無公害蘋果栽培技術[致富早班車]

1、主持人：聽眾（zhòng）朋友，早上好，歡迎（yíng）收聽致富早班車，我是楊林。今（jīn）天我們來介紹無公害蘋果（guǒ）的栽培技術。無公（gōng）害（hài）蘋果栽培和普通的蘋果相比一般具有安全、優質和高（gāo）附加值的（de）明顯特征。但是栽培要求也比一般蘋果要（yào）嚴格，種植戶要嚴格參照國家標準，或（huò）者省市地（dì）方標準，通過生產全程（chéng）監控嚴格把關，保證質量安全。另外無公害蘋果生產在整個生產階段都嚴格控製化肥、農藥用量，施（shī）用安全肥料，嚴格控（kòng）製農用水質，這樣生（shēng）產出（chū）的蘋果才能口（kǒu）感好，質量優。那具體應（yīng）該如何栽培（péi）？有哪些（xiē）要（yào）求呢（ne）？我們還是請全（quán）國農技推廣中心研究員李（lǐ）莉來為（wéi）大（dà）家介紹一（yī）下吧。您好，李老師，歡迎您！

專家：楊林好！聽眾（zhòng）朋友、農民朋友們大家好！

2、主持人：李老師，我（wǒ）們都知道，無公害蘋果栽培較普通蘋果栽培是很嚴格的。那具體（tǐ）無公（gōng）害蘋果（guǒ）栽培都有什麽要求呢？

專（zhuān） 家：環（huán）境方麵。產地環境符合無公害蘋果產地環境標準要求是無公（gōng）害蘋果產地應具備的基本條件之一。首先是對氣溫和光照的要求，要求的年平均溫度在8℃~14℃，1月份（fèn）平均氣溫高於-9℃。生長（zhǎng）期4月~10月平均氣溫（wēn）11.5℃~18℃、夏季6月~8月平均氣溫19℃~25℃最適宜蘋果生長。年降雨量500-800mm，年日（rì）照時數2200－2800小（xiǎo）時以上，可以保證正常生長。但不同品種間（jiān）對溫（wēn）度、光照的要求又有所差異。其次（cì）是要求土壤的土（tǔ）層厚度在1米以（yǐ）上，土壤有機質含量1%以上，土壤疏鬆，通透性良好，pH值範圍在（zài）5.7-6.8之（zhī）間。最後（hòu）是坡度在10°－15°以（yǐ）下。

3.主持人：這是對環（huán）境的要求，那（nà）地點選好後，如何選合適的蘋果苗木栽植呢？李老（lǎo）師。

專 家：要選（xuǎn）用無病毒苗木，要求苗木挺直、健壯，整形帶內芽體（tǐ）飽滿，苗（miáo）木高度120cm以上，根（gēn）基（jī）0.8cm以上（shàng），接口愈合良好，主側根發達、完善，無檢疫病蟲（chóng）害的2年生苗。

4.主持人：第二步（bù）是選好苗木，李老師，那栽植時要注意什麽？

專（zhuān） 家：首先是栽植密度，栽植時要根據立地條件、苗木砧穗組合、管理技術等（děng）方麵,合（hé）理密度，一般株（zhū）距２～４m，行距３～５米。其次是配置授粉（fěn）樹，主栽品種與授粉品種的（de）比例一般為４-5：1。如授粉品種（zhǒng）也（yě）是主栽品種之一時，可按１：１等量栽植。對喬納金等多倍（bèi）體品種，應選配2個授粉品種，以便相（xiàng）互授（shòu）粉。授粉樹的配置方式可采用成行栽植，即每隔4-5行配置1行授粉品種（zhǒng），或采用梅花或間隔方法，按照4-5：1的（de）原則，在（zài）周圍4-5棵主栽品種間配置1株授粉樹。第三是栽植（zhí）時期（qī），春（chūn）季可在發芽前栽植，秋季可在苗木落葉後栽植。

5.主持人：這裏就需要您具體（tǐ）介紹一下栽植方法了？

專 家：有四方麵（miàn）內容。一是定植前苗（miáo）木處理。栽（zāi）前對苗木進行分級（jí），選（xuǎn）用優質壯苗，對劈（pī）傷（shāng）的枝幹和主側根應予以修整；外地調入的苗木栽前應對根係進行消毒；栽植前，清水浸泡苗木（mù）２～３小時，並用摻入磷肥的泥（ní）漿蘸根，以利苗木成活。二是挖（wā）栽植溝。栽植前挖深、寬各80cm的栽（zāi）植溝，在溝底填入1000-1500kg/666.7m2雜草、樹葉，並混施2000-3000kg/666.7m2土雜肥。回填栽（zāi）植溝（gōu）要保持原有土層，不（bú）可（kě）打亂。回填後大水沉實，以待栽植。三是栽植深（shēn）度。將栽植溝內沉實土翻起搗碎（suì），把苗放入深15-20cm溝內，使根係舒展，隨投苗、隨填土、隨踏（tà）實，埋土深度以保持苗木原來的土印為宜。四是栽後（hòu）管理（lǐ）。栽後要在樹幹四周作（zuò）一樹盤，灌透水。水滲下（xià）後（hòu），要及時（shí）封土（tǔ）保墒，並覆蓋不少於（yú）1m2地膜。栽後要注（zhù）意檢查成活（huó）率，並及時定幹。

（片花）

6.主持人：歡迎回來，聽眾朋友，您現在收聽到的是中央人民廣播電台中國之聲致富早班車節目，今天給大家介紹的是無公害蘋果栽培技術。剛剛我們介紹了無公害蘋果對環境的一些要求，那在土壤管理（lǐ）方麵有什麽要求？李（lǐ）老師。

專 家：主要有二方麵要求。一是覆草。樹盤或全園覆草，厚度15－20厘米以上，以後每年加草保持此（cǐ）厚度。覆草後蓋少量土，以防火災和風刮。二是生草。有水澆條（tiáo）件（jiàn）的果園，在果樹行間或作（zuò）業道種草。常用草種為白三葉草、沙打旺、毛葉苕子、草木樨、普通紫花苜蓿等。每年刈（yì）割４－6次，每次留茬８～１０厘米，刈割後的草可進行樹（shù）盤或樹行覆蓋或在樹盤外緣挖40厘米深的（de）溝埋入。生草５～７年後（hòu），及時（shí）翻壓，經１～２年休閑後，再重新生草。

7.主持人：施肥對蘋果樹生長非常重要，不同樹齡的蘋果樹施肥數量不（bú）一致，您分別介紹一下？

專 家：好，我們先說說蘋果幼樹施肥。蘋果幼樹需要（yào）的主要養分是氮和磷，特（tè）別是磷素（sù）對促進根係（xì）的生（shēng）長發育具有良好的作用。施肥以氮肥為主配合施磷（lín）鉀肥。幼齡樹的施肥量為（wéi）每株施N:0.25-0.5kg/年, P2O5 :0.25-0.5kg/年 K2O:0.12-25kg/年。施肥時期：第1次追肥在5月下旬到6月上（shàng）旬，以氮、磷、鉀肥配（pèi）合施用。第2次追肥在8月中下旬，在（zài）大量施用（yòng）磷（lín）鉀肥的基礎上適量施用氮肥。基肥在秋季施用，以有機肥為主（zhǔ），適度追施氮肥，輕施磷、鉀（jiǎ）肥。

再說一下（xià）蘋果成齡樹施肥。成齡果（guǒ）樹對營養的需求主要是氮和鉀，特別是（shì）果（guǒ）實（shí）采收後帶走了大量的營養，若（ruò）不及時補充會嚴重影響（xiǎng）來年的生長及產（chǎn）量。

成齡樹不（bú）同數齡，不同時期的施肥量也不一致。

時期

樹齡

純N用量(kg/株)

N:P2O5 : K2O

結果初期

3年

0.25—0.5

2:1:2或2:1:3

盛果初期

5-8年

0.5—1.0

2:1:2或2:1:3

盛果期

8-15年

1.0—1.5

2:1:2或2:1:3

施肥次數：基肥1次，追肥3次，依氣候、品種、土壤、種植方式調整。施（shī）肥時期：追肥分（fèn）別在萌芽前（qián）、花期和果實膨（péng）大期，基肥在果實采收後（hòu）。

8.主持（chí）人：蘋果生產期間除了施基肥和化肥外，是不（bú）是還要施微量元素？

專 家：主要是（shì）硼肥、鋅（xīn）肥（féi）和鐵肥

硼肥：嚴（yán）重（chóng）缺硼的果園,可在施基肥時（shí），每株樹施（shī）150-250g硼砂，盛花期噴施一次濃度為0.2%-0.5%的硼砂水（shuǐ）溶液。潛在和輕度缺硼的果園，盛花期（qī）噴施一次（cì）濃度為0.2%-0.5%的硼砂（shā）水溶液。

鋅肥：萌芽前噴布３-４％的硫酸鋅，或秋（qiū）季采收後噴布0.5%的硫酸鋅（xīn），均有明顯的效果。

鐵（tiě）肥（féi）：硫（liú）酸亞（yà）鐵與餅肥和硫酸（suān）銨以1：4：1的重量比（bǐ）混合，在施基肥時集中施入細根較多的土層中，根據果（guǒ）樹的大小和黃化程度每株施用量控製在3-10kg。

9.主持人：剛才介紹了肥（féi）料和施肥時期，那麽（me）采取什麽施（shī）肥方式好呢（ne）？

專 家：(1)根部施肥：幼樹采用環狀施肥（féi），施肥的位置應（yīng）在樹冠外圍0.5-1.5m處，開寬20-40cm、深20-30cm的溝，將肥料與土壤適度混合後施入溝內（nèi）。成齡樹采（cǎi）用全園施肥，結合中耕將（jiāng）肥（féi）料翻入土中，磷鉀肥應施入30-40cm的（de）土壤深處。

(2)葉麵噴施：在清早和傍晚時噴施，避免雨前或大（dà）風天噴施。結合噴藥（yào）進行，全年4－6次，一般（bān）果樹生（shēng）長前期噴0．3％尿素2--3次，後期（7--9月份）噴0．3％磷酸二（èr）氫鉀2--3次；或全年噴施（shī）其它葉麵肥（féi）4--6次，主要有：農保讚600倍液，氨基酸複合（hé）微肥600倍液等。生長期（qī）蘋（píng）果（guǒ）主幹塗施氨基酸複合微肥原液5--6次，可代（dài）替根部追施化肥。

10.主持人：蘋（píng）果樹要（yào）生長好水分管理很重要，如何做到旱能灌，澇能（néng）排呢？

專 家：先說果園灌水。灌水時期在萌芽至開花期、春梢生長期、果實膨大期、秋施基肥、封凍前為灌水的重要時（shí）期。灌水方（fāng）法：灌水應以節約（yuē）用水，減少土壤侵蝕，提高水分（fèn）利（lì）用率為原則。灌水方法主要分地麵灌溉（盤灌、溝灌）、噴灌、滴灌三種。再說果園排水。平地、鹽堿地果園可（kě）順地（dì）勢在（zài）園內及四周設溝排水；利用深溝高（gāo）畦建園，既可（kě）降低水位，防止返堿，又利於排澇。山地果園上部築攔水壩，防止洪水下流，梯（tī）田內修排水（shuǐ）溝，將多餘的水引入（rù）蓄水（shuǐ）池。

11.主（zhǔ）持人（rén）：在花果管理方麵應注意什麽？

專 家：有五項技術要掌握好。首先是花期授粉。可采用昆蟲授粉，即（jí）在授粉樹配置合理的蘋（píng）果園，推廣角額（é）壁蜂或蜜蜂（fēng）進行授粉，效果良好。也可采取人（rén）工（gōng）授粉: 在花朵開放的當天進行人工點授，以中心花為主（zhǔ）。

其（qí）次是疏花疏果。疏花：花前複剪時疏除瘦弱花芽，花序分離期再按要求留好中心花。疏果：花後10天開始疏果，根據樹勢（shì）強弱每20-25cm留一個中心（xīn）果，以下（xià）垂果、短果枝果為最好。每666.7㎡留果1.2-1.4萬個。

第三是果實套袋和摘袋。要選擇雙（shuāng）層的、抗雨水衝涮、透氣性和遮光效果良好的（de）紙袋，一般外袋外麵為灰褐色，裏麵為黑色，內袋為半透明紅色的石蠟紙[https://www.znjjhypt.com/]，這種袋效果較（jiào）好。紅富士、喬納金蘋果（guǒ）落（luò）花後35--40天套袋，7-10天內套完。紅富士（shì）果實在（zài）袋內的生長日期為90天以上，摘袋後的著色期是30天左右，新紅星和喬（qiáo）納金在（zài）袋（dài）內生長日（rì）期為80天左右。除袋時雙層袋一般將底撕開後先除外袋，隔3--5個晴天後再除內袋。

第四是鋪設反光膜 。果實著色期（9月中下旬（xún），套袋樹應在摘袋後）在樹（shù）冠下鋪設反光膜，促進果實著色。一（yī）般每行樹冠下離（lí）主幹0．5米處南北向每邊各鋪一幅寬1米的反光（guāng）膜，株間一幅用剪刀（dāo）裁開（kāi）鋪放中間，兩邊各1幅，行間留1--2米作業道，而後將反光膜（mó）邊緣用石塊、瓦片壓實。

第五是疏枝、摘葉及轉果 。蘋果采前20--30天開始進行疏枝，疏除樹（shù）冠外圍和果實附近的密生新梢，重點（diǎn）去除背上直立徒長枝、密生（shēng）枝和樹冠外圍多餘的梢頭枝。然後分2次進行摘葉及轉果，第1次在（zài）9月底，首先摘除貼果葉片（piàn）和果台枝基部葉片，適當摘除果實周圍5--10厘米範圍（wéi）內枝梢基部的遮光葉片；第2次在采（cǎi）前（qián）7--10天，摘除部分中長枝下部（bù）葉片。摘葉量一（yī）般控製在占總（zǒng）葉（yè）量的30％左右。轉果一般（bān）在除袋一（yī）周後進行，果實的向陽（yáng）麵充分著色後把果實背陰麵轉向陽（yáng）麵，有條件的可用透明膠帶固定（dìng），促使果實背陰麵著色，采前一般轉果3次。

12.主持人：歡迎回來，聽眾朋友，您現在收聽到的是中央人民廣播電台中國之聲致富早（zǎo）班車節目，今天給大家介紹的是（shì）無公害蘋果栽培技術。李老師，下（xià）麵（miàn）我（wǒ）們來介紹一下，無公（gōng）害蘋果（guǒ）在整形修剪方（fāng）麵有（yǒu）什麽要求？

專 家：今天我們介紹3個（gè）常用樹形。一是（shì）自由紡錘形。適於株距2-3m的密植果園。幹高40-60cm，樹高2.5-3m，中心（xīn）幹較（jiào）直立。在中心幹（gàn）上螺旋向上直（zhí）接著生10-12個骨（gǔ）幹（gàn）枝向四周伸展，每枝間隔20-25cm，無明顯層（céng）次，主枝角度70°-90°，呈近水平狀向外生長，基部主枝（骨幹枝）長1.5cm左右，向上依次稍有遞（dì）減，呈梯形排列，上（shàng）部主枝（zhī）角度70°左右。在主枝（zhī）上配置中、小型結果枝組，樹冠圓滿緊湊。通風（fēng）透光較好，外（wài）觀呈紡錘狀。二是細長（zhǎng）紡錘形。是目前矮密果園推廣的主要樹（shù）形。該樹形幹（gàn）高50cm左右，樹高2.5m，冠徑1.5-2m，在中心幹上，四麵八方（fāng）均勻分布15-20個側生分枝，呈（chéng）水平或下垂狀態，樹冠下部（bù）較寬大，上部漸小，外觀呈細長紡錘形。適（shì）合於半矮化、矮化或短枝型蘋果（guǒ）品種。三是（shì）小冠（guàn）疏（shū）層形（xíng）。適於株距4-5m中等密（mì）度的果園。幹高30-50cm，樹高3m左右，全樹（shù）有5-7個主枝，冠幅4m左右。第一層主枝3個，第二層2個主枝，第三層1個（gè）主枝（zhī），多數情況下為了降低樹高，改善光照，一般隻留（liú）2層5個主枝（zhī），形成延遲開心。第一層間距為70-80cm，第二層距第三層（céng）50-60cm。第一層內距（三（sān）個主枝間）10-20cm，三主枝間夾角各為120°，均勻分布在三（sān）個方向。第二、三層主枝（zhī）插空分布在一層主枝間。第一（yī）層主枝上各配備２個側枝，二層（céng）以上主枝上直接著（zhe）生結果枝組。

13.主持人：樹形（xíng）確定後，介紹一下不同年齡（líng）時期的整形修剪（jiǎn）技術。

專 家：1.幼樹期（qī）的整形修剪技術

幼樹期是指由苗木定植到第一次開花結果的一段時期。幼樹期一般為 3-5 年。此期主要任務是（shì），整好樹形，迅速增加枝量，擴大（dà）樹冠，使（shǐ）樹體生長健壯，為早期豐產奠定（dìng）良好基礎（chǔ）。為此，應處理好以下幾項關鍵（jiàn）技（jì）術。

(1)選擇（zé）適宜樹形 根據（jù）蘋果樹的砧穗組合、立地條件、栽植密度和綜合管理水（shuǐ）平，選擇適宜的樹形。樹形一旦確（què）定（dìng），就要根據其樹（shù）體結構特點（diǎn），合理地進行整形修剪，培養直立向上的中央領導幹，在整形（xíng）過程中，對（duì）中央領導幹延長枝長留，疏去其競（jìng）爭枝（zhī），以維持優勢。選細弱、平展（zhǎn）枝培（péi）養主枝，主（zhǔ）枝上不留過大分枝（zhī），並輕（qīng）剪長放, 控製加粗生（shēng）長。

（2）在不影響（xiǎng）樹形建造（zào）的前（qián）提下，盡量輕剪長放多留枝，以盡快增加枝葉量。特別（bié）對平、斜、中庸枝條，多留緩放，並通過（guò）拉枝、刻芽等（děng）措施，增加短枝數量，為早（zǎo）果、豐產奠定基（jī）礎。

(3)正確處理競爭枝：正確處理好中央領（lǐng）導幹延長頭及主枝（zhī）延（yán）長頭的競爭枝，是整好樹形的重要技術措施（shī）。通過疏除、極重短（duǎn）截等方法處理競爭枝，避免多頭齊出（chū），外（wài）強內弱。

(4)規範拉枝技術：拉枝是幼樹整形期間重要技術（shù）之一，應（yīng）根據（jù）各類枝的特點，及時（shí）開張角度，緩和樹勢，促發短枝，改（gǎi）善光照，達到（dào）早（zǎo）期豐產的目（mù）的。

2. 初果期（qī）整形（xíng）修剪技術

初果期是指由開始見果到大量結果的一段時間，一般為 2-3 年。此期主要任務是，完成整形工作，注意培（péi）養結果枝（zhī） 組，使果樹盡（jìn）快進入盛果期。此期（qī）的修剪要（yào）點如下：

(1)繼續（xù）選留好骨幹枝，完成整形（xíng）工作：根據（jù）整形計劃，繼續培養（yǎng）主枝、側枝，並保持各級枝間的從屬關係和同（tóng）級（jí）枝的平衡關係。繼（jì）續開張（zhāng）各級枝的角度，使拉枝貫徹（chè） 到整形過程的始終。當骨幹枝長度、高度已接近樹形要求，株間冠距不到1米時，對長勢較強的（de）延長頭可以（yǐ）甩放，任其自由延伸。

(2)輔養枝的控製利用：首先（xiān）要充分利用輔養枝，達（dá）到（dào）生長、整形、結果三兼顧。對影響骨幹枝生（shēng）長發育的輔養枝要疏除側生過大分（fèn）枝，縮小體積，讓路（lù）於骨幹枝，重疊、交叉、過密、無保（bǎo）留價（jià）值（zhí）的輔養枝，從基部（bù）疏除。

(3)注意培（péi）養結果枝組在骨幹枝上培養健壯、合理的枝組係統，是初果期修剪的主要任（rèn）務之一 ,為（wéi）盛果期樹的豐產、穩產、優質奠定基礎。可（kě）通過“先放後縮”、“先截（jié）後放”等方法，培養各類結果枝組。各類枝（zhī）組（zǔ）要多而不密 ,分布合理（lǐ）。在稀植條件下 ,大枝組可占 15%-20%，中、小枝組占 80%-85% 。而在密植條件下，大枝（zhī）組占 10% 以下，中、小（xiǎo）枝組占 90% 以上（shàng）。要注意控製背上直立大枝組，多留（liú）斜生、兩側枝組。

14.主持人：好，那下麵我們再談一下盛果期整形修剪技術。

專 家：盛果期是指（zhǐ）從初（chū）果期（qī）結束至果樹一生中產量最高的時期。此期（qī）整形任務基本完成，修剪的主要任（rèn）務是改善樹體的通風透光條件，培養和維持枝組的結果優勢，調整花、葉芽比例（lì），延長盛果期年限，爭取豐產、穩產、優質。此期修剪的要（yào）點如下。

(1)改善（shàn）樹體的通風透光條件（jiàn）。根（gēn）據各樹形的高度，適時、穩步地進行落頭開心。當樹冠已交接時,應通過疏除外圍過密枝條（tiáo），緩（huǎn）放（fàng）延長枝或回縮主枝等（děng）方（fāng）法，使行間保持 1-1.5 米的作業道。對於初果期保留下來的輔養枝，應有計劃地控製、改（gǎi）造和疏除。

(2)注意（yì）培養中庸枝組。對（duì）強旺枝組內的直立（lì）枝條，過密者適當疏除（chú），其餘的可極重短截或壓平，緩放（fàng）中庸枝（zhī）條，保留中、長果枝。對（duì）於衰弱枝組，修剪（jiǎn）時少留果枝，促發營養（yǎng）枝（zhī），對短（duǎn）果枝（zhī）進（jìn）行打頭，更新複壯。對於中庸枝組，調整花、葉芽比為 l：3-4，控製（zhì）頂端優勢、去直留斜、促發（fā）短枝（zhī）。

(3)調整樹勢：盛果期樹要注意保持穩定而健壯的生長勢。一（yī）般高產、穩產健壯樹的新梢生長量 25-30 厘（lí）米，長枝占20%左右，中、短枝（zhī）占80%以上，其中60%為（wéi）健壯短枝。應通過強者控、弱者促予以調整，使全樹保持穩定、平衡、健壯的生長勢力。

15.主持人：最後我們再談談蘋果采收，李老師，我們如何確定蘋果的采收時期呢？

專 家：要確定蘋果的采收時期（qī）。首先要了解果實成熟度指標。果實成（chéng）熟度分為采收成熟度和食用成熟度。當果實已具有本品種的大小、色澤、糖酸、硬度等特點，采收後經一定（dìng）時期貯藏，才能充分發揮其品質特點（diǎn）時稱為（wéi）采收成熟度。當果實達（dá）到本品種的大小、色澤（zé）充分顯現，澱粉已轉化為糖，果麵（miàn）蠟粉已形成，充分表現（xiàn）本品種的品質、風味特征（zhēng）時，食用品質最好，稱為食用（yòng）成熟度。蘋果早熟品種（zhǒng）的兩種成熟度是一致的（de），而中、晚熟品種各有差異（yì）。

16.主持人：這（zhè）裏您也（yě）詳細介紹一下確定采收期的方法（fǎ）吧。

專 家：常用（yòng）的有以（yǐ）下幾種方（fāng）法：

(1)果實的生長期。不同品種（zhǒng）在一定地（dì）區都（dōu）有比較穩定的生長發（fā）育時期，果實從生長到成熟所需時間也比較固定，可根據果實生長（zhǎng）時期來確（què）定采（cǎi）收時間，但同（tóng）一品種在不同地區的生長期（qī）也是有（yǒu）差異的，所以采收時期有所不同。一般早熟品種在落花後70-100d采收，中熟品種110-140d；晚熟品種150-190d。

 (2)果皮顏色。大多數（shù）的蘋果品（pǐn）種在生長發育過程中，果實表皮的顏色要發生變化可根據變（biàn）化（huà）判定果（guǒ）實（shí）是否成熟。著色品（pǐn）種的果實成熟時一般都由綠色轉化為紅，不（bú）著色的金冠成熟時會由綠色（sè）轉為淡黃色。

 (3)果實硬度。隨著果實的成熟，果實的硬度逐漸降低，可用（yòng）硬度計測定其硬度（dù）是否成熟。如金冠6.8kg/cm2，青香蕉（jiāo）為8.16kg/cm2。

(4)果柄脫（tuō）離的難易程度。果實成熟後，果柄與樹體要產生離（lí）層（céng），果實稍受一點外力即脫落，故離層產生標誌著果實成熟。

(5)糖酸比的變化。果實在成熟過程中，澱粉（fěn）逐漸轉（zhuǎn）化（huà）為糖，而酸量不斷減少，根（gēn）據糖酸比變化，可準確的判定果實成熟度。

(6)其他（tā）方法。果（guǒ）實成熟以後，種子都由白變褐色，果實表麵蠟層變厚，表麵覆蓋果粉等，這些也可作為製定果實（shí）成（chéng）熟標準（zhǔn）。

果（guǒ）實采收期的確（què）定要根據以上方法綜合考慮，根據市場需求在保證果實商品質量（liàng）的前提下（xià），靈活掌（zhǎng）握運用。

17.主持（chí）人：最後再談談蘋果應該如何采收？

專 家：用手掌托著（zhe）果實向上輕輕（qīng）一（yī）抬或略微旋轉，果柄即與樹體分離（lí）。采果時動作要輕，采（cǎi）下後輕輕放入筐內，以免碰傷。采收時要（yào）連同果柄一起采（cǎi）下（xià），無柄果實不（bú）僅果（guǒ）品等級下降，而且貯藏期間容易感染病害和爛果。

采收時裝筐不要太（tài）滿，以防果實（shí）滾落碰傷，要輕抬輕放（fàng）。筐簍內要襯墊麻袋片，嚴防傷果。采收的果（guǒ）實要放在陰涼處堆放24-48h，即可分級、包裝和貯藏，嚴防日（rì）曬和雨淋。

18.主持人：好（hǎo），感謝李老師的精彩介紹。