規模化養豬場的環境控製措施

張兆順

（鹹陽職業技術（shù）學院儀祉農林學院712000）

近十年來，我國養豬業發展迅速，豬肉（ròu）年產量、生（shēng）豬出欄量、生豬年末存（cún）欄量均為世界第一。從我國養豬業發展來看，傳統養豬業，以家（jiā）庭（tíng）分散養豬為（wéi）主，豬糞尿可給農田施肥（féi），促進農作物生長。隨（suí）著現代（dài）養豬業（yè）的發展（zhǎn），規模化（huà）養豬場迅猛增多，隨之，豬業（yè）所產生的（de）排泄物數量必然也會明顯增多，如不能及時有（yǒu）效的處理，就會導致囤積，隨時都會對人類和養殖環境造成嚴重汙染，甚（shèn）至（zhì）出現（xiàn）到處糞臭味，蒼蠅滿天飛，還會間接地對水源、土壤等產生的汙染。據測算，1頭豬平（píng）均日排鮮糞2. 5kg、尿4kg，一個萬頭豬場日排糞量150t。所以對（duì）養豬場環境的控製已迫在眉睫。

1 規（guī）模化養（yǎng）豬場對環境汙染的（de）危害（hài）性

1.1 規模化養豬場對大（dà）氣的（de）汙染

養豬場產生的病原微生（shēng）物、粉（fěn）塵、有毒有害氣體等排人大氣後，可隨大氣擴散和（hé）傳播。當這些物質的排出量超過大氣環境的自淨能力時，將對人和動物造成危害。據測，一個年出欄20萬頭的豬場，每小時可向大氣排出近296kg氨氣(NH3)、27. okg硫（liú）化氫(HzS)、48kg粉塵和24億個菌體，這些物質的汙染半徑可達（dá）5km，而塵埃和（hé）病微生物可隨風傳播30km以上。

1.2規模化養豬場對水體的汙染

養豬場對水體（tǐ）的汙染主要為有機物汙（wū）染、微生物汙染、有毒有害物汙染。養豬場糞汙中含有大量的氨、磷、病原微生物、抗生素、重金屬等，糞汙經人為衝（chōng）洗和降雨衝（chōng）刷，大量的營養（yǎng）元素（sù）流人江河湖泊池（chí）塘或滲入地下水，造成地表水（shuǐ）富營養化和地下水汙染，使（shǐ）水資源受到嚴重破壞，氧溶解度降低，水質惡化，嚴重影響人畜飲水和（hé）生態平衡等。

1.3規模化養豬場對土壤的汙染

養豬場糞汙不經無害化處理（lǐ）直接進入（rù）土壤（rǎng），糞汙中的有機物一部分被（bèi）植物利（lì）用；一部分被微生物降解為二氧化碳和水，使土壤得到淨化或改良。如糞汙進入量超過了土壤（rǎng）的自淨能力，便會出現（xiàn）不完全降解或厭氧（yǎng）腐解，產（chǎn）生惡（è）臭（chòu）物質和亞硝酸鹽等有害物質，引起土壤成（chéng）分和性狀發生改變，破壞了土壤（rǎng）的基本功能。另外，糞汙中的一些高銅、高鐵（tiě）等會隨同糞汙一同進入土壤，引起（qǐ）土壤（rǎng）中（zhōng）相應（yīng）的物質含量異（yì）常增高，不僅（jǐn）對（duì）土壤本身結構造成（chéng）破壞或改變（biàn），而且還會影響人（rén）和動物的健康。

2 規模（mó）化養豬場環境控製措施

2.1 減少養豬汙物排出量的措施

養殖場對環境的汙染主要是因為養殖糞汙大量的無序排放和處理利用不當（dāng）造成的。運用開源節流之思想，一方麵，盡量減少養殖糞汙的排出（產生（shēng））量，另一方麵，積極、負責地對養殖糞汙（wū）進行無（wú）害（hài）化處理（lǐ）利用，是有效控製養殖汙染的主要途徑（www.znjjhypt.com）。現今，有許多學者、專家、養殖場家從動物營養、飼養（yǎng）管理、生產工藝等方麵進行了深入的研究，已取得了階段性成（chéng）果。

平（píng）衡氨基酸法。通過（guò）平衡日糧中的氨基酸可減少豬排（pái）泄物中氮的含量，氮是排泄物中造成環境汙染的主（zhǔ）要元素之一。排泄物中氮一般占幹（gàn）物質的2．O%～6.0%（其中糞氮占33%，糞氮占67%）。蛋白質是由氨基酸組成的，其實蛋白質（zhì）營養就是氨基酸營養。研究表（biǎo）明，通過（guò）在豬飼料中添加某些氨（ān）基酸（suān），適當降低（dī）飼料中蛋白質含量，進而減少排泄物中氮（dàn）的含量。Han等（děng）(1995)通過試驗總結，仔豬飼料加0.1%～0.2%賴氨酸，可降低飼料蛋白2個百分點，減少氮和磷的排泄量為20.90%和（hé）17. 71%。有專家試驗巾（jīn），降低日糧（liáng）4%的蛋白質，補足賴、蛋、色、蘇等4種（zhǒng）必需氨基酸，可降低豬舍69%的氨氣。

添加酶製劑法。在豬飼料中添加某些酶製劑能促進豬對營養（yǎng）物質（zhì）的消（xiāo）化吸收相應，減少排泄（xiè）物中某（mǒu）些元素或有機物的含量，降低排泄物的環境（jìng）汙染性（xìng）。據報道（dào），在豬飼料中添加200～10001U的植酸（suān）酶，可使排泄的磷（lín）減少25%～50%。他認為，在一頭生長育肥（féi）豬（體重18～lookg，需要飼料317kg）飼料中添加植酸酶後，磷排泄量由15kg降為（wéi）0. llkg。

添加其（qí）他添加劑。研究表明，在肥育豬料（liào）中加lOOppm水平的賴氨酸銅與加250ppm硫酸（suān）銅形式的（de）銅的飼（sì）喂效果相近，但前者（zhě）排泄物中銅含量顯著（zhe）下（xià）降，降低了銅的汙染。

2.2規模化養（yǎng）豬場汙物合理處理利（lì）用措施

物（wù）理處理法一般為養豬汙物處理的第一道工序。包括過濾、沉澱、固液（yè）分離（lí）等，主要去除養豬汙（wū）物中的不溶（róng）性或機械（xiè）雜質（zhì）。

生物處（chù）理法是利用微生物將汙水中的有機物分解（jiě），使（shǐ）不穩定（dìng）的複雜有機物降解為簡單的無機物或合成微生物體，達到（dào）處理汙（wū）水、保護環境（jìng）的目的（de）。

化（huà）學處理法是在汙水中加入化學（xué）藥劑，將汙水中的溶（róng）解物質、膠體物體和懸浮物質沉澱除去，實現汙水淨化的方（fāng）法。因本方法的不足所（suǒ）限，一般（bān）不用作汙水處理的預處理。

2.3 廣泛宣傳，提高環保意識

國家（jiā）相繼出台了《畜牧法》《畜禽養殖汙染防治管理（lǐ）辦法》《畜禽養殖業汙染防治技術規範》、《畜禽養殖業排放標準》等畜牧業等環境（jìng）汙染（rǎn）管理的法律（lǜ）法規。今後，各有關部門要加大有關法（fǎ）律法規的宣傳（chuán）力度，提高全社會（huì）尤其是養豬者的（de）環保意（yì）識，增強他們對實施環境汙染治理的責任感和自覺性，促進環境保（bǎo）護與汙染治理工作的順利開展。

2.4 加大監管力度

依（yī）托現有的法律法規（guī），嚴把（bǎ）新建養豬場防疫的準入關，建設一個，達標一（yī）個（gè）。各有關部門要明確責任，通力配（pèi）合，建立長效監督（dū）機製，將規模化養豬場汙染執法監管列入日常的工作日程。嚴格執行規模化養豬場建設的環保審批製度、排汙申報製（zhì）度和排汙許可證製度等（děng）相關製（zhì）度。

3 小結

以上對（duì）動物養殖（zhí）場廢棄物對環境產生的汙（wū）染現狀、原因（yīn）、及防治措施（shī）進行了詳細的分析，麵（miàn）對當（dāng）前養殖業對環境汙染嚴重的狀況，需要（yào）政府、有關部門、動物營養學家及畜禽飼養戶共同努力，將養殖汙染（rǎn）逐漸降低（dī），以保持畜牧業的可持續發展，保持良好的生態環境（jìng）。