螃蟹一定要綁繩賣會不會有什麽（me）內幕？
螃（páng）蟹不綁的話，不僅容易夾傷人，互相也容（róng）易（yì）打架，會增加運輸難度，吃的時候全死了或者缺胳膊少腿誰也不樂意，而且蒸的（de）時候如果不綁，你整（zhěng）個放進去，拿出來的時候也會（huì）斷幾隻腳，全（quán）是掙紮的（de）時候斷的，總的來說是為了增加運輸的成活率已（yǐ）經吃的美觀，跟蟹黃關係不大，因為螃（páng）蟹（xiè）掙紮的時候確實有些蟹黃會蒸出（chū）來，綁著要好些。
不過也會（huì）有一些黑心商家用這些繩子來增加重量，有些（xiē）繩子感覺比螃蟹還要大，這些商家就有點過分了。
螃蟹一定要綁繩賣嗎？
螃蟹可以不綁繩買。
若是去到一（yī）些售賣鮮活海鮮大點的市場，其實大家也看（kàn）得到一些不（bú）綁繩賣的螃蟹，因為綁住的螃蟹不好（hǎo）看鮮活程度，因此有些商家會不給螃蟹綁繩，讓消費者選擇好自己想（xiǎng）要的鮮活螃蟹之後，再將螃蟹抓上來給螃蟹綁繩。但是這種（zhǒng）操作一般隻適用於鮮活的螃蟹市場，自己去買螃蟹才可以。
如何辨別（bié）綁住（zhù）螃蟹的死活？
1、螃蟹綁住腳之後不容易（yì）看（kàn）螃蟹的死活，最常用（yòng）的方式是用手碰碰螃蟹的眼睛，會（huì）眨動的是活的螃蟹。
2、也可（kě）以將螃蟹最小的爪子（zǐ）掰開，會收回去的（de）是活的（de）螃（páng）蟹，掰開不會收回去的是已（yǐ）經死亡的螃蟹。
3、活螃蟹在沒有水的時候會砸吧砸吧嘴（zuǐ），還（hái）伴隨（suí）著泡沫（mò）或者是白色的小沫沫，注意是沒有冷藏的螃蟹才會在這樣。
螃蟹怎麽綁繩（shéng）？
1、先將（jiāng）螃蟹稍微凍一下，將（jiāng）其凍暈；
2、然後將螃蟹放（fàng）在桌子上，背朝上，手掌壓住螃蟹（xiè）背；
3、用大拇指和小（xiǎo）拇指壓（yā）住螃蟹兩邊的小爪子；
4、然後用食指和中指（zhǐ）將螃蟹的兩個鼇壓住（zhù）；
5、準備好棉線，順著螃（páng）蟹的側麵（miàn）圍2到3個圈，將小爪子和蟹鼇（áo）綁住；
6、然後將棉（mián）線從螃蟹身（shēn）體的中間穿（chuān）過，綁成十字的（de）形狀（zhuàng），綁緊即可（kě）。
綁好的螃蟹怎麽清（qīng）洗？
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要解開繩子，浸泡十分鍾左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩（liǎng）邊，用牙刷用力清洗背（bèi）、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗（qián）的根部。
4、抓住（zhù）雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢（shì）沿鉗根向上用（yòng）力抓（zhuā）住蟹鉗。個別凶猛的螃（páng）蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹（fù）蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。
5、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物（wù）及蟹鉗。將清洗完成的（de）螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
原（yuán）文：特養 > 特養技術：螃蟹一定要（yào）綁繩賣會（huì）不會有什麽內幕？
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