探秘長白（bái）山大山蟻養殖(上)

[每日農經]快樂尋寶記 神秘的大山蟻(上)(20140812)

字幕：長白山山脈靖（jìng）宇縣（xiàn）。

記者誌鵬：說來（lái）到長白山，就會有很多神奇的發（fā）現，但是我（wǒ）這一（yī）路走過來除了發現這個路比（bǐ）較難走之外（wài），也沒有什麽發現？再者說了，咱們農業（yè）記者這走南闖北，名山大川咱也見過不少，您說現在，就這（zhè）兒它（tā）能有什麽神奇的發現？

誌鵬：哎喲，這什麽（me）東西。

男：你看小（xiǎo）孫（sūn），我告訴你跟著我，出事了吧，你踩螞蟻窩上了，你知道是什麽地方嗎？

記者：這不是長白山嗎。

男：這是螞蟻山。

記者：螞蟻山。

男：快、快，先躲開。

記者：您怎麽不早說呢？

男：跟著我，跟著我。

螞蟻山坐落在長白山山脈靖宇縣境內，因為山上螞蟻數量較多，所以被人稱為螞蟻山（shān）。據滿老師介紹，這裏的螞蟻有十幾個品種，一不小心（xīn）就會受到它們的攻擊。剛剛上山就被螞蟻痛咬的誌鵬，這會兒就加起了小心（xīn）。

記者：滿老（lǎo）師，您明明知道這是螞蟻山還領我上這兒來幹嘛呀，您趕緊領（lǐng）我去找那個神奇的東西。

男：這個神奇（qí）的地方就是在螞蟻山（shān）。

記者：就在螞蟻山上？這螞蟻山上能有什麽神奇的呀。

男：一（yī）會（huì）我就去領你去見識見識，你從沒見過這神奇的大螞蟻。

記者：大螞蟻。

滿老師是地（dì）道的靖宇人，從小（xiǎo）就愛跟隨父輩巡山，四十幾年的巡山經曆，讓他對這山上的一花、一草、一木、一蟲都格外熟（shú）悉。在他看來，山上資源豐富（fù），但最能稱得（dé）上寶貝的就是這裏的螞蟻。

男：輕點，輕（qīng）點，這兒就有蟻穴（xué），你要是（shì）如果腳步快（kuài）了都可能驚動它（tā），慢點慢點。看到了吧，目前還是比較安靜（jìng）。千萬不要驚動它，先慢慢觀察。

鏡頭前的這種螞蟻被（bèi）稱人作大山蟻，學名北方蟻，又稱紅（hóng）螞蟻。它是長白（bái）山特有（yǒu）的螞蟻品種，身長1厘米左右，腰間較紅。這種螞蟻行動迅速，反應敏捷，一旦受到幹（gàn）擾（rǎo）就會（huì）迅速作出反應。

您看，當它們發（fā）現我們手指即將靠近的時候，就已經拉開架勢，準備迎戰（zhàn）了。

大山蟻憤怒的時候，腰部的紅色會更加明顯，如果遇到這種情況，要（yào）多加小心，不然（rán）稍不注意就會被它狠狠咬住，輕易不放。據滿老師介紹（shào），就（jiù）是因為它們具備這種攻擊性強的特點，才讓（ràng）這種寶貝（bèi）更容易采集。就在滿老師向誌鵬介紹的同時，另（lìng）一處蟻巢的采集恰巧（qiǎo）正在進行（háng）。

薛（xuē）亮：最常用的就是（shì）把鬆枝覆（fù）蓋（gài）在蟻巢上，螞蟻陸續地爬上去，待鬆（sōng）枝爬滿螞蟻以後，放進袋子裏（lǐ）抖（dǒu）動，循環這種做法。

像這樣的采集隨時（shí）都可進行，它利用了螞蟻守護家園、攻擊（jī）入侵（qīn）外物的特（tè）性，輕鬆就能實現對它們的捕獲（huò）性采（cǎi）集。那麽人（rén）們為什（shí）麽要采集（jí）這種螞蟻呢？

原來在民間，關於螞蟻的藥用價值流傳較多，尤其是（shì）它對風濕病、類風濕關節炎的治療效果傳聞最廣。那麽它對人體健康（kāng）是否有益呢？

專家：不管（guǎn）是直接吃，還是把它加工成藥膳或者是中藥，食用之後，它其實普遍有（yǒu）增強人體免疫力這樣的（de）一個功能。

我們在《本草綱目拾遺》中查到了有關於螞蟻藥用的記載[www.nczfJ.com/]：蟻（yǐ），性味甘平（píng），能益氣力，澤顏容，催（cuī）乳汁。主要用於病（bìng）後氣血不足（zú），產後缺乳等。怪不得（dé）滿老師會認（rèn）為螞蟻是當地林中一寶，那麽滿（mǎn）老師為什麽尤其看重大山蟻，作為入藥的（de）大山蟻，人們食用起來能夠（gòu）安全（quán）嗎？我們（men）從它們（men）的（de）日常捕食進（jìn）行了觀察。

這隻誤入大山蟻領地的毛毛蟲沒有（yǒu）了退路，它（tā）在極短的時間內想（xiǎng）去拚（pīn）命抓住這根救命稻草，結果還是不甚跌落下來。

滿老師：它吃的東西也都是非常講究的，我們森林裏頭的這些昆蟲，它要去取食，一些有藥用價值的（de）植物，它（tā）有時候也去取食。但是這（zhè）個食物一旦說是死掉了（le）腐爛了（le），它就不再去取了。

從大山蟻的捕食範圍看，是讓滿老（lǎo）師（shī）最滿意的地方之一。大山蟻屬於雜食性動物，平時（shí）除了（le）草根、草籽外，就是捕食昆蟲，雖說它們講（jiǎng）究葷素搭配（pèi），但絕不吃腐爛變質的食物。這種健康的飲食習慣，無（wú）疑讓入（rù）藥的大山蟻更加綠色安全（quán）。這正（zhèng）是滿老師最為放心（xīn）的地方。然而，當（dāng）它（tā）們遇到比自（zì）己身形強大數百倍的（de）林中生物的（de）時候，所發揮（huī）出來的巨大能量，也曾讓滿老師感到震驚。

記者：您看自然界就是這麽殘酷，弱肉強食的情況（kuàng）隨時都在上演，但是我就特別（bié）奇怪一個問題，你說剛才還活蹦亂跳（tiào）的（de）這樣一隻蟾蜍，怎麽在短短的時間就趴在這個蟻巢（cháo）上不能動彈了呢？

滿老師：螞蟻有這麽一個特性，當遇到（dào）比自己強大的對手（shǒu）的時候，它不僅（jǐn）僅是（shì）憑力氣，它有一種化學武器，就是給你噴射蟻酸。使你就是在（zài）短時間內就窒息了。

蟻（yǐ）酸學名甲酸，是一種無色而（ér）有刺激（jī）性氣味的液體。蟻酸作（zuò）為大山蟻的秘密武器，在遇到（dào）強大的敵人時才（cái）會使用，殺傷力十分顯著。那麽它的毒性對人體是否有（yǒu）害（hài）呢？

滿老師：毒性不是很大，但是對神經有麻痹作用，它能夠阻止你吸收氧氣，你比如它給你形成一個酸性的環境，自然而然氧氣（qì）就稀薄，呼吸就困難，就會對你造成窒息。當然我們人處在這（zhè）個環境中，它不會形成這麽大範圍（wéi）。如果一個小動物擱在這兒，不超過兩分鍾（zhōng）就會讓它窒息。

蟻酸在（zài）螞蟻體內雖屬一種有（yǒu）毒物質，作（zuò）用於（yú）人體一定量以上才會對（duì）其皮（pí）膚產生（shēng）紅腫和痛（tòng）癢的反應。但研究發現，我國一些螞蟻蟻酸含量一般僅在（zài）5%-10%，數百隻大山蟻用這（zhè）樣含量的蟻酸，雖能在短時間內麻痹蟾蜍（chú），但對（duì）人體的危害卻微乎其微。由此解除（chú）了滿老師對大山蟻的食（shí）用顧慮（lǜ）。現在（zài），研究大山蟻生活習性的人也越來越多。

記者：這有意思（sī），您看這麽多大山蟻在這兒來來回回的。您看這邊是一條筆直（zhí）的山道,有的嘴裏（lǐ）銜個東西，有的是什麽都沒拿，這個好象（xiàng）就是咱們平時說的螞蟻搬家吧應該。但是螞蟻它為什麽要搬家（jiā）呢，刑老師，這個算是螞（mǎ）蟻搬（bān）家嗎？

刑老師：對呀，咱們仔細觀察一下，往常很少有螞蟻這麽大規模的這麽來回跑（pǎo），那麽今（jīn）天呢（ne）西邊已經陰上了，那麽估計可能是有大雨了，這樣的（de）話螞蟻開始搬家。

刑老師：俗話說螞蟻搬家蛇（shé）過道，大雨就要到。

由於長期（qī）采集大山蟻，刑老（lǎo）師對它們的習性了如指掌（zhǎng）。據（jù）他的觀察，大山蟻的巢穴至少（shǎo）會有兩個以（yǐ）上，它們一般都是長期居住在靠近（jìn）水源的巢穴，而另外一處則是處在地勢較（jiào）高的坡地上。

記者（zhě）：那一般像咱們這個螞蟻搬家的話（huà），周邊的範圍大（dà）概有多（duō）遠？

刑老師：一（yī）般情況下它得從低處到（dào）高處（chù），大約應該在50米左右，也（yě）不會太遠。

你看這個位置很低。那麽咱（zán）要往上麵的（de）位置（zhì）看，估計應該落差應該有10多米，所以就足以避免一些水的危害了。

晴天了以後，因為低（dī）的地方離水源，離礦泉水比較近，所（suǒ）以吸食起來比較（jiào）方便，它又要搬回來的。

多年（nián）采集大山蟻的（de）經驗告訴邢大哥，大山蟻對水（shuǐ）質要求極高，由於它（tā）們熱衷於山泉水，巢（cháo）穴一般都會建在距（jù）離山間溪流50米範圍以內。所以采集時隻要沿著清澈的水源周圍仔細觀察，一定會找到它們的行蹤。

滿老師：有四種類型，有雄蟻、雌蟻、工蟻，外邊這些是工蟻，也（yě）叫子（zǐ）蟻，就是說幹活的。

記者：幹活的。

滿老師：再就（jiù）是蟻後（hòu），蟻後就是專門搞（gǎo）繁殖（zhí）的。

記者：蟻後有（yǒu）幾隻，這一個窩裏（lǐ）。

滿老師（shī）：一個窩裏就一隻。

記者：跟蜜蜂是（shì）差不多的。

滿老師仔細的將螞蟻的生（shēng）活習性同蜜蜂進行了對比，在他看來，蜜蜂的養殖技（jì）術已經趨於成熟，而螞蟻（yǐ）難道（dào）不能像蜜蜂（fēng）一樣進行人（rén）工養殖嗎？種種觀察與實驗都讓滿（mǎn）老師對這種螞蟻產生了濃厚（hòu）興趣，即使暫時不能實現（xiàn）養殖目的，但這也讓他對這種螞蟻深入了解的同時，有了更為長遠的打算。

大山蟻作為長白山特有的（de）生物資源（yuán），雖說它的采集隨時都有可（kě）能進行，但是它的采集數量一直（zhí）都有的嚴格要求。目前在當地（dì），所有的采集者都明白這（zhè）個道理。

薛亮：每個蟻（yǐ）巢每次隻能（néng）采總（zǒng）量的比例大概是1/10。

薛（xuē）亮：每年隻（zhī）能（néng）采集一次，每次是10到15天。

薛亮：過了采集期以後，螞蟻體內的營養（yǎng）成分就不是那麽豐（fēng）富飽滿。

據采集人員介紹，每年的5月中（zhōng）旬是采集大山蟻的最（zuì）佳時（shí）間，這時候的大山蟻營養成分最豐富（fù）。相關部門雖然（rán）沒有明確規定，但老鄉們（men）也一直遵（zūn）循著適度采集的原則。目前，僅僅采集大山蟻，也（yě）使靖宇（yǔ）縣一部分農戶（hù）有了穩定收入。

經營者1：有的一天也（yě）能掙個一百二百的。

經營者2：一季一個（gè）人能掙萬八千的。

林（lín）場廠長：一個巢一二斤的話，大概咱這個林地平均一公頃怎麽也得（dé）有（yǒu）個百八十個巢，我（wǒ）們這是四千多公頃，這麽算下來也不少。

目前，靖宇（yǔ）縣農戶采集大（dà）山蟻的（de）收入雖說有限，但從長遠來看，當地山林（lín）中大（dà）量的野生資源也讓越來越多的人看到了其中的（de）經濟價值。麵對逐漸增多的采集人（rén）群，大山蟻的再生能力也曾一度讓滿老師有過擔憂。蟻巢內部（bù）產卵狀況究（jiū）竟怎樣，蟻巢如果遭到（dào）人為破（pò）壞它們又（yòu）會怎樣呢？

大山蟻的（de）蟻巢一般都是就地取（qǔ）材搭建的，像鬆針、植物莖杆一類的最為常用。隨著家族的不斷擴大，大山蟻的蟻巢也會逐漸高大起來。

記者：滿老師，那我對它裏頭這個內部結構也非常得好奇，你跟我說它天（tiān）天在外頭抓了這麽多吃的，這些獵（liè）物，小昆蟲的，全部都（dōu）往裏頭拖（tuō），那在裏頭是不是得有一個儲存的空間。還有蟻後（hòu）它住在什麽樣的一（yī）個皇宮裏頭，這些還都不（bú）知道（dào），咱怎麽（me）能看見這裏頭內部結（jié）構是什麽樣的呢？

滿老師：好，你想（xiǎng）了解它，咱們就慢（màn）慢地（dì）緊（jǐn）靠它。

滿老師：你袖子給它紮緊一點，褲管（guǎn）檢查一下。這幾個都（dōu）是它的出入口，它的（de）兵員都是在這出出入入，在外邊取來的食物也都是在這送進去的。

記者：扒開一層。

滿老（lǎo）師：它已經發怒了，這些都是它的通道，它四通八達的（de）通道。