黃文清（qīng）養殖鱷魚財富廣[生（shēng）財有道]

黃文清養殖鱷魚財富廣[生財有道]　　視頻來自（zì）：CCTV農（nóng）廣天地

[生財有道]黃文清的鱷魚財富(20141107)：

重慶（qìng）市鱷魚中（zhōng）心擁有6個品種來自世界各地的鱷魚共300條，是西南地區規（guī）模最大的鱷魚保護繁殖遊覽中心。鱷魚館主人黃文清放棄大（dà）學分（fèn）配的安穩工作，決心建一個鱷魚館來養鱷魚。

鱷龜是世界上眾多龜類品（pǐn）種中的（de）佼佼者，以其出肉率最高(85％～89％)而聞名於（yú）世。由於它全身是寶，肉、肝、膽、血、骨均具有多（duō）種藥用保健功效；柔韌光滑的皮可製作名貴皮手袋、皮包（bāo）等（děng），因（yīn）此，積極發展鱷龜養殖（zhí）業將大有可為（wéi）。

目前，每公斤鱷龜售價達800～1000元還（hái）無貨可供(正值繁種階段)。為適應人們青睞綠色食品的消費潮流，現將鱷龜綠色養殖新技術（shù）介紹如下。

一、龜池建造

選擇水源方便、無汙染、交通便利且安靜（jìng）的地（dì）方建池。其形狀以東西向的矩形（xíng）圓（yuán）弧角的水泥抹麵池或同形狀但外建防逃牆的土池為宜，每個池麵積（jī）幾十至幾百平方米；池總深（shēn）1.2～1.5米，水深30～80厘米；池底自北向南有10～16度的斜坡，最低處設帶有防逃網罩的排水管口；池角均呈圓滑弧狀，其上加蓋防逃壓板；龜（guī）池外圍建防逃牆，牆高1米，在牆上一側麵留門，牆頂（dǐng）也可加置向池內出簷的防逃壓板。外圍防（fáng）逃牆頂應每隔0.6米左右留設一個直（zhí）徑2～3厘米的插孔。在室外的水泥池（chí）牆的最高水位（wèi）線上，留出數個溢水（shuǐ）孔。新建的（de）水泥池因有堿性物質，可用10％冰醋酸刷洗池壁、池（chí）底，灌滿水後浸泡1～2天，放掉後再按同樣的方法消（xiāo）堿1次，然後用清水衝洗幹淨（jìng），灌入新水。養龜之前，還需用15×10－6～20×10－6漂（piāo）白粉或1×10－6強氯精（jīng）對全池潑灑消毒殺菌（jun1），經2天後方可放養龜種。

為防暑降溫，增（zēng）加遮蔽物且淨化水質，池中還養栽水（shuǐ）花生、水葫蘆等植物，其麵積不超過池總麵（miàn）積的1/4～1/3；也可搭棚架，利用攀藤植物來遮陽，形成（chéng）一個人造仿生綠色環境。

除上述一般（bān）條件外，人為創造（zào）一個鱷龜適宜的生長溫度是強化養龜的重要措施。在低溫下通過（guò）無煙（yān）鍋爐水(氣)暖，使龜池水維持30℃左（zuǒ）右，空氣溫度在31℃左右；也可（kě）利用溫度自控儀與電加熱裝置實現恒溫強化（huà）飼養（yǎng）。

二、龜種放（fàng）養

高密度（dù）綠色養殖是（shì）獲得高效益的關鍵，也是養龜業發展（zhǎn）的必然趨勢（shì）。200克/隻左右的龜（guī）種初期放養密度為24～27隻/平方米，按重量計應為5公斤/平方米左右；但隨著鱷龜個體的快速生長（zhǎng），應注意及時降低密度。待平均規格達350～400克/隻時，應將密度減至20～22隻/平方米；待平均規格達500克/隻時，應（yīng）減至15～17隻/平方米；600克/隻（zhī）時，應減至12～14隻（zhī）/平（píng）方米；700克/隻時（shí），應為10～12隻/平方米，800克/隻時，應為8～9隻/平方米。

三（sān）、飼（sì）料投喂

建議采用SDG鱷龜專用綠色配合飼料(蛋白質含量（liàng）48％以上)。調製時現場稱取配料，添加配料（liào）總重（chóng）5％～10％的光合細菌和45％左右的清水，製成粒徑2～3毫米的長顆粒即可。若有條件，製成浮（fú）性膨化顆粒飼料效（xiào）果更佳（jiā）。若不以上述配合飼料為主，則應選用鮮活貝類或鮮活小魚、小蝦、蚯（qiū）蚓、蠅蛆等飼料，交叉投喂，切忌長期（qī）單一投喂（wèi）。

投喂量配合飼料為鱷龜總體重的1.5％～2.5％，鮮活飼料為總體重的5％～10％。每天投喂3次，分別在6～7時，12～13時，17～18時進行。投料要多處且（qiě）均勻（yún），並盡量使飼料入水時發出聲響。切忌集（jí）中投（tóu）於（yú）一處，造成飼料成堆。每池的飼料台個數應根據池的大小決定，一般每平方（fāng）米設3～4個。

四、水質調節

在高密度集約化養龜（guī）條件下（xià），龜的攝食量和排泄物都較多，而水溫又較高，即使投喂的飼料是綠色飼料，其對水質的汙化速度也比較快，水體中易產生較多有害物質，尤以氨和亞硝（xiāo）酸鹽及硫（liú）化氫危（wēi）害較重。通過潑灑和底施光合（hé）細菌，可有效地改善水質，減少有害物質。每次加注新（xīn）池水時，同時施用（yòng）10×10－6～15×10－6光合細菌。換水也是調節水質的有效方法，水深20厘米左右可每天換1次，30厘米的水深可2天換1次。切忌多天不換水（shuǐ），不可使水體散發臭味。每隔7～10天可潑灑1次生石灰，濃度為（wéi）70×10－6，並注（zhù）意與光合（hé）細菌交叉施（shī）用，不可同時使用。

五、水溫調控

水溫直接影響成龜養殖的增重率及成活率，若鱷龜長期在18～20℃的條件下，生長速（sù）度要比在30～31℃的條件下慢幾倍。因此務必使養龜水溫維持在30～31℃；另一方（fāng）麵，正在換水或裸露在外界的養龜池恰遇暴雨或（huò）氣溫驟變等惡劣天氣時（shí），應及時調控（kòng）水溫（wēn），極力避（bì）免水溫變幅大於2℃。

六、病（bìng）害防治

鱷龜一般較少患病。但（dàn）在高密度養殖條件下易患消化（huà）不良症，可對病龜填喂含多酶片的藥餌(每公斤龜用藥2片)；水黴病可用100×10－6孔雀石綠溶液浸洗病龜（guī）15分鍾；外傷炎症可用碘（diǎn）酊藥棉對患處消毒，塗上消炎生肌膏後2～4天可愈。

鱷魚種苗繁育和產業化養殖加工技術：

商品鱷（è）魚肉質鮮美，清（qīng）甜脆口，經（jīng）檢驗符合防疫標準，符合食品衛生安全（quán）標準，達到國際無（wú）公害食（shí）品要求；而且鱷魚生長快，產量（liàng）高（gāo），經濟效益好（hǎo）。

一、方法

1、正確選（xuǎn）址 該鱷魚（yú）養殖基地位於（yú）廣東省四會市貞山旅遊區，貞山旅遊區是四（sì）會唯一的省級旅遊風景名勝（shèng）區，整個貞（zhēn）山旅遊區內以旅遊觀光、生態農業（yè）為主，農業以無公害蔬菜、花卉和無汙染水產養殖等為主，工廠無“三廢”排放，整個區內環（huán）境狀況優良，無工業汙染、農藥汙染和（hé）生活汙（wū）染。水源充足，水（shuǐ）質良好（hǎo）、空氣清新、土（tǔ）壤無汙染。鱷魚養殖基地的魚塘，土壤（rǎng）肥沃，環境衛生（shēng），空氣清新（xīn），注換的新水就是貞山之山泉水，絕對無汙染，水質清新，完全符合無汙（wū）染、無公害養殖要求。

2、魚塘設施

（1）鱷魚采用土池塘養（yǎng）殖，總麵積225畝，每口塘麵積（jī）1-2畝（mǔ），池底平坦，淤泥≤20CM，水（shuǐ）深1--1.5米。魚塘四周有1米高圍牆，防止鱷魚外跑和外人進入。圍牆內水麵與陸地麵積比例約為1：1，有利於鱷魚生（shēng）長。

（2）飼（sì）料魚（羅非魚、鰱、鱅）采用土池塘養殖，總麵積165畝，每口塘麵積8-10畝，池（chí）底平坦，淤泥≤20厘米，水深（shēn）1.5--2米。

3、鱷魚品種選擇 飼養鱷魚主要品種是暹羅鱷、尼羅鱷、灣鱷。

4、清塘消毒 魚塘幹（gàn）池曬底後，在放苗前用生石灰清塘（táng）消毒、調節水（shuǐ）質。

5、水體監控 基地設質量控製工作小組，負責質量安全監控。特別是（shì）對基地養殖水（shuǐ）域周圍環境實施嚴格的控製措施，基（jī）地質控小組人員須密切關注周圍農田噴灑農藥、水源、水質變化有（yǒu）否（fǒu）危害基地養殖生產，漁（yú）政、環保部門積極配合，一旦發（fā）現汙染（rǎn）事故，及時采取補救（jiù）處理措施[www.znjjhypt.com]，防止影響基地生產。我們委托廣東省漁業質量監督檢（jiǎn）驗中心對本（běn）基地水體及其周圍環境進行“無公害農產品產地環境質量現狀評價報告”，報告結論認為：本基地的養殖用水水質（zhì）符合《無公（gōng）害食品（pǐn） 淡水養殖（zhí）用水水質》（NY5051-2001）的要求。

6、魚苗的選擇 ①選擇健康無病、經檢驗合格的自行繁殖培育或從泰國進口的（de）鱷魚種苗進行放養。②選擇健康無病的羅非魚、鰱、鱅等種苗進（jìn）行放養。

7、放養密（mì）度 每畝投放體（tǐ）長30—100厘米（3—10公斤）的鱷（è）魚苗200-300尾，飼料魚（羅非魚（yú）、鰱（lián）、鱅）放養（yǎng）密度按常規進行，實行捕大留小。

8、飼養方式

① 鱷魚全部投喂自行養殖（zhí）、鮮活（huó）的飼料魚（羅非魚、鰱、鱅），魚塘（táng）定期注換新水。實行捕大留小，即是鱷魚達（dá）到每尾30公斤（jīn）以上，則捕獲加工上市，未（wèi）達到上市規格（gé）的則繼續（xù）分級養殖。

② 羅非魚、鰱、鱅（yōng）的飼（sì）料以混合飼料、玉米、麥皮等為主，科學投喂，定期用（yòng）生石灰、有益微生物（wù）菌和水質（zhì）改良劑，配備增氧機、水泵增氧換水。實行捕大留（liú）小，即是達到飼（sì）料規格（gé）的（de）捕獲提供給鱷魚（yú）作飼料（liào），未達到規（guī）格的則繼續分級（jí）養殖。

9、日常管理措施

基（jī）地（dì）采用鱷魚全部投喂自行（háng）養殖、鮮活的飼料魚（羅非魚、鰱、鱅），統一投放飼料（liào），統一（yī）管理的經營模式。我們負責對基地工作人員進行鱷魚健康養殖生產技術規程的（de）培訓，提（tí）供技術指導（dǎo）服務，重點掌握水質調控、種苗選（xuǎn）購、飼料使用、病害防治（zhì）藥物使用（yòng）等關鍵環節，日（rì）常管理措（cuò）施有：

a)、定期監測養殖用水質，其中水源（yuán）水質每隔10天檢測一次，養（yǎng）殖池水質每隔15天檢測一次，采用NY5051-2001標（biāo）準，要求PH值7—8.5，透明度30CM左右，溶氧4MG/L以上。本基（jī）地水質經廣東省漁業（yè）質量監督檢驗（yàn）中心在進水口和池塘內抽樣檢驗，檢測（cè）的12個項目，包括色、臭、味（wèi），總（zǒng）大腸菌群，汞，鎘，鉛，鉻，砷，銅，氟（fú）化物（wù），石油類，六六六（liù），滴滴（dī）滴等（děng），全（quán）部符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）的要求。

b)、生產人員應堅持做好《水產養殖生產記錄》，記載養殖種類、苗（miáo）種來源及生長（zhǎng）情（qíng）況、飼（sì）料來源（yuán）及投喂情況、水質變化等內（nèi）容，製定科學養殖計劃，促進養殖對象健康生長。

c)、正確使用漁用飼料、飼料添加劑和水產養殖用藥。鱷魚全部（bù）投喂本基地養殖的鮮活羅非魚、鰱、鱅，按鱷魚類各生長階段所需量（liàng）進行合理（lǐ）均勻投放，做到每天觀察鱷魚活動情況，水質變化情況，以及天氣好壞靈活確定每天投放飼料量，做到鱷魚吃好，不浪（làng）費為準，禁止投放變質魚肉,；本（běn）基地（dì）的（de）羅非魚、鰱、鱅養殖禁止使用“三無（wú）”飼料、飼料添加劑產品。防（fáng）止飼料變質、過（guò）期；不使用違禁藥物用於魚病防治。病害防治采取“以防（fáng）為主，防治（zhì）結合”方針，以生物製劑為主，減（jiǎn）少化學藥物使用，預防魚病綜合措施包括：① 選（xuǎn）擇健康無病、經（jīng）檢驗合格的自行繁（fán）殖培育或從泰國進口的鱷魚種苗進行放（fàng）養。② 選擇健康無病（bìng）的羅非魚、鰱、鱅等種（zhǒng）苗進行放養。魚苗（miáo）下池（chí）前先（xiān）消毒除（chú）菌；選用優質飼料；定期用光合細菌、水質（zhì）改良劑等生物製劑調控水質。

同時（shí），采用不斷注換新水和循環（huán）用水，即對（duì）鱷魚塘進行不斷注換新水，保證池水清新，同時將鱷魚塘（táng）之舊水（shuǐ）排放到飼養羅非魚、鰱（lián）、鱅的魚塘，充分利（lì）用鱷魚塘之養殖廢水，確保生態平衡、環境衛生。

d）、注（zhù）重（chóng）保（bǎo）溫越冬 鱷魚不耐寒，當水溫降到15℃時（shí），就停止活動。我（wǒ）們在冬季寒冷天氣時，用薄膜覆（fù）蓋鱷魚池，並（bìng）從深井取水溫較高的水注入池塘，確保鱷魚及其它魚（yú）類安全越（yuè）冬，同時增加鱷魚活躍，開口吃料，使其（qí）在冬季也能生長發育。

二、結果

經過三年多的養殖，鱷魚及其他飼料魚（羅非魚、鰱、鱅）均生長良好，基本上沒有發生病害，產量高、品質好、經濟效益高。目前，全基地養殖各種規格鱷魚達到2萬多尾，2004年收獲的商品鱷魚達到30多噸（1000多尾，每尾30公斤以上），且肉質（zhì）鮮美，清甜脆口，遠銷北京、上海、廣（guǎng）州、大連等地，深受廣大消費者的喜愛。本基地所產鱷魚（yú）經廣東省（shěng）肇慶市動物防疫監督所檢驗，動物防疫條件合格，符合食品衛生安全標準（zhǔn），達到（dào）國際無公害食品要求。同（tóng）時，經廣州進出口食品檢驗研究中心檢測，鱷魚肉含有（yǒu）豐富（fù）的優良（liáng）蛋白質和人體必需的氨（ān）基酸、不飽和脂肪酸、維生素及各種微量元（yuán）素, 如蛋白質21.28%，鈣46mg/kg，鐵（tiě）5mg/kg，鋅10 mg/kg，維生素A為532ug/100g，維生素E為1.79mg/100g,氨基酸分（fèn）析（xī）15.2%。

三、討論與（yǔ）分析

在三年多的養殖過（guò）程中，鱷魚生長（zhǎng）良好，其生長速度較其他（tā）養殖場快，且品質好，味道佳，主要是（shì）我們具有最大（dà）的、與眾不同的特點（diǎn）：鱷魚全部投喂自行養（yǎng）殖、鮮活的飼料魚（羅非魚、鰱、鱅），保（bǎo）證飼料魚質量（liàng）；而國內外其他鱷魚養殖場則從場外收購飼料魚，難以避免飼（sì）料魚會出現問題，嚴重影（yǐng）響鱷魚（yú）品質和味道，同時，我們還有4個好，即是飼養場地好、水質環境好（hǎo）、種苗質量好、日常管理好。有優越地理環境，良好（hǎo）水質，健康無病種苗，高質量飼料，嚴格管理措施，所養成的商品鱷魚自然是品質和味道俱佳（jiā）的上乘食品。

1、飼養場地好 該鱷魚養（yǎng）殖基（jī）地位於廣東省四會市貞山旅遊區，整（zhěng）個區內環境狀況優良，無工業汙染、農藥汙染（rǎn）和生活（huó）汙染（rǎn）。水源充足，水質良好、空（kōng）氣清新、土壤無汙染。該基地被廣東省海洋與漁業（yè）局認定（dìng）為廣東省無公害農產品基地。

2、水質環境好 基地注換的新水就是貞山之山泉水，絕對無汙染，水質清新，完全符合無汙染、無公害養殖要求。

3、種苗質量好 選擇放養（yǎng）魚（yú）苗必須健康無病、檢驗合格。

4、日常管理好 嚴格執行水質控製（zhì）管理（lǐ）措施，防止汙染用水進入。正（zhèng）確使用飼料和病害防治藥物，鱷魚全（quán）部投喂本基地養殖的鮮活羅非（fēi）魚、鰱（lián）、鱅，禁止投（tóu）放變質魚肉；本基地的羅非魚、鰱、鱅養殖禁止使用“三無”飼料、飼料添（tiān）加劑產品。防（fáng）止（zhǐ）飼（sì）料變質、過期；不使用違禁藥物用於魚病防治。