斑鳩（jiū）的營養價值及功效
斑鳩的體型和鴿子很類似，它的大小和羽毛（máo）的顏色根據品種的不（bú）同而各有差異。它們一般是棲息在平原和山地之間。斑鳩（jiū）的口感非常的堅實，味道也（yě）是非常鮮美的（de），最值得一提的就是斑鳩的（de）營養價值，它富含豐（fēng）富（fù）的蛋白質，而脂（zhī）肪含量又非常（cháng）的低，適合減（jiǎn）肥的（de）人群。
斑（bān）鳩的營養價值（zhí）
斑鳩的營養（yǎng）不（bú）僅（jǐn）豐富，而且還有極高的藥用價值，是非常好的滋（zī）補用的保健食品。其（qí）次，斑鳩的肉很容易被人體（tǐ）吸收和消化。肉質鮮嫩含有大量的維生（shēng）素A和維生素B1和（hé）人體內造血功能用的微量元素（sù）。
對久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻（pín）等病症有較好的食療作用（yòng）。對產後婦（fù）女、手術後患者及貧血者具有（yǒu）大補功能。健康人（rén）食用（yòng）更（gèng）能防（fáng）病（bìng）強身。
斑鳩的食用功效
斑鳩適用於炒、炸、燒、鹵、燜等烹調方法。如“五香斑鳩（jiū）”係煨炸而鹹，外表微脆，裏麵酥軟鮮（xiān）香，佐以番茄醬食之，味（wèi）更鮮香;“秋梨（lí）斑鳩”是用斑（bān）鳩片、雪梨片同炒，用旺火加熱，烹入紹酒、白（bái）糖、薑汁略炒，勾（gōu）入少許澱粉（fěn），淋入蔥油製做。雪梨潔白脆嫩，肉質（zhì）滑嫩，味鹹甜“冬（dōng）菇黃燜斑鳩”，此菜以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹製而成。常（cháng）可作為體虛、氣血不足（zú）、脾腎陽（yáng）虛以及癌症等病症的食療菜肴。“洋參（cān）燉斑鳩”，此菜以斑（bān）鳩與益氣（qì）養陰、清火生津（jīn）之西洋參合燉，可補虛損，益氣血，對體虛（xū）神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口幹者尤宜食用。
斑鳩的藥用價值
在各（gè）種肉類中，以斑鳩肉含蛋白質最豐富（fù），而脂肪含量極低，消化吸（xī）收率高達95%以上。與（yǔ）雞、魚（yú）、牛、羊（yáng）肉相比，斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產後婦女，手術後患者及（jí）貧血者具有大補功能。民間驗方以斑鳩為藥配以別的藥（yào）物，用以（yǐ）治頭暈病、婦科（kē）帶症等。食用（yòng）斑鳩體（tǐ）形肥大（dà），成斑（bān）鳩體重600-1000克，最大的達1200—1500克。
斑鳩味苦鹹，平，無毒（dú）;入肺、腎經;益氣，明目，強筋骨。治虛損，呃逆。斑鳩肉耳聰明目、輕身，使人腿膚潤澤，精力充（chōng）沛，抗衰老，久吃可益氣（qì），助陰陽，久病虛損的人食斑鳩肉，具有補益作用。
斑鳩的營養價值堪比甲魚，和其它動物的肉類相比，斑鳩的肉內含有的蛋（dàn）白質含量是其它肉類的幾倍，而斑鳩肉裏脂肪的總含量卻是非常的低，很容易（yì）被人們的身體所吸收。是懷孕的女（nǚ）性和受（shòu）傷需修養的人群最佳的選擇。
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