紅（hóng）薯栽培技術

        紅（hóng）薯，又叫甘薯、紅苕（tiáo），其生產周期短、產量高，既是蔬菜（cài）、糧食作物，又（yòu）是經濟作物，還可加工澱粉、薯酒、粉絲、薯片、薯條、薯糖等食品，產值可（kě）觀。此外，紅薯還有軟化血管、防治（zhì）動脈硬化與癌症的功效，被世界衛（wèi）生組織認定為世界最佳蔬菜。
　　1 紅薯的主要類型與用途（tú）
　　1.1 澱粉型
　　澱粉（fěn）型紅薯是指澱粉含（hán）量高的（de）紅（hóng）薯品種，該類鮮薯的幹物率達33%以上，一般鮮薯（shǔ）澱粉含量應超過18%。這種類型的（de）紅薯主要用於澱粉加工和製造燃料乙醇，同時也可作為重要的工業原料和生物（wù）質能源作物。代表品種有（yǒu）鄂薯6號、鄂薯9號和徐薯22。
　　1.2 食用型
　　食用型紅薯是（shì）指鮮薯幹物（wù）率適中（25%～32%）、食味（wèi）好、口（kǒu）感佳、薯形（xíng）整齊光滑（huá）且適宜用（yòng）於直接煮、烤、鮮食的一類紅（hóng）薯品種，代表品種有鄂薯4號、鄂薯7號、浙薯132、寧薯192等。
　　1.3 紫色薯
　　紫色紅薯又叫黑（hēi）薯，薯肉呈紫（zǐ）色至深紫色，分為食用（yòng）型紫薯和加工型紫薯。食用型（xíng）紫薯的代表品種有渝紫263、寧紫薯1號、濟薯18、徐紫薯1號等；加工型紫薯的代表品種有日本綾紫（農林（lín）47）、鄂薯8號、群紫1號等。
　　1.4 菜用薯
　　菜用紅薯是指以薯葉、葉柄、嫩梢作為日常蔬菜食用的新型專（zhuān）用紅薯品種，菜用紅薯的葉、柄、梢皆宜炒食，味甘、質滑（huá）、可口且營（yíng）養豐富，其代表品種有（yǒu）鄂菜薯1號、福（fú）薯7-6、台農71、福菜薯18。
　　2 紅薯高產栽（zāi）培技術
　　2.1 育苗
　　育（yù）苗是（shì）紅薯（shǔ）生產中的首要環節，隻有適時（shí）育足苗（miáo）、壯苗才能不誤時機地做到適時早栽、一茬（chá）栽齊、苗全株壯的要求。
　　2.1.1 育苗前的準備工作
　　製定育苗計劃和用種量，選用優質品種並備足（zú）物料。
　　2.1.2 選種和排種
　　選擇（zé）具有本品種（zhǒng）的（de）皮色、肉色、形狀等特征且無病、無傷、沒有受冷害和濕害的（de）種薯。在當地薯栽插適期前30～35d排種，采用大棚+地膜（mó）或冷床雙膜技術於栽前40～45d育苗。（www.znjjhypt.com）排（pái）種密度不能（néng）過（guò）大，以每平方米15～20kg為好。種薯的（de）大小以0.15～0.2kg比較合適。
　　2.1.3 苗床管（guǎn）理（lǐ）
　　苗（miáo）床管理的（de）基本原則是“以催為主，以煉為輔，先催後煉，催煉結（jié）合”。前期高溫催芽（1～10d），中期平溫長苗，栽苗前5～7d床溫接近大氣溫度，晝夜揭開薄膜曬苗。排種後蓋（gài）土前要澆透（tòu）水，澆水量約為薯重的（de）1.5倍。
　　2.1.4 適時假植
　　采苗圃主要用於種薯量少時以苗繁苗，要把溫床育的苗（miáo）栽（zāi）植在向陽溫暖、比較肥沃、有灌溉條件（jiàn）的地裏。采苗圃壟距為30～35cm、株距為2～3cm，與大田的比例一般為1∶20～25。
　　2.2 大田準備與移栽
　　2.2.1 薯田準備（bèi）
　　一般深耕26～33cm，可比淺耕15cm的薯田增產20%左右。
　　2.2.2 移栽
　　紅薯應采用埂栽方式。打埂方向應因地（dì）製宜，在坡崗地（dì）要（yào）沿等高線纏山扒溝起（qǐ）埂，埂向和山坡垂直（zhí），以利蓄水和防止水土流（liú）失；在多風地區，埂向以東西為好；在平原地帶，埂向以南北向較好。
　　2.3 大田管理（lǐ）
　　2.3.1 紅薯生長前期的大田管理
　　查苗補苗（miáo），中耕除草。
　　2.3.2 紅薯生長中期的大田管理
　　紅薯（shǔ）生長中期即薯塊膨大期，此階段（duàn）從莖葉（yè）封壟到莖葉生長達到高峰，薯塊相應增粗膨大。春薯生長（zhǎng）中期一般在栽（zāi）後60～90d，夏秋薯則在栽後40～70d。此期間要注意防旱排澇；提蔓斷根，但不能翻蔓；噴施多效唑，對（duì）於徒長地塊每667㎡用15%的多效唑（zuò）50～70g，對水50kg噴（pēn）霧，一般使（shǐ）用2～3次。同時還要注意追催（cuī）薯肥，一（yī）般每667㎡施用硫酸鉀10kg或草木灰100～150kg。
　　2.3.3 紅薯生長後期的大（dà）田管（guǎn）理
　　一是補施裂縫肥（膨大肥）。一般每667㎡施過磷酸鈣15kg、硫酸鉀5kg，對水100kg灌施（shī）；二是葉麵噴肥。可用0.5%的尿素稀釋液、或2%～3%的過磷酸鈣液、或5%的草木灰水、或0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液和1%的尿素葉麵噴（pēn）施，毎7～10d噴1次，連噴2～3次。
　　3 菜用型（xíng）紅薯高產栽（zāi）培技術
　　3.1 育苗
　　采用老蔓（màn）越冬育苗法來培育紅薯幼苗。具體做法（fǎ）是：秋天在種植藤薯（shǔ）的田塊中選（xuǎn）擇健壯的紅薯植株，定植或（huò）假植越冬；11月中旬，氣溫降低，光照變弱，紅薯莖尖生長速度變（biàn）慢，相應的（de）生長周期和收獲周期延（yán）長，莖尖纖維（wéi）化程度增加（jiā），適口性變差，應停止采摘，修整植株以備越冬，生長期較長的老壯（zhuàng）苗的抗寒性（xìng）也較強。
　　3.2 大田（tián）準（zhǔn）備與移栽
　　宜選擇土（tǔ）層深厚、肥沃的向陽地塊，土壤、水源（yuán）必須無（wú）汙染且遠離汙染源2km以（yǐ）上。翻（fān）耙時，應施無（wú）汙染腐熟廄肥2500～3000kg/667㎡，或澆施腐熟糞3000～4000kg/667㎡、生石灰50～70kg/667㎡、過磷酸鈣40～50kg/667㎡。耕耙2～3次後，將大田按需（xū）要整成畦備用，畦（qí）寬90cm，溝寬20cm。平畦采用專用品種，株行為30cm×20cm。種植（zhí）時要保證2～3個節位（wèi）入土。夏季高溫季節（jiē）種（zhǒng）植後要注意（yì）及時澆水保苗。
　　3.3 大田管理
　　為了保（bǎo）證薯葉的鮮（xiān）嫩度，種植過程中要注意勤澆水（shuǐ）以（yǐ）保持較高的濕度（dù），重施有機肥，多施、薄施速效化肥，結合中耕除草，在稀薄人糞尿中加人尿素澆施。薯苗扡插成活後打頂促進分枝，栽後（hòu）1周及（jí）時查苗補缺。另外，應保持高溫多（duō）濕環境，以利於莖葉生長。
　　栽插後（hòu）15d至封壟前，一般要進行（háng）1～2次中耕培土，中耕深度為第一次宜深、以（yǐ）後深度漸淺、壟麵宜淺、壟腰宜深、壟腳（jiǎo）則要（yào）鋤鬆實土，即所謂（wèi）“上（shàng）淺腰深腳（jiǎo）破（pò）土”。
　　采用摘心技術以促（cù）進分枝發生。通過摘心能有效控製蔓長，促進分枝發（fā）生（shēng），使株型（xíng）疏散（sàn），從而改善植株群體的受光條件，進而增強群（qún）體光合效能。
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