肉（ròu）牛育肥（féi）配（pèi）套（tào）技術

      1 牛舍的構築
　　牛舍建築要（yào）結構合理、經（jīng）久耐用、坐北朝南，以確保冬暖夏涼，目前建造的有半封閉式單列和雙列式牛舍。牛舍是保證育肥牛（niú）生長速度的重要條件，育肥牛（niú）的最佳生長溫（wēn）度是15～22℃。我地進入（rù）11月（yuè）份後，氣溫明顯下降，可采取加大飼養密度、在牛（niú）舍上覆蓋塑料棚膜（mó）和增加防寒設備等措（cuò）施提高舍內溫度。同時，還（hái）要注意舍內的濕度，保證牛舍內的濕度不超過65%，開通氣孔保證氨氣及時排除。進入7月份後，當氣溫高達28℃以上時，要實行降溫措施，以防止牛中暑，具體可在棚舍上邊加遮陰棚使牛舍不受陽光直射，打開門窗、通（tōng）風口通風，也可以采取往牛體上灑水降溫的（de）方式。
　　2 育肥牛的品種和選擇
　　育肥應選擇健康（kāng）無病（bìng）的牛隻（zhī），且牛產地無疫情。如果利用小牛育肥，以選擇12月齡以前（qián）的犢牛為最佳，其次為12～18月齡的小牛；如（rú）果利用成年牛，則要求牙（yá）齒大部分完好、能正常取食且不影響反芻消化的牛；若按性別選擇（zé），一般（bān）宜選公牛（niú）育肥，其次是閹牛，最次是母牛。
　　育肥牛品種以雜交牛為佳，在我地區（qū）主要是西門塔爾、夏洛萊的雜交後代牛。由於雜交肉牛（niú）優勢明（míng）顯（xiǎn），不僅生長快、耐粗飼，而且抗病力（lì）強、產肉性能高、飼料（liào）報酬理想，所以育肥效果良好。
　　3 飼料（liào）的配製方法
　　3.1 微貯（zhù）飼料
　　微貯飼料的原料是糧食作物收割後的秸稈（gǎn）和青綠飼草，無論是幹（gàn）秸稈還是青秸（jiē）稈，都可以用秸稈發酵活幹菌製成優（yōu）質的微貯飼料。將微貯的秸稈（gǎn）鍘成5～8cm長的小段，製作前（qián）複活菌種（zhǒng），現在應用的秸稈幹菌（微貯王）每袋3g，可處理幹秸稈1t或青秸稈2t，微貯飼料製作所需溫度在5℃以上，一般飼料微貯20～30d後即可飼喂，良好的微貯飼料色澤呈橄欖綠，具醇香（xiāng）的果品味、質地柔軟，開始飼喂可少（shǎo）量，之後逐步（bù）增加用量，7d後達到全量，一般育肥牛每頭每日（rì）可食10～15kg，個體小的每（měi）頭每日可食5～8kg。
　　3.2 青貯飼（sì）料
　　青貯原料以玉米秸稈為主，帶穗青（qīng）貯在果穗達到乳熟期收割，不帶穗青貯在玉（yù）米穗稈熟而莖葉尚綠時（shí）收割。青貯時，將（jiāng）青貯原料鍘短至2～3cm長，先在青貯窖底部鋪10～15cm厚的（de）幹草，然後分層裝填青貯原料，每裝15～30cm厚必須壓緊1次，特別要壓緊邊緣和四角，青貯飼料的相（xiàng）對濕度以（yǐ）65%～75%為（wéi）最（zuì）佳，以用手捏緊切碎原料指縫有液體而不滴（dī）水為宜，裝填（tián）到高出窖上緣30～40cm後（hòu），在其上蓋15～30cm厚的幹草壓緊，用塑（sù）料布封嚴，然後在上麵壓一層濕土踏實，如有下沉或（huò）裂（liè）縫，應及時修填拍實，並在四周挖好排（pái）水溝。
　　青貯（zhù）飼料裝填後30d即可開窖取用，取麵要平整，取後用（yòng）塑料膜及時蓋好，以防因料（liào）麵暴露而二次（cì）發酵。優質青貯料為（wéi）青綠色或黃綠色，有酸香味，質（zhì）地緊密（mì），莖葉保持原狀；品質低劣的多為褐色、墨綠色或黑色，質（zhì）地鬆軟，失去原來莖葉的結構，帶黏性，有臭味，這種青貯料（liào）不能喂（wèi）牛。用優質青貯料喂牛時，喂量要由少到多，與精飼料或其他習慣性飼（sì）料摻喂（wèi），喂量一般不超過日糧總量的1/2，每頭育肥牛日喂量以8～12kg為宜，犢牛以3～4kg為宜（yí）。
　　3.3 酒糟
　　將新鮮酒糟裝入水（shuǐ）泥池內，充分（fèn）壓實，上蓋塑料棚（péng）膜保存，（www.znjjhypt.com）每頭牛的日喂量不超過8kg，夏季酒糟應晾曬1～2h後飼喂，但存（cún）放時間不能太長，以（yǐ）防發（fā）黴變質。飼喂時與其他飼料配合。
　　4 肉牛育肥措施
　　4.1 犢牛育肥
　　育肥的犢牛要選擇初生體重不（bú）低於35kg、健康無病、前期生長快的犢牛。具體做法：初生犢牛3日齡前必須吃初乳，28日齡前（qián）隨母牛哺乳，35日齡開始教其采食草料，並將其拴（shuān）係以限製運動，70日齡的日喂（wèi）奶量為體重的8%，取優質幹草或（huò）青草讓其自（zì）由采食，配合精（jīng）飼料逐漸增加喂（wèi）量。精飼料配方為玉米42%、麩皮25%、豆餅15%、酒糟15%、磷酸鈣0.3%、食（shí）鹽0.2%、魚粉2.5%。育肥結束時間為6～8月齡（最晚12月齡），體重為300～350kg。
　　4.2 育成（chéng）牛育肥
　　育成牛是指（zhǐ）6～24月齡階段的牛，這時期的牛正處在生長旺盛時期，育肥（féi）增重快、飼料（liào）報酬（chóu）率高。一種是幼齡牛強度肥育，即在犢牛斷奶後（hòu）立即（jí）轉入育肥，采用高（gāo）度營養飼喂（wèi），使其日增重保持在1.2kg以上，周歲時結束育肥。這（zhè）種方法必須用大型（xíng）肉用牛或我國良種黃牛的雜交後代牛，除喂以青綠飼料外，其精飼料配方為玉米70%、麩皮20%、豆餅8%、骨粉1.5%、食鹽（yán）0.5%。另一種（zhǒng）是12～18月（yuè）齡的架子牛，經半（bàn）年（nián）左右（yòu）的強度肥育後，體重可達450kg。強度育（yù）肥（féi）時的混合精飼料量可占（zhàn）體重的1.5%，這時日喂精（jīng）飼料3～3.5千克、玉米青（qīng）貯15千克、優質青幹草3～4.5千克。混合精飼（sì）料配方為：①玉米40%、豆餅26%、麩皮28%、尿素2%、食鹽1%、複合添加劑3%；②玉米（mǐ）38%、葵花餅（bǐng）26%、麩皮28%、碳酸鈣3%、骨（gǔ）粉3%、食鹽2%。
　　4.3 成年牛育肥
　　肉牛、役用牛和淘汰母牛都可作為育肥對象，這些牛一般（bān）生長發育已經停滯，產肉率低、肉質差，故在屠宰前（qián）都要經過一段時期的專門（mén）育肥（féi），一（yī）般育肥時間控製在50～60d。第一階段5～7d，主要是調（diào）教牛上槽和學會吃混合飼料，可先用少量配合料拌入青黃貯秸稈飼料（liào）中（zhōng）飼喂，或先讓牛饑餓1～2d後再投食，經2～3d的調教，牛就可以上槽采食了。第（dì）二階段10～12d，在恢複體況的基礎上，逐漸增加配合料（liào），每頭牛每天（tiān）喂配合料700～750g、尿素（sù）100g，分3次投喂。
　　5 疫病的（de）防治（zhì）
　　5.1 檢疫
　　對新引進（jìn）的牛進（jìn）行全麵檢疫，嚴禁購入患有傳染病的牛。
　　5.2 牛體消毒
　　用0.3%過氧乙酸消（xiāo）毒（dú）液逐頭進行1次噴體消毒，在3d內用0.25%蟎淨乳（rǔ）化劑對牛體進行1次擦（cā）拭，以防體（tǐ）表寄（jì）生蟲病的發生（shēng）。
　　進欄7d內，按每千克體重用5～7mg的（de）阿苯（běn）達唑驅除（chú）體（tǐ）內（nèi）寄生蟲。若有體外寄生蟲，則要及（jí）時進行藥浴，或肌注伊維菌素。
　　5.3 健胃
　　進場後7～8d，用健胃散對牛進行（háng）健胃，體重不足250kg的灌服250g，體重250kg以上的每頭灌服500g。隨著牛體況的恢（huī）複和對環境（jìng）的適應，逐步（bù）添加精飼料。
　　5.4 圈舍消毒
　　在牛進舍前，要用生石灰水或來蘇兒對牛舍（shě）進行消毒；在育（yù）肥期也要定期消毒，在門口設消毒池，以防病菌帶入。
　　5.5 疫病防治
　　要本著“防重於治”的方針，除按正常的免疫程（chéng）序進行各類疫苗的免疫注射外，重（chóng）點要定期進行口蹄疫菌（jun1）苗、布氏杆（gǎn）菌苗的免（miǎn）疫（yì）注射，以防傳染（rǎn）病發生。飼養員要經常觀察牛隻的體況變化，有（yǒu）異（yì）常的要及時對症（zhèng）治療（liáo）。