在奶牛飼養（yǎng）管理（lǐ）中存在的（de）問題及解決辦法

李滿世（shì）

（遼寧省大連市保稅區動物衛生監督所 116104）

隨（suí）著社會（huì）的發展，人們對食物質（zhì）量的要求也在不斷地提升，並全麵促進了我國乳製品和原（yuán）料奶生產市場的不斷擴展（zhǎn）。但是近年來，許多乳製品質量安全問題卻頻繁出現。因此，做好嚴格（gé）的把關（guān）工作，才能夠為我國乳品（pǐn）市場再次建立起堅定的客戶源。

1 存在的問題

奶牛飼養管理工作的開展是（shì）為了能（néng）夠（gòu）保障所得原料奶的質量（liàng），全麵提升所得（dé）乳製品質量。但是，就現在我國乳製品（pǐn）市場的發展來看，我（wǒ）國在奶牛飼養（yǎng）管理工（gōng）作的開展中仍（réng）然存在著（zhe）一定的問題和（hé）不足。

所選飼料質量差（chà），種類（lèi）單一。在我國奶牛的飼養管理工作中，一般（bān）給予奶牛的飼料是以小（xiǎo）麥秸為主，但是，由於這種飼料一般（bān）隻有在小麥（mài）收獲季節時進行儲存（cún），其質量和產量受到（dào）氣候以及時間的（de）影響（xiǎng）較大，使得在進行奶牛（niú）飼養（yǎng）過程（chéng）中沒有（yǒu）辦法做到全麵均衡供給，而（ér）且（qiě）飼料的質量（liàng）也無法得到保障，這樣就可能會（huì）影響到（dào）奶牛的生長和發育，降低奶牛自身質量，從而降低所得原料奶的營養成分，導致後期（qī）生產（chǎn）過程受（shòu）到（dào）影響。

配種工作實施（shī）不當。奶農在給母牛配種（zhǒng）時，往往不會考慮（lǜ）到公（gōng）牛的品種、營養狀況、來（lái）源以及質量等，他們不會（huì）針對公牛進行一個係統的（de）選擇，使（shǐ）得影（yǐng）響到了奶（nǎi）牛後代的遺傳質量。而（ér）且，在母（mǔ）牛配種和生產過程中也沒（méi）有注意到周圍環境的（de）處（chù）理和維護工作，使得母牛生產過程環境不安全（quán），細菌較多，可能還會影響到（dào）母牛生產後的康複（fù）和母牛的健康。

擠奶員（yuán）的操（cāo）作不當。在（zài）我國，許多奶農在進（jìn）行（háng）飼料喂飼時（shí）也沒有考慮到飼料更換（huàn）的時間問題以及更（gèng）換（huàn）之間過渡期的設置而造成了奶（nǎi）牛產奶量波動大（dà），影（yǐng）響了產奶質（zhì）量。而且，我國奶牛擠奶次數一般為每天兩次。據報道，每天兩次（cì）的擠奶（nǎi）次數所得奶量（liàng）僅為三次（cì）擠奶的80%左右，這樣不僅（jǐn）造成了奶量降低，還影響了所（suǒ）得奶的質量。同時，我（wǒ）國許多奶牛場的奶農在擠奶時往（wǎng）往不太注（zhù）意到個人的衛生問題，而且擠奶所用工具也沒有進行清潔和（hé）消毒，擠奶（nǎi）程序也做得不夠到位，使得影響了所得奶的質量，降低了原料奶的營養價值。

疾病預防工作不（bú）完善。我（wǒ）國奶牛飼養管理工作的開展過程中，（www.znjjhypt.com）總是會忽略（luè）對奶牛（niú）的疾病防禦問（wèn）題，沒（méi）有（yǒu）做（zuò）到定期的健康檢查以及疫苗注射等（děng），使得奶牛的患病率增高，影響到了奶牛的健（jiàn）康（kāng），自然就會降低（dī）奶牛產奶的質量。

2 解決辦法

完善奶牛擠奶設施。為了（le）能夠保障所得原（yuán）料奶的質量，首要地就是要能夠完善擠奶的相關設施，並做好配套設施的建設工（gōng）作，要能夠遵守擠奶的四項原則，即要能夠固定相應的擠奶員，選擇適當（dāng）的擠奶地點，按照同一個擠奶的順序，並采用相同（tóng）的擠奶技術。在這個過（guò）程中，為了能夠加快擠奶的速度，並避免人工擠奶造（zào）成的奶牛乳（rǔ）頭感染問題，還能夠配置相應的擠奶器來（lái）開展相（xiàng）應的（de）工作。

提升奶牛疾病防禦工作的開展效（xiào）率（lǜ）。由於奶牛飼養工作需要將奶（nǎi）牛進行圈養，所以一旦奶牛出現疾病就很有可（kě）能會影響（xiǎng）到整個奶牛場奶（nǎi）牛的健康。所以，應提升奶牛疾病防禦技術（shù），並給這些牛（niú）進行定期的身體檢查和疫苗注射，做好牛舍的清理和消毒工作，盡（jìn）可能避（bì）免因疾病的出現而影響奶牛的健康。

合理配置奶（nǎi）牛飼料。在奶牛飼養過程中，要能夠充分重視奶牛飼料（liào）的選擇（zé），並針（zhēn）對奶牛的生長（zhǎng）情況進（jìn）行飼料種類和供給（gěi）量的搭配。例如，在奶牛產奶高峰期（qī）要能夠加強營養的（de）供給，多飼喂一些營養價（jià）值較（jiào）高的飼（sì）料；而在平（píng）常，則可以用一些未經處理的精料和玉米秸作（zuò）為飼料（liào）來穩定奶牛的營養（yǎng）水平。同時，還（hái）要在入冬前就做好飼料的儲存工作，要盡量將一些具有較高（gāo）營養價值的飼料保存好，保障在惡劣天氣條件下飼（sì）料的充足，以滿足奶（nǎi）牛（niú）對飼料的需（xū）求。

做好（hǎo）牛犢的飼養（yǎng）管理工作。牛犢時期是奶牛生長的（de）關鍵時期，要保障牛犢的營養水平，才能夠（gòu）保障奶牛日後的健康成長。在牛犢（dú）飼養過程中，首先要（yào）能夠做好牛犢出生的護理工作，提升牛犢的存活率。注意牛犢哺乳期的（de）喂養，在開始一（yī）定要能夠用母乳進行喂養，保證（zhèng）其獲得相應的營（yíng）養後，在開始進行人工喂養，這個過程要能夠連續，在飼料供給上不可以斷斷續續，而且在牛犢飼（sì）養過程中一定要注重牛（niú）犢生存環境的衛生問題，保障牛舍的幹（gàn）燥，做好防濕防潮工作，並進行定期的（de）清理和消（xiāo）毒，以保障牛犢健康的（de）成長。