是所有的人都合適吃幹鍋牛蛙，特別是身體處於特殊情況的人，如孕婦。做為（wéi）準媽媽，會經曆孕吐、厭食挑食、口味變大、胃口變好等的情況。幹鍋牛蛙又是一道非常下飯的菜肴，很（hěn）多準媽（mā）媽都非常喜歡，但是孕婦可以吃牛蛙嗎（ma）？
答案是眾說（shuō）紛（fēn）紜，牛蛙蛙營養豐富，其中含（hán）有蛋白（bái）質、多種維生素和微（wēi）量元素等成分。對身體虛弱以及（jí）需要調養的人是極好滋補食品，特別是對小兒和孕婦、產婦尤有補益功效。懷孕期間（jiān）可以吃牛蛙，不過要注意適（shì）量，媽網經過多方谘詢的情況，孕婦吃牛蛙，要慎吃。
1、幹鍋一般是（shì）容易上火，對孕婦和寶寶都（dōu）不好，所以不建議吃。
2、不論是養殖還是野（yě）生的都不建議（yì）孕婦吃，因為牛蛙中可能存有寄生蟲，會影響胎兒，可能導致畸形甚至死胎（tāi）。
3、如果確定田雞來源幹淨、水（shuǐ）質或所在環境無農藥及重金屬汙染（rǎn），同時又洗得幹淨（jìng），烹飪熟透，可（kě）以適當食用。不過田雞體內有很多寄生菌和寄生蟲，其卵或幼細胞不是100度高溫就能殺死的，所以謹慎（shèn）為好。