南方黃牛和魯西黃牛有什麽區別？

南（nán）方黃牛品種（zhǒng）有湖南，四川，湖北，廣西等（děng）土牛品種（zhǒng），其共（gòng）同的特點體型較（jiào）小（最大700斤左（zuǒ）右），生（shēng）長較（jiào）慢，養殖周（zhōu）期長（需要2年），見效慢。不適合改良雜交肉牛養殖。而魯西黃牛肉（ròu）牛良種，肉質在國內甚至世界都是有名的，大理石花紋，肉（ròu）質實（shí）在，體型大（最大1500斤左右），成年魯西黃牛可以達到1200斤以上（需要1年），是（shì）國內最好（hǎo）的改良牛母本，目（mù）前（qián）魯西黃牛和國外西門塔爾牛（niú）、利木讚牛的雜交優勢較為顯著，生長快、體型大，是全國各地（dì）養殖戶都比較願意接受的肉牛品種。

魯（lǔ）西（xī）黃牛是品種牛，地方（fāng）的黃牛（niú）雖然（rán）毛發是黃色（sè）的這是土品種，土黃牛長（zhǎng）勢慢的（de），還長不大。

什（shí）麽是（shì）魯（lǔ）西黃牛？

魯西黃牛體軀高大，前軀發育好，肌肉發達，體質結實，結構勻稱，適應（yīng）性強，皮薄，產肉率較高，肉質鮮嫩，脂肪均勻地分布在肌肉纖（xiān）維之間，形成明顯的大理石花紋（wén），有“五（wǔ）花三層肉”之（zhī）美譽，是（shì）世界上著名的肉用品種牛之一（yī），已經列（liè）入國家級畜禽遺傳資源重點保護品種（zhǒng）名錄。

周歲魯（lǔ）西黃牛一般（bān）體高達1.6米，重700公斤左右，公（gōng）牛前驅高大，肩（jiān）峰發達；母牛後驅發育好，有強盛的生殖能力。魯西黃牛體型結構分為三類：高（gāo）轅牛，抓（zhuā）地虎與（yǔ）中間（jiān）型。高轅（yuán）牛適於負重（chóng），挽（wǎn）車，運輸，抓地虎適於田間耕作，中間型兼具二者之長。

魯西黃牛體型特征：

被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，一般（bān）前軀（qū）毛色較（jiào）後軀深，公牛毛色較母（mǔ）牛的深（shēn）。鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點。多數牛具有完全、不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下為粉（fěn）白色，俗稱““三粉特征”。 [2] 鼻鏡多為淡肉色，部（bù）分牛鼻鏡有黑斑或黑（hēi）點。牛角型多（duō）為“倒八字角（jiǎo）”或“扁擔角”，母牛角型以“龍門（mén）角”較（jiào）多，色蠟黃或琥珀色（sè）。公牛肩峰高而寬厚，胸深而寬，前（qián）軀發達，肉垂明顯；中軀背腰平直，肋骨（gǔ）拱圓開張。前蹄形如木碗，後蹄較小而扁長。母牛耆甲較平，前胸較窄，頭較長而清秀，口形方大，頸部較長，眼大（dà）明亮有（yǒu）神，四肢強僵，蹄（tí）多為琥珀色，後軀發育較好，背腰短而平直，尻部稍傾斜，尾細長呈紡錘形。體（tǐ）型結構分為三類：高轅牛、抓地虎與中間型。

魯西黃（huáng）牛產肉性能

成年公牛(5歲以上)平均體高1.48米，體斜長1.65米，胸圍2.05米；成年母牛平均體（tǐ）高1.30米，體斜長1.45米，胸圍1.80米。

魯西黃（huáng）牛18月齡公牛宰前體重349.85千（qiān）克，胴體重（chóng）200.75千克，淨肉重176.6千克，屠宰率58.85%，淨肉率50.48%，骨肉比1：5.49，眼肌（jī）麵積86.50平方厘米；18月（yuè）齡母牛宰前體重（chóng）319.23千克，胴體重186.03千克，淨肉重為162.81千克，屠宰率為58.90%，淨肉率為51.01%，骨肉比（bǐ）1：5.98，眼肌麵積91.70平方厘米；成（chéng）年公母（mǔ）牛（niú）的屠宰率平均為59.95%，淨肉率52.66%，眼肌麵積（jī）94.47平方厘米。

魯西黃牛肉質的主要化學成分是：水（shuǐ）分占72.97%，蛋白質（zhì）占（zhàn）21.21%，脂肪占4.64%，灰（huī）分（fèn）占1.18%；氨（ān）基酸含量測定，必需氨基酸（suān）含（hán）量為30.975%（賴氨（ān）酸的含量為5.295%），非必需氨基（jī）酸為34.185%。

魯西黃牛和西門塔爾牛（niú）哪個長的比較快（kuài）？

魯西黃牛肉質較好，目前養（yǎng）殖場大部（bù）分都是雜交的（de）肉牛，純種的（de）魯西黃（huáng）牛國家做了保種（zhǒng）工作，雜交黃牛生長快，體型大，養殖周期短。

西門塔爾牛生長快，但是肉質不是很好，尤其是南方地（dì）區還（hái）是推（tuī）薦養（yǎng）殖改（gǎi）良黃牛，西門塔爾牛相應的（de）不是很好銷售。

魯西黃牛能長多重？

純種的魯西黃牛正常養殖一個月生（shēng）長在50-60斤，雜交的黃（huáng）牛生長在60-80斤，如果（guǒ）達不到這個（gè）長勢，那有（yǒu）可能不是魯西（xī）黃牛或者改良肉牛品種。當然這個數（shù）值僅供參考，牛的生長（zhǎng）跟養殖技巧也是有很大關（guān）係的。