地方水禽良種——微山麻鴨的飼（sì）養與管理方法

微山麻鴨，中國四大名鴨之一，是微山湖區長期培育的優質畜禽，小型蛋用麻鴨。由（yóu）於長年放養在湖裏，以食鮮活魚蝦、貝類及田螺為主，體大肉嫩，鮮嫩味美。山東省微山縣地處暖溫帶半（bàn）濕潤季風氣候區，四季分明，降水豐沛，日照時間（jiān）長，灘塗、河灣星（xīng）羅棋布，水生動（dòng）植物品種繁多，為畜禽養殖業提供（gòng）了豐富的飼料來源，其中微山麻鴨就是（shì）在這種優良的自然環境中經過四（sì）五百年的自然選擇而成，已成為（wéi）我國國家地方水禽良種。下麵具（jù）體來了解一下：地方水（shuǐ）禽良種——微山麻鴨的飼養與管理方法。

 一、微山麻鴨的特點

微山麻鴨屬中國四大名鴨之一，是（shì）微山縣微山湖長年放養在湖裏的品種，以吃鮮活魚蝦、貝類及螺類為主，體軀似船（chuán）形，身姿輕巧靈活，善潛（qián）水（shuǐ），眼大有神，覓食力強，耐寒，產蛋量高，遺傳力強。公鴨頭頸（jǐng）羽毛墨綠色，發藍色光澤，外型美觀矯健（jiàn）；母鴨全身麻羽，羽色主要（yào）有青麻和紅麻兩種，產（chǎn）蛋（dàn）期長，蛋色淺綠，平均蛋重（chóng）70克。蛋醃製後煮熟（shú）切（qiē）開蛋（dàn）白如玉，蛋黃油漬汪汪，黃中透紅，入口清香別致，回味無窮，具有鬆、沙、細、油、嫩等特色，屬優質蛋（dàn）白質，富含多種人（rén）體必需（xū）的礦物質和氨基酸，老少皆宜，是適合四季進補佳品。麻鴨肉質細嫩，不肥不膩，香醇宜人，可駐（zhù）顏益（yì）壽，清暑解毒，涼血健脾，養血明目，滋陰壯陽，常作為中藥的輔助用藥。

二、微山麻鴨的養殖現狀

1.散養占主導

養殖麻鴨的養殖戶多是漁民，以散（sàn）養方式為主，很少舍飼。缺乏規範管理，致產量少（shǎo），質量不均，養殖人員技術（shù）水平也（yě）較低，對采用新技術、新方法的積（jī）極性不高。

2..市場開發力度不夠

麻鴨產品（pǐn），目前鴨（yā）蛋僅限於製作鬆花蛋、鹹蛋和鮮食，鴨肉製品也隻有（yǒu）五香扒鴨（yā）、板鴨，產品品種有待進一步開發。

3.防疫難度較大

因為微山麻鴨主要是散養（yǎng），微山湖湖（hú）麵狹長，又是許多候鳥遷徙的（de）必經之路，這都給防疫工作帶來很大難度，導致疫（yì）病越來越複雜（zá）。

三、微山麻鴨飼養技術

1.科學選址建舍

改變傳統飼養模式，由放養向放養+舍飼模式推進。這種模式既能保持微山麻鴨的原種特（tè）性，保護種質資源，同時又能（néng）促進養鴨規模的擴大，推廣標準化養殖，強化麻鴨產品品牌（pái），提高市場（chǎng）占有率（lǜ），增加養殖戶收益（yì），保證麻鴨在（zài）自然界飼料（liào）貧乏期有足夠的能量，可得到適當的照顧，使養殖業健康持續發展。

（1）建舍地點要符合當地的養殖發展規劃和《中華人民共（gòng）和國畜牧法》規定，還要交通便利，供水、供電方（fāng）便，遠（yuǎn）離居民區、鐵路、公路，與其他畜牧養殖場保持安全距離。由於鴨屬水禽，鴨舍周邊（biān）至少有（yǒu）一麵有流動（dòng）循環的水，以便於鴨遊泳嬉戲，增強體質，提高抗病（bìng）能力。

（2）鴨舍前向陽麵留有足夠的運動場。

（3）鴨舍內按標準設置料（liào）槽、水槽，地麵鋪設柔軟、清潔、幹燥的麥秸（jiē）或稻草、刨花、木屑等（děng）墊料。

（4）鴨舍牆壁根（gēn）據地形、常見（jiàn）風（fēng）向決定（dìng）開窗的大小和方向。頂窗（chuāng）（天窗）要遮陽（yáng）和避雨，還要便於開合。

（5）舍內燈光設（shè）置要合理。

2..育（yù）雛期管理

（1）做好育雛前的準備工（gōng）作（zuò）。備好雛鴨（yā）用料桶、水桶，一般每（měi）100隻雛鴨需2.5公斤料桶3隻，3.5公斤水桶兩隻。雛鴨飼（sì）料要選擇綜合信譽好的飼料廠生產的雛鴨飼料（liào）。備足常用防拉稀（xī）藥品和多種電解質、葡萄糖、多維素、消毒藥等。進雛前一天要調（diào）試（shì）好加溫設備，並將舍溫提高到合適溫度，切忌等雛鴨放進育（yù）雛室時才臨時加溫（wēn），一般舍溫33℃。

（2）雛鴨的選擇。選養（yǎng）出殼時間正常、出生重符合微山麻鴨品種標準的健康雛鴨，每隻重65～75克。

（3　）適時給雛（chú）鴨“開水”“開食”。原則上開始飲水在出殼後12～24小時進行，運輸路途遠的，待雛（chú）鴨進入育（yù）雛舍休息0.5小時左右後，供（gòng）給複合維生素和葡萄糖水讓其飲用，夏（xià）季炎熱時要在長途（tú）運輸途中適當給鴨苗（miáo）噴淋清潔水降溫。

（4）做（zuò）好（hǎo）保溫工作。第一周（zhōu）溫度30～32℃，以（yǐ）後每周比前一周降2℃，切不可忽高忽低。

（5）及時分群。根據雛鴨大小、生長強弱及時（shí）分群，每群300隻左右，要（yào）針對（duì）性地（dì）飼喂（wèi）。

（6）下水訓練（liàn）和放（fàng）牧。一般5日齡後即可訓練下水（shuǐ）和放牧。

3.育成期管理

（1）光（guāng）照。產蛋前期每天光照時間14～15小時，產蛋中期每天光（guāng）照時間16～17小（xiǎo）時。

（2）適宜的營養水平。產蛋初期飼料中蛋白質含量一般為19.0％～19.5％，產蛋率（lǜ）達50％時，飼料中蛋白質含量應增加（jiā）到20％～21％。

（3）加強喂料的管理。在保證營養的情況（kuàng）下，少喂勤添，減少飼料浪費。最好使用優質顆粒料，這樣（yàng）能保障各種營養素的均衡，減少調配次數，節約勞動力和時間，降低勞動強（qiáng）度（dù）。

（4）及時（shí）收集鴨蛋。特（tè）別是放牧時（shí），為防止蛋（dàn）被汙染和破碎，應及時收集。同時（shí）要加強（qiáng）麻鴨（yā）產蛋時段一致性的訓練。

四（sì）、幾種常見疫病的防治（zhì）

1.鴨病毒性肝炎

（1）病原和症狀。這（zhè）是由鴨（yā）乙型肝炎病毒引起的一種急性接觸性傳染病。發病急、傳播快、肝髒損傷、死亡率高（gāo），主要侵害3～18日齡的雛（chú）鴨。潛伏期短，僅為18～24小時，常突然發病，病程（chéng）短而急。病鴨離群、衰弱，很快不能走動，角弓反（fǎn）張，食欲廢絕，有（yǒu）的有腹瀉症狀，有的出現神經症狀，雙腳（jiǎo）呈遊泳狀劃動（dòng），翅膀下垂，呼吸（xī）困難。

（2）防疫（yì）和防治。種鴨在產蛋前接種鴨病毒性（xìng）肝炎疫苗，使子代雛鴨獲得被（bèi）動免疫力（lì）；雛鴨用（yòng）鴨病（bìng）毒性肝炎弱（ruò）毒疫（yì）苗接種；病雛鴨淘汰並作無害化（huà）處理。用板藍根、茵陳、大紅棗（zǎo）等中（zhōng）藥煎水飲服，同時加消炎（yán）藥和葡萄糖（táng）增強體質。雛鴨群中發現病鴨後，可立即對全群鴨注射高免血清或卵黃抗體（tǐ）。

2..鴨瘟

（1）病原和症狀

這是由鴨瘟病（bìng）毒（dú）引起的一（yī）種急性、熱性、敗血型傳（chuán）染病（bìng）。病鴨體溫升（shēng）高、下痢、流淚。剖檢（jiǎn）組織出血，消化道黏膜受損（sǔn），淋（lín）巴器官病（bìng）變。各年齡段鴨均可感染，以成年鴨發病較多。

（2）防疫和防治

定期注射（shè）鴨瘟疫苗；疫區（qū）將病鴨隔離，停止放牧；病鴨及早宰殺（shā），並（bìng）進行無害化處理；禁止病鴨買（mǎi）賣和調運；對假定病鴨群投以抗病毒和消（xiāo）炎藥物。

3.禽流感

（1）病原和症（zhèng）狀

這是由A型（xíng）流（liú）感（gǎn）病毒引起的一類急性、烈性、高度致死性傳染病。病毒存在於（yú）病鴨的所有組織、體液、分泌物和排泄物中，並可長期在汙染的糞便、水等環境中生存。潛伏期（qī）從幾小時到數天，最長可達21天（tiān）。此病毒傳播主（zhǔ）要通過直接或間接接觸（chù）感染，臨床症狀通常表現為鴨體溫突然升高，多數病例一般在1～2天內體溫升高到43℃，精神極度沉鬱（不吃、不願走動（dòng）），羽毛鬆亂，低頭，翅下垂，很快呈昏睡狀，有時有（yǒu）神經和腹瀉症狀，排黃綠（lǜ）色水樣糞便。最急性型，不見任何症狀，突然死亡。特征性的剖檢病變（biàn）是消化道和呼吸道黏膜廣泛充血、出血，腺胃黏液增（zēng）多，腺胃乳頭出血，十二指腸出（chū）血，腺胃（wèi）與（yǔ）肌（jī）胃之間交界處（chù）黏膜（mó）可見帶狀出血，心冠及腹（fù）部（bù）脂肪出血，心肌炎、心包炎嚴重，頭、眼瞼、肉髯、頸和胸等部分腫脹，組織呈淡黃色，皮下膠樣浸潤和出血，有積液。

（2）防疫和防治

因該病發生後傳播廣泛（fàn），病程短（duǎn）促，發病率高，致死率高，平時除加強飼養管理、嚴格疫苗免疫接種外，病（bìng）鴨（yā）要嚴格按（àn）照（zhào）《中華人（rén）民共和國動物（wù）防疫法》規（guī）定，一律實行捕殺（shā）、銷毀並及時向上級（jí）部門匯報，及時采取封（fēng）鎖、隔離（lí）、消毒等措（cuò）施，必要時還要通知周邊地區養殖戶和養殖單位。