紫色馬鈴薯栽培技術

       紫色馬鈴薯（shǔ）是馬鈴薯中的新品種，適應性強，產量高，用（yòng）途廣。據測定，紫色馬鈴薯塊莖含有蛋白質、脂肪（fáng）、糖類、鈣、鐵、磷、鉀和鎂等多種營養物質，而（ér）其最大特點就是富含花（huā）青素。花青素具有增強人體（tǐ）免疫力、延緩衰老、增強（qiáng）體質、抗癌、美容和防止高血壓等多種保健作用。紫色馬鈴薯既可配菜，也可做特（tè）色菜肴和蒸食，還是提取花青素的好原（yuán）料。目前國內種（zhǒng）植紫色馬鈴薯（shǔ）麵（miàn）積較（jiào）小，前（qián）景看好。
　　 紫色馬鈴薯全生（shēng）育期90天左右，屬中晚（wǎn）熟品種，耐（nài）旱、耐寒、抗病、適（shì）應性廣，塊（kuài）莖耐儲藏。其幼苗直立（lì），深紫色，株叢繁茂，生長勢強（qiáng）。一般株高在60厘米左（zuǒ）右，主莖發達，莖粗1厘米以（yǐ）上，莖深紫色，分枝較少，葉柄和花冠紫色，花（huā）瓣深紫色。薯塊橢圓（yuán）形，表皮光滑、呈黑紫色。薯肉深紫色、品質（zhì）好。單株結（jié）薯6～8個，結薯集中，單塊薯重120～300克。現將其栽培（péi）技術介紹如下，以供參考。
　　一、整地施肥
　　 選擇地勢（shì）平坦、排灌方（fāng）便、質地疏鬆、通透肥沃的砂壤地塊，前茬（chá）忌（jì）茄子（zǐ）、辣椒等茄科作物。早春進行精細整地（dì），達到土壤細（xì）碎，增強（qiáng）保水能力。種植前耕（gēng）深25～30厘米。紫色馬鈴薯較喜肥，每（měi）生產100千克鮮薯需N 0.5千克、P2O5 0.2千克、K2O 0.95千克，三者比例為2∶1∶4。要取得高產，須施足底肥。底肥應以腐熟的牛、羊、豬、雞糞和綠肥、堆肥為主，輔以（yǐ）適量化肥。結合整地，每畝施用腐熟有機肥（féi）3～5米3、過磷酸鈣80～100千克、硫酸鉀15～20千克、尿素15千克。
　　二、種薯處理
　　1. 精（jīng）選種薯
　　定植前20～30天，進行種薯精選。選擇無病、無傷口、表皮光滑、皮色新鮮、芽眼多、大小均勻且（qiě）符合品種特征的種薯，剔（tī）除畸形、龜裂、芽眼壞死、帶（dài）有病斑的薯塊。
　　 2. 種薯切塊催芽
　　 播種前催芽，可以促進早出（chū）苗，增（zēng）加田間生長期，提高產量。陽畦、地窖、溫室（shì）大棚都可（kě）以作為催芽場所（suǒ）。將經過篩選的種薯，置於20℃避光環境中進行暖種催芽。當萌（méng）芽露出約0.5厘米時切塊，切塊要均（jun1）勻，保證每個切塊都帶有1～2個壯芽，每塊種薯重（chóng）量在25克左右。切塊用（yòng）的刀具，要用5%高錳酸鉀或75%酒精進行嚴格消毒。
　　3. 藥劑處理
　　將切好的薯塊放入（rù）0.01%硼酸或50%多菌靈500倍溶液（yè）中（zhōng），浸泡5～10分（fèn）鍾，撈出瀝水陰幹（gàn）。將陰幹後的薯塊移至（zhì）溫暖向陽處曬種2～3天，保持溫度約15℃，讓幼芽綠化（huà）健壯。
　　三、適時播種
　　1. 定植時期
　　 紫色馬（mǎ）鈴（líng）薯幼芽在氣溫超過5℃時就開始萌（méng）動，18℃時（shí）生長健壯、迅速。一般（bān）情（qíng）況下，當10厘米地溫穩定（dìng）通過5℃時即可播種。以濟南為例（lì），適宜的露地栽培定植期一般在3月上中（zhōng）旬，播種後覆蓋地膜保溫。播種過早，幼苗易受凍害；播（bō）種過晚則（zé）不能及早上市，影響種植效益。
　　2. 栽培模式
　　 采（cǎi）用高畦地膜覆蓋雙行栽培，可（kě）提高地溫3～5℃，提早定植期（qī）約15天，同時為紫色馬鈴薯正常生長創造了健（jiàn）康、疏鬆的環境，還有（yǒu）利於人工或機械收獲。按照行距（jù）100厘（lí）米做成高20厘米（mǐ）、寬（kuān）70厘米，中（zhōng）間略（luè）高的龜（guī）背畦，耙平後每畝用乙草胺100～150克對水40～50千（qiān）克噴霧，防治田間雜草。采用幅寬90厘（lí）米、（www.znjjhypt.com）厚0.008毫米的地膜覆蓋（gài），覆（fù）膜（mó）要嚴密（mì），膜上壓土塊或磚塊，防止大風揭膜。覆膜烤畦3～5天即可定植。
　　3. 合理密植
　　 紫色馬鈴薯宜稀植（zhí），采用雙行栽培，行距40厘（lí）米，株距33厘（lí）米，每畝留苗4000株左右。定植時依株行距大小，用開孔器打8～10厘（lí）米定植孔，將種薯萌芽朝上擺放其中，然後用細（xì）土（tǔ）封（fēng）嚴（yán）膜孔。
　　四、田間管理
　　紫（zǐ）色馬鈴（líng）薯齊苗後，大約有65天的生長期，田間管理要突出一個“早”字，生產中應掌握前促（cù）後控的（de）原則。管理要及時，早中耕、早追肥、早澆水，促根、促棵和促早發。開花後，根據天氣、土壤墒情、植株生長（zhǎng）情況酌情追肥，小水勤澆，促棵攻薯，以薯控棵，達到協調生長，既要防止後期植（zhí）株早衰（shuāi），又要控製莖葉（yè）徒長。定植後，保持土壤墒情和穩定地溫（wēn）。待幼苗出土（tǔ）後，及（jí）時查苗補苗。從（cóng）播種至封壟前，要進行3～4次膜（mó）間淺中耕，使土壤保持（chí）疏鬆，提高地溫，同時消（xiāo）滅壟間雜草，培育田（tián）間壯苗。在施足底肥的前提下，田間齊苗後，為促進幼（yòu）苗早發棵，可葉（yè）麵噴施（shī）0.3%磷（lín）酸二氫鉀（jiǎ）溶液2～3次（cì）。視苗情長勢，於（yú）團棵（kē）期（qī）至植株封壟前，結合灌水每畝追施尿素15～20千克。現蕾期薯塊開始膨大（dà），花期（qī）進（jìn）入快速膨大期，此時應及（jí）時摘除花蕾，減少養分消（xiāo）耗，促進薯塊發育。為防止植株徒長、倒（dǎo）伏，提高大（dà）中薯率，當株高達到15～20厘米時，可用5%多效唑15克（kè）對水30千克噴霧。現蕾（lěi）前，主要靠土壤墒情為（wéi）植株提供水分，掌（zhǎng）握不旱不澆（jiāo）。現蕾期（qī），紫色馬鈴薯進入塊莖膨大期，應及（jí）時澆水，保持土壤濕潤，每隔15天澆1次水。灌水（shuǐ）時注意不（bú）要讓水漫過壟背（bèi）造成土壤板結，以利提高產量和品質。紫色馬鈴薯生長後期（qī）應適當控水，收獲前10天停止澆水，防止因土壤過濕造成塊（kuài）莖（jīng）發病，降低耐儲性。
　　五、病蟲害防治
　　1. 病害（hài）
　　 紫色馬鈴（líng）薯生育（yù）期（qī）易發晚疫病和病毒（dú）病。防（fáng）治晚疫病，可用霜脲·錳鋅、農用鏈黴（méi）素或（huò）代森錳鋅等藥劑，進行3～4次（cì）葉麵噴霧，開花期後用50%多菌靈或40%三乙膦酸鋁500倍液噴霧，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次（cì）。防治病毒病，可（kě）用20%鹽（yán）酸嗎啉胍·銅500倍液或1.5%植病靈800倍液噴霧。
　　2. 蟲害
　　 主要害蟲是蠐螬、螻蛄、地老虎、蚜（yá）蟲和瓢（piáo）蟲。可采用無公害防治技術，如用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲。用50%辛硫磷乳油（yóu）1000倍（bèi）液或25%敵百蟲乳油500倍液噴霧或灌殺，防治地老（lǎo）虎、蠐螬等地下害蟲。用50%辛硫磷乳油（yóu）1000倍液或10%吡蟲（chóng）啉2500倍液噴霧，防治蚜蟲（chóng）和二十（shí）八星瓢（piáo）蟲。
　　六（liù）、適時收獲
　　 紫色馬（mǎ）鈴薯植株大部分由綠轉（zhuǎn）黃並逐漸枯萎（wěi）、匍匐莖（jīng）幹縮易與塊莖脫離是其成熟的（de）標（biāo）誌，此時應及時收獲，避免地下害蟲為害。收獲時應選擇晴天土壤幹爽時進行，盡量避免機械損（sǔn）傷，以提（tí）高紫色馬鈴薯的商品性。