從農田到餐桌--走進（jìn）鹽池[農廣天地]

從農田到餐桌--走進鹽（yán）池[農廣（guǎng）天地]　　視頻來自：CCTV農廣天地

[農廣天地]從農田到（dào）餐桌（zhuō）--走進鹽池(20141113):

鹽池縣屬於寧夏（xià）回族自治區吳忠市管轄（xiá），它位於寧夏回族自（zì）治區的最東邊，相鄰陝西省，甘肅省和內（nèi）蒙古自（zì）治區，有著本地區特有的（de）自然美景和人文風情。在本期的節目當中，欄目劇組就將帶領（lǐng）你一起走進鹽池，去了解一下無公害農產品鹽池灘羊和農產品地理標誌性（xìng）產（chǎn）品鹽池黃花菜的生產過程。

相關知識：

灘羊是我國獨（dú）特的裘皮用綿羊品種，主要生產二毛皮。分布於（yú）寧夏和甘肅、內蒙古、陝西與（yǔ）寧夏毗鄰的地區，但以寧夏境內的黃河以西、賀蘭山以東的平羅（luó）、賀蘭和銀川等（děng）地所產二毛皮質量最好。產區海拔1000-2000米，氣候幹旱，年降雨量為180-300毫米。熱量資源豐富，年日照時（shí）數為（wéi）2180-3390小時，年平均氣溫為7-8℃，夏季中（zhōng）午炎熱，早晚涼爽，晝（zhòu）夜溫差大。產區植被稀疏、低矮（ǎi），產（chǎn）草量低，但幹物質含量高，蛋白質（zhì）豐富，飼用價值較高。

灘羊體型中等，體質結實（shí）。公羊鼻梁隆起，有螺旋形大角向外伸展。母羊一般無角（jiǎo），或有小角。背腰平直，體軀（qū）窄長，四肢（zhī）較短，尾長下（xià）垂，尾根寬闊，尾尖細呈S狀（zhuàng）彎曲或勾狀彎曲並達飛節以下。被（bèi）毛（máo）絕大多數為（wéi）白（bái）色，頭部、眼周圍和兩頰多有褐色、黑色、黃色斑塊或斑點，兩耳、嘴端、四蹄（tí）上部也有類似的色斑，純黑、純白者極少。成年公羊體重（chóng）47.0公斤，成（chéng）年母羊（yáng）35.0公斤。被毛異質，成年公羊剪（jiǎn）毛量1.6-2.65公斤，成年母羊剪（jiǎn）毛量0.7-2.0公斤，淨（jìng）毛率65%左右。成年羯羊的屠宰率為45%，成年母羊（yáng）屠宰率為40%。灘羊一般年產一胎，產雙羔（gāo）者很少。產羔率101-103%。

二毛是灘羊主要產品，是羔羊生後30天（tiān）左（zuǒ）右（一般在24-35天）宰殺剝取的羔皮。這時平均活（huó）重6.51公斤（jīn），毛股長度達8-9厘米。皮板（bǎn）麵積平均為2029平方厘米（mǐ），鮮皮重0.84公斤。生幹皮皮板厚度0.5-0.9毫米。鞣製（zhì）好的二毛皮平均重為0.35公斤，毛股緊實，有美麗的花穗，毛色潔白，光澤悅目，毛（máo）皮輕便，十分美觀，具有保（bǎo）暖、結實、輕便和不擀氈等特點。

二毛皮的毛纖維較細而（ér）柔軟，有髓毛平均細度為26.6微米，無髓毛為17.4微米，兩者的重量百分（fèn）比為15.3%和（hé）84.7%。

黃花菜秋冬栽植技術：

1、土壤的選擇黃花菜對土壤的適應性強，在各種性（xìng）質的土壤中都能生長（zhǎng）。黃花菜根係發達，入土較深（shēn），因此最好選擇土（tǔ）層深（shēn）厚，土質肥沃的壤土、黏壤土和沙壤土進行栽培。　　

2、深翻整地黃花菜根係發達，整地要求深（shēn）翻33厘米（mǐ）以上，以保證根係的正常（cháng）生長。深耕能增大土壤（rǎng）中的蓄水量，減少幹旱危害。在整地（dì）時，根據地塊麵積的大（dà）小規劃好人（rén）行道與修築（zhù）好灌溉設施。在平地（dì）作（zuò）畦栽培，一般每15行左右作為（wéi）一畦。畦（qí）間溝（gōu）寬25厘米左右，深15-18厘米（mǐ）。麵積較大且平整寬（kuān）廣地在四周和每隔4-5畦開一條寬25-30厘米，深30厘米以上的主溝，以利排水（shuǐ）。　　

3、施足底（dǐ）肥底肥以有機肥為主，可采用溝施或穴施。在栽植前，結合（hé）整地，按行距開挖30厘米以上（shàng）的定植溝（gōu）或深15-20厘米（mǐ）、寬25-30厘（lí）米的定植穴（xué）。每（měi）667平方米用腐熟廄肥（féi）3000-4000公斤、過磷酸鈣（gài）50-75公（gōng）斤，分層施入，施後覆蓋5-7厘米細（xì）土，不使種苗根係直接接（jiē）觸（chù）肥料，以防發生“燒（shāo）根”現象。然後填（tián）進表層熟土，整乎後即可栽植，每（měi）667平方米再用人糞尿250公斤對水淋蔸。　　

4、種苗處理在栽植前進行種（zhǒng）苗修剪，可減輕植株水分（fèn）和養分的消耗，減少病菌來源，使留下的部分葉片、短縮莖和根係有較強的生活力，栽植後能較快（kuài）抽（chōu）出新根和萌發新芽，提高成活（huó）率。修剪時，除去短縮莖下麵的黑蒂和肉（ròu）質根上的紡錘根，剪短根係至5-7厘米，清（qīng）除已腐朽的根。然後剪短苗葉為6-7厘米，並除去殘葉（yè）。栽植前，將種苗投入50％多菌靈可濕性粉劑或50％甲基托布（bù）律可濕性粉劑1000倍溶（róng）液中浸10分鍾，晾（liàng）至表麵不顯水濕狀後，再進行栽植。　　

5、合理密植合理密植是提（tí）高黃花菜（cài）單產的重要措施，必須根據黃花菜的分（fèn）蘖習性、花薹與花蕾的生（shēng）長發育特（tè）性來定。一般（bān）平地、肥地和分蘖力（lì）弱的品種，每（měi）667平方米（mǐ）栽1800-2000叢為宜。栽植方式采取寬（kuān）窄行叢植，寬行100厘米，窄行65厘米，穴距（jù）40-50厘米。　　

6、適當深植黃（huáng）花菜的根群從短縮莖上發生（shēng）[https://www.znjjhypt.com/]，每年從（cóng）下（xià）而上發一次新根。如栽植過淺，易受秋冬幹（gàn）旱威（wēi）脅（xié），影響成活和出苗，而且在栽後一二年內若遇大（dà）雨衝刷，就會造成根係外露，影響根係對水分和養分的（de）吸（xī）收利用，使植株生長發育（yù）受阻。淺栽分蘖發生（shēng）快，密集成叢，根（gēn）係不發（fā）達，植株（zhū）生長弱，花蔓細弱，花蕾數量（liàng）少、重量輕，產量低。但（dàn）是，栽植過深，分蘖（niè）過慢，進入豐產期推遲1-2年。因此，黃花菜必須適當（dāng）深植，一般以13厘米左右為（wéi）宜。栽植時，首（shǒu）先開好定植溝或定植穴，種苗植入後稍（shāo）蓋土覆蔸，然後施肥、覆蓋本土，使種苗露（lù）出土麵3厘米。覆蔸（dōu）高度以平畦麵為（wéi）宜。

相關（guān）新聞：

寧夏鹽（yán）池縣作為（wéi）“中國灘羊之鄉”，是全國灘羊集中產區和寧夏畜牧業生產重點縣，以灘羊為主的畜牧業已成為鹽池縣的“一號產業”。2005年，“鹽池灘羊”成功注冊（cè）產地證明商標。“鹽池灘羊（yáng）”證明商標（biāo）使鹽（yán）池縣農民養殖灘羊的積極性大大提高（gāo），促進了灘羊（yáng）產業的發（fā）展，使灘羊（yáng）產業成為鹽池縣的特（tè）色優勢產業，是當地（dì）農民增收致富的主要途徑之一。

鹽池灘羊“身價倍增（zēng）”

寧夏鹽池縣有數百萬畝可利用的天然草場，草原（yuán）麵積廣闊。特殊的地理水質條件和豐（fēng）富的草場資（zī）源，使鹽池縣成為最適合灘（tān）羊生長的生態地理區（qū）域。鹽池灘羊肉（ròu）質細嫩，無膻腥味（wèi），營養豐富；鹽池灘羊所產二（èr）毛皮，毛色潔白，是毛皮中的上（shàng）品。“鹽池灘羊肉”證明商標（第29類）於2005年6月（yuè）注冊成功（gōng）。“鹽池灘羊肉”證（zhèng）明（míng）商標（biāo）注冊後（hòu），對鹽池縣農業草莓视频大全經濟發展起到了巨大的促（cù）進作用。2012年鹽池灘羊飼養量達到（dào）300.07萬隻，出欄達到181.53萬隻。

2012年，鹽池（chí）縣農業戶數4.3萬戶，灘羊專業養殖（zhí）戶0.8萬戶，從業人員1.4萬人左右，占農業人口的10%左右。2012年底，全縣實現（xiàn）灘羊總產值4.5億元，占全縣農業總產值的48%；全縣農民人均純收（shōu）入達4793元，其中來（lái）自灘羊收（shōu）入近30%。重點扶持優勢（shì）產業

鹽池灘羊是鹽（yán）池縣（xiàn）域經濟（jì）發展最具鮮明特色的優勢產業，當地群眾長期以來形成了養（yǎng）殖灘羊的傳統，積（jī）累了豐富的經驗。近年來，鹽池縣委、政府按照“以羊為主，多畜並舉，科（kē）學養殖，加工增值”的發展思路，采取有效措施（shī），重點扶持突破，打響灘羊品牌，增加農（nóng）民收入。灘羊產（chǎn）業在農業和草莓视频大全經濟主（zhǔ）導地（dì）位更（gèng）加明顯，具備了產業化發展的基礎條（tiáo）件。

通過實施“鹽池灘羊”品牌帶動戰略（luè），有效促進了灘羊養殖（zhí）的提質增效（xiào）和規模擴張。“鹽池灘羊”自實施（shī）商標品牌戰略以來，在品牌保護宣傳（chuán）、園區規模養殖、標準（zhǔn）化技（jì）術應用、產品（pǐn）加工流通、市場培育等方麵都取得了突（tū）破性地的發展，灘（tān）羊產業化經營（yíng）模式基本形成，品（pǐn）牌優勢正逐步轉化為（wéi）經濟優勢，通過品牌宣傳，大大提升了品（pǐn）牌知名度。

同時，根據“鹽池灘羊”商標的特（tè）點和性質，鹽池縣工商加強行政指導，規範商標使用（yòng），嚴格商標使用（yòng）準許（xǔ）條件，指導簽訂商（shāng）標許可使用合同，保證商（shāng）標使用的合法性。同時，建立與農牧部門（mén）間的商標保護溝通機製，根據市場運行情況，不定期地相互通報“鹽池灘羊”商標管（guǎn）理、使用和保護。

大力開展商標保護工作

隨著“鹽池灘羊”市場知名度的與日俱（jù）增，市場上出現了（le）各種侵犯“鹽池灘羊”注冊商標專（zhuān）用權行為，嚴重影響了“鹽池灘羊”品牌形象，製約了鹽池灘羊產（chǎn）業健康發展。

鹽池縣工商局對此高度重視，報請政府成（chéng）立了由縣工商（shāng）局（jú）、農牧局、公安（ān）局、廣播電視局等四部（bù）門組成（chéng）的“鹽池灘羊”商標使用清理整頓工作小組，提出了建立“鹽池（chí）灘羊”專業市場或銷售專（zhuān）區（qū）；在媒體和專業市場加大“鹽池灘羊（yáng）”識別方法宣傳；設計統一（yī）店麵形象；使用從活羊耳標到胴（dòng）體一次（cì）性防偽倒扣標識；嚴格（gé）“鹽池灘羊（yáng）”包裝標識（shí）管理；建立“鹽池灘（tān）羊”許可使用信用（yòng）等級製度；加（jiā）大對侵（qīn）犯“鹽池灘（tān）羊”注冊商標（biāo）專（zhuān）用權行為的打擊力度等七項保護措施。

目前，在鹽（yán）池（chí）縣工商局的指導下，“鹽池（chí）灘羊”商標所有權人已經修訂了《“鹽池縣灘羊”證明（míng）商標許可使用管理辦法》，簽訂商標許可使用合同69份，許可“鹽池灘羊”證明商標許可使用的企業（個（gè）人）54家；配（pèi）發統一包裝物23萬個，“鹽池（chí）灘羊”商標標簽30萬個。申請許可使用商標（biāo）的企（qǐ）業或個人銷售產品包（bāo）裝物上的貼標（biāo）率達100%。