縢義（yì）宣養殖（zhí）櫻桃穀鴨賺百萬[每日農經]

[每日農經]增收 家庭（tíng）農場（chǎng）(2)養在梨鄉 大個兒鴨何以吃（chī）香(20130418)

安徽省宿州市碭（dàng）山縣素有“梨都”之稱，這裏生產的梨（lí）果實碩大，皮薄多汁、香甜可口。碭山縣酥梨連（lián）片（piàn）種植麵積之（zhī）大為世界之最，50萬（wàn）畝的（de）梨樹年產7.5億（yì）公斤（jīn）的酥梨，產值高達幾十億（yì）元。然而，同在碭山縣，這個（gè）被很多人視為風水寶地的地（dì）方還存在著一部分薄沙土（tǔ）質的土地。

村民：這個地方的地質（zhì）很差（chà），漏水、漏肥。 一下雨，隨著這個水都漏下去了 。

記者：您看，遇風即散。眾所周知肥沃（wò）的土地（dì）是生產優質果品的溫床，但是您看，這棵就是在這片土地（dì）上生長可（kě）4年的梨樹。顯（xiǎn）然這種留不（bú）住水（shuǐ）、留不住（zhù）肥的地，不適（shì）合種梨樹。大叔，您好，這片地是您家的嗎？

村民：是我們家的。

記者：有多少畝啊？

村民（mín）：五六畝地（dì）。

記者：種不了（le）梨樹沒種點別的？

村民：沒（méi）有，就這樣荒著。

村民：每到秋天的時候別人家的梨都熟了，您心裏怎麽想？

大叔：心（xīn）裏很難過，有地賺不（bú）到錢。

記者：周主任，咱們村有多（duō）少畝這樣的（de）地（dì）？

安徽省宿州（zhōu）市碭山縣孫集（jí）村  村委會主任 周鹹良：有1000多畝這（zhè）樣的地。

記者：都荒著嗎（ma）？

安徽省宿州市碭山縣孫集（jí）村（cūn）  村委（wěi）會主任 周鹹良：基本上都荒著，要硬種莊家也能種得打井（jǐng）、抗旱、改造土壤。就是代價太高（gāo）。

村民：老（lǎo）百姓都氣得都出去打工去了。

然而，有一個叫縢義宣的村民卻反其道行之，他（tā）的想法跟別人有些同。

縢義宣：我不認命，我喜歡這（zhè）樣的地，所（suǒ）以我租了200畝。

安徽省（shěng）碭山（shān）縣現代（dài）農業建設工作領導小組辦公室主（zhǔ）任  彭秋實：  土地流轉本著（zhe）依法、自（zì）願、有（yǒu）償的原則。像縢義（yì）宣租賃的是200畝地，一畝地600元。

這200畝土（tǔ）地一（yī）年的租金（jīn）就是12萬（wàn）元，對於縢義宣租（zū）地這件事村民們投來異樣的（de）眼光，他一時成為被（bèi）議論的焦點。

村民： 10年9不收，他租這地值嗎（ma） ？

村民：這地你租它幹什麽？不砸在自己手裏嗎（ma）？

村民：我（wǒ）們都說他神（shén）經病（bìng），腦（nǎo）子不正常。

縢義宣表弟；1年租金12萬對於我們家庭來（lái）說不是個不小數目，建場後續資金還不（bú）少，我們這錢打了水（shuǐ）漂就不好辦了。縢義宣：我們家（jiā）人都很反（fǎn）對，他們（men）沒有看到……

記者：沒有看到什麽（me）？

縢義宣：沒有看到價值、財富，我認為這是塊寶地。

記者：這200畝地給你帶來多（duō）少收益呢？

滕義宣：這200畝地每年至少給我帶來三四百萬元的效益。

滕義宣（xuān）家究竟發展什麽產（chǎn）業，使這片土地起死回生，創造（zào）出增收的奇跡呢（ne）？

縢義宣：我建（jiàn）立家庭農場（chǎng），進行規（guī）模化生產才有這麽好（hǎo）的效益的（de）。

記（jì）者：原來滕義宣一家是靠養鴨子賺的錢。都說良禽擇木而棲，鴨子喜歡水，應該在（zài）這山清水秀的地（dì）方呆（dāi）著。那麽（me）在這種地方能養好鴨子（zǐ）嗎？它們會不會感覺不太自在（zài）呢？

縢義（yì）宣：不會，不會。我們養的是旱鴨（yā）子，沒有（yǒu）水也能養得好。

騰義宣（xuān）家養的鴨（yā）子是櫻桃穀鴨，是以北京鴨和埃（āi）裏斯伯裏鴨為親本，經雜交選育而成的鴨品種。這種（zhǒng）鴨子全身羽毛白（bái）色，頭大額（é）寬，頸（jǐng）粗短，背寬而長。從（cóng）肩（jiān）到尾傾（qīng）斜(www.znjjhypt.com/)，胸部寬（kuān）而深，胸肌發達。喙橙黃色，脛、蹼都是橘紅色。

縢義宣：你看，我們的鴨子多有精神、多活潑。你走近了它們就警惕了。

記者：這警惕性這麽強，很難抓吧 ？咋（zǎ）抓（zhuā）呀（ya）？嗯，濺我一臉鴨糞。

這抓鴨子也有技巧，不能哪隻都想逮（dǎi），鎖定目標並要眼疾手快，瞧這大鴨子束手就擒了吧。

記者：吆，這鴨子夠沉的，怎麽也得七八斤重吧（ba）？

縢義宣：能頂一個半（bàn）麻鴨重（chóng） ，這個鴨子的最大特點就是個兒（ér）大，出肉率高，生長速度（dù）快。

與麻鴨相比（bǐ），櫻桃穀鴨真是個大塊頭。普通麻（má）鴨平均重量2公斤，而這兩種鴨子平均（jun1）重量3公斤。櫻（yīng）桃（táo）穀（gǔ）鴨不僅個兒大，生長速度還快，通常情況下這（zhè）種鴨子40出欄，而普（pǔ）通麻（má）鴨的出欄時間為（wéi）70天左右。

記者：我剛才發現了一個木頭食槽就是這個鴨子吃飯的地方 ，這個食槽可謂是半自動化的。您看，隻要地下（xià）的食一吃完，上麵就有食漏下來。正所謂是小嘴一張就有飯吃，那（nà）您說這個鴨子（zǐ）一天到底能吃多少食呢？

縢（téng）義宣（xuān）：這個鴨子（zǐ）一天吃2兩料，飼料（liào）是1.75元1斤， 一隻鴨子一天能吃0.35元（yuán）。

出欄早（zǎo），養殖成本就相對少，40天的養殖周期櫻桃穀鴨們可以（yǐ）消耗4公斤料，一個生長周期下來，飼（sì）料成本為14元。據介紹，行情好的（de）時候櫻桃穀鴨賣14元（yuán）1公斤，按一隻鴨子（zǐ）平（píng）均重量3公斤計算，一隻鴨子能賣40多元，去掉飼料成本一隻鴨子可賺20多元。

而像普通的麻鴨，因養殖周期（qī）長，投入產出比就沒有櫻（yīng）桃（táo）穀鴨高了。看來，養殖個兒大的（de）鴨子優勢還真不少，分量重，更賺錢。

養（yǎng）殖戶：我們這個鴨子就是好養活、多產肉、多賺錢（qián）。

這（zhè）種大鴨子適生能力強，尤（yóu）其適合（hé）碭山縣這種幹旱、缺水的地域養殖。鴨子個兒（ér）大固（gù）然好，可是它們的品質如何，在市場上受不受歡迎呢？

記者：您看這兩隻（zhī）鴨子，可能有些觀（guān）眾已經猜出來了。這個塊兒比較大的鴨子就是櫻桃穀鴨，我剛才看了（le）一下特別意外的是櫻（yīng）桃穀鴨它的脂肪非常少，幾乎沒有。再（zài）看這普通的鴨子，這（zhè）個脂肪是不是就要厚一些呢？咱們再來看看它的肉 這櫻桃穀鴨的肉，要厚一些。我就想啊，這麽厚的肉吃起來會不會感覺老呢？烹調起來會不（bú）會不入味兒呢？

消費者： 這個鴨肉很鮮美，我感覺這個菜（cài）也做得比較入味兒。

消費者：比較嫩一些，比較香一些。

記者：我們都知道這老母雞燉湯，小（xiǎo）公雞爆（bào）炒。咱們這個公母鴨子做菜有什麽講究？

廚（chú）師：這個沒有什麽講究（jiū），就是小鴨子適合（hé）爆炒（chǎo），老鴨子（zǐ）適合（hé）煲湯。

在碭山縣的餐館，櫻桃（táo）穀鴨除了（le）爆炒（chǎo），還適合做鹽水鴨以及清燉鴨，這種鴨子（zǐ）肉質細嫩，鮮香可口，不油膩（nì）。

餐館負責人：這個鴨子在我們餐館賣100多元1隻（zhī）。鴨子本身就有清熱解毒的作用（yòng），我們（men）這邊老人常說：常（cháng）喝鴨湯，不長痱子、不長瘡 。所以我們春夏季節推出的是清燉的做法，到秋季，我們用（yòng）這個鴨子做鹽（yán）水鴨當涼（liáng）菜食用。

尤其是每年的春秋兩季，梨花盛開和梨樹掛果的時候，碭山縣都（dōu）會迎來遊客幾十萬人次，此時，這裏的餐館爆滿，當地人喜歡吃的鴨子也格外受歡迎（yíng）。

餐館負責（zé）人：每年梨花盛開的時候和秋季梨子（zǐ）成熟的時候，外地（dì）遊客都來嚐嚐我們本地的鴨子，我們這（zhè）邊就是以鴨子為招牌菜和（hé）特色菜的。在旺季的時候一天賣鴨子（zǐ）的營業額大概在（zài）1萬元（yuán）左右。

記者：真是忽如一夜春（chūn）風來，千樹（shù）萬樹梨（lí）花開（kāi）。肥沃的土地孕育著茁（zhuó）壯的梨樹，盛開出（chū）多姿的花朵，結出甜（tián）香的果實，遊客們紛踏而至。咱們再來說說縢義宣，雖然他們家（jiā）種不了酥梨，但是他一樣有增收的願望。

縢義（yì）宣：我看到我們當地有吃鴨子（zǐ）的習慣，遊客也經常到我們這兒嚐鴨子。我看市場需求量很大（dà），就想到（dào）規模化養殖 一定能會賺錢的。

滕義宣（xuān）過去養過鴨子（zǐ），有一定的養殖技術和（hé）經驗。他嗅到了這個商機就決定帶領（lǐng）家人搞養殖。

安（ān）徽省碭山縣現代農業建設工作領導小組（zǔ）辦公室主任  彭秋實： 要在城東種酥梨這（zhè）一片，兩個600元他都（dōu）租不來

土（tǔ）地不肥沃，租金相對低，這反而成為（wéi）了（le）另一種優勢 在這片貧瘠的土地上 選擇適合這裏生長的肉鴨品種 縢義（yì）宣抓住了一個大好市場先機。

記者：在這個200多（duō）畝的家（jiā）庭（tíng）農場裏養殖了10萬多隻鴨子 這裏呢劃分了四個區（qū）域，縢義宣（xuān）的家（jiā）人分別負責管理不同年齡段的鴨子，來給大家打（dǎ）個招呼（hū）吧。

縢義宣表（biǎo）弟：嗨（hēi），大家好。我是縢義（yì）宣的表弟（dì），我（wǒ）負責成鴨區的管理。

縢義宣妻子：大家好 我是（shì）縢義宣的（de）妻子 我負責幼鴨區的管理。

這些小區的管理者竟然都是騰義宣的家庭成員，他們作為這家農場的主要勞動（dòng）力從（cóng）事著（zhe）鴨子的生（shēng）產（chǎn）和經營工作（zuò），家庭成員間分工明確，協調有序。養鴨更加規範，有助效益提升。

記者：認得這（zhè）個是什麽嗎？可能有人認出（chū）這個是鏟草的，但是在（zài）這裏它有（yǒu）另外（wài）一個用途：沒錯，就（jiù）是鏟鴨糞。

您瞧記者三下五除二很容（róng）易就（jiù）把鴨糞鏟幹淨了。原來（lái）啊，養殖戶利用沙土地與水泥混合將鴨舍改造，這樣就非常便於鴨糞（fèn）清理了（le）。

養殖戶：水容易滲下去，鴨子的糞便容易幹燥，所以清（qīng）理起來（lái）非常方便。

技（jì）術員：首先它吸水、幹燥、不潮濕（shī）嗎，鴨子不容易得病。鴨子的健康有保障，體質（zhì）好了，品質也就好了。

養殖戶（hù）：小李 我跟你（nǐ）說到我們這兒來的不僅（jǐn）是收鴨（yā）子的，就是周邊的種植戶（hù）也經常光臨我們（men）這兒。

記者：哦（ò），我知道了，這（zhè）種植戶一（yī）定是來這裏（lǐ）收鴨糞的。是吧？

據介紹，縢義宣家的養鴨場每年光鴨糞一年就有10萬多元的收益。

縢義宣：我們家一共養了10萬多隻鴨子（zǐ），其中商品鴨一年（nián）賺200多萬元，再加上3萬隻種鴨利潤100多萬元。 其中這個鴨糞又能賣個10多萬元（yuán），我們家的總收入（rù）一年就是400多萬元。

記者：滕義宣（xuān） 一家之（zhī）所以會有這（zhè）麽好的收益，掙到了大錢 就是因為（wéi）人家看好了市場，選對了品種，走好了規（guī）模化養殖了路子。那麽這個規模（mó）化養殖比（bǐ）起普通養殖又有什麽優勢呢？

養殖戶： 規模化養殖首先飼料可（kě）以省一部分錢，然後防疫 、用藥都（dōu）可以節約一定的成本。

大宗購買飼料具（jù）有價格（gé）優勢，據介紹，如果每（měi）公斤飼料便宜0.02元（yuán），養殖10萬隻鴨子一年（nián）飼料費就可以節省幾萬元。

商（shāng）品鴨的話它的規（guī）模（mó）大的（de）化賣到（dào）屠宰場的話量大或者人（rén）家都可以（yǐ）在（zài）他這兒設一個點收購。

收（shōu）購商：這個鴨子個頭比較勻 餐館都非常喜歡它。

家庭農場規模化、標（biāo）準化、集約化養殖鴨子，不僅品質得以提（tí）升，飼料以及管理成本有所降低，抵禦市場（chǎng）風險能（néng）力增強，對增收有很大的保障。

安徽省碭山縣現代農業建設工作（zuò）領導小組辦（bàn）公室主（zhǔ）任  彭秋實  他們統一組織，生產統一， 統一管理，統一銷售。在質量上、產品的檔次上、在銷售渠道上更進一步，有利於增加他們的收入。

2013年中央一號文件提出鼓（gǔ）勵以家庭成員（yuán）為主要勞動（dòng）力，從（cóng）事農（nóng）業規模化、集約化、商品化生產經營，推崇土地流轉。如今，騰義宣的家庭（tíng）農場生產的（de）個兒大的旱鴨經塑造出品牌。

縢義宣：這是黨和國（guó）家的一項富（fù）民政策，我們（men）家越（yuè）幹越（yuè）有勁，信心更足了。

當初認為縢義宣傻（shǎ）的村民（mín）們如今（jīn）對（duì）他刮目相看（kàn）。

村民；光看眼前，是（shì）不能成功的。

村民：我（wǒ）也想學他的技術 學它的本事。

記（jì）者：在這片並不肥沃的土地上，縢義宣另辟（pì）蹊徑養起了個兒大的鴨子（zǐ），通（tōng）過建立家庭農場取得了幾百萬元的家庭收入，他把孬（nāo）地變為（wéi）寶地，把不（bú）可（kě）能變為了可能（néng），演（yǎn）繹出了一段增收的傳奇。

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