野雞養殖的市場前景和養殖竅門

野雞，又名雉（zhì）雞、山雞（jī），極為漂亮，是鳳凰的（de）原型，最大特（tè）點就是：好看、好吃。野雞不僅是世（shì）界公認的山珍野味，具有極高的經濟價值，被譽為“野味之（zhī）王”、“動（dòng）物人參”。近年來，隨著人們生活水平的提高，野味食品（pǐn）已成為餐桌（zhuō）、宴（yàn）席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生野雞受國家法律保護，嚴禁獵殺和非法經營，加之自然界存量極少，因此人工養殖野雞商機無限（xiàn）。

1.食用價值：野雞肉質細嫩鮮美（měi），野味濃，其蛋白質含（hán）量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍（bèi），脂（zhī）肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉（ròu）的1/10，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為曆代的（de）皇家貢品，清代乾隆皇帝食後讚歎不已（yǐ），寫下“名震塞北三千裏，味（wèi）壓江南十二（èr）樓”的名句。著（zhe）名營養學家於若木也對野雞的營養成分給予很高的評價。山雞送（sòng）人是高檔（dàng）禮品，待（dài）客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因為如此，每年春節前後（hòu），市場上都掀起一股送山雞的熱潮。

2.藥用價值：《本草綱目》記（jì）載：野雞補氣血，食之令人（rén）聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五髒（zāng）喘息等。經廣州中山醫科（kē）大學測定：它（tā）含有人體所必需（xū）的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無（wú）法合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模（mó）式。並富含鍺、硒、鋅、鐵（tiě）、鈣（gài）等多種（zhǒng）人（rén）體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後體（tǐ）虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等（děng）。野雞中（zhōng）鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還（hái）有防治癌症的作用。

3.觀賞（shǎng）價（jià）值：節日送山雞是我國（guó）自古就有的傳統，有表達吉祥如意和美好（hǎo）前程之意。同時還可製成漂亮又好賣的標本。用野（yě）雞的皮（pí）毛做（zuò）成的（de）標本，光（guāng）彩鮮豔、栩栩如生、高貴典雅，每架300多元（yuán），還暢銷各大城市工藝禮品店、旅遊景點。野（yě）雞的（de）羽毛別具特色，還可（kě）以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。

孵化設備

孵化機（jī）、平箱、煤油（yóu）燈溫箱（xiāng）、溫（wēn）水缸、孵化炕和沼氣熱水孵（fū）化箱、驗（yàn）蛋（dàn）設備等。由於長彩山雞的種（zhǒng）蛋蛋殼（ké）顏色深（shēn），其內燈光要強些（xiē）為（wéi）好。

市場（chǎng）前景

我國人（rén）工馴養野雞始（shǐ）於20世紀70年代和80年代（dài），是目前國內開發最成功的著名特禽。目前國內野雞的缺口還（hái）十分巨大，據統計僅廣東、福建、上海等沿海地區年需（xū）求量就達5000萬隻，而全國（guó）實際供應量不到600萬隻。因此近20年（nián）來（lái）全國各地有眾多養殖戶通過養殖野（yě）雞致富，福建省永定縣湖雷（léi）鎮的藍招衍、藍招寶兄弟就（jiù）是其中的典範（fàn），兄弟倆經過17年的發展，由養殖野雞起家發展成年產值上千萬元，集養殖、種植、加工（gōng）、餐（cān）飲、休閑（xián）為一體的全國（guó）著（zhe）名農莊。他們總結出了許多養殖的（de）小竅門，使養殖效益比一般養殖戶（hù）大（dà）幅提高。

養殖竅門（mén）

1.生態養殖。充分利用養殖野雞的（de）糞便種（zhǒng）植（zhí）黑麥草、串葉鬆香草等各種牧草喂野雞。牧草可占（zhàn）日糧的20%-30％，大大降低了飼養成本，同時又解決了（le）糞（fèn）便（biàn）汙染問題，減少了疾病（bìng）的發生。且由於（yú）野雞主食牧草，肉質好，營養高，市場售價高還（hái）十分暢銷。

2.野雞洗沙（shā）浴。要養好（hǎo）野雞，保健砂是必不可少的。因（yīn）為科學配製的保健（jiàn）砂中紅黃土中含有（yǒu）鐵、鋅、硒（xī）等微量元素；貝殼粉中含有豐富的鈣、磷元（yuán）素；木炭灰具有（yǒu）很（hěn）強的吸附作用，能夠吸附腸道中產生的有害氣體，具有收斂止痢的作用。藍招衍還充分發揮他學過中（zhōng）醫的特長（zhǎng），根據不同季節，野雞的不同日齡，在保健砂中加入不同的中草藥，取得（dé）了很好的效果。如配方1 ：貝殼粉25％，骨粉8％，陳（chén）石灰5.5％，中粗（cū）砂35％、紅泥15％、木炭末（mò）5％，食鹽4％，紅鐵氧1％、龍（lóng）膽草0.5％，穿心蓮（lián）0.3％，甘草0.2％，金銀花0.5％，可有效預防野雞體外寄生蟲病，有清熱解（jiě）毒、抗菌消炎的作用，能（néng）增強野雞的機體免疫力等。

3.聽輕音樂。因（yīn）為（wéi）野雞野（yě）性強，每（měi）天定時播放如《梁祝》、《高山流水》等（děng）輕音樂，有助於野（yě）雞安靜，不會經常打鬥，有利於（yú）生長（zhǎng）。如果在野雞產蛋期間，每天有規律地播放輕音樂2-3小時，連（lián）續播放7-8周，可使野雞產蛋率上升10％，孵化率大（dà）大提高，養殖效益猛（měng）增。

4.掛鬆樹枝。鬆（sōng）針中含多種微量元素，能（néng）有（yǒu）效刺激野雞的排卵功能，提（tí）高產蛋率、飼料利用率；在雛雞日糧中加2％的鬆針粉，成活率、增重率和飼料轉（zhuǎn）化率可分別提高7.1％、11.1％和24.8％，生長期縮短10天。同時鬆針中含有（yǒu）植物殺菌素和維生素，具有防病抗病的功效，能有效（xiào）的抵禦雞（jī）病的發生，從而大大提高野雞（jī）的成活率。

5.製作（zuò）標本。將一些淘汰或者（zhě）意外死亡的野雞皮毛剝（bāo）離出來，做成的野雞、孔雀等標本工藝品栩栩如生，鮮豔漂亮而充滿動感，用於家（jiā）居、辦公擺（bǎi）設、禮品送人，既高檔典雅又（yòu）有（yǒu）新意。一隻（zhī）商（shāng）品（pǐn）活野雞可賣40-60元，而一架野雞標本可賣二三百元，既拓寬（kuān）了產品的銷售渠道，而且產品附（fù）加值翻（fān）了幾番。

6.加工美食。利（lì）用養殖的野雞（jī）、野豬、野兔、鷓鴣等動物，在農莊果園中開了一個野味餐廳，僅野（yě）雞一個品種就開發了千歲野雞湯、野雞火（huǒ）鍋、烤野雞、爆炸野雞等幾十道美味佳肴。由於餐廳（tīng）菜肴在（zài）當地獨一無二、菜品豐富，味道鮮美獨特，加上都是自己養殖的動物，成本很低，又現宰現殺，新鮮美（měi）味，是無公害的食品，迎合市場的潮流，開（kāi）業以來一直食客如流、生意紅火。