蔬菜 >>
 

小白菜的特性和功效

日期:2015-11-03
 

小白菜的(de)特(tè)性和功(gōng)效

小白菜是芸薹屬(shǔ)(芥(jiè)屬)栽培植物,莖葉可食(shí),一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株較矮小,淺根係,須(xū)根發達。葉色淡綠至墨綠,葉片倒卵形或橢圓形,葉片光滑或褶縮,少(shǎo)數(shù)有絨毛。葉柄肥厚,白色或綠色。不結球。花黃色種子(zǐ)近圓形。據測(cè)定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

小白菜的特性

小白菜(cài)性喜冷涼(liáng),又較耐低溫和高溫,幾乎一年到頭都可(kě)種植(zhí)、上市。但如果從適(shì)口性、安全(quán)性和營養性看,一、二、三月則(zé)是小白菜消費的最佳(jiā)季節。冬(dōng)季溫度較低,小白菜(cài)的碳水化(huà)合物轉為糖,油脂含量增加,可溶性蛋白質、不飽和脂肪(fáng)酸、磷脂含量增(zēng)加,從而提高耐旱能力。對消費者(zhě)來講,更富營養性,使用起來軟(ruǎn)糯可口(kǒu),清香鮮美,帶有甜(tián)味。

小白菜可煮食或(huò)炒食,亦可做(zuò)成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價(jià)值成分與白菜相近似,它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳(shàn)食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿(luó)卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等(děng)。其中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2~3倍。

小(xiǎo)白菜(cài)性平,味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘(mì)、丹毒、漆瘡等疾病。

小白菜含鈣量高,是防治(zhì)維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經(jīng)常食用頗有益。

小白菜(cài)含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有(yǒu)緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜,有助於保(bǎo)持平靜的心態。

小白菜富含抗過(guò)敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,小白菜有利於預防心血管(guǎn)疾病,降低患癌症危險性,並能(néng)通腸利胃,促進腸管蠕動,保持大便通暢。還能健脾利尿,促(cù)進吸收,而且有助於蕁麻疹(zhěn)的(de)消退。

小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒,小白菜湯有利於減肥;

小白菜一(yī)般(bān)人皆可食用。尤其(qí)適宜於肺熱(rè)咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺(quē)鈣者食用。

因小白菜性涼,故脾胃虛寒者不(bú)宜多食;

小白菜不易生食。用小白菜製作菜肴,炒、煮的(de)時間不宜過長,以免損失營養(yǎng)。小白菜包(bāo)裹後冷藏(cáng)隻能維(wéi)持2-3天(tiān),如連根一起貯藏,可稍延長1-2天。

小白菜的功(gōng)效

1.小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助於增強機體免疫能力。

2.小白菜中含(hán)有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C。進入人體後(hòu),可促進皮膚細胞代謝,防止皮(pí)膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮(liàng)潔,延緩衰老。

原(yuán)文(wén):蔬菜 > 蔬菜種植技術:小白菜(cài)的特(tè)性和功效

網(wǎng)址:https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/161453.html

 
上(shàng)一篇:醋溜白菜的營養(yǎng)價值
下一篇:白菜(cài)醃製東北酸菜的做法
擴展閱讀:

[蔬菜種(zhǒng)植技術]眼下,馬上進入5月中旬,高溫(wēn)強光的天氣日漸增多,棚室蔬菜生(shēng)長(zhǎng)速度加快,植株很容易出現徒長現象,表現為莖稈細弱、拔節長、根量少、根係弱、根層淺、開花坐果減少,畸形果多等症(zhèng)狀。在此提醒菜農,在進(jìn)行控...

[蔬(shū)菜(cài)種植技術]普(pǔ)通菜(cài)豆也叫菜豆,還有芸豆、四季豆、玉(yù)豆、架豆等叫法,一年生草本,蔓生和矮生,起源於美洲,16世紀末傳入我國。2019年12月,據聯合國糧(liáng)農組織(zhī)統計,全球普通菜豆年種植麵(miàn)積約有3650萬h㎡,總產量3140萬噸(dūn)左...

[蔬菜種(zhǒng)植技術]5月中下旬,正是越夏蔬菜花芽分化的(de)關鍵時期,此時棚室外溫度已(yǐ)經達到30多(duō)度(dù),棚裏溫度更高,中午前後即使上下(xià)通風,棚溫也要超(chāo)過35℃,對蔬菜花芽分化、開花(huā)授粉影響(xiǎng)很大。對(duì)越夏西(xī)紅柿等蔬菜來說,前期花芽...

[蔬菜種植技術]最近(jìn)一段時間,天氣(qì)時雨時晴,溫度忽高忽(hū)低,很多農戶都頭疼不已,有很多農(nóng)戶谘詢棚內西紅(hóng)柿出現葉片黃化現象(xiàng),問題葉片主要集(jí)中在植(zhí)株中下部,表現為葉脈間失綠黃化,有些葉片上還有黑色小點,這是咋(zǎ)回事?通過了...

[蔬菜種植技術]晚春初夏,隨著氣溫升高,大(dà)棚保溫被不再拉放,棚內晝夜溫差大大增(zēng)加。再加上進入5月份後,晴天時棚內最高溫度可達35℃以上,而(ér)到了夜間,由於保溫被已經不再使用,棚內(nèi)溫度一般下降到15℃左右,導(dǎo)致棚內晝夜(yè)溫...

[蔬菜種植(zhí)技術]甘藍,又(yòu)稱蓮花白、卷心菜(cài)、椰菜(cài)、包心菜、圓菜等,為十字花科芸薹(tái)屬的一年生或兩年生草本植物,是中國重要蔬菜之一,也是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一。 一、種植條件甘藍喜溫和氣候,能(néng)抗嚴霜和較(jiào)耐...

[蔬菜種植技術]近日,有菜(cài)農反映今春櫻桃番茄(qié)膨(péng)果慢,而且果型偏小,全棚植株普遍較矮,葉(yè)色黑綠,葉片厚,棵子拔節太短。經過交流,得知這些棚室普遍(biàn)噴灑控旺藥(yào)劑過多。 目前市麵上的控旺藥劑,成分多為...

[蔬菜種(zhǒng)植技術]葉(yè)黴病是番茄(qié)的常見病害,該病主要侵染葉片,導致葉(yè)片功能降低,進而影響蔬菜的(de)產量和品質。近日,筆者在山東省壽光市古城街道野虎村采訪時了解到,當地元旦後定植的番茄正處於第2、3...

[蔬菜種(zhǒng)植技術]蔬菜需要的營養元素在整個生長過程中都需要,隻是不同時期的需求量不同而已,硼元素對促進(jìn)花芽分化、坐果(guǒ)、膨果、根係和生(shēng)長點生長等(děng)都起著重要(yào)的作用,所以櫻桃番茄生長(zhǎng)全程都...

[蔬菜種植技術]先說一(yī)下薊馬危害(hài)幼葉的(de)症狀。薊馬具有趨嫩性,喜歡(huān)危害幼葉常(cháng)造成(chéng)葉片黃化、皺縮扭曲、粗糙(cāo),受害麵斑枯。薊馬也喜歡在花蕊處取(qǔ)食,辣(là)椒花蕊受害後,引起花蕾脫落。沒有引起落花的...

整(zhěng)站推薦:
致(zhì)富要有的“三隻眼(yǎn)”
眼光,是人們對事物性質的判斷,對事件發展前景的預測(cè)。一個人的(de)眼光如何,往往決(jué)定著事業的...
未來草莓视频大全什麽人最賺錢?在草莓视频大全隻有這5種人(rén)將最賺錢!
種植養殖都是賺辛苦錢,幹什麽賺錢,種玉米、種水稻、種蔬菜、種果樹、搞(gǎo)養殖?都(dōu)不是。什...
未(wèi)來十(shí)年,有機農業原來有這麽多賺錢機會!
2017年7月(yuè),中央(yāng)深改小組第37次會議(yì)審議通過《關於創新體製機製推進農業綠色發展的意見...
養豬不賺錢?換個品種,年(nián)賺百萬(wàn)
近些年豬肉價格持(chí)續起伏變換,養(yǎng)殖戶常常的苦不堪言,許多養殖戶不得不另覓出路。下麵具體...
在草莓视频大全做這十個項目,又(yòu)有補貼又能(néng)賺錢
近幾年農(nóng)村出台了很多好政策,國家更是積極扶持農業政策,支持農業向(xiàng)資源節約、高效生(shēng)態轉...
這10種最實在的賺錢(qián)辦法教給你,農民要看看
賺錢(qián)是我們每個(gè)人的想要(yào)的,這10種最實在的賺錢辦法教給你,農民要看看(kàn)! 1、田園歡樂穀田園...
同類(lèi)推薦(jiàn)
白菜 白菜行業資訊 白菜(cài)種植(zhí)技術 白菜病害防治 白(bái)菜市(shì)場分析 白菜綜合 白菜保鮮儲藏(cáng) 白菜選種(zhǒng)育苗
相關分類
藥材蘑菇(gū)玉米小麥水稻辣椒西紅柿黃瓜(guā)茄子土豆冬瓜大蒜豆角大豆棉花白菜韭(jiǔ)菜苦瓜芹菜花生南瓜生薑生菜菠菜絲瓜蠶豆洋蔥胡蘿卜蘿卜山藥香菜芝麻蘆(lú)筍花(huā)椰菜木耳甘(gān)藍蒜苗豌豆香菇黃秋(qiū)葵卷心菜豆芽茴香蕎麥芋頭萵苣茼蒿西(xī)葫蘆扁豆蓮藕金針菇毛豆油菜芥菜芸豆茭白娃娃菜(cài)高粱四季豆空心菜青(qīng)椒青菜綠豆蒜苔竹蓀黃豆(dòu)西蘭花菜心竹筍小白菜杏鮑菇甜菜雪裏紅黑米紅小豆黑豆燕麥心裏美紫甘藍青(qīng)稞油菜花糯米亞麻紅米萵筍菜花荷蘭豆西(xī)藍花魔芋莧菜
(function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.locations.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })(); 草莓视频大全_草莓视频APP色版下载安装_草莓APP视频污_成人草莓视频入口在线观看