保護地葡萄栽培技術和注意事項

葡萄設施栽培也稱保護地栽培,是在人工（gōng）建造的設施內形成一定的光、溫、水、氣、土生（shēng）態條件,人為地提早（zǎo）或推遲葡萄的成熟和采收時間（jiān）或防禦（yù）某些（xiē）不良外界條（tiáo）件影響,達到人們預期的（de）采收上市時期,從而獲得良好栽培效益的特殊（shū）葡萄栽培方式（shì）。葡萄設施（shī）栽培曆史較（jiào）長,19世紀初荷蘭、比利時等國就開始在玻璃溫室內栽培葡萄,但由於（yú）玻璃（lí）溫室造價過（guò）高,生產上大麵積發展葡萄溫室栽培受到（dào）一定的限製（zhì）。我（wǒ）國葡萄設施栽培開始於20世紀50年代（dài）末。20世紀70年代後（hòu）,隨著塑料薄膜在農業生產（chǎn）上的推廣應用,溫室建（jiàn）造成本大幅度下（xià）降,葡萄設施（shī）栽培（péi）發展更為迅速。據統計,2000年全國設施栽培的葡萄總麵積已達7 500 hm²。葡萄設施栽培已成為（wéi）一些（xiē）地區（qū）農業生產中的（de）骨幹產業,並成為促進農民脫貧致富的重要（yào）途徑。葡萄（táo）設施栽培的經濟效益、社會效益已被各地所認識,並在我國（guó）形成了迅猛發（fā）展的新形勢。

　　1發展葡萄設施栽培的意義

　　1.1調節葡萄成熟上市時（shí）間,促進市場均衡供（gòng）應

　　葡萄屬於漿果類果樹（shù）,長時間保鮮貯藏較（jiào）為困難（nán）,而且花費大、成本高,利（lì）用設施進行促成(提早成熟（shú）)栽培或者延遲栽培,葡萄鮮果供應時間可從4月中下旬一直延續至12月中下旬,這樣不僅（jǐn）免除了昂貴的建庫貯藏費用,而且生產出的葡萄果（guǒ）實的新鮮程度和優良（liáng）品質也是貯（zhù）藏葡萄難以達（dá）到的。我（wǒ）國廣大葡萄栽培區露地葡萄成熟期均集中在7月下旬至（zhì）9月上旬,大量葡萄集（jí）中上市給生產、運輸、貯藏和銷售都帶來許多困難和不便,以至於嚴重影響銷售價格（gé）和栽培者的經濟收益。采用設（shè）施栽培的（de）方法調節葡萄的成熟上市（shì）時間不僅能（néng）有效控製葡萄的成熟時間,而且對促進葡萄的均衡上市（shì）、調整葡萄品（pǐn）種布局都有著重要作用。隨著葡萄成熟時間的提早或延遲,葡萄價格和生產效（xiào）益明顯隨之提高。根據山東、河北、遼寧、北京等地的栽培經驗,設施葡萄產值在45萬~60萬元/hm²,如果在葡萄架下間作（zuò）蔬菜（cài）或育苗,收益高達75萬元/hm²。因此,因地製宜發（fā）展葡萄（táo）設施栽培已成為（wéi）發展高效農業一個重要組成部分。

　　1.2改（gǎi）變栽培環境,擴大葡萄栽培範圍

　　設施栽培在局部環境內形成與露地栽培截然不同的生（shēng）態環境,從（cóng）而使東北、華北北部、西北等一些積溫不足的地區已能正（zhèng）常栽培一些優（yōu）良的晚熟葡萄品種,豐富了當地果品市場的供應種類,產生了良好的社會效益和市場效益。

　　1.3有效抵禦（yù）各種災害侵襲,生（shēng）產優質綠色食品

　　露地葡萄生產中（zhōng）,病（bìng）蟲為害（hài）和各種自然災害(嚴寒、陰雨、冰雹等)常給生產造成巨大的損失（shī）,甚至成為發（fā）展葡萄生產的限製性因素。而在設施栽培（péi）條件下,由於設施的覆蓋和人為對光照、濕度和溫度的調控,病蟲害明顯減輕,尤其是借風雨傳播的（de）對葡萄生產影響（xiǎng）極大（dà）的黑（hēi）痘病、霜黴（méi）病、褐斑病以及蜂、鼠、鳥的危害顯著減輕,從而大幅度減（jiǎn）少了農藥的使用次數和使用量,這不但（dàn）有利於產量、品質的提高,而且（qiě）為（wéi）生產無汙染、無公害、優（yōu）質綠色食品提供了一（yī）條良好（hǎo）的途徑。在我國北方,冬季（jì）葡萄（táo）埋（mái）土防寒,春季出土上架是相當複（fù）雜的一項工作,而（ér）在設施栽培條件下,免除了冬季埋土（tǔ）防寒和春季出土上架等繁（fán）重工作項目,大大節約了（le）勞力開支。

　　2注（zhù）意事項

　　2.1因地（dì）製宜,選擇合適的（de）設施栽培方式（shì）

　　設施栽培類型很多,選擇設施栽培方式,一定要做到因地製宜。我國華北（běi）、西北地區,冬春季雲量較少,日照充足,但在冬季溫度較（jiào）低,因此在溫室的建造上應選擇保溫型和節能型日光溫室,在溫室結構、材料（liào）和栽培架式選擇上要以（yǐ）能盡量多地吸收太陽輻射為（wéi）原則,盡量減少光、熱損（sǔn）耗[1-2]。設施建成後,一般應用期限（xiàn）在10年左右（yòu）,因此（cǐ）一方麵要注意節約投資,同時要重視（shì）設施建設（shè）的牢固性,不要因盲（máng）目追求簡陋而造成日後的反複（fù）維（wéi）修,這樣反（fǎn）而會增加建設成本,降低經濟效益。

　　2.2慎重選（xuǎn）擇適合設施（shī）栽培的品種（zhǒng）

　　葡萄設施（shī）栽（zāi）培（péi）屬於高效農業,品種選擇（zé）對設施栽培效（xiào）益的高低（dī）有決定性作用。適合設施（shī）內栽培的品種必須對設施生態條件有綜合的適應（yīng）性,這突出表（biǎo）現在以下幾個方麵:一是需寒量較低。需寒量即葡萄芽眼休眠後低於7.2 ℃溫度的總小時數。需（xū）寒量低的品種通過休眠較快,萌芽早,成熟也較早。二是耐弱光照。設（shè）施內光照強度、光照時間僅為露地的1/3~1/2,因此必須選擇在弱光照下容易形成（chéng）花芽、發芽率高、容易坐（zuò）果、容易上色且上色整齊成熟一致的葡萄品種。三是耐熱性強。春季4月（yuè）左右（yòu）設施中高（gāo）於30 ℃的溫度對葡萄生長和結果的影（yǐng）響更（gèng）大,常導致葉片、果穗灼傷、萎蔫和脫落,因此品種的耐熱（rè）性（xìng）也是設施品（pǐn）種選擇時必須考慮的一個重要問題。四是大果穗、大果粒、優質、豐產。設施葡萄品種的商品性要突出,應大穗大果、色澤豔麗、優質、豐產,這（zhè）樣才能充分發揮設施栽培的作用。五是成熟時間的把握（wò）。如果是促成（chéng）栽培,應選擇極（jí）早熟或早熟的品種;如果延遲栽培則應選擇極晚熟或晚（wǎn）熟品種（zhǒng）。

　　2.3采用設施栽培配套技術

　　設施中的環境因素光、溫、水、土、氣等（děng）要素的狀況和人為管理技術關係很大,人工調節設（shè）施內的光照、溫度、濕度（dù）和氣體成分是設施管理的主要工作。因此,在開（kāi）展葡萄設施栽培時（shí）不能套用露地栽培的經驗技術。在病蟲害防治上,設施栽培的葡（pú）萄病蟲害的種類和發生規（guī）律與露地栽培不完全（quán）相同;加（jiā）之在設（shè）施中葡萄生長於一個相對較為密閉的空間,對藥劑防治技術也有特定的要求,可以說葡萄（táo）設施栽培是一種要求嚴（yán）格的特種栽培技術。設施葡萄（táo）產品屬高檔產品,必須重視采後的保鮮（xiān）、貯藏和包裝才能提高（gāo）葡（pú）萄的商品價值。

　　3結語

　　葡萄（táo）設施栽培是現代農業和高效農業的重要組成（chéng）部分,發展潛力很大,開展設施葡（pú）萄栽培研究,提高設（shè）施栽培技術（shù）,實現設施葡萄生產專業化、產業化、集約化,提高設施葡萄產品（pǐn）的數量和質量,是（shì）今（jīn）後設施葡萄生產發展的必由之路。