海參育苗（miáo）及增養殖技術

　　海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物，因補（bǔ）益作用類似人參而得名（míng）。海參肉質軟嫩，營養豐（fēng）富，是典型的高（gāo）蛋（dàn）白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味‘八珍’之一，與（yǔ）燕窩、鮑（bào）魚、魚翅齊名（míng），在大雅之堂上往往扮（bàn）演（yǎn）著‘壓台軸’的角（jiǎo）色。據（jù）研究，海參特別是（shì）北方刺海參具（jù）有高蛋白、低脂肪、低糖的（de）特點（diǎn），有（yǒu）很高的食用價值（zhí）和醫用價值（zhí）。近年來，隨著城鄉居民生活水平（píng）的不（bú）斷提（tí）高（gāo）以及醫療保健意識的增強，海參（cān）的消費（fèi）需求不斷上升，價格不斷上漲，由此帶動了（le）海參養殖熱（rè）的（de）興起。在青島地區，刺（cì）海參養殖已成為繼對蝦養殖之後又一新（xīn）的海水（shuǐ）養殖熱點,及時開展海參規範化繁育（yù）及養殖推廣成為當前海水養殖工（gōng）作（zuò）者的一項重要任務。筆者通過在青島市一無（wú）公（gōng）害水產品養（yǎng）殖基地開展試點（diǎn），積累（lèi）了幾（jǐ）點心得（dé），僅供大家參考：

　　一、育苗設（shè）施與水質條件

　　1. 育苗設施要齊全完備。主要包括沉澱濾水設施、增氧設施（shī）、育苗室（shì）和餌料（liào）室。育苗水體1000立方米，分為10個培育池，每個100立方米。

　　2. 海水水源要符合國（guó）家漁業水質標準（zhǔn）。育苗用水經二級過濾（lǜ）係統沉澱，再經入池（chí）管道口300目篩絹網濾出，經鏡檢無大型原生動物入池。

　　二（èr）、藻種選（xuǎn）擇與餌料（liào）培養

　　1. 單胞藻餌料種類

　　矽（guī）藻類有小新月菱（líng）形藻、三角褐（hè）藻、牟氏角毛藻;綠藻類則有扁藻、小球藻。

　　2. 餌料培養（yǎng）

　　分為三（sān）級,一級瓶（píng）藻（zǎo）種（zhǒng）培養：選（xuǎn）用康威液（yè）做營養鹽，沸水消毒;二級（jí）中繼培養：采用聚乙烯透明薄膜袋(罩網籠)過濾;三級開放（fàng）式培養：在專用餌料培養池進行生產（chǎn）。

　　三、刺（cì）海參室內人工（gōng）育苗

　　1. 親參采捕

　　以（yǐ）自然海區采（cǎi）捕的刺參為好。采捕時間應選（xuǎn）在海水底層水溫達到15℃～16℃時，親（qīn）參產（chǎn）卵前5天～8天（tiān）時,集（jí）中采捕（bǔ）。選擇體長20厘米以上、體重250克以上、性（xìng）腺指數10%以上、無損傷的個體作親參（cān）。

　　2. 親參的蓄養

　　蓄養（yǎng）密度以每立方米15隻～30隻為宜。每天早上倒池和換水，清除糞便和汙（wū）物，晚上再換水一次，每次換水1/3～1/2，換水溫差小於（yú）1℃。

　　早繁（fán）苗可（kě）提前采捕升（shēng）溫促熟，這時蓄養時間（jiān）較長，需投餌，餌料為鼠尾藻碎屑或人工配（pèi）合餌料，日投餌量（liàng）為刺參體（tǐ）重的4%～7%。

　　3. 產卵孵化與幼體培育

　　①產（chǎn）卵：在蓄養3天～7天後，親參可以在（zài）蓄養池中自然排精產卵;育苗（miáo）廠多采用陰幹流水刺激法誘導產卵。做法是蓄養7天左右，傍晚19點以後進行（háng），將（jiāng）池內海水放幹，使親（qīn）參在池內陰幹40分鍾～60分鍾,然後用海水衝擊30分鍾～45分鍾,同時洗刷蓄養池，再注入過濾的新鮮海水，親參一般在當日或第2天產卵。在雌參產卵前將其移入產卵箱(透明的玻璃、有機玻璃水族箱或塑料水桶)進行產卵受精，可適當（dāng）人工添加精液(每個卵周圍3～5個為宜)並不斷攪動水體。一（yī）般100升的產卵箱可放8隻～14隻（zhī）親參，采卵密（mì）度（dù）80粒每毫升（shēng）左右。親參產卵受（shòu）精後及時將親參移出，並（bìng）用過濾海水洗卵數次，一直到池水變清為（wéi）止。

　　②孵化：受精卵直接在（zài）蓄養池孵化或移入孵（fū）化（huà）槽、培育池中孵化。在產卵箱產卵受精的，計數（shù）後應立即將（jiāng）受精卵移入孵化槽內或培育池（chí）內。孵（fū）化過程要注意經常充氣和攪動水體。

　　③幼體培育：初耳幼體產生後，稀（xī）疏、分池進行（háng）幼體培育。孵化36小（xiǎo）時～48小時後，即可（kě）投餌。餌料主要為培養的藻（zǎo）類，牟（móu）氏角（jiǎo）毛藻（zǎo）、三角褐指藻、小新月菱形藻等。藻（zǎo）類的日投（tóu）餌量在初耳幼體期為每毫升（shēng）1.5萬細胞，中（zhōng）耳幼體期為每毫升2萬～3萬細胞，大耳幼體期為每毫升4萬～5萬細胞。每日分2次～3次投喂，每次投餌量的標準以投餌1小時後大多數幼體滿胃（wèi）即可（kě），下次投餌要接近半胃為準。適宜（yí）環境條件分別是水溫19℃～25℃，室溫27℃～30℃，鹽度27‰～33‰，光照為漫射光，溶氧每升（shēng）5毫克（kè）～7.5毫克,pH值（zhí）7.8～8.3，氨氮每升≤0.5毫（háo）克 。所用水質符合NY5052的要求，幼體培育期間全部使用二級砂（shā）濾水。日換水量1次～2次，每次1/3～1/2，換水溫（wēn）差小於2℃。

　　4. 采苗

　　當樽形幼體出現的比例占整個幼體的10%～20%時開始采苗，采苗器（qì）多為聚乙烯波紋板和聚乙烯薄膜,投放量為每立（lì）方米60片。使用前用0.5‰～1.0‰的氫氧化鈉浸泡（pào）1天，再用每升10毫克～20毫克的高錳酸鉀溶液洗刷，最後用過濾海水（shuǐ）衝洗幹（gàn）淨。將洗刷幹淨的采苗器放入餌料池中接種底棲矽藻，以菱形藻為主（zhǔ），經過10天～20天（tiān），直（zhí）至在采（cǎi）苗（miáo）器的（de）附著基上附著一層底棲矽藻。

　　5. 稚參培育

　　前期稚參規格在（zài）0.4毫（háo）米時餌料以附（fù）著基（jī）上底棲矽藻為主，日投喂量（liàng）與附著藻量有關，投（tóu）喂鼠尾藻磨碎液每天2次，每次每毫升20萬～30萬細胞;後期稚參規格在5毫米（mǐ）～6毫（háo）米時應增加人工（gōng）配合飼料，日投喂量為（wéi）體重的10%左右。

　　四、刺海參增養殖

　　1. 苗種選擇

　　①放養前準備

　　養參（cān）前應將積水排淨，封閉曬池，同時維修堤壩、閘門，並清除池底的汙（wū）物雜物。沉積較厚的地方，應翻（fān）耕曝曬。清汙整（zhěng）池之後應（yīng）清（qīng）除刺參（cān）的敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主。常用生石灰或（huò）漂白粉進行清池除害。池子進水30厘米（mǐ）～40厘米後，全池潑灑生石灰或漂白粉，用量分別為每公頃800千克和每公頃15千克左右。清（qīng）池後，在全池投放塊石、瓦片壘成參礁;參礁造（zào）成後即可進水培養底棲藻類，可適當移植一些（xiē）大型海藻如鼠（shǔ）尾藻，必要時也可以施肥培養基礎生物餌料。

　　②放苗

　　苗種規格在2厘米以上，健壯無病為好。放苗（miáo）密（mì）度以每公頃15萬粒～20萬（wàn）粒（lì）為宜;大規格苗（miáo）種（zhǒng）放苗可采用人工下水直（zhí）接放苗，將苗種（zhǒng）均（jun1）勻撒播（bō）在石塊上即可;小規格苗種宜采用將網袋（dài）沉入水（shuǐ）中，讓苗種自（zì）行爬出的方法。

　　2. 日常（cháng）管理

　　在進水（shuǐ）渠道應設立2道～3道攔汙網（wǎng）。多雨季節要（yào）提前納高水位。一般養殖前期(6月以前)日換水量為10%～30%，並逐漸使池塘水位達到2米以上的最高水位;養殖中期(6月（yuè）～9月)盡可能保（bǎo）持池水最高水位;養殖後（hòu）期(9月以後)日交換水量10%～20%，最高水位1.5米。在養殖期間，根據水質情況，可酌情追肥，透明（míng）度保持在1米左右。

　　3. 飼（sì）料投喂量（liàng）

　　人工配合飼料或海藻粉日（rì）投喂（wèi）量為刺參體重的5%～10%;磨碎的鮮（xiān）海藻日投喂量為刺參體重的10%～15%，每天1～2次，實際操作根據（jù）池中（zhōng）餌料剩餘情況決定增加或減少（shǎo）。夏眠期和冬季不投喂。

　　4. 病害防治

　　養殖人員每天巡（xún）池2次，早晨和傍晚各1次，注意清除養參（cān）池周圍的蟹類、海星等敵害（hài）生物。注意發現吸附在（zài）幹露（lù）在池避上的海參要（yào）及時揀拾到水中。及（jí）時切斷病（bìng）原，不納入發病（bìng）參池排出的水，不投喂變質及帶有病原體的餌料。

　　五、刺海參的采捕

　　刺海參的采捕時間一般在4月～5月，11月～12月（yuè），也（yě）可視市場情況，潛水撈取，采大留小。6月～8月為繁殖季節，不宜采捕（bǔ）。采捕規格一般在100克以上。春季放養的5厘米～6厘米左右的大規格苗種當年秋冬季即可養成商（shāng）品參，2厘米左右的小規格苗種需要到第2年才能（néng）達到（dào）商品參規格。