奶水牛養殖技術四要（yào）點（diǎn）

   　雲南省騰衝縣圍繞高原特色農業發展規（guī）劃，製定了《騰衝縣奶水牛（niú）產業（yè）園區建設規劃》，自2013年在全縣多個鄉鎮發展奶水牛產業，在扶持發展好（hǎo）規模養殖場的同時，積極動員發展家庭養殖。根據近兩年來的發展情況，筆者認為從事（shì）奶水牛養殖應重點把握好以下幾個關鍵環節：
　　1. 把好（hǎo）品種選擇（zé）關
　　目前奶水牛主要有兩個品種，即原產於印度的摩拉（lā）水（shuǐ）牛和原（yuán）產於巴（bā）基斯（sī）坦的尼裏拉菲水牛。騰衝當（dāng）地飼養（yǎng）的奶水牛主要是（shì）用以上兩個品種的凍精改良（liáng）本地品種後所產的雜交牛。經對比，日產（chǎn）奶量騰衝本地水牛一般為3～5千克，而（ér）好的雜交牛（niú）可達6～8千克（kè），優者可達10千克以（yǐ）上，其差異顯著。因此，在選（xuǎn）購（gòu）奶水牛時應注意以多元雜交牛為（wéi）主，適宜年齡為3～6歲，年（nián）齡過大或過小（xiǎo）都不利於（yú）成本的快速回收。較優質的奶水牛性情溫馴（xùn），角高度彎（wān）曲，全身毛黑皮膚黑，胸（xiōng）前無（wú）白色“秧芭線”，皮薄有彈性;外形成前窄後寬的倒三角形，胸深腹大;尾（wěi）根粗、尾巴長，乳房發達，乳靜脈粗而彎曲，乳頭呈柱狀且大小均勻適中。
　　2. 把好飼草飼料（liào）關
　　飼草飼料是養好奶水牛的物質基礎，奶水牛每天要吃的飼料約為自（zì）身體重的1/10，如體重500千克的成年奶水牛每天（tiān）就要吃掉約50千克飼草（cǎo）飼料。飼草（cǎo）飼料主要包括青飼（sì）料、粗飼料和精飼料。青飼料以人工種植的一年生多花黑麥草、紫（zǐ）花（huā）苜蓿、三葉草、全株玉米青貯等牧草為主（zhǔ）;粗飼料（liào）主要為資源豐富的農（nóng）作物秸稈（gǎn），加工利用後能很好地解決奶水牛飼料短缺（quē）的問題;精飼料有玉米、蠶豆、大豆和奶牛專用料等。在保證營養全價的前提下，要注意青、粗（cū）、精料合理搭配。對於正常膘情的奶水牛，精料喂量與（yǔ）產奶量之比（bǐ）以1∶3為宜（yí）;多喂多汁飼料，青綠飼料（liào）或青貯飼料要保證常（cháng）年不斷，這也是保證（zhèng）奶水牛高產的必要前提。奶水牛耐粗飼，對粗纖（xiān）維（wéi）的利用能力比黃牛高，養殖（zhí）戶可以根據自身情況多途徑（jìng）解決飼料來源。
　　3. 把好調（diào）教關
　　奶（nǎi）水牛的泌（mì）乳機理和黑白花（huā）奶牛的泌乳（rǔ）機理（lǐ）不一樣，黑（hēi）白花奶牛90%以上的乳汁都分（fèn）泌匯集到乳池內，所以隻要手法得當（dāng）就可（kě）以擠到牛奶（nǎi），但奶水牛一般隻有（yǒu）5%～10%的（de）乳汁分泌到乳池內，所（suǒ）以必須通（tōng）過人工刺激，建立條件反射，才能正常（cháng）排乳和擠到牛奶。
　　奶水（shuǐ）激牛調教步驟：一是圍產期要注意按摩（mó）乳房，使奶水牛（niú）適應人（rén）的觸摸;二是擠奶之前必（bì）須用溫水清洗乳房，反複搓揉，給予（yǔ）刺激，待（dài）其發生排乳反應時再行擠奶，擠奶時動作要輕柔，不能（néng）讓奶水牛感到不（bú）舒服或者疼痛;三是堅持定時擠奶和擠奶時補飼，讓其（qí）建立起固定（dìng）的條件反射。對個別奶水牛經反複（fù）刺激（jī）仍（réng）不排乳，（www.znjjhypt.com）可通過母牛嗅聞犢（dú）牛、犢牛（niú）摩擦母牛及其乳房、犢（dú）牛吸吮乳頭等方式促進母牛排乳，待母牛排乳後迅速將犢牛拉開再行擠奶。
　　4. 把好科學管理關
　　奶水（shuǐ）牛要專人進行飼養管理（lǐ）和擠奶，以便相互適應，形成人畜親和，減少應激。相對（duì）於黃牛，奶水牛雖能更好地（dì）適應南（nán）方的高溫天氣，但由（yóu）於其皮膚的汗腺很少，所以要經常衝涼降溫或設（shè）置專用澡池讓（ràng）其泡澡，常泡澡還有利於保持牛體的清潔衛（wèi）生，減少寄生蟲病。此外，要抓好防疫注（zhù）射，每年注射牛出血性敗血病和口蹄疫疫（yì）苗2次，注意觀察牛體健康（kāng）狀（zhuàng）況，發現異（yì）常及時（shí）診治（zhì）;掌（zhǎng）握好母牛發情表（biǎo）現，適時配種。
　　犢牛是發展奶水牛養殖業（yè）的（de）基礎，抓好犢牛的（de）培育對（duì）提（tí）高牛群質量（liàng）、促進奶水牛養殖業健康發展至關重要。①初乳期。犢牛生後1小時內應（yīng）吃到初（chū）乳，第一次初乳喂量不低於1千克。初乳期為（wéi）7天，日喂兩次，喂（wèi）量3.5～4千克（kè）/天，奶溫以37～39℃為（wéi）宜。②常乳期。犢牛（niú）結束初乳期後即轉入常乳期，常乳通（tōng）常采用奶壺進行人工哺乳。母犢哺乳期為3個月（yuè），種用公犢哺乳期為4個月，哺乳量可根據犢牛大小（xiǎo）、健康狀況而定，一般每頭犢牛3.5千克/天，分上、下午兩次喂給，乳溫為（wéi）37～39℃。喂乳要堅持定量、定時、定溫。③早期補料。犢牛應從7日齡開始訓練采食犢牛料和優質幹草，兩種飼料分開放置，任其自由采食。斷奶前最好不喂青貯等發酵飼料，避免對瘤胃刺（cì）激過大。精料（liào）的供給量應逐漸增加，斷奶後精料量為每頭犢牛1.5～2千克（kè）/天。④補充飲用水。犢牛初乳期過後可在運動場和欄內放置清潔飲（yǐn）用水（shuǐ），應（yīng）保證充足、新鮮、清潔衛生，冬季保持水溫25℃左右。
　　（作者聯係地址：李世龍    雲南省騰衝縣明光畜牧獸醫站    郵編：679103;謝金敏    段（duàn）群超（chāo）    騰衝縣畜牧獸醫局（jú）    郵（yóu）編：679103）