聽說過用豆漿喂（wèi）養螺螄嗎？ 又肥（féi）又嫩還沒有泥土味

　　上一盆炒螺螄，已是當下市民桌（zhuō）上一（yī）道常見的下酒菜。最近（jìn）一段（duàn）時（shí）間，在杭州等地的農貿市場上販賣的螺螄，有被檢測出鉛、鉻等重金屬含量超（chāo）標的消（xiāo）息，讓一（yī）些（xiē）吃貨們麵對螺（luó）螄這種美食望而卻（què）步：“水質狀況堪憂，萬一（yī）重金屬超標怎麽辦?”

　　在市區多（duō）湖街道（dào）日福萊（lái）現代農業觀（guān）光園，記者（zhě）聽說這裏的螺螄居然是喝豆漿長大的。這讓人感（gǎn）到十分新鮮。

　　市民沈先生已經來這裏摸了三次螺螄了（le）：“第三次來（lái），沒過多久，我（wǒ）就撈上來兩三斤螺螄。我發現這種螺（luó）螄比市場上賣的普通螺螄更幹淨，個頭大（dà）些，吃起（qǐ）來很肥（féi）美（měi）。”

　　豆漿螺螄，之前金華還真沒怎麽聽說過有（yǒu）人這麽幹的。每天一大早，農場主陳明紅必做的一項工作（zuò），就是準備（bèi）1.5公斤的黃豆（dòu），然後用粉（fěn）碎機磨成豆漿，倒進飼養螺螄的池子裏。“這是一種有機肥料，是螺螄很喜歡的‘美食’。”

　　用豆漿（jiāng）養螺螄的方法，倒不是他本人發明的。“以前我（wǒ）在南京待（dài）過幾年，當地人喜歡吃螺螄，飼養螺（luó）螄的養殖專業戶很多，那（nà）裏有人就用豆漿養螺螄。我（wǒ）品嚐後發現，這種用豆漿養出來的螺螄，味道更加肥美，甚至（zhì）賣斷貨，供（gòng）不應求。”

　　陳明紅說，他開始用（yòng）豆漿養（yǎng）螺（luó）螄，是在去年12月份，那時候開始養，就能趕上趟，今年開春，螺螄就可以上市了。他一共做了（le）兩個水池，約有2200平方米。他在水塘（táng）三邊都鋪了防水布，並在底下鋪了一（yī）層細沙（shā），用來保證螺螄的（de）生長環境，而且還種上了水生蔬菜，泥鰍（qiū）也在水裏生長，螺螄、泥（ní）鰍能給蔬菜提供氮磷鉀等養（yǎng）分。水池裏就（jiù）相當於（yú）是一個（gè）自然循環的小型生態係統。記（jì）者（zhě）發現，它確實比外（wài）麵一般的（de）螺螄幹淨，隻有（yǒu）在尾部有一圈淺淺的（de）青苔，個頭也普遍較大。因為有了一個幹淨的（de）生長環境（jìng），這裏的螺螄幾乎（hū）聞不到泥土味，清洗起來（lái）也特（tè）別容易。

　　這種豆漿螺螄（sī），也更加（jiā）金貴一些，得賣20至30元一公斤（jīn），而普通（tōng）螺（luó）螄的價（jià）格才五六元一公斤。不過，如今的行情，更美味、更安全放心卻（què）更昂貴的食品，反倒更搶（qiǎng）手。現在，這種豆漿螺螄已經開賣了一兩個月，“都是（shì）預約的（de），想要現成的豆（dòu）漿螺螄，怕是我的貨供不上來。”

　　更多的時候，陳明紅是把豆漿螺螄用體驗式銷售方式賣出去的。比如父母帶著孩子來參加親子活動，讓孩子自己下水去體驗摸螺螄的樂趣。水不深，隻有六七十厘米。“現在大多數孩子都沒有去池塘裏摸螺螄的經曆，那樣很（hěn）危險。但在水（shuǐ）池裏，同樣能（néng）夠體會到其中的樂趣。”

　　體驗農業，當一個“城市農夫”的活動，陳明紅一直都在做。他說，希望（wàng）能帶給金華市民一種返（fǎn）璞歸（guī）真的生活方式。現在，每個（gè）周末，他（tā）的農業觀光（guāng）園裏就會湧入一（yī）批市民（mín），基本都是白領，還有家長（zhǎng）帶著孩子來的，承包一塊土地，自己種果蔬，比如辣椒、枸杞、紅莧菜等等。大夥兒紛紛參與到農業生產的（de）過程中來，承包一塊（kuài）地，有時一（yī）年四季都能有收成。據了解，有的“城市農夫”承包一片地一個月，已經來收了好幾茬的蔬菜了。