“羊貴妃”來了涮羊肉貴了（le）

2018年04月03日　來源：農（nóng）村致富經(www.ncZfj.com)　作者：來源：草莓视频大全百事通（tōng） 2018年1期/佚名（míng）

內容摘要：每年天氣由涼轉冷，羊肉成了廣（guǎng）大消費者首（shǒu）選的食材之一。現在市場上的（de）羊肉價格怎樣呢？筆者通過走訪（fǎng）發現，目前市場（chǎng）上羊肉價格較同期有了不同程度的上漲。業（yè）內分（fèn）析人士認為，主要（yào）是市（shì）場需求和（hé）供給不平衡的原因導致的。“羊貴妃

每年天氣由（yóu）涼轉冷，羊肉成了（le）廣大消費（fèi）者首選（xuǎn）的（de）食材之一。現在（zài）市場上（shàng）的羊（yáng）肉價格（gé）怎樣呢？筆者通過走訪（fǎng）發現，目前市場上羊肉價格較同期有了不（bú）同程度的上漲（zhǎng）。業內分析人士認為，主要是市場需求和（hé）供給不平衡（héng）的原（yuán）因導致的。“羊貴妃”來了涮羊肉（ròu）貴（guì）了，具體來了解（jiě）一下：

首先（xiān）是需求量增加。隨著人們生活（huó）水平的提高，以牛肉、羊肉為代表的“紅肉”受到了食客的追捧。加上冬季進補以羊肉為（wéi）上品，市場需求量不斷增加。其次是活羊供應（yīng）量減（jiǎn）少。受（shòu）前（qián）兩（liǎng）年羊養殖虧本的影響（xiǎng），最近兩年羊養殖數量明顯減少，活羊價格開始上漲，從而導致市（shì）場上羊肉價格也隨之上漲。
雖然目前羊肉市場行情不錯，但是（shì）業（yè）內專家提（tí）醒養殖戶（hù），由於羊（yáng）的養殖周期不是特別長，切記關注（zhù）市場行情，不要（yào）盲目補欄。

羊肉確實貴了。據商務部商務預報（bào）顯示，據對全國500個縣集貿市場的定（dìng）點監測，10月份第四周全國羊肉平均價格57.55元（yuán）/公（gōng）斤（jīn），比前一周上漲0.5%，同比上漲（zhǎng）6.2%。河北、內蒙古、山東、河南（nán）和新疆等主產（chǎn）地羊肉平均價（jià）格55.72元/公斤（jīn），比前一周上漲0.5%。
是什麽原因導致入秋之後羊肉（ròu）價格上漲（zhǎng）呢？業內分析人士認為，主要是市場需求和供給不平衡的原因。
首先是需求增長。隨著人民生活水平的提高，人（rén）們對於（yú）生活（huó）質量的追求（qiú）更加（jiā）迫切，以牛羊肉為代表（biǎo）的“紅肉”受到了食客的追捧。再加上秋冬進補（bǔ）以羊肉為尚品，市場需求（qiú）在不斷地增加。其次活羊供應減少（shǎo）且價格高。雖然需求在增加，但是羊卻少了，導致了活羊價格（gé）開始上漲。據了解目前內蒙古的活羊價格要比羊肉價格漲幅更大，有的比去年同期（qī）上漲接近60%。
還有一個重要原因是受前兩年羊養殖虧本的影響，最近（jìn）兩年活羊養殖減少。據筆者查看近幾年的羊價發現，2013年之（zhī）前羊價一直平穩（wěn）上漲，養羊前景被看好，羊存欄量（liàng）始終（zhōng）保持高速增長的狀態。2014年開始活（huó）羊存欄量多而消費量（liàng）不足的地（dì）區羊價大跌，而後羊價大（dà）跌的行情逐漸蔓（màn）延。至此開始，養羊（yáng）業進入了三年 “黑暗期”。養羊戶集中出售育肥羊，隨後精簡羊群與淘汰母羊，到了2016年養羊戶難以為繼，大小羊一起處（chù）理，就這樣（yàng）羊價一直低迷了三年多。而幾年後的今（jīn）天（tiān），需求還在不斷（duàn）的擴大，但是羊養（yǎng）殖戶已經（jīng）少（shǎo）了很多（duō），存欄量更是降到（dào）了低水平線。活羊價格開始回暖，自然（rán）市場上（shàng）羊肉價格也隨之（zhī）上漲。
雖然目前市場行情不錯，但是（shì）業內專家提醒養殖戶，由於羊的養殖周期不是特別長，切記關注市場行情（qíng），不要盲（máng）目補欄。

原文：新聞 > 行業研究：“羊貴妃”來了（le）涮羊肉貴了

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