[每（měi）日農經]大山蟻養殖前景廣

[每日農經]快樂尋寶記 神秘的大山蟻(下（xià）)(20140813)：

它分（fèn）布（bù）在我國長白山（shān）一帶；它的攻擊性很強，鐵鉗般的雙額是它進攻的武器，危急時刻它會噴射蟻酸；螞蚱、蜘蛛、甚至蟾蜍都是它（tā）的手下敗將。它就是當地農民（mín）增收的寶貝（bèi）——神（shén）奇（qí）的大（dà）山蟻！

滿老師愛人：不害怕，我們（men）鄉下人對這還是比較熟悉的，尤（yóu）其是這紅（hóng）色的螞蟻，有時一到山上看到這種螞蟻，就（jiù）裝到小瓶裏，整（zhěng）點老白幹泡上。

村民：收（shōu）都賣錢了，舍不（bú）得吃（chī）。

像（xiàng）農戶們這樣的采集，在農閑時候隨時都有可能進行（háng），每次人們捕獲大山蟻的數量雖不算多，但是無（wú）論是自家食用還是賣給收購商（shāng），都是一份額外的收獲。而（ér）作為（wéi）收購人邢義來說，出於對大山蟻質量的考慮，他對采集時間有著嚴格的要求。

收購商邢義：大山蟻和其它螞蟻不一樣，它的繁殖力（lì）雖然強，但是它（tā）的采集（jí）時間非常短，一般都是在4月（yuè）25日到5月5日之間（jiān），因為過了（le）這段時（shí）間，它的蛋白質含量就比較低了（le）。

大山蟻，學名北方蟻[來源:www.znjjhypt.com/]，又稱紅螞蟻。它是（shì）長白山特有的螞蟻品種，雖然平時顏色暗紅，但當它憤怒的時候，腰部的紅色會更加明顯（xiǎn），如果遇到這種情況，要多加小心，不然稍不注意就會被它狠狠咬住，輕易不放。作為長白山上特有的物種，人們是怎樣找到它們的呢？

收購商邢義：它生（shēng）存環境要求比較（jiào）獨特，一般它都生（shēng）活在混交林和針葉林中間，光線太強不行，太弱了（le）也不（bú）行。而且每一（yī）個螞蟻窩（wō）必須在200米以上，太近了的話也不行。

隨著（zhe）人們采集經驗逐漸增強，很（hěn）多農戶（hù）在農閑（xián）時節，也開始參與到（dào）了采集大山蟻的隊伍中，一時間，農閑之餘一項新的創收活動讓很多人都（dōu）嚐到了甜頭。

村民：到季節就有來收的了，下（xià）來收就（jiù）采集，采（cǎi）集之後誰價高就賣給誰。

村民：有（yǒu）人收，采鮮的時候就得50-70元一斤。

收購商邢義：最開始這種螞蟻是上山看山地的一些（xiē）群眾，或者是放山、養（yǎng）牛的人它們去采集。後來價（jià）格逐漸高了以後，很多草莓视频大全（cūn）的群眾都在采集。

隨著（zhe）采集人群的增加，大山蟻每年的采集量也在不斷增大。雖說人們對（duì）每一處蟻巢的采集數量有限（xiàn），但大山蟻是不（bú）是（shì）真的（de）就如人（rén）所說，它（tā）們的繁殖能力也超乎我們想象呢？

為了見證螞蟻（yǐ）家族內（nèi）部的產卵量，誌鵬和滿（mǎn）老師準（zhǔn）備親手（shǒu）打開一處蟻巢。為了減少對它們的傷害，滿老師決定采挖徒手進行。

記（jì）者：這是有（yǒu）外敵入侵的時候。

滿老師：有外（wài）敵（dí）入侵了，這（zhè）得進行處理一下。咬得狠快看。

記者：咬上就（jiù）不太好了。

滿老師：有的螞蟻非常有力的，咬得就很疼了（le）。

記者：這還得小心一點（diǎn）呢，這裏頭。

滿老（lǎo）師（shī）：這個你看（kàn）。

記者：怎麽這裏頭還（hái）有一個（gè）活的（de）蚯（qiū）蚓呢。

滿老師：它為了保鮮，如果（guǒ）是把它咬死了，或者是刺激死了（le）它就會很快腐爛了，保存個活物在裏麵，十天，二十天不僅不能死亡、腐爛，還可能在這裏繼續生長嘛。

大山蟻（yǐ）獨特的（de）保鮮方式的確讓人驚奇，它（tā）們原本（běn）可以將蚯蚓在幾分鍾之（zhī）內殺死並拖入蟻巢，然而這隻蚯（qiū）蚓卻被（bèi）圈養在蟻巢（cháo）中，這樣不僅能讓蚯蚓慢慢長大，而且還能使其在巢穴中（zhōng）鬆土勞動，這或許就（jiù）如同我們人類圈養的牛羊？如果（guǒ）滿（mǎn）老（lǎo）師判（pàn）斷無誤，看（kàn）來螞蟻的智商已經超乎了我們的想象。

滿老師：看，這個部位，看到了嗎，這是幹濕結合這個部位（wèi），適合於存放卵，這個卵在這個（gè）地方溫度比較適中，濕度也比較適中，所（suǒ）以說（shuō）利於它的繁殖，很快地孵化出來。看，這很集中。

記者：這兒很集（jí）中。

滿老師：這很集中，這一包。

記者：這（zhè）一個應該就是它的這個育嬰室了算是。

滿老師：育嬰室了。

據滿老師介紹，螞（mǎ）蟻卵在家族中的（de）地位最高，無論是搬（bān）家還是蟻巢變故，螞蟻們都會優先將蟻卵轉移到安全地帶（dài）。

滿老師：看這，又是一層，不同時期，又是一個育嬰室。這個時期你看白，孵化的時間沒有它長，漸漸的該出殼的時（shí）候，該破繭而出的時候就在這個表層了。

滿老師（shī）：看，這是剛剛（gāng）產出（chū）來的。

記者（zhě）：這個透明的。

滿老師：透明的。

螞蟻在交（jiāo）配後（hòu）8-21天開始產卵，數量至少在200-300粒之間。卵約14天就（jiù）會變成小工蟻。大山蟻為了（le）保護蟻卵可謂奮不顧身。現在由於它們（men）感到了從未有過的威脅，攻擊（jī）也（yě）越發（fā）凶狠，它們布滿滿老師的手臂甚至全身，瘋狂的不停叮咬，並（bìng）拚命的釋放出蟻（yǐ）酸，刺鼻的酸味兒，不僅令人窒息，而且在撕咬的同時釋放出蟻酸，如同在傷口處撒鹽般刺痛，滿老師受不了渾身的（de）刺痛，隻能邊扒邊停，不斷（duàn）處理被咬的身體。

記者：隨著（zhe）我們發掘的不斷深入，感覺在這個蟻穴周圍這個酸味越來越大，特別刺鼻的這種酸味。而且我還發（fā）現，隨著不斷的深入呢，這裏麵一層一層（céng）我們不斷發現（xiàn）的這個螞蟻（yǐ）的卵，顏色上也會有（yǒu）很大的變化。

現在（zài）呢，我們為了保證大山蟻一個生活的環境，我們要把這個蟻穴給它重新填回去。

事實上，螞蟻無論是圈養蚯蚓，還是勇敢的（de）保（bǎo）護蟻卵，它（tā）們繁殖和哺育後代的能力都毋（wú）庸置（zhì）疑。滿老師對大山（shān）蟻進行細致觀（guān）察和仔細研究後，也更加看好（hǎo）了它的市場潛力。

滿老師：這個東西比較奇缺，不是說所有（yǒu）環境中都能有，隻有在生態環境非常好的地方才能有。這個東西有魅（mèi）力，很多人去認識，現在價格這麽高，大家都買著吃，貨源緊缺。

據了解，目前大山蟻仍未實現人工養殖。每年靖宇縣農戶的采集數量也僅維持在5噸以內。

滿老師：如果很小的破壞，它（tā）很快就修複了，大規（guī）模的破壞，你比如把這個蟻穴整（zhěng）個揚散在周邊，它也不超過兩三天就完全又恢複到原來狀態，你隻（zhī）要不把它繁育的螞蟻王，要不把它消滅掉的話，它自然而然以它為中心重新修複。

隨著采集經驗逐漸增多，人們對大山（shān）蟻了（le）解程度也（yě）在不斷加深。大山蟻在為（wéi）人類創造財富（fù）的同時，人們也在對它們加以保護。但在蟻巢遭遇自然界中其（qí）它動物的破壞時，大（dà）山蟻也會利用自我修複（fù）的能力，重新搭建（jiàn）家園。據說隻要（yào）蟻巢沒有被人為長期破壞（huài）和遭受較大自然災害，它們絕不會輕易棄巢。

黃老爺子代言人：就一米來高這樣的（de），有，我看到過。

滿老師：大的蟻穴高的得接近一米，或者超過（guò）一米，要是從它中心（xīn）部位去測量的話，它的徑都會超過一米五。

在大山蟻不斷繁衍的同時，人們每年一次（cì）進行適量采集（jí），不但不會造成破壞，還能合理維持螞蟻（yǐ）種群的數量，在不違背生態法則的基礎上謀取財（cái）富，這（zhè）是滿老師和當地農戶一致的想法。那麽，像（xiàng）這（zhè）樣一個普通的（de）蟻巢中螞蟻的數量會有多少，每個蟻巢的產量會（huì）有多高呢？滿老師和采集者也曾做過類似的計算。

滿老（lǎo）師：像這麽大的蟻（yǐ）包應（yīng）該是一個中型蟻穴，它的數量大約也就在10萬隻左右（yòu）。要是如果再大型的蟻包裏麵，就（jiù）能存在50萬或者30萬。

關於它們的標準重量，采集（jí）者們也曾將（jiāng）其按照（zhào）一定數量放入精（jīng）確地稱（chēng）重儀器上進行過專門測量。結果是每10隻重量約為0.0001千克，即100隻（zhī）重1克。按照這個單位值計算，一個10萬隻規模的蟻巢，大山蟻的重量約為1千克。一般來（lái）說，在不影響種其種群繁衍的同時，每年每個（gè）蟻巢采集（jí）0.05千克較為適宜。照這樣計算，一萬個這樣的蟻巢年產大山蟻可達500千克。那麽將這個數量的大山（shān）蟻發揮其藥（yào）用價值的話，無論是社會效益、還是經濟效（xiào）益都不可小視。怪不得，滿老師（shī）會認為（wéi）大山蟻就（jiù）是這一帶山林中的寶貝（bèi）呢！可事實上，這種大山蟻真的會對人體（tǐ）健（jiàn）康有用嗎？

滿老師愛人：自從吃了（le）它以後呢我現在腰也不疼了（le），腿也不抽筋了，出去遛彎兒我都能走（zǒu）五六裏地。

運動服男：原來我也身（shēn）體不好渾身無力，後來吃了十多天感覺體力特別充沛，精（jīng）神頭特別足。

據了解，大山蟻在民間一直有人食用。其中生活在靖宇縣龍泉村的抗聯老人黃殿君，就曾講起當年他（tā）們在戰鬥過程中用到紅螞蟻的故事。

故事訴說人：黃老爺子曾經告訴過我，螞蟻那是在山裏麵最好的食物，抗聯時（shí）期為什麽（me）大家沒有病呢（ne），時常被螞蟻咬一咬它祛風濕。抗聯戰士用森林中（zhōng）這些，可以說是寶貴資源呢，在為自己（jǐ）治療。

大山蟻作為長白山一帶獨特（tè）的寶貴資源，已（yǐ）經逐漸走進人們的視線，被越來越多的人所認（rèn）識，目前當地人對它們是（shì）怎樣開發利用的呢？

男：用它來泡酒，或者是你把它碾成粉（fěn）末，然後（hòu）做成膠囊。

大山蟻的營養成分和蟻酸主要集中（zhōng）在腹部，因為它的攻擊性強，所以（yǐ）在鮮食的時候，一般都（dōu）會先掐斷它的頭部。大部分采集回（huí）來（lái）的大山（shān）蟻都會經過晾曬，研磨成粉末，最終做成膠（jiāo）囊，不過即便（biàn）是這樣，它還是會有較濃的酸味，雖然（rán）口感不佳，但是在當地，一（yī）直受（shòu）到民間消費者的鍾愛。

滿老師愛人：聽老年人說，這種螞蟻（yǐ）治（zhì）糖尿病非常（cháng）有效，所以（yǐ）說有時候就拿來簡單的嚐一嚐（cháng），這種酸味還是很（hěn）濃（nóng）的。

周鵬：油膠囊，還有研成粉的，一小勺螞蟻粉，用水一衝，特別簡單。

除此之外，當地人還用大山蟻（yǐ）製成了各種菜肴，既豐富了菜品口味，又收到大山（shān）蟻的營養，從（cóng）而自（zì）認形成了靖宇縣的民間消（xiāo）費特色。目前，雖說在靖宇（yǔ）縣山區人眼（yǎn）中，吃螞蟻是（shì）件很平常的事。但是在大山之外，究竟又有多少人吃過螞蟻，人們是否也能接受它呢？

記者：聽沒聽（tīng）說過這螞蟻是能吃的？

路人1：螞蟻能（néng）吃（chī）啊（ā）？好像沒說過。

記（jì）者：沒（méi）聽說過。

記者：聽（tīng）說沒聽說過吃螞蟻呢？

路人2：沒有。

路人3：聽說人治病吃那個（gè）的。

記者：哦，能治什（shí）麽病啊？

路人3：治那種什麽風濕啊什麽的那種虛症基（jī）本上（shàng）。

路人4：有些吃的，好（hǎo）像（xiàng）烘幹了或者泡酒吃，反正我（wǒ）肯定不吃。

記者：為啥（shá）呀？

路人4：我有密集恐懼症。

路人5：不敢吃。

路人6：我不敢。

事（shì）實上，吃過螞蟻甚至聽說過螞蟻能吃的人並不多見，大部分人對螞蟻都知之甚（shèn）少。那麽在我國關於螞蟻的應用（yòng）價值，專家們是怎麽看的呢？

專（zhuān）家：螞蟻這個開發前景來講的話一個是從藥用這方麵，它是很好的（de）一個資源，當然如果說你要能（néng）把這種（zhǒng）有藥用價值，有食用價值（zhí）的這種，要是能夠大量的（de）人工開發養殖起來，那當然是更好。

據專家介紹，大山蟻作為（wéi）自然環（huán）境中重要的組成部分，它的存在對於靖（jìng）宇縣生態環境有著重要的作用。隨著大（dà）山蟻市場的逐步擴大，人工養殖也（yě）勢在必行。

邢義（yì）：我們現在和吉林（lín）農大正在聯合，通（tōng）過像蜜蜂一樣，把它分窩，進一步再（zài）繁殖，這樣（yàng）可以帶（dài）動全縣農戶共同致富。

將大山蟻進行產業化（huà）生產，這也正是靖宇人（rén）一直將其看成寶貝的關鍵所在。那麽，誌鵬在此次探秘之旅行（háng）程中，從遭遇螞蟻（yǐ）攻擊，到驗證大（dà）山蟻的神奇（qí），現在他跟當地人一樣對大（dà）山蟻的將來看到了希望！

林業局長：我們三個國營林場上千位職工，要開發林下（xià）資源，其中就把大（dà）山蟻作為重點項目，現在已經培植了一些（xiē）小型基地，將來以後大山（shān）蟻基地要擴大麵積，要生產出真正的大山（shān）蟻成（chéng）品產品。