入藏十八(bā)年後 牽(qiān)著犛牛把家還
故事
犛牛是(shì)高寒地區(qū)才有的牛種,在中國,通常情況(kuàng)下僅青藏高(gāo)原有。不過近日,筆者卻在璧山來鳳街(jiē)道孫河村(cūn)一家農家樂(lè)旁的圈舍裏,見到了(le)它們的身影。
42歲的農家樂老板唐雲開正忙著招呼客人,十分熱情。這位(wèi)地地道道的來鳳人,在西藏生活18年時間後,“牽”著犛牛回到了家鄉。
難舍(shě)故土
唐雲開是璧山來鳳街道人,23歲(suì)時入藏謀生,去年(nián)才(cái)回到家鄉。
“當時(shí)見村裏好些人都在外麵闖(chuǎng)出了名堂,心裏癢癢的,經人指點就到了西藏(cáng)。”說起當初遠赴西藏時的想法(fǎ),唐雲開笑了。
到1990年(nián)代末期,內地赴西(xī)藏旅遊的人逐漸增多,犛(máo)牛(niú)肉、青稞酒等西藏土特產開始紅火起來。精明幹練的(de)唐雲開瞄準機會也開始從事土(tǔ)特產買賣,順順當當挖到人(rén)生第一桶金,半年(nián)時間掙(zhèng)到(dào)50多萬元。
雖說在西(xī)藏的(de)生意越做越大,近年來他的思鄉之情卻越來越濃,坐飛機回來的次數也越(yuè)來越多。
去(qù)年下半年,聽家裏人詳細介紹了眼下的草莓视频大全土地流轉政策之後,唐雲開終於(yú)放下西藏的生意,打道回府,要在家鄉來鳳二次創業。
水土不服
唐雲開並不是(shì)空手回來的。經多方考察市場行情,他發現(xiàn)鄉村旅遊大有可(kě)為,因此決意打造一家西藏特色濃鬱的農家(jiā)樂。
農家樂選址(zhǐ)來鳳街道孫河村。今年初農家樂和附屬小(xiǎo)型(xíng)養殖場建成後(hòu),8頭(tóu)犛牛從(cóng)西藏飛抵重慶。5月,農家樂順利開業。
在重慶能看到許多活生生的犛牛,還能親口品嚐傳說中的犛牛肉?消息傳開,遠近“好吃狗(gǒu)”蜂(fēng)擁(yōng)而來,大快(kuài)朵頤。
農家樂火了,但隨(suí)著火(huǒ)熱夏天的到來,麻煩也出現了——重慶的夏季天氣酷熱難耐,毛發濃密粗長(zhǎng)的犛牛更是不堪其苦,短(duǎn)短半(bàn)個月(yuè)時間裏平均每頭重量下降大約100斤。
唐雲開懊悔不(bú)迭(dié):“來自雪域高原的(de)犛牛在低海拔區域,難免會出現水土不服,但我竟從來沒想(xiǎng)到過這一問(wèn)題!”
他(tā)趕緊亡羊補牢,采取措施為犛牛降溫,衝涼水澡、吹電風(fēng)扇,最(zuì)熱的時候甚至不惜動(dòng)用空調。
熬過這一關,農家樂算是徹底站(zhàn)穩腳跟了:犛牛肉係列菜品越來越(yuè)受歡迎,每個月需用犛牛數量也逐漸上升。
站穩腳跟
重慶人真的能接受犛牛肉嗎?“不瞞(mán)你說,剛開始確實有些顧客是一邊吃犛牛肉一邊皺眉。”唐雲開說,由於犛牛肉膻味較重,很多人吃(chī)不(bú)慣。
於是他根據重慶人的(de)口味特(tè)點,不斷(duàn)改良作(zuò)料配方和烹飪(rèn)方(fāng)法,效果立竿見影。經過(guò)幾個月試營業,目前農家樂每月需用犛牛數量上升到了15頭(tóu),營業額30萬元左右。
目前(qián)唐雲開最新的想法是,明年進一(yī)步(bù)擴大農家樂的規模,在繼續推出犛牛肉係列菜品的同時引進西(xī)藏(cáng)短尾綿(mián)羊、藏香豬(zhū)和拉薩魚,盡快(kuài)為重慶人端出更(gèng)多西藏風味濃鬱的係列菜(cài)品。
原文:養牛 > 養(yǎng)牛新聞(wén):入藏十八年(nián)後 牽著犛牛把家還
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