衛生部要求食品(pǐn)企業建(jiàn)立產品追溯召回製度
2012年2月上旬(xún),衛生部起草發布《食品經營過程衛生規範》和《食品生產經營過(guò)程中微生物控製指導原則》,並對(duì)其征求意見,兩項新食品安(ān)全標準對(duì)食品經營過程中采購、運輸、驗收、貯存和銷售各環節,以及現場加工食品的場所、設施、人員的基(jī)本衛生(shēng)要求和管理準(zhǔn)則進(jìn)行了具體的規定,強調了各環節防止汙染的要求。
衛(wèi)生部表示,此次起草相關規範適用於(yú)各種供人食用或者飲用的成品和原料以及(jí)按照傳統既是食品又是藥品的(de)物品,但不包括以治療為目的的預包裝、散裝食品的經營過程。
《規範》規定,食品經營企業未來應建立產品追溯和召(zhào)回製度,確保從采各環節都可進行有效追溯,當存在不可接(jiē)受的風險時,企(qǐ)業應確保能追溯和召回食品。入庫前應進行驗收,出、入庫時應進行登記(jì),作好記錄(znjjhypt.com/)。而當發現某一(yī)批次(cì)或類別的產品含有或可能(néng)含(hán)有對消費者健康造成危害(hài)的因素時,應按照國家相關規定啟動產品召回程序,及時向相關部門通告,並(bìng)做好相關記錄。
《規範》表(biǎo)示,食品經營者發現其經營的食品不符合(hé)食品安全標準(zhǔn),應立即停止經營,並召(zhào)回(huí)已經上市的應召回食品,通知相關生產經營者和消費者,並記錄停(tíng)止經營和通知(zhī)情況。(來源(yuán):中國畜牧獸醫信息網)
原文:新聞(wén) > 政(zhèng)策規定:衛(wèi)生部要求食品企業建立(lì)產品追溯召回製度
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