野生麻麻（má）花人工栽培技術研究

      麻麻花，又名賊麻花、紮麻麻花，學名Lamium barbatum，是唇形科多年生草本植物，主要分布於東北、華北地區，野生於山地（dì）丘陵向陽半坡地帶。麻麻（má）花是一種天然香料，做飯時撒一些麻麻花可為（wéi）燒（shāo）好（hǎo）的飯菜增（zēng）添（tiān）不少香味，讓（ràng）人食（shí）欲大開，是炒菜、火鍋、麵（miàn）食的上等調味品，調佐素菜、素麵、涼菜（cài）效果更佳，為北方地區的特色飯菜、名優（yōu）小吃增色添（tiān）香，深受廣大人民群眾喜愛。此外，其幼苗和嫩（nèn）莖葉也可食用。
　　野（yě）生麻麻花稀少，在市場上以其天然、綠色、珍貴而供（gòng）不應求，所以人工栽培種植和規模開（kāi）發生產麻麻花（huā）產品具有必要性和迫切性，這是一項科研課題，更是一個潛在的商機，不僅是一項發揮資源優勢、開發特色產（chǎn）品的重要舉措，也是一條依靠科（kē）技創新幫助農民增收的有效途徑（jìng）。
　　1 麻麻花（huā）的分布現狀
　　2007年（nián）年初，我們就我市野生麻麻花資源分布與生長狀況做了調查研究，其基本（běn）概況是：我（wǒ）市野生麻麻花主（zhǔ）要分布在東部滹沱河流域盆地邊緣和西部（bù）黃河沿岸，主要在海拔約1200m以下、年均氣溫在6℃以（yǐ）上的高亢暖（nuǎn）溫土石山地、半坡丘陵、傾斜平原的向陽地帶。這些地方曾經有大量麻麻花分（fèn）布，後來（lái）由於人們（men）的過度采摘，甚至（zhì）是連根拔走，加之土地的平整與農耕和自然生長環境的改變等，我市（shì）的野生麻麻花資源越來越（yuè）少，密度越來越稀，越（yuè）來（lái）越難以滿足（zú）市場的需求。
　　2 麻麻花的生（shēng）長習性
　　在對我市野生（shēng）麻麻（má）花分布狀況進行調查的同時，對其生長習（xí）性也進行了觀察研究。麻麻花屬多年生草本植物，其（qí）身高和韭菜相仿，因此有的地方（fāng）也將其稱作“野韭菜”，但比之韭菜，其莖狀葉要纖細很（hěn）多，一小簇一小簇地（dì）生長，在成（chéng）熟的時候，花骨朵就會一點一點地從如莖一般的（de）葉子頂端吐出來，然後一點點地張開，這時花蕊便顯露出來，在細微的葉絲上托（tuō）著的是麻麻花的（de）種子，當花兒（ér）凋謝時，種子就會落在腳下的土地上，來年便（biàn）會有（yǒu）新的麻（má）麻花破土而（ér）出。麻麻花品種不同，花色各異，一般有白（bái）色、粉色和淡紫色，其香味也有差異，顏（yán）色越深，香味越濃。
　　3 試驗示範
　　在對我市（shì）野生麻麻花資源分布狀況進行（háng）調查的過程中發現，原平市子幹鄉子幹村（cūn）、原平（píng）市沿溝鄉杏樹灣和繁峙縣繁城鎮高升寨村及其周邊地區的野生麻麻花品質較好、品種較多、長勢較（jiào）旺，而且當地（dì）群（qún）眾有（yǒu）將野生麻麻花移栽回庭院進行（háng）人工栽培的習慣，這也（yě）就說明這3個地（dì）方具（jù）有明顯的生態資（zī）源（yuán）優勢和生長適應性。究其原因，這3個村所處的地理地形地域都是暖溫幹（gàn）旱的（de）丘（qiū）陵半（bàn）坡（pō）地區，屬暖溫帶半幹旱大陸性季風性氣候，其中：原（yuán）平市子幹鄉子幹村海拔約900m，年（nián）平均氣溫8℃，無霜期150d，年降（jiàng）水量400～450mm；原（yuán）平市沿溝（gōu）鄉杏樹灣海拔（bá）約1000m，年平均氣溫7.5℃，無霜期145d，年（nián）降水量450mm左右；繁峙縣繁城鎮高（gāo）升寨村海拔約（yuē）1100m，年平均氣溫7℃，無霜期約130d，降（jiàng）水量（liàng）450mm左右（yòu）。在這些地方的荒坡地帶曾生長著許多麻麻花（huā），也曾吸引周邊（biān）許多人們來采摘，於是我們就選定（dìng）在（zài）這3個村進行（háng）人工（gōng）栽培試驗示範和技術研究（jiū）。
　　2007年（nián）8～9月，我們開始實施野生（shēng）麻麻花人工移栽試驗，（www.znjjhypt.com）分別在（zài）原平市子幹鄉子幹村、沿溝鄉杏（xìng）樹灣村和繁峙縣繁城鎮高升寨3個村各（gè）設1個試驗點，每個試驗（yàn）點移栽野生（shēng）麻麻花1333㎡左右。其中，原平市沿溝鄉杏樹灣和繁峙縣繁城鎮高升（shēng）寨村是在多年撂荒的向陽坡地裏栽植，原平市子幹鄉子幹村是（shì）在緩坡地蘋果園行間套種。
　　根據當地群眾的（de）庭院栽培經驗，以（yǐ）初秋移栽為好（hǎo）。為了找到最佳栽培時期（qī），我們在每個試驗點上又分（fèn）5個時間段，從8月10日開始，每隔10d移栽1次，分5次進行了移植栽培，即分為5個試驗處理。按穴距（jù）25cm、行距45cm栽植，每穴栽培15株，每667㎡6000穴，開溝穴栽，深（shēn）度為5cm，栽後（hòu）澆（jiāo）水。通過安排不同栽培時期的試驗（yàn）對比和觀察測定，不僅（jǐn）證明麻麻花人工（gōng）栽培（péi）可以獲得成功，而且找到了麻麻花人工栽培的最佳時期。野生麻麻花人工栽培時期與成活（huó）率的關係見表1。
　　對春（chūn）栽效果也進行了試驗。2008年4月中旬（清明後穀雨前），3個試驗點分別進行了667㎡的野生麻麻花人工移栽試驗，但效果不甚理（lǐ）想，成活率（lǜ）很低，繁峙縣高升寨村試驗（yàn）點的成活（huó）率不到（dào）30%；原平2個試驗點的成活率也在35%以（yǐ）下。2008年8月（yuè）下旬～9月上旬（處暑～白露之間），各試驗點又進一步擴大了野生麻麻花的人工栽培示範麵積，提升到3333㎡以上，各點成活率均在80%以上。
　　2年3地試驗表明，野（yě）生麻麻（má）花（huā）人工移植栽培的（de）最適宜時間（jiān）是每年的8月（yuè）下旬～9月上旬（處暑（shǔ）～白露之間（jiān）），此期間其成活率（lǜ）較高（gāo）；而春（chūn）栽的成活率較低，不宜（yí）推廣。
　　4 采種直接（jiē）種（zhǒng）植試驗示範
　　2009年，各試驗點在（zài）繼續擴大野生麻（má）麻花人工移植栽培試（shì）驗示範的同時，又在（zài）春季進行了直播擴繁試驗，每點667㎡左右（yòu）。用2008年秋采收的老熟麻麻花種子（zǐ），於4月20日前後開溝以穴人工點播，行（háng）距為40cm，穴距為30cm，每穴撒（sā）籽20粒左右，播深4cm，播前澆水，播後覆土輕鎮壓。經田間觀察表明，出苗率在（zài）60%～70%，當年可開花（huā）、結籽。雖然苗的長勢（shì）與花的大（dà）小均不及移栽的，但實踐證明，采種（zhǒng）直（zhí）播也能夠獲得（dé）成功，也是人（rén）工栽培麻麻花的一條途徑。
　　5 根孽分離擴栽試驗示範
　　2006年人工移（yí）植栽培的麻麻花到（dào）2010年夏秋時（shí）已經由原來每穴栽培的15株（zhū）分蘖繁殖（zhí）到每穴（xué）80株以上，多的高達116株，作為麻麻花商品生產田，該密（mì）度（dù）已經有些過大。於是（shì）我們決定進行分根擴栽（zāi）試驗示範，而不（bú）再去采集挖掘野（yě）生麻麻（má）花。8月下旬，在采摘完花後，我們對2007年人工（gōng）移植栽培的已生長繁殖3年的麻麻花大田進行了分穴移栽，原1穴可分5穴，原667㎡可擴栽到3333㎡。分根擴（kuò）栽的試驗示範田從第二年開始生長正常，取得成功（gōng）。2011年（nián）秋，又對2008年人工（gōng）栽培的麻麻花示範田進行了分根擴栽；2012年秋，對2009年人工栽培的麻麻花示（shì）範田進行了分根擴栽。
　　6 完善技術與（yǔ）擴大示範
　　自（zì）2007年（nián）開始至今（jīn）6年來，通過先後安排進行野生移植栽培、采種直接種植（zhí）、根孽分離擴栽（zāi）等各種（zhǒng）栽培方式的試驗（yàn）示範，以及栽植時期（qī）、栽（zāi）植（zhí）形（xíng）式（shì）、栽植密度、施肥、灌水等的試驗對比與田間觀察分析（xī），到2012年初已基本摸索與總結出了野生麻麻花人工栽培的（de）成套技術，並在3個點上進（jìn）一步擴大了示範麵積，在示範中進一步完善綜合配套技術。同時，我們還召集了當地群眾進行現場宣傳培訓，建議農（nóng）戶都來種植，以形成規模優（yōu）勢，打造“一村（cūn）一品”。
　　2007～2012連續6年，在3個點上共試驗示範各種栽培方式的麻麻花總麵積達22hm2，總收入（rù）達92.52萬元，平（píng）均每667㎡產值2804元（包括2006、2007、2008年當年栽種無收成的麵積），詳見（jiàn）表2。
　　2013年，3個點人工栽種的麻麻花發展（zhǎn）到（dào）了（le）15.5hm2，收獲鮮麻麻花12，080kg，平均667㎡產值可達3124元，扣（kòu）除平均投資成本300元，667㎡純收入（rù）可達2824元，明顯高（gāo）於當地果樹、雜糧及其他作物的收入。麻麻花人工栽培研究項目（mù）曆經7年連續實施，不僅在3個試驗示（shì）範（fàn）點上取（qǔ）得了顯（xiǎn）著的經濟效益，成為一項群眾正在認可（kě）、具有大麵積推廣前景的新型特（tè）色高效種植業；更重要的（de）是，通過先後進行野生移植栽培、采種直接種植、根孽分離擴栽等各種栽培方式的試驗示範，栽植（zhí）時期、栽植形式（shì）、栽植密度、施（shī）肥（féi）、灌水等的試驗對比與田間觀察分析，以及後來示範（fàn）中的進一步完善，我（wǒ）市目前已基本摸索與總結出了一套野生（shēng）麻麻花人工栽培綜合技術（shù），這一項科技創新成（chéng）果填補了我省（shěng）乃（nǎi）至我國在這一區域的空白，可（kě）以在我（wǒ）市及我（wǒ）國同類（lèi）地區大麵積推廣應（yīng）用，尤其（qí）是“果樹園—麻麻花（huā）”的果草間作模式更具推廣價值。