豆薯（地瓜）栽培技術

      豆薯，別名地瓜、涼薯、沙葛、生葛等，是豆科（kē）一年生草本植物（wù），以其肥大肉質根供食用（yòng）。種子和葉片含（hán）有魚（yú）藤酮，對人畜有（yǒu）毒（dú），不能食用，可製成（chéng）殺（shā）蟲農藥。豆薯喜溫耐熱，在全生育期中，需要較高的溫度，種子（zǐ）發芽以25℃最（zuì）適（shì）宜，30℃左右有利於莖（jīng）葉、花果、塊根的發育，植株生長（zhǎng）需要充足的光照（zhào），尤其是在肉質根形成（chéng）期間，陽（yáng）光充足才能豐產；對磷（lín）鉀肥料（liào）要求（qiú）較高，尤其是鉀（jiǎ）肥，若供應不足會造成產量銳減。
　　 一、栽培技術
　　1. 選擇優良品種
　　經我地引種種植表現較好的豆薯品種有：四川（chuān）牧馬山地瓜、遂寧地瓜，廣西田陽大涼（liáng）薯、水東沙葛（早沙葛），貴州黃平地瓜等，這些品種具有植株長勢中等（děng），葉片較（jiào）小，早熟，塊（kuài）根扁圓形，皮薄，肉質細嫩，纖維少（shǎo），品質好的特（tè）點。
　　2. 淺（qiǎn）耕整地、施足底肥
　　  選擇有機質豐富、排水良好的砂壤土（tǔ）或壤土栽培（péi）。豆薯塊根的形（xíng）狀與品種的遺（yí）傳性有關，但也與（yǔ）土壤的選擇和耕作有關。扁紡錘形品種若種（zhǒng）植地塊（kuài）耕作過深，特別是疏鬆土壤耕作過深，塊根會變成長紡錘形，降（jiàng）低（dī）品質。因（yīn）此，耕地一般（bān）實行淺耕，深（shēn）度為15～20厘米。淺（qiǎn）耕後（hòu）耙細土壤，按畦寬1.5米（包括溝（gōu））做畦，畦麵（miàn）寬1.2米，溝寬30厘米，溝深20厘米。做畦栽培有利於雨季（jì）排水。為獲得高產，應多施基肥，特別是要多施草木灰等磷鉀肥。底肥每（měi）畝施入火土灰500千克（kè）（或硫（liú）酸鉀10千克），腐熟圈肥1500千克（kè），過磷酸鈣50千（qiān）克，化肥與農家（jiā）肥充分拌勻後，采用穴施，施後與穴內土壤拌勻（yún）再播（bō）種。
　　3. 種子處理和播種
　　 豆薯種子發（fā）芽需要較高的溫度，故播種期比（bǐ）菜豆（dòu）等一般豆科作物稍遲。以平均氣溫穩定在15℃以上時播種較為（wéi）適宜，在雲南省（shěng）麻（má）栗（lì）坡縣海拔1200～1600米的溫帶地區，於（yú）4月下旬至5月上旬播種，過早播種地溫低容易爛種。播前曬種1～2天，進行溫湯浸種（水溫40℃）30分鍾，然後繼續（xù）浸泡4～6小時（自然溫度），撈出後置於25～30℃處催芽，待種子露（lù）白尖（jiān）時即可播種。每（měi）畦3行，行距40厘米，株距30厘米，每穴播種2～3粒，（www.znjjhypt.com）每畝用種量為2～2.5千克。播種後每穴（xué）先放一把草木（mù）灰做蓋種肥，然後再覆3厘米厚的細土（tǔ）。
　　4. 田間管理
　　 ①及（jí）時間苗，定苗。出苗後15～20天，當苗高6厘米時，要及時（shí）疏苗、補苗，每穴留苗1～2株，最後定苗1株。補苗要及時，選擇陰（yīn）天，苗帶土移栽，栽後淋定根水，確保成活。每畝定苗4000～4400株。
　　②多次摘心，摘除花序。當主蔓長30厘米時進行打頂摘心，促使（shǐ）側蔓生長。側蔓長30厘米時同樣進行打頂摘心，依此類推（一般每株留4～6條側蔓），這樣（yàng）即可由（yóu）插架隻留主蔓變為多側蔓打（dǎ）尖，保證了葉麵積，對產量無不良影響，而（ér）且（qiě）還能（néng）節省架材，維護生態平衡（héng）。豆薯除留種株外，每（měi）節（jiē）側枝上（shàng）發生的花序要及時摘（zhāi）除，保留其葉片，以進行光合作用，使（shǐ）養分集（jí）中供給塊根生長，促進塊根膨大，提高產量和品質。
　　③中耕鬆土（tǔ），適時追肥（féi）。為了促進莖葉和塊（kuài）根的生長（zhǎng），苗期要及時鬆土除草，在抽蔓後（hòu）和塊根（gēn）膨大期各追肥（féi）1次，每次每畝穴施（shī）三元複合肥（15-15-15）25～30千克，施後覆土，減少養分揮（huī）發和流失，提高（gāo）肥（féi）料利用率。
　　二、采收與留種
　　1. 適時采收、儲藏
　　 豆薯播種4個月後（hòu），塊根就已膨大，即（jí）可開始采（cǎi）收，但此（cǐ）時產量（liàng）不高，為求豐產，宜延（yán）遲1～2個（gè）月采收，但不可過遲，以（yǐ）免品質下降，霜前必須全部采收（shōu）完，以免遭受凍害造成損失。采收（shōu）後若不即時出售，可進行窖儲，待冬季時再陸續供應市場，提高經濟效益。
　　2. 種（zhǒng）株（zhū）選擇與留種
　　  留種應選生長健壯、蔓細（xì）、側蔓少（shǎo）的優良母株做種株（zhū），每株留最早開的花序2～3個，每個花序（xù）留莢4～5個，將主蔓和（hé）側蔓頂梢全部摘除，使養分集中供種子（zǐ）生長，以保證（zhèng）種子質量。待種（zhǒng）子成熟時選扁紡錘形，皮薄、光滑，縱溝淺，大小一致且品質優良的塊根種株采種（zhǒng）。成熟的標誌為種莢由綠（lǜ）變黃、種子變硬、種莢搖動有響聲。收豆莢時連同果柄一起采下，紮成小把，掛於通風處後熟。待種莢中籽粒幹燥後，選晴天脫粒、曬幹（gàn）、揚淨，置於通風幹燥處儲藏。