鷓鴣的飼養、繁育、場地建設

　　(一（yī）)繁殖特點 　　1.野生鷓鴣一般在6—7月齡開始繁殖，屬季節性繁殖。在人工控製良好的情況下，繁殖季節可延長，一年（nián）四季均可產蛋，年產蛋80—100枚（méi），高產者可達150枚（méi）以上。 　　2.雌鷓鴣比雄鷓鴣性成熟（shú）早（zǎo）。雌鷓鴣性成熟期（qī）約200—240天，雄鷓鴣要晚2—4周。故要對雄鷓（zhè）鴣提前增加營養和光照。 　　3.野生情況下，鷓鴣為（wéi）1雄1雌配對。人工馴化後，平（píng）麵散養時1：2—3，籠養時（shí）1：3—4配對。受精率一般可達92%—96%，孵（fū）化率84%—91%。 　　(二)種鷓鴣的選擇 鷓鴣繁育的目的，一是選育新的優良品種，二是繁殖優良品種，增加（jiā）優良（liáng）品種的個體數目。目前我國各地飼養的（de）鷓鴣僅有美國鷓鴣1個種。長年同一群飼養繁殖可造成品種生產（chǎn）性能下降。 　　1.避（bì）免近親繁殖（zhí） 鷓（zhè）鴣（gū）目前多（duō）采用純種繁育（yù），以保持原有生產性能。純係繁育（yù）可用家係選育和群選（xuǎn）兩種方法。但（dàn）是最重要的是避免近親交配，主要措施有： 　　(1)引進新的優良品種 從外（wài）地鷓鴣養殖（zhí）場引進品質優秀、體形較大、健康無病的鷓鴣，建立基礎群。 　　(2)選育新的優良品種 目前（qián）鷓鴣的選種，主要（yào）采用表型選擇（zé），選留種鷓鴣時要求： 　　①外貌一致（zhì），基（jī）本符合本品種特征。 　　②姿態正常，身體平穩（wěn），肩自然（rán）地向尾部傾斜40—45度。 　　③行走時步伐自由，動作靈活，體重適中。13周齡時雄鷓鴣體重要求達600克以上（shàng），雌鷓鴣達500克以上，體長約為35厘米以上。 　　④眼睛圓大有神，喙短而稍彎曲（qǔ），頭深寬而長短適中，頸稍長並與頭勻稱。 　　⑤背寬（kuān）平，胸寬，背胸平行。 　　⑥腳健壯有肌（jī）肉，頸部硬直，長（zhǎng）短（duǎn）適中，腳（jiǎo）趾（zhǐ）齊全正常。 　　⑦羽毛（máo）完整、豐滿有光澤。 　　⑧初產雌鷓（zhè）鴣恥骨間距要（yào）寬，性成熟期相對要早，約200天左右;雄（xióng）鷓（zhè）鴣雄性要強，鳴聲宏亮。 　　選育過程中要（yào）注意： 　　①製種過（guò）程中種用鷓鴣的（de）選擇 製種工作主要是繁殖純係，種用鷓鴣應選擇符合（hé）本品種特點的健康個體（tǐ）。第一次選擇在1周齡內去掉（diào）弱雛、畸形（xíng）雛等，將健壯（zhuàng）雛鷓鴣按種用的目的進行飼養和管理。第二次（cì）選擇在（zài）13周齡，第三次選擇在28周齡。後兩次選擇除注意品種特征外，還應注意選擇健壯、個體大而不肥，腳趾齊全(正常4趾)、羽毛整齊和毛色（sè）鮮豔的個體。要特別注意毛色。由於育種工作中（zhōng）常采用自交等雜交手段使後代發生遺傳分離，劣質的個體一是體形小，二是毛色變淺，甚至翅膀上部分羽毛完（wán）全變白(白（bái）化病)，麵頰上有一大塊白斑（bān）或變色斑（bān），全身（shēn）羽毛顏色（sè）淺淡的是低劣個體，要注意淘汰（tài）掉。 　　從當年的育成鷓鴣中選擇出來的（de）種用鷓鴣一般可使用2年。作為種用的第一年，其繁殖期一過，應及時淘汰產（chǎn）蛋量低（dī）、繁殖性能（néng）差、活（huó）力差的個體，擇優繼續（xù）作為種用鷓鴣飼養（yǎng）和（hé）管理。作為種用的第二年，其繁殖期後，一般（bān）都應予以（yǐ）淘汰。 　　②根據育種目標（biāo）選擇 娛樂性(即是為了觀鬥)的鷓（zhè）鴣(特別是雄性鷓鴣)要求體形靈活，頭大喙銳（ruì），腳爪粗壯有力;食（shí）肉及食蛋的種用鷓鴣，主要按以（yǐ）下特征進行選育：種用雌鷓鴣要求既有健壯的身體和很好的食欲而又不太肥胖，不要4、5月齡以前產蛋的。因為太肥胖的雌鷓鴣（gū）是（shì）不會產蛋或影響其產（chǎn）蛋的;早熟(早（zǎo）產蛋)的雌（cí）鷓鴣所產蛋的質（zhì）量較差，而且自身的體形也（yě）不會大。另外，雌鷓鴣必須體形勻稱，毛色（sè）光亮（liàng），羽毛鮮亮，活潑，脖小細長，頭形後翹，眼（yǎn）睛明亮（liàng），不膽怯。種用雄鷓鴣應該是身軀高大，骨架結實，胸脯（pú）寬大，頭粗大，羽毛深色，麵頰鮮豔，喙漂亮，從腳（jiǎo）趾（zhǐ）到腳爪（zhǎo）呈清一色的橘紅（hóng）色。 　　③繁殖優良品種，保持種群數 留作種用繁殖的鷓鴣種群數不應低於500隻。 　　2.建立係譜資料 根（gēn）據種鷓鴣個體（tǐ）或小群的生產性能、子代生（shēng）長速度、產蛋率、受精率、抗病力等項生產指標，選優去劣。對於係譜資料（liào）不全，疫病流行（háng）的鷓鴣群（qún）不宜留種用。 (三)繁殖技術 1.配種技術 配種技（jì）術包括2個重要的技術環（huán）節。第一是用於配種的雄雌鷓鴣的遺傳型及其血緣關係。在育種工作中是根據既定程序來選配父母本的，製種工作是采用同一（yī）品種的雄雌鷓鴣個體配種，以繁殖（zhí）純係，配種中應注意防止近交而引起種性（xìng）退化。第二是配種方法。 　　(1)大群配種 雄雌比（bǐ）例以1：3—5為宜，常可得到90%以上的受精率。多用平養方式進行飼養，配種群的大小以50—100隻為宜。常用這種配種方法來繁殖純係。但是這種方法無法確知父母，係（xì）譜不清，久而久之（zhī）種群質量容（róng）易（yì）退（tuì）化。 　　(2)小群配種 常采用籠養方式，雄（xióng）雌比（bǐ）例以1：3—4，或3雄配9—12雌來（lái）混合飼養，任其自由交配。這種配種方法（fǎ）可以及時分辨（biàn）出不會（huì）交配或性欲低（dī）下的雄鷓鴣。其中多個雄鷓鴣配種能提高受精率。也不需要捉出雄鷓鴣（gū），減少了工作量和捕捉鷓鴣的應激。 　　(3)個體控製配種 就是將1對雄（xióng）雌鷓（zhè）鴣配在同一籠（lóng）內。具（jù）體做法是先將1隻雄鷓鴣飼養（yǎng）在（zài）一個籠內（nèi），再捉1隻雌鷓鴣放進去讓其自由交配（pèi），交配後立即捉出雌鷓鴣，以免損耗雄（xióng）鷓鴣的精力。雌鷓鴣每（měi）5天輪回配一次種，即1隻雄鷓鴣可配5隻雌鷓鴣。讓2隻種鷓鴣交配時，最好是雌鷓鴣已經有過交配經驗的，這樣交配就會又快又順利。如果放1隻老雄鷓鴣與1隻（zhī）年幼的雌鷓鴣交（jiāo）配，則雄鷓鴣的交尾狂熱很容易把雌鷓鴣嚇得滿籠亂跑，容易損傷雌（cí）鷓鴣。這（zhè）種交配法可以減（jiǎn）少（shǎo）養雄鷓鴣的數量，可以很快認出不射精的雄鷓鴣及不受孕的雌鷓鴣，但比較（jiào）麻煩。 　　2.提高受精率的措施（shī） 提高（gāo）受精率必須由影響種蛋受精率的因素入手，采取相應的措（cuò）施。 　　(1)種用鷓鴣（gū）必須（xū）是健壯的個體。隻有健壯的雄鷓鴣，才能有較強的雄性即交（jiāo）尾和射（shè）精能力;雌鷓鴣（gū）受孕也較好。 　　(2)選（xuǎn）用性成熟的壯年鷓鴣（gū）作種用。鷓鴣用（yòng）於配種（zhǒng）隻在性成熟後（hòu）的第一年和第二年，其（qí）種蛋受精率（lǜ）等方麵的繁（fán）殖性能較好。從當年育成鷓鴣中選（xuǎn）出（chū）的種鷓（zhè）鴣，在28周齡時進行選擇時，應將（jiāng）雄雌（cí）鷓鴣分開飼養，30周齡以後先對雄鷓鴣實施燈光刺激，2周以後雌鷓（zhè）鴣也實施燈（dēng）光（guāng）刺激（jī），使雄（xióng）、雌鷓鴣（gū）同時達到性成熟，不致因雄鷓鴣（gū）性成熟較遲(一般比雌鷓（zhè）鴣遲2周)而影響交配和受精率。種鷓鴣雄雌組群配（pèi）種時，可用當年的相（xiàng）配，也可采取第二年的相配，效果均好。 　　(3)實施燈光（guāng）刺激促進鷓鴣性成熟，至少應在（zài）鷓鴣（gū）達30周（zhōu）齡以上。如果鷓鴣太（tài）小，所產蛋的受精率較低。 　　(4)人工照明時間（jiān）過短、氣溫偏高或偏（piān）低，鷓鴣發生啄癖，都會使（shǐ）受精率降低，應予避免。 　　(5)種雄鷓鴣（gū）的比例太少或（huò）雄性不強，都能造成受精率（lǜ）低。 　　(6)種鷓鴣飼料中的蛋白質、維生（shēng）素或必需氨基酸不（bú）足時（shí），會影響受精率。 (7)預防鷓鴣發生疾病是提高受精率的有效措施。如支氣管炎，新城疫及沙門氏菌病都會影響鷓鴣種蛋的受精（jīng）率。 (8)長期籠養，有時也是（shì）造成受精率降低的原因。鷓鴣雄雌混合平養，其受精率通常比（bǐ）成對配種及籠養的要高些（xiē）。 (9)雌鷓鴣每周至少要同雄鷓（zhè）鴣（gū）交配1次。尤其在個體控製配（pèi）種方式時（shí）應注意這一點。因為鷓鴣受精保持時間較長，在6天內仍保持較高的受精率。 (10)及時檢查蛋的受（shòu）精率，盡快查明問題的成因，盡早采取改進措施。每批種蛋入孵後，及時檢查（chá）頭照結果，發現（xiàn）種蛋受精率下降，要查明原（yuán）因並采（cǎi）取相應的措（cuò）施。 3.產蛋 種鷓鴣屬季（jì）節性產蛋，在春夏兩季集中產蛋，產蛋率最高（gāo）65%。目前，已突破季節性產蛋（dàn）特點，一年四季可產蛋，產蛋年可達100枚以上。 (四)孵化與管理 集約化（huà）飼養的鷓鴣（gū）就巢性很低，主要采用人工孵化來繁殖後代。 1.種蛋的選擇、保存（cún）、消毒與運輸 其原理和方法與（yǔ）其他禽（qín）類大（dà）致（zhì）相同。按品種要求標準選擇合格種蛋人孵，剔除髒蛋、過大、過小（xiǎo）、破損和沙殼蛋。種蛋（dàn）要定時收集，每天至少集蛋（dàn）4次，否則增加了細菌汙染的機會，降低了蛋的品質而影響（xiǎng）孵化率。正常的（de）蛋形，大小端分明，約（yuē）42毫米×31毫米，蛋（dàn）重約20克（kè），蛋殼厚度為0.228毫米，種（zhǒng）蛋的蛋殼表麵有大小不等的褐（hè）色斑點，蛋殼呈黃（huáng）白色，少量的蛋呈乳白色，無褐色斑點的（de）蛋不能留作種用。 2.人工孵（fū）化與管理 鷓鴣蛋的（de）孵化期為23—24天。鷓（zhè）鴣種蛋釣（diào）孵化可采用（yòng）雞（jī）、鴨孵化器，但（dàn）應對蛋盤加以改造，改用鐵絲間距為1厘米（mǐ）的蛋盤，或在原有的蛋盤底麵鋪上一層塑料（liào）紗，隻要鷓鴣蛋掉不下去即可。 (1)孵化條件與管理 ①溫度（dù）：鷓鴣蛋（dàn）的（de）孵（fū）化溫度應（yīng）根據胚胎發育來掌握。一般情況下胚（pēi）齡小(孵化初期（qī）)，因胚胎物質代謝處於低級階段，本身產生的體熱較少，因此，要求較高的孵化溫度。隨著胚齡的增大，胚胎本身產生較多的熱量，因而孵（fū）化溫度相應降低。冬天（tiān）和早春要求孵化溫度較高，以（yǐ）後隨著氣溫逐漸上升，孵化條件可稍低(如（rú）表8-1)。 表8—1 鷓（zhè）鴣的孵（fū）化溫度與濕度 在相同（tóng）的胚齡和季節條件下，使（shǐ）用平麵（miàn）孵化（huà）器，溫度（dù）應高（gāo）些。立（lì）體孵化器，因裝有空氣攪拌裝置（zhì），受熱較均勻，溫度可低些（xiē）。若采用（yòng）分（fèn）批流水入孵。可采（cǎi）用恒溫孵化。 不論（lùn）在什（shí）麽條件下，鷓鴣蛋的孵化溫度（dù）應根據胚齡、季節和具體條件來掌握，使孵化溫度最適宜種胚的孵化，上、下偏（piān）差在0.2℃以內，在同一孵化器內各部分的溫差也應在（zài）±0.2℃以內。 ②濕度：鷓鴣蛋孵（fū）化過程中，濕度的大小也應根據胚（pēi）胎發育的（de）各個階段的生理需要來調節。孵化前期(1—7天)，空氣相對濕度應（yīng）保持在55%—60%之（zhī）間;中期（qī）(第八至第二十天)為（wéi）了有利於排除尿（niào）囊液和羊水，濕（shī）度應降低至50%—55%;後期(第二十一天至出雛)，孵化後（hòu）期增加空氣濕度達60%—70%，使空氣中的水分與二氧化碳共同作用於蛋殼，使碳酸鈣變為碳（tàn）酸氫鈣，使蛋殼變脆，從而有利於雛鷓鴣啄殼、出（chū）殼，並（bìng）防止絨毛粘在蛋殼上。 ③通風換氣：在孵化過程中，隨著胚胎發育對氧（yǎng）氣需求的增加，逐漸開大孵化器（qì）上的通氣孔。孵（fū）化（huà）前8天（tiān），要定時換氣，8天後宜經常換氣。孵化機內二氧化碳的濃度最好不要超過1%，否則，胚胎富裕遲緩，胎位不正（zhèng）或畸形，死亡率增高。 孵化至有的（de）種蛋開始破殼出雛時，更需有（yǒu）足夠的新鮮空氣，應將孵化器或出雛器的通氣孔全部打（dǎ）開（kāi）以加（jiā）強換氣，不（bú）然，會使正在破殼的胚胎或已出殼的雛（chú）鷓鴣因缺氧而窒息死（sǐ）亡。 在孵化過程除注意通風量，還應注意風速和風流。要求通風均勻和風速適當，避免風直接（jiē）吹到種蛋上，不要采用軸流風機，而應采用周圍螺旋氣流。 ④翻蛋(轉蛋)：是使種蛋（dàn）受溫均勻和（hé）防止胚胎與蛋殼粘連（lián）的重（chóng）要措施。一般采用手工翻蛋並結合倒盤(蛋盤中央（yāng）與四（sì）周的種蛋調換位（wèi）置)，每隔2—4小時1次。也可采用有自動翻（fān）蛋裝置的（de）孵（fū）化機，每2小時翻蛋1次。 孵化至第二十一天(落盤時（shí）)停止翻蛋。 ⑤涼蛋（dàn）：涼蛋的時（shí）間長短根據入孵時間及季節等條件而（ér）定。胚胎發育早期，胚胎本身發熱少;寒冷季節氣溫低，胚胎在涼（liáng）蛋時易降溫，涼蛋（dàn）時間過長，容易使胚胎受涼。這兩種情況下，涼蛋時間宜短，一（yī）般（bān）5—15分鍾即可。後期胚胎發熱多;天（tiān）氣炎熱，涼蛋時蛋溫下降慢。這兩種情況下，涼蛋時間可長些，每次涼蛋30—40分鍾。 涼蛋（dàn）的時間長短最確切的確定方法是檢查蛋溫，一般蛋溫涼至32—33℃便可。 對具有良好通風（fēng）係統的電孵化機，如果是采用分批入孵（fū）的，孵化機內溫度正常（cháng）時一般不需要涼蛋，隻有在機內溫度過高時（shí）才需（xū）要涼蛋（dàn）。 ⑥照蛋：通過照蛋可以了解胚胎的發育情況，掌握孵化條件，為孵化管理提供依據。鷓鴣（gū）孵化過程中有2個死亡高峰，一個在入孵的3—4天，一個（gè）在出雛前夕（xī）。孵化過程中，除抽檢照蛋外，還要進行（háng）2次全（quán）麵照蛋。頭照在入孵7—8天（tiān）進行，以檢出無精蛋、死胚蛋（dàn），消除死（sǐ）胚（pēi）對環境的汙染。二照在20—21天進行（háng）。 ⑦落盤：孵化20—21天後（hòu），將（jiāng）發育正常（cháng）的蛋轉入出雛器繼續孵化至出殼。出雛盤底要加蓋（gài）鐵絲網片，調節通風量，增（zēng）加水盤，以利出殼。 ⑧出雛：鷓鴣蛋孵化期為22—24天，有的至25天才出（chū）殼。將空蛋（dàn）殼取出，把絨毛已幹的雛鷓鴣放入盛雛箱內，箱底加軟紙或墊草。剛出殼的雛鷓（zhè）鴣要加強（qiáng）保溫、透氣，防止悶死。 孵化至26天仍不出殼的，一律不要。將孵化器、出雛器（qì）、蛋盤、出雛（chú）盤、水盤等（děng）徹底消毒，以備後用。 (2)孵化效果檢查 每批種蛋孵化結（jié）束後，應檢查（chá）孵化效果，計算受精率和孵化率，並分析（xī）原因，以提高管理水平。 優良的雛鷓鴣一般體格較（jiào）大，體重約13—14克(為蛋重的70%)，眼大有神，健壯活潑（pō），羽毛蓬鬆而有光澤，肚子收縮好，嘴和腳強壯無畸形（xíng），走動敏捷（jié）。 出殼後，對幼雛要分群（qún）飼養，及時（shí）淘汰無（wú）飼養價值的病、弱、殘及畸形（xíng）的雛鷓鴣。 鷓鴣的營養需要與飼料配（pèi）方 (一)營養需要 鷓鴣具有生長發育快，體溫高，新陳代謝旺盛（shèng）等特點（diǎn）。因此，比同體（tǐ）重的家禽相比（bǐ）需要更多的營養物質(表8—2)。 幼鷓鴣在1—10日齡特別要添加易消化的高（gāo）蛋白飼料，保證蛋白質含量在30%—28%的水平。 肉鷓鴣生產時，在（zài）育成期8—16周齡，育肥要強調飼料（liào）中的能量水平，要求飼料中的代謝能達到12.44兆焦/千克以上。通常在飼料中加大玉米的比例和加入2%—39%的油脂來提高能量水平。 (二)飼料配方 1.飼料配合原則 根據飼養標準（zhǔn），確（què）定配（pèi）合飼料的種類和比例。一般以穀實類飼料（liào）作為能量的主要來（lái）源，植物性蛋白飼料加上適當的（de）動物性蛋白飼料，來滿足鷓鴣對蛋白質的需要量，維生素、無機鹽和微量元素的量按需要（yào）加入。 (1)各類飼料（liào）的大（dà）致配合（hé）比例 穀（gǔ）實類飼料(2—3種)45%—70%，糠麩類飼料5%—15%，植物性蛋白飼料10%—25%，動物性蛋（dàn）白飼料2%—10%，無機鹽0.5%—5%，微量元素和維生素添加劑比（bǐ）普通雞高0.5%—1%。 (2)實用配方舉例 鷓鴣日糧中營養需要水平較高，配製飼料時要結合本地區飼料種類、來源及價格等確定各種原料的比（bǐ）例，同時要注意鷓鴣的以下食性特點。 ①鷓鴣為雜食（shí）性鳥類：常以植物種子、穀物及植（zhí）物的幼嫩莖葉（yè）為食，昆蟲提供主要蛋白質（zhì）。由於幼鷓鴣的消化（huà）力較弱，飼料中（zhōng）加入一些昆蟲飼料（liào）如蠶蛹粉或昆蟲是（shì）最理想的。實踐中也可將煮熟的雞蛋碾碎，按100隻雛鷓鴣料中（zhōng）加2個雞蛋來（lái）補充蛋白質。 ②鷓鴣耐粗飼能力強：鷓（zhè）鴣野生性強（qiáng），隨日齡（líng）增長消化能力增強，如精料過多，粗纖（xiān）維太（tài）少，易造成空腹和饑（jī）餓而誘發啄羽毛（máo）、肛、趾（zhǐ）等惡癖。能量飼料過多，影響配種和產（chǎn）卵。 下麵介紹2個鷓鴣的飼料配方實例。 A.美國加州大（dà）學（xué）的飼料配方。 B.配方實（shí）例2。 配（pèi）方中（zhōng）使用了兩類添加劑。A類（lèi）屬維生（shēng）素、氨基酸、保健劑、抗氧化劑等;B類屬礦物（wù）質微量（liàng）元素(見表8—5)。A、B兩類添（tiān）加劑分袋包裝，各使用0.5%於基礎（chǔ）飼料中，製成全（quán）價飼料。 鷓鴣從育成期到產蛋期都應（yīng）適量飼喂一些（xiē）青綠飼料，如（rú）青豆葉、蠶豆葉、瓜秧（yāng）、青草等（děng），使（shǐ）用量占精料量的5%—20%，有利於防止鷓鴣（gū）啄癖，降低飼料量。