無公害地黃種植加工技（jì）術

一、栽（zāi）培管理技術

　　1. 選地與整地

　　①選地。首先，選（xuǎn）擇的（de）種植區域應符合國家環（huán）境質量要（yào）求，遠離工礦區，具有良好的生態（tài）環境，土壤（rǎng）未受汙染，地表（biǎo）水、地下水無汙染，土壤元素含量適宜，周圍無金屬、非金屬礦山，無農藥殘留。其次，應選擇土（tǔ）層深厚、肥沃疏鬆（sōng）、排水良好的（de）砂質壤土，且周圍無遮陰，有一定排灌條件的地塊。

　　②整地。早春土壤解凍後（hòu），深翻25厘米以上。結合深翻每畝施腐熟有機肥2000千（qiān）克，過磷酸鈣（gài）25千（qiān）克（kè），硫酸鉀15千克，翻入土中做基肥。然後整平耙細（xì），根據地勢開好排水溝。

　　2. 種栽培育（yù）

　　①倒（dǎo）栽。立秋前後將春栽地黃（huáng）挖出，另選地塊按（àn）春栽方法再栽植一次，於田（tián）間（jiān）越冬，翌春挖取做種栽。

　　②冬藏留種。秋季收獲時，選優良品種無病蟲害的根狀莖，在地窖裏儲藏越（yuè）冬，翌春做種栽。

　　③大田留種。秋季（jì）收獲時，選留純正的優良品種，留（liú）在大田裏越冬，翌春挖取做種栽。

　　3. 栽種

　　①栽種時間。地黃多春栽，當地溫（wēn）穩定在10℃以上時即可栽（zāi）種。

　　②種栽處理。栽前將種栽斬頭（tóu）去尾，截成3～6厘米（mǐ）的小段，每段要有（yǒu）2～3個芽（yá）眼，切口蘸草木灰，或用50%多（duō）菌靈可濕性粉劑500～600倍液拌種，晾幹後栽（zāi）種。

　　③栽（zāi）種方法。按行距30～40厘米開3～5厘米淺溝，再按株距（jù）27～33厘米橫放（fàng）一個種栽段，然後用細土埋（mái）平，覆蓋地膜（mó）。每畝需種栽40～50千克。

　　4. 中耕除（chú）草（cǎo）

　　出苗後到封壟前應經常（cháng）鬆土除草。地黃出齊苗後，幼芽細（xì）嫩，應用手拔除或用小刀（dāo）挖除雜草。在地黃叢葉繁茂期到封壟（lǒng）前再除一（yī）次草。

　　5. 查苗補（bǔ）苗（miáo）

　　種植地黃往往會出現缺苗斷壟現象，因此在種植時應設密栽地（dì），出（chū）苗後結合中耕除草將密栽地的幼苗連（lián）同種栽一（yī）同刨（páo）出移栽至缺苗處。移栽（zāi）最好在陰雨天（tiān）進行（háng）並盡量多帶原土，移栽後及時澆水，以縮短緩苗期。

　　6. 追肥（féi）

　　①根際追肥。在生產中視苗情（qíng）可追肥（féi）2～3次，每次（cì）每（měi）畝追施尿素15～20千克。

　　②葉麵追肥。5片真葉以（yǐ）後（hòu）葉麵噴施0.5%尿素水溶液，每次間隔7～10天，連噴3～4次。

　　7. 灌溉與排（pái）水（shuǐ）

　　地黃生長發（fā）育前期需水較多，應勤澆水；生長後（hòu）期為地下根莖膨大期，應節製用水，尤其是多雨季節，田間不能積水，應（yīng）及時疏溝排水，以防發生根腐病。久旱（hàn）無雨以及每次施肥後，都應及（jí）時澆水。

　　8. 間苗與去（qù）薹

　　出苗後要及時間苗，每株隻保留（liú）一個健壯幼苗，並拔除串皮苗。出苗後不久，個別植株會出現抽薹開花現象，應及時掐掉花薹。

　　二（èr）、病蟲害防治

　　無公（gōng）害地黃病蟲害（hài）防治應堅持“預防為主，綜合防治（zhì）”的（de）原則，優先采用農業防治措施，盡量（liàng）少用或不用化學農藥。農藥使用應符合農藥合理使用準則（所有部分）的規定。

　　1. 斑枯（kū）病（青卷（juàn）病）

　　①症（zhèng）狀。斑枯病危害葉片，氣溫13℃以上時開始發病（bìng），發病盛期是7～8月的雨季（jì）。發病初（chū）期病葉出現（xiàn）黃綠色（sè）病斑，邊（biān）緣不明顯，後擴（kuò）大呈黃綠色、圓形或不規則形大斑，上有小黑點，嚴重時葉片幹枯卷曲，植株死亡。

　　②防治方法。a.清除菌（jun1）源（yuán），地黃收獲後，收集病（bìng）葉，集中深埋或燒毀。b.增施磷鉀肥，提高植株（zhū）抗病能力。c.加強田間管理，雨季及時排水，降低（dī）田間濕度。d.在發病初（chū）期，噴65%代（dài）森鋅可濕性粉劑1500倍液或3%多抗黴素可濕性粉劑800倍液（yè），（www.znjjhypt.com）間隔10天左右再噴1次。

　　2. 輪紋病

　　①症狀。輪紋病危害葉片，5月上旬發病，6～7月發病嚴重。病葉表麵出現黑褐色病斑，近圓（yuán）形，病斑上有明顯的同心輪紋，上生小黑點，嚴重時全葉枯死。

　　②防治方法。a.選用無病健壯的根莖做種栽。b.前茬最好是禾本科作物。c.增施磷鉀肥（féi），雨季及時（shí）排水（shuǐ）。d.發病初期噴50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，每次（cì）間隔7～10天（tiān），連噴2～3次。

　　3. 擬豹紋蛺蝶幼蟲（又名黃毛蟲或毛蟲）

　　①擬豹紋蛺蝶幼蟲發生規律。以幼蟲（chóng）咬食（shí）葉片，6～10月發生，8月為害嚴重。

　　②防治方法。用4.5%高效氯（lǜ）氰（qíng）菊酯乳油1500倍液噴殺。

　　三、采收與初加工（gōng）

　　1. 采收

　　一般秋季收獲，在莖葉枯黃且帶斑點時采挖。先割去莖葉，然（rán）後在畦的一端（duān）開深30厘米的深（shēn）溝，順次小心挖取根莖。

　　2. 初加工

　　按（àn）大小分級後，分別放（fàng）在火炕（kàng）上炕幹。開始用武火（huǒ），升溫至80～90℃，8小時後當地黃柔軟無硬心（xīn）時取出堆悶，覆蓋麻袋或麥草，使其“發（fā）汗”，約5～7天後再行回炕，溫度控製（zhì）在50～60℃，炕8～12小（xiǎo）時，至色變黑、幹而柔軟時，即成生地黃。

　　四、感官指標

　　幹貨，具有油性，條形或（huò）圓形，體質柔實，皮紋（wén）細，表麵灰白或灰（huī）褐色，斷麵黑褐色或黃褐色，顯菊花心，具黏性，無枯心（xīn）、焦枯。

　　五、儲存

　　1. 鮮（xiān）地黃（huáng）儲存

　　采挖後攤（tān）晾3～5天至表皮稍幹時，用較濕潤的（de）河砂埋藏。冬季溫度應不低於（yú）5℃。

　　2. 商品地黃儲存

　　應存於通風幹燥處，適宜溫度（dù）為30℃以下，相對濕度70%～75%。

　　（作者聯係地址：山西省臨汾市鼓樓東（dōng）路69號臨汾市農業委員（yuán）會 郵編：041000）