山雞的人工孵化技術

山雞人工馴養以後,逐漸喪失就巢抱（bào）窩習性,要采（cǎi） 用人工孵化法來（lái）繁殖後代。現代（dài）山雞生產普（pǔ）遍采用電熱孵化器孵化,實現了孵化溫度、孵化濕度、翻蛋的自動控製,大大降（jiàng）低了勞動強度,同時孵（fū）化（huà）率（lǜ）也得到了提高。 但對（duì）於一些資金有限的飼養戶,傳統的孵化（huà）法如火炕孵化法、缸孵化法、溫水孵（fū）化法等也能滿足小規模的孵化要（yào）求。

山（shān）雞的孵化期為24天,0～20天在孵化器中孵化,種蛋放置在孵化盤上,要進行翻蛋。孵化至（zhì）21天時（shí）,轉入（rù）出雛器,停止翻蛋（dàn）,在出雛盤中完成（chéng）小雞出殼階（jiē）段。山雞的孵化條件很（hěn）好掌握,孵化率較高。與雞孵化（huà）比較,孵化溫度要求低,濕度要（yào）求稍高,其他如通風（fēng）、翻蛋等操作與孵雞相同（tóng）。

1.種蛋的選擇

合格（gé）的種蛋才（cái）能孵出健康的雛山雞。為了提（tí）高（gāo）山雞的孵化率和健雛率,種蛋在入孵前要（yào）進行嚴格的挑選。

(1)種蛋來源（yuán）合格種蛋要求來源於健康的高產（chǎn）山雞群,受精率在80%以上。研究發現產蛋（dàn）高（gāo）峰期的種蛋孵化率最高。

(2)蛋重合格的種蛋蛋重為27～39克,過大的種蛋孵化率（lǜ）低,過小的種蛋雛雞出殼體重小,不容易成活。

(3)蛋殼品質要求沒有破損和汙染,特別要注意不容易被發現的（de）裂紋蛋。糞便嚴重汙染的,為（wéi）不合（hé）格種蛋。

(4)蛋形合格種蛋為橢圓形,大（dà）頭、小頭區分明顯,蛋形正常。要剔除各種畸形蛋,如過長、過圓（yuán）等。

(5)蛋殼顏色（sè）山雞蛋蛋殼顏色為綠褐色,但深淺（qiǎn）不（bú）一,對白色（sè）蛋殼（ké）的種蛋要剔除。

2.孵化條件

(1)溫度和濕度

山雞的孵（fū）化溫度和濕度

孵化天數 孵化溫度(℃) 孵化濕度(%)

1～7 37.8～38.0 65～70

8～14 37.6～37.8 65～70

15～21 37.4～37.6 65～70

22～24 37.0～37.3 70～75

(2)通風

山雞胚胎發育過程中,要進行氣體交換, 而且越到孵化後期,需（xū）要的氧（yǎng）氣量越大,產生的二（èr）氧化碳（tàn） 越多。在孵化器的頂部有3個風（fēng）門(1個進氣口和2個（gè）排 氣口)。要求風門風扇轉速為180～220轉/分,孵化機內 氣流速度要求1米（mǐ）/秒。孵化1～7天,關閉風（fēng）門（mén）;8～14天,逐漸打（dǎ）開（kāi）風（fēng）門;15天後完全（quán）打開風門。

(3)翻蛋

要求每2小時（shí）翻（fān）蛋1次,翻蛋角度90°。

(4)晾蛋（dàn）

山雞胚蛋在孵化後期自身產熱較多,會造（zào） 成胚蛋過熱,影響到胚胎的正常發育（yù）,孵化（huà）後期要進（jìn）行晾蛋。山雞人工（gōng）孵化16天開始（shǐ）晾蛋,16～20天每天晾蛋1次,21～23天每天晾蛋2次。晾蛋的原（yuán）則,蛋晾涼為止, 眼皮感覺溫而（ér）不涼。

照蛋用（yòng）照蛋器完成,第七（qī） 天照（zhào）蛋目（mù）的主（zhǔ）要是檢出無精蛋和死（sǐ）精（jīng）蛋。無精蛋,顏色發淡,隻能看見蛋黃的影子,其餘部（bù）分（fèn）透明。活胚蛋,可（kě）見明顯（xiǎn）的血管網,氣室界限明顯,胚胎活動,蛋轉（zhuǎn）動胚胎也隨著轉動,剖（pōu）檢時可見到胚胎黑色的眼睛。死精蛋（dàn）,可見不（bú）規則的血環（huán）或幾條血管貼在蛋殼上,形成血圈、血弧、血點或斷裂的血管（guǎn）殘痕,無放射狀血管。第十四天照蛋主要觀（guān）察胚胎的發育速（sù）度（dù）及檢（jiǎn）出死胚。種蛋的小頭有血管網(合攏),說明胚胎（tāi）發育速度（dù）正（zhèng）常。死胚（pēi）蛋的特點（diǎn）是氣室界（jiè）限模糊,胚胎黑團狀,有時（shí）可（kě）見（jiàn）氣室和蛋身下部發亮,無血管（guǎn）,或有殘餘的血絲或死亡的胚胎陰影。如是活（huó）胚則呈黑（hēi）紅色,可見到粗大的血管,看到胚胎活動