紅富士蘋果，種越紅越好吃的馬欄紅蘋果好賺錢[每日農經]

[每日農經]越紅（hóng）越好吃的馬欄紅蘋果(20150109)

劉暢：青蘋果、黃蘋果、紫蘋果、綠蘋果、紅蘋果。這麽多顏色的蘋（píng）果（guǒ）一（yī）定（dìng）是和（hé）品（pǐn）種有關，可是（shì）哪個顏色的（de）蘋（píng）果好（hǎo）吃？顏色和口感營養（yǎng）價值（zhí）到底有什麽關係呢？這事還真有點複雜，再不（bú）我們去問問大家（jiā）。

消費者：

1、選顏色的話我選這個。

2、這個顏色（sè）看著鮮豔。

3、顏色好皮薄。

4、我喜歡吃紅色。

5、這個喜氣洋洋多麽吉慶。

在陝西鹹陽街頭采訪，多數人（rén）更（gèng）青睞於紅蘋果，其實道（dào）理也簡單，因為這樣的紅蘋果就是他們當地特產（chǎn）。陝西鹹陽是我國重（chóng）要的蘋果主產（chǎn）區之一。到了10月份，旬邑馬欄紅（hóng）蘋果掛滿枝頭，又紅又大。

兒歌：大紅蘋果：我是一個（gè）大蘋（píng）果，個個孩子都愛我，又香又（yòu）甜又好吃，皮上紅紅好（hǎo）顏色，小朋友們常常吃，臉兒（ér）也象紅蘋（píng）果。

劉暢：哈哈，太可愛了，你看這的蘋果真的太漂亮，果型也好看（kàn），這的蘋果為什麽這麽紅？

鹹陽市（shì）旬邑縣農業局技術員：這個是紅富士蘋果。紅富士蘋果（guǒ）一般要求（qiú）著色麵積和紅度都有達到90%以上，我們這地方海拔高、溫差大、雨量十足，光（guāng）照也非（fēi）常充足，著色麵積遠遠超過指（zhǐ）標，著色更加豔麗。

鹹陽旬邑縣地處渭北黃土高原，海拔1000多米，無霜期180天，年均氣溫9℃，日照時間長（zhǎng）雨量小，晝夜溫差（chà）大。種出（chū）來的蘋果色（sè）澤紅亮、個（gè）頭大 、甜度高。按照（zhào）當地人的（de）說法蘋果越紅越好吃。

劉暢：這些都是我摘的，怎麽樣（yàng）還可以吧？我看各個又（yòu）紅又大的。

果農：你嚐一個。

劉暢：哈哈，嚐一個？不客氣了。好吃，很脆。這個蘋果果汁（zhī）很多，那麽一咬果汁充滿口（kǒu）腔裏，它的味道很甜，但是不是純甜，有（yǒu）那麽一點酸，酸甜的比例非常的（de）適（shì）合。吃完以後非常的清爽。

蘋果（guǒ）真的是越紅越好吃嗎？我們發現即使是長在同一棵樹上（shàng）的蘋（píng）果，每個之間的顏色都會有些輕微差別。

果農：蘋果是越紅（hóng）越甜。

劉暢：難道它們兩個真的有（yǒu）差別嗎？

果農：你嚐一（yī）嚐就知道了。

劉暢：好啊，你（nǐ）怎麽把蘋果的皮削掉了？這我怎麽區分啊？

果農：我（wǒ）就是考驗考驗你。

劉暢：就兩（liǎng）個字（zì），好吃。再嚐嚐（cháng）這一塊。仔細品這（zhè）塊蘋果雖然也酸甜適口，但是它的（de）香（xiāng）氣不如（rú）這一塊，而且這塊蘋果越是靠近中（zhōng）心這一塊甜度越高。吃（chī）到嘴裏不僅是香，而且（qiě）又香又甜的挺好吃。

果（guǒ）農：剛才甜的就是這個，不甜的就是這個。

那麽，蘋果顏色（sè）和品質到底存在什麽樣的關係呢？

鹹陽市乾縣果業局技術員：蘋（píng）果的好壞從三個方麵（miàn）進（jìn）行區分，第一個是從果麵的色度，第二個是從蘋果的（de）含糖（táng）量，第三點是從它的（de）硬度上進行區（qū）分，你看（kàn）這個果子比這個果子（zǐ）更紅一點（diǎn），說明它的光照時間比較長，www.znjjhypt.com它的養分積累比較多，所以價格這（zhè）個紅的要高一點。

現在看來，蘋果越紅品質越好價格越高。那麽除了地域的自然優勢，能不能讓樹上的蘋果顏色更紅品質更好一點呢？鹹陽市的乾縣（xiàn）就發明了雙矮（ǎi）種植技術。

乾縣（xiàn）果（guǒ）業局董局長：現在的樹比較細長高呈紡錘形，其特點（diǎn）就是樹枝短直接結果，這就是我（wǒ）們（men）現在大力推廣的雙矮蘋果。

雙矮蘋果是在矮化砧木（mù）上嫁接短枝的（de）一種新技術，與傳統樹形比較枝條稀疏短小，利於土壤水分直接供（gòng）給果實，關鍵是提高了透光（guāng）性利於蘋果著色。

乾縣果業局技術員：咱們的老式蘋果樹它的枝條（tiáo）比較長，它影響果子的著色。你看（kàn）現在的枝條比較短，每個果子都基本能見到陽光，提高了果品的質量。果品（pǐn）的色度可以達到全紅。

樹上的每一個蘋果都能著色均（jun1）勻也不是（shì）那（nà）麽容易的，必須在細節（jiē）上下更大的功夫。

技術（shù）員：你像一半紅一半（bàn）沒紅的，我們就輕輕地把（bǎ）它轉（zhuǎn）一下。

劉暢：不（bú）會掉了吧？

技術員：輕輕地轉一下。最多隻能轉90°-180°

劉暢（chàng）：那蘋果底下的著色怎麽辦？

技術（shù）員：我們地下有反光膜。

劉暢：這是反光膜啊？還以為（wéi）是（shì）地膜呢（ne）。

技術員：這是反光膜。

劉暢：那掛在（zài）枝頭上的怎麽（me）辦？

技（jì）術員：後麵不是有梯子嗎，爬在梯子上麵操作。

旬邑馬欄紅蘋果因為著色好（hǎo），顏色鮮豔（yàn），形體（tǐ）端正、耐儲存、果肉細膩、酸甜適口，每年早早的就被外地客商訂購。

福（fú）建客商：這個蘋果又紅又大，價格（gé）非（fēi）常高，1斤3.9元錢（qián）。著色好、表光好、口感好。再一個（gè）老百姓的商品意（yì）識很強（qiáng）。

果農（nóng）：開心啊，摘一個蘋果（guǒ）1元多，摘一個1元（yuán）多。

果農：我（wǒ）有10畝果園能產（chǎn）一萬五六千斤蘋果，能賣50000元-60000元。

鹹陽市（shì）北部山區高海拔、光照充（chōng）足、遠離工業園區，深（shēn）厚（hòu）的土層（céng）中富含多種有益的（de）微量元素，所以這（zhè）裏被列（liè）入國（guó）家優勢蘋果產業帶。其中旬邑、乾縣、禮泉、永壽、彬縣、長武、淳化7個縣被列為國家級蘋果生產基地。

陝西省鹹（xián）陽市農業局局長 張自榮：全市有（yǒu）果園5420萬畝，年產五六十萬（wàn）噸，其中（zhōng）蘋果是325萬畝，年產大概是450萬噸左右。蘋果種植（zhí）麵積（jī）在全陝西省占三分之一（yī），總產量占全市的一半，占全國的十分之一，可以說是名副其實的果園大省。

劉暢：在鹹陽（yáng）這些蘋果（guǒ）樹就是農（nóng）民的搖（yáo）錢樹，這些紅彤（tóng）彤的蘋果也（yě）照（zhào）亮（liàng）大家夥的（de）心，最近不是有首歌叫什麽來？

歌曲：“小蘋果”。