幼齡金（jīn）桔園套作生薑栽培技術

金柑俗稱（chēng）金桔，幼苗種植3~6年才能（néng）投產創收。發展金柑園一次性投資較（jiào）大。薑屬於淺（qiǎn）根係作（zuò）物，根係（xì）分布（bù）在土壤上（shàng）層30厘米以內的耕作層內，喜肥吸水，耐陰而（ér）不耐強光。金桔幼齡及進入結果初期的金柑樹樹幹較低矮，株行間空隙較大，通風透光條件好。利（lì）用生（shēng）薑耐陰的特性，在幼齡金柑果園的樹行間套作（zuò）生薑（jiāng），既可充分利用幼齡果園的自然資（zī）源，實現以短養長、以薑養樹的（de）目的，又能熟化土（tǔ）壤、培肥地力，促進幼齡金柑（gān）樹生長，提高（gāo）土地利用率，增加金柑園早期的經濟收入。

一、套種方式（shì）

在幼齡金柑樹行間套作生薑，主要采取帶（dài）狀套作，即首先留出（chū）樹盤，樹（shù）盤（pán）的大小一（yī）般與樹冠的大小相一（yī）致即可，以後隨著樹冠的增大、根係的發展，樹（shù）盤（pán）逐步放大。通常l~3年生金柑樹的樹盤直徑為2~2.5米，兩行幼樹間套作生薑4~6行；3~5年生金柑樹的樹盤直徑為（wéi）3~3.5米，兩行幼樹間套作生薑3~5行。

二、整地施基肥

冬（dōng）季在金（jīn）柑樹的行（háng）間深（shēn）翻起垡，第二年早春結合翻耕，施入（rù）基肥。每667平方米（1畝）施有機肥1200~1600公斤或優（yōu）質廄肥1600~2200公斤、磷酸（suān）二氫鉀20~30公（gōng）斤。

三、栽（zāi）培技術

1.播期

以廣西地區為例，生薑在2月中下旬至4月上旬播種，適播（bō）期內，播種越晚產量越低，所以（yǐ）應適期早播。

2.種薑選擇

品種選（xuǎn）擇玉林圓肉薑，此品種較早熟，不耐濕、較抗旱，抗病能力（lì）較強，較耐（nài）儲（chǔ）運。選種應選擇薑塊肥大飽滿（mǎn）、皮（pí）色光亮（liàng）、肉質鮮嫩、不幹不癟、質地硬（yìng）、無腐爛、無凍傷、無病蟲害的健康薑塊。

3.種薑催芽

播種前1 個月， 洗（xǐ）淨種薑上的泥土，平鋪在（zài）室外幹淨地麵上晾曬1 ~ 2天。晾曬後，淘汰幹縮變褐的病薑，再把種薑收回室內，下墊幹草，上蓋草簾，堆層50~60厘米厚，室溫10~15℃，堆放3~4天。經過堆放，種（zhǒng）薑就能進行室內（nèi）催芽。催芽（yá）方法：在覆蓋生薑堆的草簾上麵（miàn）加蓋（gài）棉被，加溫催芽，溫度保（bǎo）持在20~25℃，經20~30天，幼芽長至0.5~1.5厘米即可播種。

4.播種

每（měi）塊種薑留1個健壯（zhuàng）飽滿的（de）芽[www.nczfJ.com/]，少（shǎo）數薑塊保留兩個幼芽，其餘幼芽全部去除。種薑的幼芽要粗而質脆，芽眼以水紅色為佳，薑塊重以60~80克為宜。在金柑樹間開深5~6厘米的溝，行距50厘（lí）米，澆足（zú）底水，待水滲透完後，把薑塊按株距16~18厘米、薑芽向上豎直（zhí）插入泥中（zhōng），覆土4~5厘米。每667平（píng）方（fāng）米用種量150~250公（gōng）斤。

四、田（tián）間管（guǎn）理

1.生薑田間管理措施

除草與施（shī）肥。種薑栽植（zhí）後，應及時（shí）噴施除草劑。在生薑（jiāng）生長期內，如果雜草較多，可進行人工除草結合培土，以後結合施肥進行兩次培土，把壟麵培（péi）寬培厚，為生薑根莖生長創造適宜的環境。除施足基肥外，還應分期進行追（zhuī）肥，每次每667平方米追施複合肥25~30公斤或（huò）腐熟雞糞400~500公（gōng）斤（jīn）或磷酸二銨10~15公斤、硫酸鉀10~15公（gōng）斤。在薑苗長到30厘米左右時進行第1次追（zhuī）肥，以後每隔20天左右追一次肥，促進植株生（shēng）長，加（jiā）快（kuài）塊莖膨大，有利增產。

病害防治。薑腐爛病：帶菌種（zhǒng）薑是主要初侵染源，選（xuǎn）種時應選用無病（bìng）種（zhǒng）薑（jiāng），杜絕種薑傳染。薑斑點病和薑炭疽病：藥物防治采用70%甲基硫菌靈（líng）可濕性粉劑（jì）l000倍液+75%百菌清可濕性粉劑1000倍液（yè）噴施，每隔7~l0天噴1次（cì），連噴2~3次（cì）。

2.幼齡金柑園田（tián）間管理

1 ~ 3 年生金柑（gān）樹（shù）的施肥宜勤施薄施，以氮肥為主，配合磷、鉀肥。每年施肥（féi）6~7次，在春、夏、秋梢萌芽前10~15天和抽梢後施（shī）入（rù），攻梢肥3次，壯梢肥3次，冬季施（shī）基肥1次（cì）。在生薑栽培管理（lǐ）的同時，結合（hé）進行（háng）金柑樹的幼樹生長管理。定植後1~3年幼齡金柑樹，管理上以（yǐ）促進營養生長，培養早結豐產（chǎn）樹冠為（wéi）主。幼齡（líng）樹的修（xiū）剪主要（yào）圍繞整形，金柑一般自（zì）然形成開心形，若枝梢生長混亂，應適當進行修剪整形，主要是選留主枝、副主枝、除萌、摘心，疏除叢生內膛枝、蔭蔽枝、交叉枝、細弱枝，使樹冠圓滿、通風透光、內膛枝梢生長充實，達到立體結果效益。

五、收獲

1.收種薑

生薑與其他作物不同，種（zhǒng）薑發芽長（zhǎng）成（chéng）新株後，留在土中不會腐爛，重量不會減輕，辣味反而增加，仍可收回食用，南方稱之為“偷娘薑”。當苗高20~30厘米，具有5~6片葉，新薑開始形（xíng）成（chéng）時，即可采收。采（cǎi）收方法：先用（yòng）小鏟將種薑上的土挖開（kāi）一（yī）些，一隻手把薑（jiāng）株按住，不讓薑（jiāng）株晃動；另一隻手用（yòng）狹長的刀子把種薑（jiāng）挖出。注意多（duō）挖些土，避免傷根。采收後立即（jí）用土將挖穴（xué）填滿拍實。在生（shēng）薑（jiāng）腐（fǔ）爛病嚴重時（shí）不宜收種薑，應等到（dào）收嫩薑或生長結（jié）束（shù）時隨老（lǎo）薑一起采收。

2.收（shōu）嫩薑（jiāng）

以廣西地（dì）區為例，7~8月份，生薑根（gēn）莖生（shēng）長旺盛，植株分枝旺盛，形成（chéng）株叢，趁薑塊鮮嫩，提早收獲，稱作“收嫩薑”。此時的新薑肉質鮮嫩，含水分多，辣味輕，適合加工醃漬、醬漬和糖（táng）漬。采收嫩薑越早（zǎo），產（chǎn）量越低，但品質較好；采收越遲（chí），根莖越成熟，纖維多，辣味重，品質下降（jiàng），但產量高。

3.收老薑

11~12月，植株的莖葉開始（shǐ）枯黃，地（dì）下根狀莖已充（chōng）分老熟（shú）時采收。選晴（qíng）天采收，采收前兩天澆一次水，使土壤（rǎng）濕潤疏鬆。收獲時可將生薑整株拔出或整株刨出，輕輕去除根（gēn）莖上（shàng）的（de）泥土，剪（jiǎn）去地上部的莖葉，保留2厘米左右的（de）地上殘莖，摘去根，不用晾曬即可（kě）儲（chǔ）藏（cáng）。

（廣西玉（yù）林市農業科學研究所 王天菊 郵編：537000）