竹筍選挖（wā）的方法
竹筍選挖的方法（fǎ）
一、要看成筍時間。
竹農有“九前冬筍怕春雨，九（jiǔ）後春筍（sǔn）喜春雨；九（jiǔ）前冬筍（sǔn）迎春爛，九後（hòu）春筍清明出”的經（jīng）驗總結。竹筍受季節氣候（hòu）的影（yǐng）響，以“冬至”為界，“冬至”以前形成的筍稱為（wéi）冬筍，冬筍大多難過春雨關，成（chéng）竹（zhú）率（lǜ）較低，宜挖（wā）不宜（yí）留；“冬至”後形成的筍稱為春筍，春筍能迎（yíng）春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖（wā）。春筍出土後要經常檢（jiǎn）查林地，發現退筍要及時（shí）挖掘。
二、要看（kàn）竹筍形狀挖。
挖冬筍的最佳季節是“冬至”前後，如（rú）挖掘過遲，難免傷害已萌發的春筍，影響成（chéng）竹。如因天氣不（bú）良或勞動力（lì）緊（jǐn）張，挖筍時間稍推遲時，則要以筍的形狀來判（pàn）斷挖留。竹農的經驗是：“兩頭尖、中間彎，逢春爛成醬；上頭細、下頭粗，春來成新竹”。如果筍形彎曲，兩頭尖、扁，或筍籜老化鬆散的，說明幼（yòu）筍發育不良，應挖掘；若筍的莖部豐（fēng）滿呈“寶塔形”，根係發達，應（yīng）留（liú）不應（yīng）挖。
三、要看立地條（tiáo）件（jiàn）。
“ 高山筍不優，平地筍成竹，坡上出鉤（gōu）竿，坡下出良（liáng）竹”。挖筍還（hái）要看立地（dì）條件，一（yī）般竹林地（dì）勢越高，竹筍營養條件越差（chà），生（shēng）長（zhǎng）發育（yù）緩（huǎn）慢，出（chū）土遲，成竹率低，竹材質量差，可適（shì）當多挖；平地竹林的幼筍（sǔn）大多（duō）營養條件好，生長發育快，筍粗壯，成竹率（lǜ）高，可多留少挖。
四、要有“隔土找黃金”技術。
竹（zhú）葉濃綠帶黃點竹為孕筍竹，在其周圍表（biǎo）土龜裂處（chù）挖掘，即可獲（huò）筍。有人則把毛竹分為所謂的“公” 與“母（mǔ）”，成熟的毛竹第一節如果分枝成雙、對稱（chēng）生長（zhǎng），則為母竹，其周圍定有竹筍；第一節若為單枝，則為公竹，無筍。找到孕（yùn）筍竹後，要仔細（xì）觀察母竹頂梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方（fāng），就是竹筍生長的地方。另外，每條竹下部都有一條主（zhǔ）竹鞭，此竹鞭走向與第一節對稱竹枝組成的平麵平行，筍總是生在竹鞭的伸展方向上。
總之，在竹筍選挖的同時，要注（zhù）意蓄留竹用（yòng）筍的（de）密度和均勻度，防止顧此失彼。挖筍後，一定要及時做好培（péi）土、埋鞭，穴和坑要用土填平，以防積水、爛鞭。
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原文（wén）：蔬菜 > 蔬（shū）菜種植技術：竹筍選挖的方法
網址：https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/212760.html
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