蛋鴨品種及飼養管理介紹（1）[致富早班車]

導語（yǔ）：早上好，聽眾朋友，歡迎您（nín）收（shōu）聽今（jīn）天的“致富早班（bān）車”，我是（shì）楊林。

我國的養鴨業具有悠久的曆史。進（jìn）入（rù）二十世紀八十年代，養鴨業迅（xùn）速發展，飼養（yǎng）量平（píng）均每年以 5%～8%的速度遞增。近年（nián）來，越來越多的農民朋友把養鴨作為（wéi）自己首選的致富項目，養鴨業已成為我國農（nóng）村（cūn）經濟發展（zhǎn）和農民致（zhì）富的重（chóng）要產業之一。其（qí）中，鴨（yā）蛋是（shì）我國（guó）居民（mín）的重要食品，更是（shì）南方居民的傳統食品。

縱觀我國養鴨業的發展，它的（de）生產方式已經逐漸由分散飼養向集約化、專業化方式轉變，由小農經濟（jì）向現代化商品經濟方式轉變，由傳統飼養方式向科學的現代化飼養方式轉變。要想在養鴨行業中繼續有所（suǒ）作為（wéi），沒有科學的養殖技術恐怕很難（nán）做到。那麽，為了幫（bāng）助廣大農民朋友科學養鴨，提高經濟效益，在今天的節目時（shí）間裏，我們就來詳（xiáng）細的介紹一下蛋鴨品種及飼養的相（xiàng）關（guān）知識。

（新（xīn）片花）

主持人：首先我們來說說蛋鴨的品種。我國幅員遼闊，生態條（tiáo）件各異，各地社會經濟條（tiáo）件和對產品種類的要求也大（dà）不相同（tóng），所以形成了許多各具特色的（de）地方（fāng）優（yōu）良鴨品種。

那麽現在全國的（de）蛋鴨現狀如何呢？我（wǒ）們請江蘇畜牧獸醫職業技術（shù）學院潘琦副教授，來為（wéi）聽眾朋友們介紹一下吧。

嘉賓：聽眾朋友們大家（jiā）好！

主持（chí）人：潘（pān）老師（shī），首（shǒu）先您（nín）來介紹一下。我國鴨的品種按經濟（jì）用途（tú）可分為（wéi）哪幾種類型呢？

專家：我國鴨品種不僅數量眾多，而且品質優良，為全（quán）世界所矚目。大（dà）多數鴨品種（zhǒng）分布於南方的沿海和河川（chuān）、湖泊、沼澤多的地帶。

鴨的品種（zhǒng）按經（jīng）濟用途可分（fèn）為（wéi）肉用型、蛋用（yòng）型、兼用型（xíng）三種類型。

肉（ròu）用鴨以（yǐ）產肉為主，肉用型品種（zhǒng）體型大而（ér）豐滿，頸（jǐng）粗，腿短（duǎn），體軀呈長方形。其生產（chǎn）性能以產肉為（wéi）主。早期生長迅速，成年鴨體重在3.5千克左右。商品肉鴨7周齡體重達3千（qiān）克，肉料比1:2.75。

蛋用鴨以產蛋為主，蛋用（yòng）型品（pǐn）種頭清秀頸粗，腿稍長，體型較小，體軀長（zhǎng），呈船形。成年（nián）鴨體（tǐ）重在（zài）1.5千克左右。高產鴨群500日齡產蛋量可達300枚以上，總蛋重可達21～22千克，蛋料比1:2.9。

兼用型品種體型渾圓而較碩大，頸、腿粗短。年產蛋量150～200枚，蛋（dàn）重70～75克。成年鴨體重2.2～2.5千克。

主持（chí）人：恩（ēn），這是分類。那下麵（miàn）我們（men）再來詳細介紹（shào）一下品種。那麽我國目前飼養的蛋用型鴨有哪（nǎ）些優良品種？潘老師。

專家：我國（guó）目前飼養的蛋用型鴨優良品種主要有紹興鴨、金（jīn）定鴨、哢（kā）嘰康貝爾鴨、連城（chéng）白鴨、莆田黑鴨、江南Ⅰ號和江南（nán）Ⅱ號等。

紹興鴨簡稱紹鴨（yā），又稱紹興麻鴨、浙江麻鴨。原產於浙江省舊紹興府所（suǒ）屬的紹（shào）興、蕭山等地。該鴨具有產蛋多、成熟（shú）早、體（tǐ）型小、耗（hào）料少等（děng）突出優（yōu）點，是我國優良的高產蛋（dàn）鴨品種之一。目前，江蘇、江西、福建、湖南、廣東、安徽等十幾個省均有（yǒu）分（fèn）布。在浙江省紹興市有國家級紹興鴨原種場。

紹興鴨體軀狹長，結構（gòu）勻稱、緊湊結實，喙長頸細、腹部豐滿。紹興鴨（yā）根據毛色可分為紅毛綠（lǜ）翼（yì）梢鴨和帶白圈梢鴨兩個類型。

紅毛綠（lǜ）翼梢：母鴨（yā）以（yǐ）深褐色麻雀羽為主，頸上部褐色無黑色羽斑，鏡羽墨綠而有光澤（zé）。腹部褐麻色，喙灰黃色，喙豆黑（hēi）色。脛、蹼桔黃色，皮膚黃色。

帶圈白翼（yì）梢：母鴨（yā）全身以淺褐色（sè）麻雀羽為主，主翼羽和腹部羽（yǔ）毛均為（wéi）白（bái）色，頸中部有2～3厘米（mǐ）寬的白色頸圈，故稱“白頸圈”。脛、蹼桔紅色，皮膚黃（huáng）色。公鴨頭和頸（jǐng）上部墨綠色有金屬光（guāng）澤。除外貌上（shàng）的區別外，“帶圈白翼梢”母鴨體型較大，性情暴躁好動，覓食力（lì）強，宜於放牧；“紅毛綠翼（yì）梢” 體型較小，性情溫順，宜於圈養。

紅毛綠（lǜ）翼梢母（mǔ）鴨年產（chǎn）蛋量為280～300枚[https://www.znjjhypt.com/]，帶圈白翼梢母鴨年產（chǎn）蛋量為270～290枚。總產蛋重平均超過20千克，料蛋比2.8:1，蛋殼多數為白色，少數為青綠色。

母鴨開產日齡100～120天，在限（xiàn）製飼養情況下，母鴨140～150日齡群體（tǐ）產蛋率達到50%。公鴨性成熟日齡110天左右。公母（mǔ）鴨配種比例，早春季（jì）節（jiē）1:20，夏秋季節1:30，受精率90%以上，受精蛋孵化率80%以上。母鴨可利用1～3年（nián），公鴨隻能利用1年。

金（jīn）定鴨是優良的（de）高產蛋鴨品種之一，因中心（xīn）產區位於福（fú）建省龍海市紫泥鄉金定村而得（dé）名。夏門市效區（qū）、龍（lóng）海、同安、南安、晉江等（děng）地區為主要產區。目前，江（jiāng）蘇、北京（jīng）、安徽、黑龍江、山東、廣東、廣西、湖南、湖北（běi）、浙江等省均有分布。

金（jīn）定鴨（yā）體型較長，前軀高（gāo）抬，公鴨胸（xiōng）寬背闊，頭部和（hé）頸上部羽（yǔ）毛（máo）具有翠綠色光澤，有“綠頭（tóu）鴨”之稱（chēng），前胸紅褐色，背部灰褐色，無明顯白（bái）羽頸（jǐng）環。腹部灰白色帶深色斑紋，尾羽黑褐色，

母鴨身體細長，勻稱緊湊，頭較小，胸稍窄而深。腹部豐滿，全身羽毛呈（chéng）赤褐色麻雀（què）羽，背部（bù）羽毛從前向後逐漸加深，腹部（bù）羽毛較淡，頸部羽毛無黑斑，翼羽深褐色。公鴨和母鴨的喙黃綠色，虹（hóng）彩褐色。脛、蹼橘紅色。尾脂腺發達，占體重的0.20%，為（wéi）梳理羽毛提供（gòng）了充足的油脂。

母鴨年產蛋280枚，舍飼條件下，年產蛋量（liàng）可達300枚以（yǐ）上，蛋重73克。蛋（dàn）殼以青殼蛋為主（zhǔ），約占95%以上。是我國麻鴨品種中產青殼蛋最多的品種。母（mǔ）鴨開產日齡（líng）110～120天（tiān），公母比例1:25，受精率90%，受精蛋孵化率85%～92%。成（chéng）年公鴨體重1.75千克, 成年母鴨體重1.70千克。

哢嘰.康（kāng）貝爾鴨是英國采用淺黃色（sè）印度（dù）跑鴨與法國蘆（lú）安鴨公鴨雜交（jiāo），再與野鴨雜交選育而（ér）成的優良蛋鴨（yā）品種。康貝爾鴨有3個品變種：黑色（sè）康貝爾鴨、白色康貝爾鴨（yā）和哢嘰.康貝爾鴨（即黃褐色康貝爾鴨）。我國1979年由上海禽蛋公司引進的是哢嘰.康貝爾鴨。

哢嘰.康貝爾鴨體軀較高（gāo）大，深廣而結實。頭部秀美，眼大明亮，頸細長而直，背寬廣。胸部飽滿，腹部發育良好而不下垂。公鴨頭、頸部羽毛為古銅色，母鴨頭、頸部羽毛為深褐色，公母（mǔ）鴨其餘部位羽毛為茶褐色。公（gōng）鴨的喙墨綠色，脛、蹼為（wéi）橘紅色。母鴨的喙淺褐色或淺綠色，脛、蹼（pǔ）為黃褐色。

母鴨平均年產蛋270～300枚，蛋（dàn）重70克，蛋殼白色（sè）。開產日齡（líng）為120～140天，公母鴨配比例1:15～20，種（zhǒng）蛋受（shòu）精率85%。公鴨利用1年，母鴨產蛋第一年較好，第二年生產性能明顯下（xià）降（jiàng）。

連城白鴨是我國（guó）具有特色的小型白羽蛋鴨（yā）品種，因主（zhǔ）產於福建省連城縣而得名。

連城（chéng）白鴨體軀狹長，頭小頸細長，前胸淺，腹部下垂，行動靈活，覓食力強，富於神經質。公母鴨的全身羽毛（máo）都是白色，喙青黑色，脛、蹼灰黑色或黑紅色。

母鴨開產日齡120天，年產蛋250枚，平均（jun1）蛋重58克，蛋（dàn）殼以（yǐ）白殼為主。公母配種比例1:20～25，種蛋受精率90%以上。公鴨利用年限1年，母鴨2～3年。

莆田黑（hēi）鴨是我國蛋用型品種中現今僅有的黑色羽品種。因中心產區位於福建省莆田而得名。

莆田黑鴨體型輕巧緊湊、行動靈活迅速。全身羽毛（máo）淺黑色。頭、頸部羽毛具（jù）有光澤，尾部有性羽，雄性特征明顯。喙為墨綠色（sè），脛、蹼、爪黑色。

母鴨開產日齡120天，年產蛋250～280枚，平（píng）均蛋重65克，蛋殼以白殼（ké）較多。公母配（pèi）種比例1:20～25，種（zhǒng）蛋受精率95%左右。

江南Ⅰ號和江南Ⅱ號由（yóu）浙江省農科院畜（chù）牧獸醫研究所主持培育成的高產蛋鴨配套係，獲得省科技進步二等獎。這兩種鴨的特點是：產蛋率（lǜ）高，高峰持續期長，飼料（liào）利用率高，成熟較早，生活力強，適合我國草莓视频大全的飼養條件。現（xiàn）已推廣至20多個（gè）省（shěng）市（shì）。

江南1號雛（chú）鴨（yā）黃褐色，成鴨羽深褐色，全身布滿黑色大斑點。江南2號雛鴨絨毛顏色更深，褐色斑更多（duō）；全身羽淺褐色，並帶有較細（xì）而明顯的（de）斑（bān）點。

江南1號母鴨成熟時平均體重1.6～1.7千克。產蛋率達90%時的日齡為210日齡前後。產蛋率達90%以上（shàng）的高峰期可保（bǎo）持4～5個月。500日齡（líng）平均產蛋（dàn）量305～310個，總蛋（dàn）重21千克。

江南2號母鴨成熟時平均體重1.6～1.7千克。產蛋率達90%時的日齡為180天前後。產蛋（dàn）率達90%以上（shàng）的（de）高峰期可保持9個（gè）月左右。500日（rì）齡平均產蛋（dàn）量325～330個，總蛋重21.5～22.0千克。

主持人：好的，剛才（cái）潘老師介紹了幾個蛋用型鴨的優良品種。應該說優（yōu）良的品（pǐn）種是養（yǎng）鴨業增產的第一技（jì）術要素，也是發展養鴨業的基礎。但是，我（wǒ）也要提（tí）醒大家（jiā），在選擇的時候呢，還要結合自身情（qíng）況，做到因地製宜的（de）選擇，不能因為產（chǎn）量高就盲目的養殖。是吧，潘（pān）老（lǎo）師。

專家：如果（guǒ）是飼養種鴨的，必須選擇父母代飼養，才能達到（dào）產蛋多、產鴨苗多的目的；若飼養商（shāng）品鴨上市供肉食，必須選擇（zé）雜交一代，因為雜交一代具有專長生活力強、生長速度快、飼料利用率高、抗病力強、成活率、後代整齊度好等優點。如（rú）以放牧為主而且群眾喜歡青殼蛋，則選擇金定鴨比較適合；如果以圈養為主，群眾喜歡白殼蛋，則選擇產蛋較多，耗料也較省的紹興鴨、江（jiāng）南2號（hào）比較適合。如市場對瘦肉型的大型鴨較歡迎，可選擇飼養櫻（yīng）桃穀鴨或改良的瘦肉型北京（jīng）鴨；如市場需求肥肝產品，則飼養瘤頭鴨的三元雜交騾鴨。

主（zhǔ）持（chí）人：好的，謝謝潘老師做客我們的節目。下麵進入（rù）知識連接，一（yī）起來了（le）解更多蛋鴨的優良品種吧。

（新片花（huā）3）

片花：金定鴨屬蛋用型品種，因為（wéi）原產於福建龍海市紫泥鎮金（jīn）定（dìng）村，因（yīn）此得名“金定鴨”。金定鴨（yā）初生時雛鴨的絨毛是黑色的，等到成年，鴨的羽毛（máo）變為灰褐色。公鴨頭頸部羽毛有（yǒu）翠綠色光澤，背部灰褐色，胸部紅褐色，尾羽黑褐色，有2-4根向上卷曲的雄性羽，喙黃綠色，蹼桔黃色，爪黑色，非常漂亮。母鴨呢，全身披赤褐色麻雀羽，分布（bù）有大（dà）小不等的黑（hēi）色斑點，背部羽毛從前向後逐漸加深，腹部羽（yǔ）毛較淡，頸部羽毛無黑斑（bān），翼羽深褐色，有鏡羽，喙黃綠色（sè），蹼（pǔ）桔黃色，爪黑色。　

由於金（jīn）定鴨具有耐熱抗寒的特點。可在我國大部分地區飼養，既可放牧飼養，又適合於圈養。在南方地區，由於平均氣溫高，江河湖泊等水資源豐富，適合於放牧飼養。而在北方地（dì）區平均氣溫低（dī）, 冬季寒冷，更適合於圈養。從（cóng）放牧的自然環境看，在（zài）北方地區春、夏、秋三季也可以放牧飼養（yǎng）。但到了冬（dōng）季, 當室外氣溫降（jiàng）至零度以下時, 就必須停止放牧（mù）, 改（gǎi）為室內圈養，在北方地區的冬季（jì）隻要能保持10-15攝氏度的（de）室內溫度,，金定鴨仍然（rán）可以達到85%左右的產蛋率。

金定鴨的天性喜群居，適（shì）合於大群放牧飼養和圈養。同時，金定鴨（yā）對寒（hán）冷有（yǒu）較強的抵抗力。即（jí）使在零（líng）攝氏（shì）度左右的低溫下．仍能在水中活動（dòng）。相反，對炎熱環境的適應性就比（bǐ）較差，雖然在夏天氣溫不超過32攝氏度，金定鴨仍能正常產蛋，但是當氣溫超過25攝氏度時，金定（dìng）鴨就會出現自（zì）身散熱比（bǐ）較困難的現象。

金定鴨（yā）還有一個優點就是（shì）：產蛋期長，產蛋率高，飼料轉化率高。金定麻鴨的成年公鴨體重1.76千克（kè），母鴨1.78千克。金定鴨生長速度快，成熟早，母鴨（yā）110-120日齡就可以開始產蛋（dàn），產蛋期約400日齡，年產蛋280枚--300枚。蛋重（chóng）72克。蛋殼以青色為主。產（chǎn）蛋期公母鴨配比（bǐ）1：25，產蛋受（shòu）精率90%，孵化率85%-92%。育雛成活率98%，育成成活率99%，雛鴨期耗料比1.9∶1，產（chǎn）蛋期（qī）料蛋比為3.4∶1。

（新片花2）

主持人（rén）：恩，通過一個（gè）片花我們對於蛋鴨的品種有了更深入的了（le）解。下麵我們再來（lái）關注聽眾朋友（yǒu）的留言情況（kuàng），看看大家對於蛋鴨（yā）品（pǐn）種和飼養方麵，還有哪些疑（yí）問。

來自河南的（de）李先生（shēng）問，夏季（jì）如何讓蛋鴨多產蛋？這是一個很實際的問題啊。夏季由於氣溫高，如果（guǒ）管理不當很容易影響產（chǎn）量。那針對這個問題（tí），我（wǒ）們請農業部農民科技教育培（péi）訓中心的張倩老師來解答一下。

嘉（jiā）賓：鴨在一年中有兩（liǎng）個產蛋高峰期，一是在3月~5月，二是在8月~10月，其中以春季產（chǎn）蛋高峰更（gèng）為突出。因此，搞好這兩個時期尤其是春天產蛋鴨的飼養管理至（zhì）關重要。

選擇好放牧場地。在早春秧苗轉青前，將母鴨趕到水塘、河溝裏放牧，讓其覓食魚蝦、泥（ní）鰍及水生生物。一到春耕，可在耕翻後準備栽秧的綠肥田（tián）放（fàng）牧，這種（zhǒng）田有較多的草籽、草（cǎo）根（gēn）、蚯蚓、昆蟲等天然飼料可供母鴨采食（shí）。栽秧（yāng）的稻田因為撒有化肥或農藥，不宜作為放牧場所。

精（jīng）心放牧。早春氣溫偏低，宜（yí）晚放牧、早（zǎo）歸牧，並逐日延長放牧時間。放（fàng）牧時要注意水溫，下水、上坡要慢行，以防傷及鴨掌。在河網地區利（lì）用河道放（fàng）牧，出牧時宜逆流而上，此時體（tǐ）力足，捕獲的食物多。遇到刮風天氣應逆風放牧並適當控製鴨（yā）群的行走速度，避免風掀鴨羽，使鴨（yā）體受涼。來年母鴨因個體大而行動緩（huǎn）慢，飽（bǎo）食後喜伏臥不走，易於蓄（xù）積脂肪，影響產蛋，因此要加（jiā）以控製，盡量使之活動，以增加（jiā）運動量。產蛋鴨膽小易驚，每次放（fàng）牧路線（xiàn）變（biàn）動（dòng）不應太突然。公鴨在產蛋旺季性欲較為旺盛（shèng），因此（cǐ）要注意鴨群（qún）中的公母比例，免得鴨群騷亂，影響母鴨產（chǎn）蛋。

適時補喂飼料。產蛋旺（wàng）季母（mǔ）鴨產蛋（dàn）強度很大，每（měi）天放牧、遊走的量也（yě）大（dà），采食的活食和青飼料容積（jī）大但營養濃度低，一般（bān）難以滿足（zú）產（chǎn）蛋的營養需要。因此，每天（tiān）應根據鴨子產蛋的多少與鴨群采食狀況適時補喂飼料。在氣溫（wēn）較（jiào）低時還（hái）應適（shì）當補飼穀物等能量（liàng）飼（sì）料，以增強母鴨的禦（yù）寒能（néng）力。

主持人：好，謝謝（xiè）張老師。通過（guò）專家的介紹我們對於蛋鴨的養殖有了初步的了解。近（jìn）幾年，隨著鴨產品在市場上的走俏，我國的養鴨業也開始不斷的升（shēng）溫，不少（shǎo）人正是把握了這個好時機走上了致富的道路。稍後的節目中，我們將為大家介紹一個養鴨致富（fù）的故事。

（新（xīn）片（piàn）花3）

片花：自2004年黑龍江（jiāng）省開（kāi）展“村村大學生”計劃以來，培養了近萬名大學生到草莓视频大全工（gōng）作，湧現了許多優秀的“村村大學生”。周淑（shū）清便（biàn）是一名優秀的大學生村官，她從2006年起開（kāi）辦了養殖場，並成立合作社，鼓勵村民入股，帶領全村人民致（zhì）富。現在，周淑清已有（yǒu）養殖場地2萬平方米，養殖水麵（miàn）1.8萬（wàn）平（píng）方米,綠（lǜ）萍池（chí）2千平方米。商品蛋鴨3000隻（zhī），年產蛋75萬枚，年收入30多（duō）萬元，並且，她還創立了自己的鴨蛋品牌（pái）。鴨子對於（yú）周淑清來說，有特別的意義。2006年，黑龍江省農業工程職業學院畜牧獸醫專（zhuān）業（yè）畢業生周淑清正式成了銀畔養殖合作社的老板，和家人（rén）共同奮鬥四年之後，如今的她“統領”著3000多隻“鴨兵鴨將”，被鄉親們戲稱為（wéi）“鴨博士（shì）”。但對於這個稱（chēng）號，她絲毫不覺得難堪，反而欣然接受。她現在（zài）不（bú）僅（jǐn）做出了自己（jǐ）的鴨品牌，還準備在好山好水的石河村開（kāi）設幾家“農家樂”，讓更多人享受到“綠色”生（shēng）活。1 每天十（shí）多個小時工作和鴨子們一起過年（nián）周淑清每天要在（zài）鴨場10個多個小時，早晨進入養殖場，隻要一看到河裏和（hé）大草地上的（de）鴨子在嬉戲玩耍，她就像打了一針興奮劑，養殖（zhí）場的每處她都要親自（zì）檢查，從飼料的（de）配（pèi）比到鴨子的狀態，從（cóng）河水的溫度到水質的（de）變化。每天10多個小（xiǎo）時的工作（zuò）讓她累並快樂著。看著這些鴨子周淑清回憶說，五年（nián）前，在很多人的反對聲（shēng）中，她（tā）辦起了自己（jǐ）的養鴨場。租的地皮荒廢（fèi）得太久，河塘裏都是巨大（dà）的（de）樹根，一家老小全都上陣，硬是把一個個樹根（gēn）給（gěi）拖走了。

2006年，第一次從外地購進的近3000隻鴨子，因（yīn）為是晚上送的貨，第二天一看，裏（lǐ）邊夾雜（zá）了不（bú）少的“瑕疵品”，有的腳是跛的，有的脖子粗得不正（zhèng）常。於（yú）是，2007年9月，她從哈市再次引進鴨子時，就（jiù）和父母、丈夫一起，在幾千隻鴨子（zǐ）裏一隻隻地查找，把有問題的鴨子抓出來，另外（wài）調養。回憶起當時（shí）的情景，她還是忍不（bú）住皺起了眉。如今在她（tā）的努力下，養殖場地已有2萬平（píng）方米，比5個足球場還大，養殖（zhí）水麵1.8萬平方米,綠萍池2千平方米（mǐ）。每天靠賣鴨蛋（dàn）就（jiù）有（yǒu）上千（qiān）元利潤。現今，當很多大（dà）學（xué）畢業生都專注於高科技創業（yè）時，作為“村村大學生”的周淑清選擇了一條（tiáo）草莓视频大全養殖創業路（lù），並且辦得紅紅火火。她（tā）還鼓勵村民入股，帶領全村人致富。2 缺（quē）乏經驗700隻鴨子隻剩70隻周淑清（qīng）是阿城石（shí）河村人。從小學習成績就特別好，小學到初中，她一直是班裏的第一名（míng）。上世（shì）紀90年代的石河村經濟條件差，村裏不（bú）少人，都進城打（dǎ）工去了。“女娃兒書讀得再好有什（shí）麽用，出去（qù）找份活，稼個好（hǎo）人家吧！”因為父親（qīn）這一句話，周淑清終止了學業。盡管不甘心，但考慮到家（jiā）庭條件，她隻能承受這一切。沒多久，她就與同村的一個小夥子結婚了。婚（hūn）後的她一直悶悶不樂，“難道我這一輩子就窩（wō）在村子裏（lǐ）洗衣服帶孩（hái）子？我一定也要有自己的事業！”