藍莓種（zhǒng）植效益分析和（hé）栽培技術

編者按：隨著我國經濟的發（fā）展（zhǎn），消費市場要求有越來越多的（de）水果品種供應，而（ér）人們消費能力的提高也帶動了高檔水果的消費和需求。現在，有錢人關心的不（bú）是水果價格高不高，而是這種水果有沒有賣？這樣的市場需求，推動（dòng）了高檔（dàng）水果種植業的發（fā）展。有（yǒu）很多讀者在谘詢本刊種植編（biān）輯和專家的時候（hòu），要求我們刊登一些介紹高檔水果的物候條件、栽培技術（shù）、市場分析等方（fāng）麵（miàn）的文章。本期《特色種植》欄目將為讀者介紹三種高檔水果：櫻（yīng）桃（táo）、藍莓和樹莓。這（zhè）三種水果目前的（de）市場價格較高（gāo），行情看好。除了櫻桃，另外兩種水果的種植規模還較小，很（hěn）多種植（zhí）戶可能對藍莓和樹莓還（hái）不熟悉，希望本專題能為有興趣（qù）投資水果種植的讀者提（tí）供有價值的參考信息。

藍莓又名越橘，是一種小漿（jiāng）果，果實呈悅目（mù）的藍（lán）色，被一層白色果粉包裹，果肉細膩，種子極小。藍莓果實中除了含有常規水果中含有（yǒu）的各種糖分、果酸類和維生素C外，還富含多種（zhǒng）維生素和抗（kàng）衰老的生物（wù）活性酶（méi）SOD、熊果苷、花青素、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅和鈣等。藍莓不（bú）僅可鮮果食用，還可（kě）加（jiā）工成品（pǐn）種繁多的藍莓製（zhì）品，如藍（lán）莓飲料、藍莓酒、藍莓果汁、藍莓果醬、藍莓果（guǒ）幹、藍莓糖、藍莓膠（jiāo）囊等。

藍莓屬於水（shuǐ）果中的第三代水果，具有較高的經濟（jì）價值和廣闊的開發前景，被聯合國糧農組織（zhī）列為五大（dà）健（jiàn）康食品之一，被譽為“黃金漿果（guǒ）”。

經（jīng）濟效益（yì）分（fèn）析

鮮（xiān）果：目前我（wǒ）國藍（lán）莓種（zhǒng）植麵積非常（cháng）小，產量也很少，連鮮果市場的消（xiāo）費都不能滿足，而且由於產量很少，導致市場價（jià）格偏高。目前，藍莓主要在國內經濟發（fā）達地區（qū）和大城市消費，其（qí）上市價格普遍高於國際市場。國內（nèi）種植藍莓的潛力還有待開發（fā），其經濟效益僅從鮮果消費來說（shuō），就能達到一個較高（gāo）的水平。

加工：目前（qián）國內藍莓加工產品主要來源（yuán）於國外，國內藍莓產量僅能供應一（yī）部分（fèn）鮮果消費市場。藍莓加工在（zài）我國尚處於最初的發展階段（duàn），但隨（suí）著藍莓種植和國內消費市場的擴大，加（jiā）工技術也會漸漸（jiàn）成熟，加工深度也會隨之發展。而藍莓加工（gōng）市場，目（mù）前的發展（zhǎn）空間和市場效益在國內基本屬（shǔ）於空白狀態，預計能（néng）產（chǎn）生（shēng）可觀的經濟（jì）效（xiào）益。

技術：藍（lán）莓在國際上的種植和加工技術都已經成熟，種植藍莓技術（shù）難題不多（duō），是一項非常有前途的（de）種植（zhí）產業。

栽培管理技術（shù）

目前我（wǒ）國種植藍莓的地區主要有：遼（liáo）東區域（yù）、膠（jiāo）東半島等（北高叢藍莓係列）；浙（zhè）江、江西（xī）和雲貴川為中心的區域（高叢藍莓和兔眼藍莓（méi）係列）。

一、準備工作

1.建園選址。首先，根據藍莓的生態適應性www.znjjhypt.com/，在選擇（zé）種植（zhí）地塊時要先了解土壤酸堿度，栽培藍莓的土（tǔ）壤pH值在4.8～5.5之間，不同品種需求的土壤酸堿度不一樣，因此，應根據所處地區土（tǔ）壤的酸堿（jiǎn）度選擇適合的藍莓品種栽培。其次，要盡可能選擇土壤疏鬆、富含有機質而且排灌條件良好的地方。藍莓（méi）是喜光（guāng）植物，在山地建（jiàn）園要（yào）盡量選擇陽坡（pō）中、下部（bù），坡度不宜超過15度，大於這個坡度則須修築（zhù）2米寬的梯田；園地以荒山、低產鬆林改造地最佳，退耕（gēng）坡地也可。退耕地的栽植成活率沒有鬆林改造地的成活率高，病蟲害和雜草也較鬆林改造的林地多，增（zēng）加了生產管理（lǐ）成本（běn），因此（cǐ），應根據當地情況和自身經濟條件選擇園（yuán）址。

2.定植密度。高叢藍莓係列品種間距以1.0～1.5米×2.0～3.0米為宜，兔眼藍莓係（xì）列品種（zhǒng）間距常采用1.5米×2～2.5米，半高叢藍（lán）莓係列品種間（jiān）距常采用0.6～1.2米×2.0米。

3.定植時間（jiān）。營（yíng）養缽苗一（yī）年四季（jì）均可定（dìng）植（zhí），春季、秋季和冬季最佳，其中秋栽（zāi）成活率最高，春栽則宜早。

4.定植方法。定植前整好地，挖好定植穴，常用定植穴（xué）規格為（wéi）長1.0米、寬1.0米、深0.5米。種植半高（gāo）叢藍莓和矮叢藍莓可適當縮小規（guī）格，兔眼藍莓可（kě）適當增大規格。定植穴挖（wā）好後，將取出的泥土摻入磨碎的鬆樹（shù）皮和（hé）泥炭，或鬆林下（xià）的腐殖土（tǔ）等（děng），混合均勻後回填入穴，回填土以高出地麵20～30厘米為宜，在土（tǔ）壤酸（suān）度不夠時可用硫（liú）黃粉調（diào）節。

二、藍莓種植管理

1.土壤管理。幼齡藍莓果園，樹盤和（hé）行間土壤應分別管理，樹盤及其周圍的土（tǔ）壤通常采用清耕、覆（fù）蓋和噴灑除（chú）草（cǎo）劑免耕。成齡（líng）藍莓果園（yuán），土壤管理應全園統一考慮（lǜ），可以采取清（qīng）耕法或生草法。美國藍莓樹盤覆蓋是應用非常（cháng）普遍的一項技術（shù）措施，現（xiàn）介紹如下（xià）：

（1）清耕的深度以5～10厘米為宜。清（qīng）耕時期從早春到9月，根（gēn）據當地的降水和雜草滋生（shēng）情況進（jìn）行清耕。夏季中耕可適當深些，近株叢（cóng）處稍（shāo）淺些；春秋季節需淺鏟、淺耕，務求達（dá）到滅草（cǎo）、保墒、防澇的效果。

（2）生（shēng）草法。主要是采用行間生草、行內清耕，或用除草劑控製雜草。生（shēng）草法與清耕法相比，有利於產量的提高（gāo）和保持土壤濕度（dù），適用於幹旱土壤和黏重土壤，其缺點是不利於控製藍莓僵果病（bìng）。果園生草法使用的草（cǎo）品種，有禾本科的鴨茅草、紫羊（yáng）茅草、鵝觀（guān）草、黑（hēi）麥草、野燕麥（mài）等和豆科的三葉草、小冠（guàn）花、苕子等。禾本科草和豆科草可以（yǐ）混種。

（3）土（tǔ）壤（rǎng）覆（fù）蓋。覆蓋具有（yǒu）增加土壤有機質含量，改（gǎi）善土壤結構（gòu），調節（jiē）土壤溫度，降低土壤酸堿度，減少土壤水分蒸（zhēng）發和（hé）灌溉次數，提高植株生長量、產量和果實品質等優點。混合有機物采用最多的（de）是鋸末。藍莓定植後，在定植行上的土壤表麵，以株叢為中心覆蓋厚5～10厘米、寬1米的已腐爛的鋸末（mò），之後每年保持5厘米左（zuǒ）右厚度即可。經國內藍莓專（zhuān）家研究對（duì）比，覆蓋植株與未覆蓋植株長勢甚至有10倍的差距（jù）。

2.水分管理。常用的藍莓（méi）園灌水方式有溝灌、噴灌、滴灌和依（yī）賴土壤水位保持土壤水分（fèn）的下層灌溉（gài）等，灌溉（gài）水比較理想的水源是地表水和水庫水。

3.肥料管理。藍莓是典型的寡營養（yǎng）植物，過多施（shī）肥會導（dǎo）致肥料過量而傷害樹體。藍莓對土壤中的銨態氮比硝態（tài）氮有更強的吸收能力，但過多的氮肥對增產不僅沒有效果而且有害，甚（shèn）至會造成植株死亡。施用多元素肥料比施用單（dān）元素肥料效果更好（hǎo），一（yī）般氮、磷、鉀肥施用比例為1∶1∶1或（huò）1∶2∶3，施肥時間一（yī）般是在（zài）萌芽前和萌芽後各一次（cì）。常見藍莓缺肥症有：缺鐵失綠（lǜ）症、缺鎂症和（hé）缺（quē）硼症等，應根據藍莓生長（zhǎng）狀況有針對性的（de）施肥。4.整形修剪（jiǎn）。藍莓為多年叢生灌木，其整形修剪要根據品種和依樹體長勢而定（dìng）。幼（yòu）樹，應除（chú）掉樹下部的弱（ruò）枝和樹冠中部過分擁擠的（de）枝條；成齡樹，需要防止樹（shù）冠過高和內膛過（guò）密，可根據樹勢進行疏刪密（mì）枝、細（xì）弱枝（zhī）、交叉枝和病（bìng）蟲枝，結果主枝齡超過5～6年時，需要回縮更新。

5.病蟲害防治。藍莓（méi）在新種植區很少見病害發生。

（1）常見病害（hài）。常見病害有白（bái）粉病、霜黴病、僵果病、莖幹腐（fǔ）爛病等。須注意的是（shì），有時種（zhǒng）植戶往往把藍莓樹（shù）體缺素（缺鐵、鉀、鎂等（děng）微量元素）而導致的葉片變色誤認為（wéi）病害（hài）。藍莓不同種類和品種對病害的抗性有明顯差異，高叢藍莓的抗性明顯低於兔眼藍（lán）莓。如高叢藍（lán）莓中的“達柔藍（lán）莓（méi）”易感染根腐病和莖幹潰瘍病。藍莓的各種病（bìng）害，均可在生產管理季節用硫劑或其他殺菌劑進行防（fáng）治。

（2）常見蟲害。常見蟲害有蚜蟲、蟎類、果蠅、毒蛾、刺蛾、大蠶蛾、天牛、蝽象、枝梢食心蟲等。其中，對（duì）蚜蟲、毒蛾（é）、刺蛾、大蠶蛾等葉部害蟲，可（kě）用殺蟲劑防治，也可在夜晚采用（yòng）燈光誘殺成蟲（chóng）；對天牛、食心蟲等枝幹害蟲，可用（yòng）殺蟲劑噴殺幼蟲；對果蠅等果實害蟲及部分天牛，可在（zài）5～7月用糖醋液誘殺成蟲，如（rú）果從4月下旬便開（kāi）始誘殺第1～2代（dài）成蟲，將對7～8月果實成熟盛期減少危害（hài）起到關鍵作用，其實踐效果非常好。

三、采摘（zhāi）

藍（lán）莓（méi）果實（shí）成（chéng）熟期不一（yī），應分批及時采收。

提示（shì）：雨、露、霧天果（guǒ）實表麵（miàn）有水時（shí）和高溫中的藍莓不（bú）宜采收，急需采收時，采摘後的藍莓應水（shuǐ）洗速凍儲存；鮮食用果品采摘時要輕拿輕放；病果、畸形果應（yīng）單收單放；果（guǒ）實采收（shōu）後（hòu）應立即進行預冷處理，使其溫度降至10℃以下，以去除果實多（duō）餘熱量，這樣能有效防止藍莓腐爛。

品種介紹

一、北高叢係列藍莓

本係列藍（lán）莓樹高1～3米（mǐ），原產於美國東北部，分布在河流邊緣沙質地、沿海（hǎi）柔軟濕地、內陸沼澤地及山區疏鬆土壤等地方。它要求濕度大，喜冷涼氣候，抗寒力較（jiào）強，但對土壤條件要求較嚴格，適合我國北方沿海濕潤、寒（hán）冷地區栽培。

北高叢品種果實較大，品質佳，鮮食口感好，風味佳，宜鮮食。可（kě）以作鮮銷品種栽培，也可以作加工或庭院自用栽（zāi）培，是目前世界上栽培最為廣（guǎng）泛（fàn）、栽培麵積最（zuì）大的品種類群。

該係列主要品種有：公爵、藍豐早藍、愛國者（zhě）、康維爾等。

二（èr）、南高（gāo）叢係列藍莓（méi）

本係列原產於（yú）美國東南部亞熱帶，分布於沿海及內陸沼澤地。它耐濕熱，喜濕潤、溫暖氣（qì）候條件，抗寒能力（lì）較差，冷（lěng）溫時（shí）間長要低於600小時，適合我國黃河以南地區如華東、華南（nán）等（děng）地區發（fā）展。南高（gāo）叢藍莓果實比較大（dà），直徑可達（dá）l厘（lí）米，該係列品種大部分具有成熟期早（zǎo）、鮮食風味佳的特點。山東青島的南高叢藍莓果園（yuán）中的藍莓，5月（yuè）底到6月初（chū）可成熟。南（nán）方地區成熟期更早，我國南方地區，如江蘇、浙江等省，可以（yǐ）重點栽培該係列的藍莓品種。

該係（xì）列主要品（pǐn）種有：夏普蘭、奧尼爾、喬治寶石、薄霧等。

三、兔眼（yǎn）係列藍莓

該係列的藍莓品種樹體高大，壽命長，抗濕熱（rè），對土壤條件要求不嚴，抗旱，但抗寒能（néng）力差，我國長江流域以南和華南等地區的丘陵地帶可以栽培。

該（gāi）係列主要品種有（yǒu）：燦爛、圓藍、緹芙藍頂峰、粉藍、傑兔等。

（江西省宜春市藍玉有機農業（yè）開發有限公司　曹林　郵編：336021）