[科技（jì）苑]鹽堿地怎樣種出價格高的有機大米?

[科技苑]鹽堿地（dì）上種（zhǒng）水稻（dào）(20131125)　　本視頻（pín）由CCTV7科技苑官網提（tí）供

【采訪】寧夏回族自治區銀川市農業（yè）技術推廣服務（wù）中（zhōng）心農藝（yì）師 胡剛：黃河水可以把鹽帶來，通（tōng）過蒸發（fā），如果你（nǐ）要是排水不好，通過蒸發的話，剩（shèng）下的水的鹽（yán）堿度（dù）就越來越大了（le），最後留在土壤裏，就變成了鹽堿地。

【解說】：老王灌溉用（yòng）水的PH值平均在7.6左右，正常的田地（dì）直（zhí）接用這樣（yàng）水（shuǐ）澆灌，是很有利於莊稼的生長的。可老王（wáng）承包的（de）田裏，土壤中平均的PH值竟然達到（dào）了8.6。這樣的地上，怎麽種出好大（dà）米呢，得想辦法脫鹽堿。老王的兒子（zǐ）小（xiǎo）王想到一個辦法（fǎ）。

【采訪（fǎng）】寧（níng）夏回族自治區國家儲備糧基地（dì）經（jīng）理 王建華：把土地（dì）經過深翻，然後灌溉上冬水，那麽經過一冬天的浸泡，讓鹽堿從土地（dì）裏排到排水溝（gōu）裏麵。

【解說】：泡田脫鹽堿（jiǎn）之後，再定（dìng）期用大水衝田，這樣又折騰了一（yī）年，產出大米的香味有了點進步，離記（jì）憶（yì）中（zhōng）的米香（xiāng）味不遠了。

隻（zhī）要地不鹹，就能長出好大米。看到希望的老王又（yòu）承包了200多（duō）畝地，繼續試（shì）驗。可兩年下（xià）來，大米的品質並沒有再提高。這說明，地還是鹹了，泡田脫鹽，並不能完全把（bǎ）土壤中的鹽泡出來。隻要水分一蒸發，土壤中的鹽分還是會跑（pǎo）出來，還得（dé）提高田間大水衝灌的次數。

到底多長時間（jiān）衝一次合適呢?工人給王忠出來了個（gè）主意，養幾條魚試試，魚好好的，肯定水就合適了。魚蔫了，就趕緊（jǐn）再大水衝。

【采訪】寧夏回族自治區國（guó）家儲備糧基地董事長 王忠：把魚（yú）苗拿來以後，就稀裏呼嚕的全部把它倒在（zài）稻地裏麵去了。

【解（jiě）說】：起初，放到田裏的魚也活的挺歡勢的，可沒過幾天，就出事了。

【采訪（fǎng）】寧夏回族自治區國家儲備（bèi）糧基地董事長 王忠：魚出了毛病了，整（zhěng）個都在水上漂起（qǐ）來了（le）。

【解說】：放進田裏的魚，沒來得及報信，就全部（bù）over了!用魚試水行不通，還是得三天兩頭地用（yòng）大水衝。可這樣下去，田（tián）間施的農家肥，也被衝走了。還是長不出記憶中（zhōng）最好的大米。老話說，屋漏又逢連陰雨。老王無意中聽到的一個消息，國家配給寧夏的黃河用水量，在（zài）逐（zhú）年減少。

【采訪】寧夏回族自（zì）治區國家儲備糧基地董事長 王忠：黃河水不光是咱們寧夏在用，它的下遊還有好多的省份（fèn）再用黃河水，那麽黃河水每年以後，國家也給咱們又一定（dìng）的配額，咱們不能超用。

【解說】：用水量減少，就意味著得減少大（dà）水衝田的次數。可就即便按（àn）原來的衝法，地還鹹（xián）呢，要是再少衝了，那地裏豈不是更鹹了。怎麽解決鹽堿的問題呢（ne）?王忠犯了難。思來想去，他（tā）決定到水產部門（mén）去（qù）請（qǐng）教（jiāo）請教。

王忠到了水（shuǐ）產局，受到了非常熱情的招待，這讓王忠有些丈（zhàng）二和尚，摸不著頭腦。

他並不知道，其實水產部門，早就訂（dìng）上他的水稻（dào）田了。原（yuán）因也是寧夏黃河用水量的減（jiǎn）少。

【采訪】寧（níng）夏回族自治區銀川市（shì）水產工作站站長 水產養殖工程師 段洪威：以一定比例遞減這個事必然的，告別過去大水漫灌的這種生產方式。又要保證俺（ǎn）們寧（níng）夏塞上江南、銀川平原（yuán）魚米之鄉的（de）聲譽，然後俺們選擇就是（shì）開發稻田綜合種養技術，這是一個（gè）必然的結果。

【解說】：國家配給寧夏的黃河用水量，逐年減少，但是寧夏水產（chǎn）業卻有一個（gè）每年一（yī）百萬畝的水產麵積得保證。要不然，就保證不了寧（níng）夏（xià）人吃魚。

【采訪】寧夏回族自治區銀川市水產工作（zuò）站站（zhàn）長 水產養殖工程師 段洪威：在（zài）黃河配水量下降的情況下，繼續發揮（huī）塞上江南的優勢，--這就需要探索擴大，俺們目前水稻生產這一方麵的作用。

【解（jiě）說】：探索來探索去，寧（níng）夏水產部門盯（dīng）上了老（lǎo）王的有機水稻生產基地。在他們的眼裏，稻田不隻是生產水稻用的。

【采訪】寧夏回族自治區銀川市水產工作站站長（zhǎng） 水產養殖工程師 段洪威：糧食安全，生態（tài）環境（jìng），旅遊觀光，勞動就業，社會保障（zhàng）。這（zhè）些個（gè）方麵作用逐（zhú）步都要通過農業生（shēng）產（chǎn），最根本的的（de）體（tǐ）現出來。

【解說】：在水產專家們的（de）眼裏，水稻田，更是（shì）濕（shī）地，是很好（hǎo）的水麵資源。可以用來搞水產養殖。明白了段站長的意思（sī）後，老王頭都大了，他趕緊把自己在稻田放魚，都被齁死的事說了。可段站長說，他們有辦法。

(字幕：要想地不鹹 得（dé）先改土 多施秸（jiē）杆堆肥)

【采訪】寧夏回族自治區銀川市興慶區農（nóng）技局水產推廣中心水產技術員 高振紅：可（kě）以使它鹽堿跟秸稈進行反應（yīng）的（de）話，它可以平衡一樣，你鹽堿稍微多點話，它（tā）可以給你吸收掉，降（jiàng）低這個鹽堿。所以改土的話施有機肥是個好辦法的。

【解說（shuō）】：在深耕田的時（shí），多放秸稈、幹草等，埋在土（tǔ）裏的秸稈幹草，在（zài）田（tián）間發（fā）酵的過程中（zhōng），能中和掉（diào）很多的鹽堿（jiǎn）。這樣不僅可以減少一半（bàn）大水衝田的次數，更能培肥地力。

不過，泡田排鹽和（hé）施用秸稈之後，土壤裏還是會殘留著一（yī）些鹽堿。隨著地麵水份的蒸發，那些鹽堿還會慢慢釋放到水中，還要再請一些特殊的幫手來幫助脫鹽。在幫手們到來之前，先要在田頭挖好水溝。大大小小的水溝，就是幫手們的家。

第一個幫手就是魚，黃（huáng）河鯉（lǐ）和草魚。

這（zhè）兩種魚，相對（duì）有一定的耐鹽堿性。隻要平均PH值不超過8，它們就（jiù）能生存。黃河鯉和草（cǎo）魚都挑選半斤（jīn）以上（shàng）的，放在水溝裏，水溝連著稻田，給田間補水的時候，魚會隨著水流遊進稻田裏。

黃河鯉和草（cǎo）魚在稻田裏過（guò）起了日子，餓了就吃田間水草和浮遊生物。累了就在稻（dào）間休息。當然了，它們的排泄物（wù），也都排在稻田裏了。

這些排泄物（wù）在田間越積越多，水質就會變得偏酸性一些（xiē）。而隨著稻（dào）田裏水量不斷（duàn）蒸發，稻田土壤中原來（lái）沒有排出去的一部分鹽堿又會不斷釋放到水（shuǐ）裏，這樣酸鹹一中和，水（shuǐ）的鹹度就被控製住了。

隨著秧苗一天天長大，田間就（jiù）要補充有機肥了。不過在施肥之前，田裏還得再請進一批幫手，螃（páng）蟹。在自然界，螃蟹也是魚最好的群伴。

【采訪（fǎng）】寧夏（xià）回族自治區銀川市興慶區農技局水產（chǎn）推（tuī）廣中心水產技術員 高振紅：它們這稻蟹和魚它們是立體生態（tài）的，他們屬於是一種相互都利用一些關係的。螃蟹（xiè）的排泄（xiè）物又是鯽魚很好的餌料。

【解說】：寧夏（xià）稻田裏放養的螃蟹是遼寧蟹。相對於南方蟹來說，遼寧（níng）蟹更耐（nài）低溫一些，可以適應寧夏的氣候。蟹比魚更猛些。如果說魚是稻（dào）田裏的兵，那蟹就是（shì）稻田裏的大將了。蟹大將（jiāng）進了稻田，要起三大作用，第（dì）一大作用是吃蟲（chóng）。

【采訪】寧（níng）夏回族自治區銀川市興慶區農技局水產推廣中心水產技術員 高振（zhèn）紅：消滅些田間的有害蟲類。你像我們一般在六月份，這個紅線蟲包括浮遊（yóu）動物。包括一些質（zhì）角類，量特別大。

【解說】：紅線蟲在稻田裏大量繁殖，會損害稻根。蟹到了田裏後，專找紅（hóng）線蟲（chóng）來吃，直（zhí）到把紅線蟲吃光了，再（zài）去找草吃。

(字幕：第二大作用是吃草)

【采（cǎi）訪】 寧夏回族自治區（qū）銀川市興慶區農技局水產推廣中心（xīn）水產（chǎn）技術員 高振紅：那個小的雜草，剛出生的，剛出來的時（shí）候，一般全讓它剪掉了。

【解說】：螃蟹（xiè）把草全剪了，自己卻吃不完，剩下的碎草，魚（yú）又跟（gēn）著沾光（guāng）了。螃蟹進（jìn）了稻田，還有更重要的作用，是清潔環境。

(字（zì）幕：第三大作（zuò）用是清潔環境)

【采訪（fǎng）】 寧夏回族自治區銀川市興慶區農技局水產推廣中心水產技術員 高（gāo）振紅： 我們有機肥使用的（de）過程中，水中的一（yī）些有（yǒu）機碎屑要多，水（shuǐ）質也容易汙染。螃（páng）蟹在過程中，把這些有機碎屑全部都消化掉了。

【主持人】：把魚兵、蟹將，哈，請到稻田裏，對殘留在土壤中的鹽堿能夠起到中和作（zuò）用，這在一定程度（dù）上控製住了田裏的（de）鹹度。不過，接下來的事，魚（yú）和蟹就管不住了。有一種草，陳著魚和蟹不注意，噌（cēng）噌地就長起來。

【解（jiě）說】：瘋狂長（zhǎng）得（dé）這種草，叫稗草。小的時候（hòu）它幾乎和水稻模樣差不多（duō），不容易被發（fā）現。不過，田裏施了有（yǒu）機肥後，稗草噌噌地（dì）長，等魚和蟹認出來了，為晚已晚，它的莖已經長得太老了，魚和蟹都咬不動它。

【采訪（fǎng）】寧夏回族自治區國家儲備糧基地董事（shì）長 王忠：草長的太多，沒辦法解決。人工薅，麵積太大，太費功。第一年以後，解決的辦法（fǎ）還是用人工去解決，最終還是沒有把它（tā）拔完。

【解說】：稻田麵積（jī）大，而稗草又長（zhǎng）得快，工人天（tiān）天薅，也媷不完。怎（zěn）麽解決草的問題呢，工（gōng）人想出了（le）一招（zhāo）。

【采訪】寧（níng）夏回族自治（zhì）區國家儲備（bèi）糧基地董（dǒng）事長 王忠：正好我們公司有（yǒu）個員工他在江蘇待過，他說江蘇有個地方是在稻田裏麵養的鴨，這樣對除（chú）草很有利。

【解說】：通過查閱資料，老王發現，他們不能養鴨子。因（yīn）為鴨子的生長期比較長，南方是兩季稻甚至三季稻，可以在（zài）稻（dào）田養鴨子。但寧夏是（shì）一（yī）季稻，養不了。不過，這給老王提了（le）個醒，因為自己小時（shí）候養（yǎng）過鵝，鵝很能吃草，還有個外號叫“除草機”，稻田養鵝行不行呢。大家又趕緊查（chá）資料，這下有了意外收獲，養朗德鵝和歐洲雁。

朗德鵝和歐洲（zhōu）雁，不僅能吃草（cǎo），還渾身是寶，絨和肉（ròu）都能（néng）賣錢。

歐洲雁和朗德鵝前後（hòu）腳放（fàng）在稻田裏，高草鵝吃，矮草雁吃，水（shuǐ）平麵以上的高草（cǎo）就都給消滅了。

鵝和雁個頭大，吃（chī）得多，排得也多，它們的糞便進入到田間，土壤中再釋放出來（lái）的少（shǎo）部分鹽堿就徹底被控製（zhì）住了（le）。

【采訪（fǎng）】寧夏（xià）回族自治區（qū）國家儲備糧基地經理 王建華：通（tōng）過這種立體種養，咱們是自然性的供肥，應該說是循（xún）環互（hù）補。

【解說】：魚、蟹、雁、鵝在稻田（tián）裏，就不用再大水漫灌地衝田（tián）了。

不過（guò），等到水稻抽出稻穗，雁和鵝就（jiù）要先從田間撤出，因為，它（tā）們都吃稻穗。

(中間導視)：魚、蟹、雁、鵝（é）都是有機稻田裏請來的幫手，眼（yǎn）看著水稻就要收（shōu）獲了，這些幫手們該到哪裏（lǐ）去。科技苑，正在播（bō）出。

【解說】：雁、鵝撤出稻田後，並沒有閑著（zhe），它們會被安排在草多的田（tián）間泄水（shuǐ）溝裏。

【采訪】寧夏回族自治（zhì）區（qū）國家儲備糧基地董事長 王忠：它對溝裏麵草也進（jìn）行一次清理（lǐ），也等於我們人工去清（qīng）淤排溝。

【解說】：雁和鵝用圍網圍在田間的水溝裏（lǐ），吃光（guāng）一個地方的草，再換個地方圍養。

等水稻收獲前十幾天，魚（yú）、蟹也要撤出稻田了。它們（men）先在肥水溝裏（lǐ）呆上幾天，再順著水（shuǐ）溝遊到（dào）大池塘裏育肥。

魚兒離（lí）不開水，哪裏水多，就往哪（nǎ）裏去。不用人操心，都會遊（yóu）到（dào）大池塘裏去。

而螃蟹，就要（yào）操心多了。稻田水一少，螃蟹就驚慌（huāng）失措，到處亂竄。一些有能耐的，還打個十幾厘米深的洞，把自己藏起來。等到天黑了，再試圖逃跑。

為了減（jiǎn）少損失(www.nczfJ.com/)，工人們就得挑燈夜戰，一（yī）隻個（gè）抓拿了，再集（jí）中到大池塘的（de）網箱裏（lǐ）育肥。

魚（yú）、蟹、雁、鵝雖然都撤出了稻田，但是它們的排泄物還會在稻田裏慢慢分解。不用大水衝田，地裏也會不鹹了。這不僅節約了用（yòng）水，土質也越來越好。

【采訪】寧夏回族自（zì）治區銀川市農業技（jì）術推廣服務中心（xīn）農藝師 胡剛（gāng）： 你看它土壤的顏色比較深，而且壤性也比較好，你看。壤性是什麽意思?壤性它就是楦，你看還有這個黑，它都證明它這個土質營養還是比較好（hǎo）的。

【解說】：地肥了，大米的產量也高了，這幾年，老王的有機稻畝產，都能達到800斤左右，這已經是有機（jī）稻最理想的產量了。

更重要（yào）的是（shì），產出的大米品（pǐn）質極好，每一粒都那麽油潤光潔，晶瑩剔透。老王終於種出了記憶中又油亮又香香的大米。用這種米（mǐ）熬粥做飯，一開鍋，就能聞到清清甜甜的米香。老王不隻吃到了記憶中（zhōng）香香的大米，更實現了（le）一季多收。

【采（cǎi）訪】：

楊伏榮：魚，放的時候也就是一斤左右，現在兩斤多了。鍛煉得身體棒得很，這魚要是參加比賽，準能獲得（dé）冠軍。

王忠：沒問題。

【解說】：稻田魚上市的時候，螃蟹也個個長肥了。過去不習慣吃海鮮的寧夏人（rén），如今也開始（shǐ）喜歡吃螃蟹了。

【采訪】寧夏（xià）回族自治區國家儲備糧基地經理 王（wáng）建華：以前在寧夏草莓视频大全來說，見到螃蟹不會吃，也不敢吃，但通過這幾年我們在有（yǒu）機基（jī）地養殖螃（páng）蟹，農民才認識到，原（yuán）來水稻地裏還能養螃（páng）蟹，那麽大家就試探著來吃這個東西。覺得螃蟹肉相當的鮮美。

【解說】：與魚和蟹比起來，朗德鵝和歐洲雁的效益（yì）更要好。

【采訪（fǎng）】寧夏回（huí）族自治（zhì）區國家儲備糧基地董事長（zhǎng） 王忠：那個最起碼有十二三斤。這一隻鵝能賣到（dào）一百多塊錢吧，現在（zài）咱們是一千隻，歐洲雁是（shì）四千多隻。歐洲雁的價錢還（hái）貴一（yī）點，發了。

【主持人】：通過（guò）改良土壤、立體放養，昔日的鹽堿（jiǎn）地，如（rú）今都變成了肥（féi）沃的黑土地。這幾年（nián），老王在寧夏水（shuǐ）產站的技術支持下，組建（jiàn）了農業合作社，把（bǎ）有機稻田麵積擴大到了幾萬畝，成了寧夏重要的國家儲（chǔ）備糧基地。