關於赤點石斑魚淺（qiǎn）海網箱（xiāng）養殖技術的探討

　　赤點石斑（bān）魚[Epinephelus akaara]的地方名有石斑、花斑等，一般體長20cm，體形與青石斑魚（yú）相似，但體側無縱帶和橫帶;鰓蓋後緣有3個（gè）棘，前鰓蓋骨後緣鋸齒狀、側線明顯且平直（zhí），背鰭、胸鰭黃色;尾鰭弧形（xíng），上（shàng）半部黃色，下半部褐色。屬（shǔ）於暖水性（xìng）魚類，其肉味鮮（xiān）美，營養豐富，經濟（jì）價值高，屬於高檔優質魚類，深（shēn）受消費者的青睞。

　　一、赤點石斑魚的生態習性

　　赤（chì）點石斑魚為暖水性、廣鹽性（xìng）魚類。生長適宜（yí）溫度為（wéi）22℃～30℃，以24℃～28℃為最適（shì）溫度。當水溫降至20℃，魚的食欲減退;水溫低於13℃和超過32℃赤點石斑魚活動減少或不遊動，攝食（shí）量大幅度減少甚至停止攝食。其鹽度適應範圍為11‰～41‰，最適宜鹽度為20‰～32‰。赤點石斑魚主要分布於南海和東海（hǎi）南部水域，喜歡棲息於底（dǐ）質為岩礁或珊瑚礁，潮流暢（chàng）通的海區。天然水域石斑魚主要攝（shè）食蝦、蟹類、魚類和橈足類等（děng）。

　　二、養殖海區的選（xuǎn）擇（zé）

　　1、水質：冬季最低水溫不低（dī）於15℃，22℃～28℃水溫（wēn）天數不少於200天;鹽度不低於16，pH7～9，溶（róng）氧量在5毫克/升以上;不受工農業廢水、生活汙水的汙染（rǎn），暴雨季節無大量淡水流入;交通條件好，活魚運輸、飼（sì）料供應方便（biàn）。

　　2、底質：要求海底平坦、傾斜度小，泥沙底（dǐ）質易於下錨，最為合適。常年進行牡蠣、珍珠養殖的海區底質汙染較重，應（yīng）盡量避開，若需在這些海（hǎi）區進行養殖赤點石斑魚（yú），最好休養一年。

　　3、水深：為（wéi）避免網衣（yī）被海底碎石磨破或（huò）蟹類咬（yǎo）破，並減少魚類（lèi）排泄物和殘餌汙染，一般要求最低潮位水（shuǐ）深不小於2m，而總水深應是網箱整體高度的2倍以上。比較適宜的水深為5-10m，最適（shì）宜的水深為7-10m。

　　4、水流：海流的大小直接影響網箱內水體的交換，從而影響網箱內水（shuǐ）體中溶解氧的（de）含（hán）量（liàng）。最適流速以0.3-0.8m/s為宜。

　　5、風浪：設置（zhì）網箱的海區周年風浪越小越好，最大分力應在8級以下。

　　6、海區環境：應該是海陸交通方便、苗（miáo）種（zhǒng）和餌料來源廣、社會治安條件好、有電力供（gòng）應、漁民（mín）作息兩便、生產安全等。

　　三、網箱設置

　　1、網箱（xiāng）結構：一般采（cǎi）用浮動式網箱。網衣用聚乙烯（xī）線編結，網目大小以魚類不能逃（táo）逸為原（yuán）則，采用正方形（xíng）網箱，規格為3m×3m×3m，框架用鋼管或木材等材料做成，浮力用塑料桶或泡沫塑料。如泥沙底質海區，可用鐵錨或打（dǎ）木（mù）樁（zhuāng）加以固定，纜繩長為其水深（shēn）的2～4倍。箱底各角和底邊中間栓有5～10kg重的墜石，使箱體（tǐ）在水中充分展開。

　　2、網箱設置（zhì）：一般以9個組成一個魚排，通常二個（gè）魚排為（wéi）一組，魚排（pái）間（jiān）用廢車胎阻隔，緩衝風浪的磨損，每組漲（zhǎng）落（luò）潮頭各打3-4個樁，網箱（xiāng）依海水流向及風浪大小進行排列，在水中排（pái）布最好是“品”字形。

　　四、魚種放養

　　1、魚種來（lái）源和消毒：石斑魚有相互殘食的習（xí）性，投苗時要求苗種個體整齊，且一次性（xìng）投足。在人工苗規模化生產未突破之前可選購（gòu）當地（dì）捕獲（huò）的天然苗種。天然苗種應以籠捕或釣捕為好，舍棄有鉤傷和吞鉤的苗種。苗種入箱前先用高錳酸（suān）鉀10毫克/升藥浴10分鍾或用淡水浸泡3～5分鍾，殺滅（miè）寄生蟲和細菌（jun1），防止魚體受傷感染，提高（gāo）成活率和預防疾病發生。

　　2、放養（yǎng）規格和（hé）密度：3m×3m×3m的網（wǎng）箱放養規格為10cm/尾的赤（chì）點石斑魚600尾左右即可。

　　由於石斑魚喜歡吃動態的餌料，為帶動石斑魚（yú）攝食，充分利用殘餌、減少水質汙染、消除網箱上附著物、提高（gāo）產量增加效益，可混養5%鯛科魚類，混養的魚類大小不能小於主養石斑魚，以免被殘食。

　　五、餌料管理

　　1、餌（ěr）料的品種：餌（ěr）料有3種類型，即新鮮餌料（liào）、冷凍餌料和人工配合餌料，在養殖過程中可用一種或幾種混合使用。雜魚投喂應根據魚體大小切成小（xiǎo）塊，冰凍魚要經徹底解（jiě）凍後才能投喂。

　　2、日投喂數量和次數：魚苗放入網箱的第二天開始試投喂，日投餌數量按魚體重增長進行調整，餌料轉換（huàn）率（lǜ）最大（dà）限度（dù）為飽食量的70%～80%，如投喂過飽，不僅降低轉換（huàn）率，而且影響魚體，所以投餌量以魚類吃到八成飽為宜，日投餌量前期為魚體重量的8%—10%，中後（hòu）期為5%—6%。日投喂次數每天早晚各投喂1次（cì），分上午6時和下午5時（shí）兩次定時投餌。具體投餌量根據天氣、水質、攝食情況（kuàng）、殘餌量多少等情況予以調整。冬季海水溫度（dù）降至20℃以下3天（tiān）～4天投喂一次，水溫低於13℃時少投或不（bú）投，越冬季節不投餌。

　　3、投喂方法：投喂（wèi）采取“慢一快一慢”的方式，待魚群搶食完再投，切不可一次將飼料傾倒入網箱，石斑魚不喜覓食沉底食物，以免造成浪費。投喂時盡量撒開、撒勻，盡可能使魚都有攝食的機（jī）會。每次投喂前可發出投喂信號，並逐漸形成（chéng）習慣。魚不上浮搶食，則不投餌。

　　六、日常（cháng）管理

　　1、箱體檢查：檢查分為（wéi）定（dìng）期和（hé）不定期檢查。定期檢查每周（zhōu）至少（shǎo）1次，不定（dìng）期檢查（chá）是在台風季來臨或遇到其他特殊情（qíng）況時所采（cǎi）取的措施（shī）。主要檢查網箱有無漏洞或（huò）破損。台風來臨（lín）前，檢查（chá）網（wǎng）箱框架的牢固（gù）程度，發現問題及時解決。

　　2、網箱的清洗：為了（le）保持網箱內外水體交換暢通，保證魚類的正常（cháng）生長，網箱必須定期（qī）進行清洗（xǐ）。可以采用汙損生物預防劑、機械清理和化學處理、搭配飼養汙（wū）損生物的天敵等方法清除（chú）之（zhī）。

　　3、篩選飼養（yǎng）：定期篩分，保持同一（yī）網箱內石斑魚魚（yú）體規格的一致。因為魚類具有大魚壓（yā）倒小魚生長的作用和饑餓時（shí）自相殘食現象，所以應定（dìng）期篩（shāi）分，使網箱內石斑魚大小均勻（yún）。

　　4、堅持每天（tiān）早晚巡塘（táng），觀察魚的活動情況，如發現魚離群、遊動異常等不正常行為，應及時采取對應措施。發現死魚、病魚及時撈取並深（shēn）埋。此外（wài）還（hái）要做好每天的（de）生產記錄（lù）。

　　七、病害防治

　　集約化養（yǎng）殖可提高單位（wèi）麵積產量，但同時也極易誘發魚病，因此，養殖期間應注意疾病的防治，堅持以防為主，防治（zhì）結合的原則。