很難買到的純種海門山羊
純種海門山羊板皮柔韌致密,肉質肥(féi)嫩鮮美(měi),膻味少,可做成提湯羊肉、
天氣轉冷(lěng),海門市四甲鎮的山羊交易市場,買賣日趨火爆。然而,在繁榮景象(xiàng)的背後,一些羊肉加工企業卻(què)麵臨尷尬外地客(kè)戶訂單已下,但純種海門山羊卻很難買(mǎi)到。
純種海門山羊板皮柔韌致密,肉質肥嫩鮮美,膻味少,可做成提(tí)湯羊肉、紅燒羊肉(ròu)多種,深受食客喜愛。去年8月,海門山羊被國家農業部列為全國78個受保護的畜禽品(pǐn)種之一(yī),這也是惟一受保護的山羊品種。
海門山羊名聲在外,可是,隨著市場(chǎng)經濟的發展,肉質雖然很好的海門山羊,卻因成年商品羊(yáng)個體比較小,加上價格優勢不明(míng)顯,越來越受到養殖戶們的冷落,養殖戶大多喜歡飼養波爾山羊和海門山羊雜交的(de)山羊。
四甲鎮山(shān)羊飼(sì)養大戶許國方有兩隻種羊,一隻是海門(mén)山羊,另一隻是波爾山羊(yáng)。現在,當地山羊(yáng)養殖戶一般都用波爾山羊配種。一隻成年海門山羊,公羊(yáng)平均體重30公斤左右,母羊更小,隻有20公斤左右。而一隻雜交羊至少能長(zhǎng)到40公斤,按現在每公斤(jīn)20元的收購價計算,同樣是養一(yī)隻羊,收入卻起碼相差200元左右。
如今,正宗海門山羊(yáng)還不(bú)到養殖數量的10%,市場供不應求(qiú)。無奈之下,海門羊肉加工企業(yè)主動與養殖戶聯(lián)姻,在政府財政(zhèng)資金的支持下,建起了純種海門山羊養殖基地。該市劃定四(sì)甲、包場、劉浩、正(zhèng)餘、東灶港等11個鄉(xiāng)鎮為海(hǎi)門山(shān)羊純(chún)種保護區,涉及養(yǎng)殖(zhí)戶100多戶,年生產(chǎn)純(chún)種(zhǒng)海門山羊10000多隻。三方、開(kāi)泰等羊肉加工企業,包括(kuò)一些餐飲單位在與養殖戶合作中,遵(zūn)循優質優價原則,以每公斤高於雜交羊三四元的價格收購純種海門山羊。海門三方食品公司總經理蔡衛(wèi)星說:“我們做品牌,就要從源頭上,從品種上、質量上開始抓羊肉的品質。”
和一些食品生產企業一樣,海門各界都(dōu)在為海門山(shān)羊品種保護與開發而努力著(zhe)。這幾年,海門市廣電局和東方雁大飯店(diàn)每年都要聯合舉辦“海門山羊王”比賽,旨在(zài)推進海門山羊產業健康(kāng)發展。四甲鎮獸醫站薑站長每年趁春暖季節,帶領站上3名同事深入(rù)養羊戶,為山羊繁殖(zhí)提供技術服務,預計每(měi)年增加純種(zhǒng)山羊1000餘隻。
原文: 養羊 > 養羊羊的品種:很難買(mǎi)到的純種海門(mén)山羊
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