上張善音村：木耳成農民（mín）致富“黑金”

　　目前（qián），在我縣上張鄉善音（yīn）村，今年9月（yuè）底種下去的黑木耳正值第一（yī）輪的采收期。村（cūn）民的手機一直響個不停（tíng），11月份還沒到，縣中心菜場、磐安、景寧等地的蔬菜經營戶就已經打電話（huà）追問（wèn）今（jīn）年的黑木耳什麽時候可以采收。

　　“因為我們的（de）黑木（mù）耳質量好、價格合適、口（kǒu）感爽口（kǒu），去年合（hé）作了一年後今年他們主動找上門，像磐安那邊的經營戶隻要我們這邊（biān）了。但受天氣的影響，今年的收成遠沒有去年好。”村老書記周圓全無（wú）奈地說道。今年產量銳減的黑木耳，對於村民來講是一個極大的煩惱。

　　即便如此，善音村（cūn）的村（cūn）民種植（zhí）熱情（qíng）依舊高漲，“就算今年收（shōu）成不好，我們也不會放棄種植黑木耳。今年（nián）等陳教授過來幫我（wǒ）們（men）找出問（wèn）題，然後（hòu）在明年把錢翻倍賺回來。”村民們（men）紛紛表示。在他們眼裏，黑木耳是致富的“黑金”。

從（cóng）稻田養魚到稻（dào）田種植黑木耳（ěr）

　　上張鄉是一個（gè）九山半水半（bàn）分田的山區（qū）鄉，善音村的村民靠山吃（chī）山，保留著春耕秋收的自然規律，在政府的引導下，善音村選擇（zé）了以生態農業作為農民致富的（de）突破口，大力（lì）發展符合該村實際的生態農業品種（zhǒng），稻田養魚養鱉、高山楊梅、板栗、有機稻（dào）米、水蜜桃、梨、提子……一年四季（jì）這裏瓜（guā）果飄香，農民們致（zhì）富增收的產業也隨著科技的引導（dǎo）愈加豐富，一條（tiáo）山區特色的農業（yè）可持續發展之路正在蓬勃開展。

　　從2013年起，善音村（cūn）裏有了變化（huà），農閑時光禿禿的稻田不見了，取而代之的是嵌在地裏的一段段黑木耳菌。

　　原來，從2013年（nián）開始，作為（wéi）省級第三批新農（nóng）村（cūn）建設科技示範村的（de）善音村，開（kāi）始把“生（shēng）態食用菌循環產業鏈建設（shè）示範與推廣”作為該村（cūn）主（zhǔ）要的科技示範項目。為（wéi）保證項目的順利實施，取（qǔ）得應有的（de）經濟、社會和生態效益，浙江大學派駐我縣溪港鄉的科技特派員（yuán）陳再鳴教授受縣科技局委托，為善音村（cūn）的黑木耳種植作了全（quán）方位科學詳細的（de）安（ān）排。

　　“2013年，我們村有意向（xiàng）種植黑木耳的（de）村民也多次到景寧、龍泉、磐安等地方考察，都覺得黑木耳（ěr）的效益不錯。”村（cūn）文書（shū）周文朝介紹道（dào）。在這（zhè）樣的情況下，第一年，村集體抱著試（shì）試看的態度開始試種黑木耳，令村幹部想不到的是，種下去的3.5萬段黑木耳菌（jun1）卻帶來了十（shí）多萬元的收入。對於農閑在家的農民來說，這無疑是個致富的好路子。

　　在陳再鳴教授的指導下，2014年，善音村（cūn）村民積極性高漲，菌包量增（zēng）加到10萬（wàn）段並分到農戶。

　　當年，周圓（yuán）全就種植（zhí）了4500段，由於管理完善、銷（xiāo）路暢（chàng）通，2014年周圓全夫婦倆就賺了1.5萬元。“這是我們以前做（zuò）夢也想不到的，稻田（tián）還可以種（zhǒng）黑木耳，效益還這麽高。”初（chū）嚐成果的周圓全笑得（dé）合不攏嘴。今年，周圓全的種植規模擴大到1.2萬（wàn）段。目前，在該村像周圓全一樣的黑木（mù）耳種植（zhí）戶已有8戶。

　　據了解，今年，善音村的菌包量達到30萬段，共計（jì）30—40畝的種植麵積。與其他（tā）地方相比，善音村采收的黑木（mù）耳顏色黑很多而且更為厚（hòu）實。雖然起步晚，但（dàn）是該村種（zhǒng）植的黑木耳在我縣市場（chǎng）上供不應（yīng）求。

好山好水孕育出好木耳

　　7月（yuè）11日上午，記者走到（dào）長（zhǎng）36米、寬20米的接菌室時，隻見一段段菌包疊在一起，一排又一排，頗為壯觀（guān）。一台台木質的接種箱前（qián）空無一人，隻有電風扇使勁（jìn）地搖擺吹（chuī）風。周圓全解釋道：“因為接種溫度要控製在25℃以下，所以接種人員一般都是晚上工作白（bái）天休息。”

　　為了（le）保證菌包（bāo）的無菌，接種前，接種箱、接種工具、菌（jun1）種袋必須要消毒，工（gōng）作人員的雙（shuāng）手也必須要用新潔爾液消毒。同（tóng）時，為了保質保量，接種工作都是由（yóu）七位麗水景寧縣的接種人員花一個月的時間（jiān）接種的。

　　“黑木耳後期長勢的好壞（huài）在很大程度上（shàng）取決於菌包內是否存（cún）在雜菌。”周圓全說。

　　從9月20日開始，已有村民（mín）陸陸續續將黑木耳菌段放到剛剛收割完的（de）稻（dào）田裏。前前後後加起來忙活了近一個月的農民這下就（jiù）可以坐等收成了（le），黑木耳不怕（pà）曬、不怕凍，也不需要治蟲，較長的生長期可以讓（ràng）村民一直采收到明年4月中旬。

　　其實，黑木耳的生長（zhǎng）需要較大的溫差才能長得好，溫度在15攝氏度以上能夠快速生長，5攝氏（shì）度（dù）以下停止生長。善音村的（de）氣候條件（jiàn）剛好適宜黑木耳的生長，純天然、無汙染是該村培養出的木耳的最大優勢。

　　經（jīng）過兩年的實施，黑木耳（ěr）種植戶總結了一（yī）套（tào）較為完善的栽培管（guǎn）理模式（shì），同時，提升了經濟效益。據了解，該（gāi）村普通的幹木耳（ěr）一般能賣（mài）到30—40元一斤，好一點的可達60元一斤，新鮮黑木耳（ěr）批發價在（zài）3元左（zuǒ）右。

　　村民給我們算了這樣一（yī）筆賬：“一畝田可以放6000—7000段菌包，去年每段菌包純利潤在4.5元左右，一畝田至少（shǎo）可以增收2萬元（yuán）。”

　　雖然善音村“生（shēng）態黑木耳循環產業鏈”建設剛剛起步（bù），村民種植致富也正在關鍵時期，但隨著科技的實（shí）地應（yīng）用（yòng）和引領，善音村終（zhōng）會成為一隻鳳凰。

科技（jì）下鄉惠農 扶持木耳種植

　　“其實，我（wǒ）們能達到這樣的規模也要多謝科技局。科技局（jú）的有（yǒu）關（guān）領導特別重視我們（men）村的黑（hēi）木耳產業，不但幫助我們村（cūn）申報科技項目，向上爭取科技經費，還特地（dì）為我們聯係了浙江大學的陳再鳴教授，為（wéi）我們（men）種植戶提供技術上的支持（chí），解決了我們種植過程（chéng）中遇到的實際問（wèn）題。從2013年開始，連續三年，每年我們都有25萬元的科技扶持金用於設備投入，正因為有（yǒu）了政府部門的大力支持，我們才有信心種好黑木耳。”周圓全（quán）感慨道。

　　隨著種植麵積的擴大，善音村加強了（le）對黑（hēi）木耳（ěr）種植的管理力（lì）度、設備和場地投入（rù）。今年，該村新建了近2000平方米的鐵棚，用來黑木耳接種、養菌。目前，村裏用於黑木耳種植項目的固定資（zī）產就達到200多（duō）萬元。

　　走到村裏黑木耳生產基地（dì），一張寫著“浙江省新草莓视频大全科技示範點”的牌（pái）匾高高掛在門廊上。拌料機、裝袋（dài）機、窩口機，滅（miè）菌鍋爐、滅菌池、接種箱……各種龐大的自動化機器赫然展現（xiàn）在眼前。

　　據周圓全介紹（shào），黑木耳的原材料製作、粉碎、滅菌（jun1）、接種都是通過這些機器進行的，有一部分機器實（shí）現了自動化。旁邊的培養（yǎng）棚棚頂能夠通過自（zì）動噴淋有效降低棚內的（de）溫度，棚內良好的避光性和（hé）通風（fēng）性也提高了菌（jun1）絲的抵抗力。

　　稻（dào）田裏，自動噴灌水管也在工作著，木耳含水量高（gāo），天一（yī）幹燥就需要噴，長出來後一天要噴兩（liǎng）次，每（měi）次20分鍾。

　　在科（kē）技局的組織下，陳再鳴（míng）教授多次來善音村開展了黑木耳種植專項“保姆式”培（péi）訓（xùn），辦公樓會議（yì）室座無虛席。

　　培訓過程中，陳再鳴教授就黑木耳的生長環境、栽培季節、品種選擇、栽培料（liào）的配製、菇房建造與床架（jià）設（shè）置、栽培（péi）管理等方麵的關鍵技術，為村民作了細（xì）致（zhì）詳細的講解，並與菌農進行了（le）互動交流。對他們在生（shēng）產中遇到的實際問題（tí）都一一作答，還親自到黑（hēi）木耳種植大棚手把手地進行了現場指導。

　　“對未來我們很有信心，在科技的幫扶下，相（xiàng）信我們村的小木耳會逐漸成（chéng）為（wéi）大產業，成（chéng）為農民致富的好路徑。”周圓全說。