[每日農經]蝗蟲養殖有特色“害（hài）蟲”變“金（jīn）蟲”

[每日農經]做足特色巧賺錢(2)“害蟲”變“金蟲”(20130723)：

哎，這才淩晨三點鍾，小（xiǎo）邢就起床了，他起（qǐ）來（lái）這麽早幹（gàn）啥呢？

記者：其實我起來得還算晚了，有的養殖戶兩點多鍾就起來了，走，進去看（kàn）看去，順便幫幫（bāng）忙。

原來，河北滄州的蝗蟲（chóng）養殖戶一年要養三茬蝗蟲，分別在六月初、七月底和九（jiǔ）月底上（shàng）市，這一天正（zhèng）好是第一茬蝗蟲（chóng）集中上市的時間。不少養殖戶淩晨兩點左右就起床忙乎上了，他們為啥要起這麽早抓蝗蟲呢？

彭國清：晚上（shàng）好抓，晚（wǎn）上涼快，不會飛，抓起來以後（hòu）裝（zhuāng）在袋子裏晚上涼快不容易傷（shāng）亡。

記者：摸上去麻颼颼的。

彭國清：如果熱的時候抓起來這一袋子（zǐ）熱量太多一會（huì）兒就（jiù）死亡了。

哎，小邢又有疑問了，抓就抓吧，幹麽使勁抖動這袋子（zǐ）呢？

原來在這大（dà）半夜裏，棚子裏的蝗（huáng）蟲還在迷迷糊糊睡覺（jiào）呢，抖動一下袋子，可以讓（ràng）蝗蟲（chóng）從睡夢中驚醒，隻要它們（men）一醒來（lái），就喜歡（huān）紮堆（duī）兒，隻要它們（men）一紮堆，養殖（zhí）戶抓起來就更容（róng）易一些。

記（jì）者：彭師傅，今天準備抓幾個棚？

彭國清：今天準備抓8個棚。

記者：那得多少斤？

彭國清：2000多斤。

記者：2000多斤？是不是到今天為止（zhǐ）全部賣完（wán）了？

彭國清：不，還有好幾十個（gè）棚，還沒到上市的時間。

天蒙蒙亮時，不少養殖戶和收購商從四（sì）周趕來，聚集（jí）在彭師傅（fù）的養殖（zhí）大棚附（fù）近，據說這裏已是滄州市的一個蝗蟲交易點之一。

收購商1：今天（tiān）打算收三四千斤，今天貨還（hái）行，挺充足的。

記者：賣到什麽地方？

收購商1：銷售到本地一小部分，然後大部分銷往廣東廣西。

收購商2：價格在一斤13元左右，價格現在不太穩定，這批量（liàng）大一點（diǎn），價格就低一點，量少一點，價格就往上漲（zhǎng）。

農戶（hù）：反正不太理想，在一斤（jīn）15元左右，我們就比較滿意。

據了解，在河北省滄州市（shì）[/]，規模化養殖蝗蟲的（de）農戶（hù）已有600多人。真是怪了，為什麽在當（dāng）地會有這麽多人熱（rè）衷於養殖蝗蟲呢？

記者：蝗蟲（chóng），也就是我（wǒ）們平時所說的螞蚱，它可是農業生產中的害蟲，聽說在十七八年以前（qián），也是在1995年前後，滄州這個地（dì）方就曾經遭受過蝗災。

（恐怖音樂。蝗災畫麵。）

滄州農戶1：蝗蟲一來，遮（zhē）天蔽日。

滄州農戶2：把莊稼全部吃光，光（guāng）剩杆連樹葉都吃了。

滄州農戶3：太（tài）可惡（è）了。

麵（miàn）對（duì）這可惡的害蟲，當地人覺得（dé）最解氣（qì）的辦法是什麽呢？

農戶1：吃掉（diào）它。

農戶（hù）2：吃掉它。

農戶3 ：對，吃掉它（tā）！

消費（fèi）者1：這是我們的特產，我們經常吃。

消費者2：蝗蟲是很好的下酒菜，不（bú）錯。

其（qí）實在滄州，自古以來（lái）就有吃蝗蟲（chóng）的傳統，吃得多了，便吃出了（le）滋味，吃（chī）出了習慣。隨著市場對蝗蟲的消費需求逐年增大，野生的蝗蟲已經滿足不了市場的需求，所（suǒ）以人工養殖蝗蟲就（jiù）順勢而發。

記者：哎呀，這大白天到大棚，和晚上所見到的情景完全（quán）不一樣啊，你看看，這鬧騰的，鋪天蓋地的。

據了解，蝗蟲（chóng）有100多個品種，其中大多體內含有毒素，人食用了會引發過敏，還有一部分不會導致人體過敏的蝗蟲抗病能力又很弱（ruò），人工很難養殖（zhí）。

養殖負責人 白賀兵：這是東亞（yà）飛蝗，人吃了對身體沒有害處（chù），而且它體內含有蛋白質和氨基酸，在我們這裏老輩子人（rén）一直就喜歡吃這個，特別適合人工養殖。

記者：在（zài）我看來，如果有人要進行人工（gōng）養殖（zhí），首先得考慮它的安全問題，你想啊，這個安（ān）全問題做得不好（hǎo），大群（qún）的蝗蟲跑出來，這勢必（bì）會造（zào）成人為的（de）蝗災，你說，這個白賀兵是如（rú）何處理這（zhè）個問題的呢？

河北省滄州市蝗蟲養殖公（gōng）司負責人白賀兵：選紗網的時（shí）候網絲一定要（yào）粗，要是密（mì）密（mì）的（de）那種紗網，用手指甲劃紗網的時候劃（huá）不出洞來，如果劃出小洞來，小蝗蟲（chóng）會從（cóng）小洞裏跑出來。

中國農業大學農學與生物技術學院教授張青文：不能讓（ràng）風（fēng）吹或人隨隨便便拽得開，那麽這是一個穩定的情況，第（dì）二個（gè）它的食物要穩定，食物缺乏的時候它更活躍，更喜歡（huān）咬網子。

專家還特別強調，人工養殖蝗蟲時最好做到24小時有人巡查，因為一旦發現棚子有破的（de）地方（fāng），可以及時（shí）縫補上，以防止蝗蟲外（wài）逃。哎，在這個大棚裏，記（jì）者又（yòu）發現了奇怪的現象（xiàng），這裏（lǐ）麵怎麽有這麽多植物呢？

記者：哎，這是什麽呀？

白賀兵：這是麻。

記者：這個呢？

白賀兵：這是燴菜。

記者：這個呢？

白（bái）賀兵：這個我也說（shuō）不上（shàng）來。

記者：哦，對了，這（zhè）些植物之所以不挪出去，是給蝗蟲吃的，對不對？

白賀兵：不（bú）是，蝗蟲隻吃單子葉植物，這些圓葉的和（hé）寬葉的，蝗蟲（chóng）是不吃（chī）的。

記（jì）者：那幹嗎不挪（nuó）出去啊？

白賀兵（bīng）：長這些植物可以給蝗（huáng）蟲增加氧氣，讓它（tā）生活得更好一點，第二給蝗蟲（chóng）遮陰涼，還有一個作用也非常重要，可（kě）以搞立體養殖嘛。

原（yuán）來（lái），大棚裏如果沒有植物，蝗蟲隻能在地麵和四周（zhōu）的網壁上活動（dòng），而在長滿植物的大棚裏，蝗蟲除了在地麵和網壁（bì）上活動外，這些（xiē）高高矮矮的植物莖稈，也成為了蝗蟲落腳的好地方，通過一些植物就把平麵養殖變成了立體養殖。

白賀兵：我們這100平方米的（de）棚，如果不采用這種方式，每個棚也（yě）就200斤左右，如果采用這種（zhǒng）立（lì）體養殖方式，就可以達到300斤左右，平均下來每平方米可以增產一斤。

那（nà）麽人（rén）工養殖的蝗蟲到底吃什麽呢？對於白賀兵來說，這曾經是讓（ràng）他頗（pō）費腦筋的問題，因為（wéi）他想（xiǎng）讓蝗蟲吃得好，吃得安全，而且還要低成本。

記者：這蝗蟲品質好不好（hǎo），食物很重要，你瞧（qiáo）我身後啊這五六畝地，種植的全（quán）是墨西哥玉米，這墨西哥玉米（mǐ）就是給蝗（huáng）蟲吃的，哎，白大哥，咱們幹嘛要種這個（gè）給它吃啊？

白賀兵：我先糾正一下，這叫（jiào）墨西哥（gē）玉（yù）米草，不是墨西哥玉米。

記者：是草啊這個？

白賀兵：對，它長得和玉米一樣，但是它不長糧食，它長出來是一種（zhǒng）草料，在我們這裏畝產可以達到8000公斤，蝗蟲特別喜歡吃它。

記者：我看了一下，這地裏長的是二三十厘米，這時候能割嗎？

白賀（hè）兵（bīng）：還不（bú）可以，等（děng）長到40厘米左右的時候才可（kě）以割，這段時間要到野外去割野草喂。

記者：來來來，我給（gěi）你（nǐ）介紹一下，這一位就是半夜起來抓蝗蟲（chóng），跟我有過（guò）一麵之交的（de）彭師傅，彭師傅，你好！準備好了嗎？呆一會（huì），我（wǒ）就要和他一（yī）起去看看，看看他到底割的是什麽草？在哪兒割的草？這草到（dào）底是不是安全（quán）？準備好了沒？彭師傅，我上去（qù）了。

彭國清：好。

記者：大嬸（shěn）大（dà）媽，跟你們一塊坐了哈。好，走吧！

記者（zhě）：我看了一下表，從出（chū）發到下車大概行了30分（fèn）鍾，既然已經到了，人家已經準備開始了，我（wǒ）就看看人家為什麽到底在這兒來割草（cǎo）？割的到底什麽草（cǎo）？走，老彭，你們準備下去是吧？都穿上（shàng）膠鞋了。你們這是割的什麽草啊？

彭（péng）國（guó）清：蘆葦草。

記者：來的時候其實我在路上（shàng）也看到了（le）其它的草，為什（shí）麽不割啊（ā）？

彭國清：好多（duō）草蝗蟲不吃。

記（jì）者：螞蚱不吃，我聽大（dà）姐說有些草是老了是吧（ba）？

彭國清：對。老了（le）它就不愛吃。

記（jì）者：找有水的地方？

彭國清：有水的地方草嫩，愛吃那個（gè）嫩草。

記者：好吧（ba），不耽誤你了，你趕緊弄吧！

彭：好。

（彭拿工具下去。）

養（yǎng）殖戶彭國清：一天喂4次，飼料成本如果我們自己出去割草，一斤蝗蟲1-2元，在家（jiā）裏我們自己（jǐ）種草，一斤蝗蟲五六元成（chéng）本。

飼料充足（zú），自然就長得好，長得快。據了解，東亞飛蝗（huáng）的生長速度很快，從卵孵化出幼蟲到長成成蟲，隻需要一個多月（yuè）的時間，這期間（jiān）每7天（tiān）左右蝗蟲得蛻（tuì）一次皮（pí）。

記者：你看，這個就是經過第五次蛻皮的五齡蟲了，現在這個翅膀還比較軟，還（hái）飛不了，不過，再過一兩天之後，翅膀硬了，它就可以展翅高飛了。到那個（gè）時候啊，它才是名副其（qí）實的蝗蟲成蟲，不過養殖戶彭師傅告訴我，這個時候的（de）成蟲他們還不賣，準備（bèi）再養20多天，你說這是為什麽？

養殖戶彭國清（qīng）：因為剛蛻皮以（yǐ）後沒有籽，蛻皮後過7天就可以交配（pèi）了，7天交配（pèi）完以後可以長籽長黃，可（kě）以增加它的分量，賣的人合適吃（chī）的時候口感也好。

記者：怎麽分公母呢？

彭國清：公蝗蟲它是黃色的，母蝗蟲是灰褐色的，個頭（tóu）不一樣，母蟲體型比較大（dà），公蟲體型小。

廚師：相對來說，還是母的比較好（hǎo）吃，因為母的有（yǒu）蝗蟲卵，這個（gè）蝗蟲卵就像螃蟹的膏一樣，特別的香，特別的鮮美。

廚師（shī）：炸蝗蟲一般炸一兩分鍾就可以了，油溫稍微高一點，炸成棕紅色就可以了。

記者：哎，飛黃騰達，油炸的（de）蝗蟲（chóng）一盤，各位（wèi）啊，這個蝗蟲你們怕不（bú）怕？美女？

消費者1：不害怕。

記者（zhě）：那你呢？

消費者2：不害怕。

消費者3：不害怕。

消費者4：我也不害怕。

消費者5：當然不害怕了。

記者：這小朋友總害怕吧（ba）？

小朋友很萌，不說話。

記者：明白了。看到這裏，我（wǒ）估計一斤（jīn）怕得不行了，不管怕不怕，美味已經上桌（zhuō），各位，來嚐嚐。

消費者（zhě）：好。（大家嚐效果聲。）

據了解（jiě），聯合國糧農業組織（zhī）還指出，蝗蟲（chóng）、甲殼蟲、毛蟲等（děng）昆蟲數量眾多、營養豐富，“可以作為人類食物（wù）來源之一，有助於緩解全球食品和飼料短缺現象”。

張青文：蝗蟲的食用價值非常好，它的殼是幾丁質，幾（jǐ）丁質是殺菌的非常好的東西，但是它對人沒有負麵的（de）影響。

消費者（zhě）：非常非常地香脆。  消費者：飛黃騰達，寓意很（hěn）好。

消費者：挺好好，飛黃騰達，一起每人再來一個，酥脆，很好吃。

在如今的餐飲文化中，蝗蟲不僅具有酥脆留香的口感，而（ér）且還擁有（yǒu）飛“蝗”騰達、吉祥美好的寓意，所以受到不少消費（fèi）者（zhě）的青睞，那麽吃蝗蟲時到底吃哪個部位合適呢（ne）？

張（zhāng）青文（wén）：我呀，一口就把它吃了，包括殼包括它的內髒都吃了，都能吃，它是吃草（cǎo）的，草有什麽髒嘛，它體內有（yǒu）很多殺菌的東西。

據了解，現在蝗蟲養殖區域（yù）主要集中在（zài）我國的河北、山（shān）東、雲南等地（dì）。消費者喜歡，自然就可以（yǐ）給蝗蟲養殖戶帶（dài）來了收益。

彭國清：我賣到一（yī）斤十二三元，一斤可以賺四五元或五六元，一個棚出來300斤蝗蟲（chóng），一個（gè）棚每年養三茬蝗蟲，一個棚一年基本上收入四五千元。

記者：沒（méi）想（xiǎng）到，昔日的害蟲竟然變成了賺錢的金（jīn）蟲，不過（guò）我在這裏還是要提醒呢，養殖蝗蟲在我國是一個新（xīn）型的特養項目，存在（zài）一定的風險，如（rú）果你要養殖蝗蟲的話，除（chú）了要掌握（wò）一定的技術外，還要調查好市場（chǎng），解（jiě）決（jué）好銷路，再動手（shǒu）也不遲。

白賀兵   18603179790