小牛蒡大（dà）產業 蘭陵牛蒡遠銷（xiāo）海（hǎi）外致富蒡農

“蘭陵縣牛蒡種植曆史悠久（jiǔ），尤其是莊塢鎮（zhèn），2004年被國家特產委命名為中國唯一的‘中國牛蒡之（zhī）鄉’，目前是國（guó）內最大的集牛蒡種植、加工、出（chū）口於一體的鄉鎮。”站在莊（zhuāng）塢鎮（zhèn）百畝牛蒡基（jī）地，莊塢（wù）鎮黨（dǎng）委書記宋遠珍俯身扒開一株牛蒡根莖，向記者介紹說。

牛蒡，又名大力（lì）子，為（wéi）菊科類二年生肉（ròu）質（zhì）根（gēn）草本植物。原產地中國，公元940年（nián）前後，日本從中國引進並把牛蒡改良成食用（yòng）蔬菜。牛（niú）蒡種的胡蘿卜素和鈣的（de）含量是地下根莖類蔬菜種極高的一種，其綜合營養價（jià）值遠遠高於人（rén）們日常所吃的胡蘿卜、蘿卜、山藥、馬鈴薯等，因此（cǐ），人們（men）稱之為（wéi）白肌人參，享（xiǎng）有“蔬菜之王”的美譽（yù）。

“八十年代末、九十年代初，我們又從日本引進菜用牛蒡種植，農民對牛蒡寄予了較高的經濟期望值。”宋遠珍說，從那時起，這一特殊的農作物便對當地經濟，尤其是農民收入產生了深刻影響（xiǎng）。

小牛蒡大產業 “蔬菜之王”亟需（xū）擴大宣（xuān）傳

據了解，1991~1995年牛蒡引進擴（kuò）種期間，牛蒡（bàng）價格相對平穩，維持（chí）在1.00~1.60元之間，農民平均每畝毛收入從520元增加到1568元。1996年以後波（bō）動（dòng）日益明顯（xiǎn）。價格（gé）最高的1998年每公斤平（píng）均價格高達9.10元，1999年再次跌入穀底。2000年（nián）以後波動依然很（hěn）大，幅（fú）度常常超過10倍。

宋遠珍說，農民們自創了一首（shǒu）歌謠來形容牛蒡價格變動的跌宕起伏，“貴時如金條，農民（mín）收益高，賤時如稻草，本錢也難（nán）保。”

“2013年牛蒡市場又開始低迷，影響了農民（mín）種植的積極性，從去年下半年又開始有所好轉（zhuǎn）。”宋遠珍認為，其實現在還是有很多人不知牛（niú）蒡是何物，當地對牛蒡（bàng）的宣傳力度遠遠不夠，“中國人口眾（zhòng）多，如果多數人們（men）認（rèn）識到（dào）‘蔬菜之王（wáng）’牛蒡的營養價值（zhí）並食用它（tā），那麽人們的膳食營養結構就（jiù）會得到很大改善，這樣一來，牛蒡國內市場會迅速打開，需求量就會猛然增大。

走產業化發（fā）展道路 建龍頭（tóu）企（qǐ）業遠銷韓（hán）日

“莊塢鎮人將牛蒡種植帶到了全國各地，”宋遠（yuǎn）珍告（gào）訴記者，莊塢鎮的牛蒡不僅在上海、江浙一帶很受歡迎，而且還遠（yuǎn）銷至韓國和日本。現在縣內種植麵積（jī）3萬餘畝，縣外發展種植基地反（fǎn）而發展到了8萬畝（mǔ）。

宋遠珍希望牛蒡能夠得到全（quán）國百姓的喜愛，她深知若想讓百姓靠種（zhǒng）植牛蒡增收，就要走產業化發展道路，建立以龍頭企業為核心的生態補償製度。

宋遠（yuǎn）珍解釋，積極推進牛蒡（bàng）產（chǎn）業化經營的發展，有利於把（bǎ）牛（niú）蒡生產、加工、銷售環節聯係起（qǐ）來，把分散經營的（de）農戶聯合起來，有（yǒu）效地提高牛蒡生產的（de）組織（zhī）化程度，逐步形成市（shì）場牽龍頭企業、龍頭帶基地、基地連農戶的（de）訂單式生產格局。

培養新型農民 建立（lì）健全生產銷售服務體係

另外，宋遠珍認為，牛蒡產業化經營還需要一大批有文化、懂技術、會管理的高素質人才，應該把人才培養（yǎng）作為基礎工作來抓。讓農民掌握科學的（de）種（zhǒng）植技術（shù），既能提高產量同時也能解決一部分勞動力問題，勞動力（lì）外流的問題也能得以控製。

“當然，牛蒡產業若想做大做強，還離不開政府的支持。”宋遠珍（zhēn）說，由於最初因為（wéi）種植牛蒡讓一些蒡農先富了起來，於是造成越來越多的蒡農跟風種植（zhí），導致牛蒡市場價格下跌厲害，造成蒡農虧（kuī）損嚴（yán）重。“所以，政府相關部門應及（jí）時把牛（niú）蒡的價格發布給蒡農，讓蒡農合理的種植，同時加大設施發展，加（jiā）快牛蒡（bàng）標準化（huà）基地建設，創出自己的品牌，實現（xiàn）農超、農校對接，減（jiǎn）少牛蒡產（chǎn）品流通的中間環節，提高蒡農收入，穩定牛蒡價格，逐（zhú）步建立穩定（dìng）的產銷體係。”

宋遠珍還指出，現如今牛蒡企業數（shù）量多，但做大做強的很少，大多數還是以直接（jiē）出口初（chū）級產品為主（zhǔ），不過近兩年來，企（qǐ）業也在積極探索牛蒡深加工增（zēng）加附加值，比如牛蒡飲料、牛蒡罐頭、牛（niú）蒡麵條等，這樣才能贏得（dé）消（xiāo）費者的青（qīng）睞，進一步提高市場競爭力。