陝北油棗種植前景好，種陝北（běi）紅棗賣的俏[每日農經]

[每日農經]個大核小 陝北油棗賣的俏(20141128)

孫誌鵬：天下黃河九十（shí）九道彎，佳縣（xiàn）紅棗甜又甜，這佳縣紅棗到底甜不甜，我先摘一個嚐嚐，吃起來確實酸甜可口，我也幫咱們農民朋友打下棗（zǎo）吧（ba）。

記者誌鵬一竿子（zǐ）下去，這（zhè）劈裏啪啦掉在地上的就（jiù）是陝西佳縣的油棗，這看（kàn）起來普普通通的油棗到底是一種什麽樣的棗呢？

陝西省（shěng）佳縣（xiàn）紅棗辦主任杜軍鋒：佳縣油棗是我們當地的傳統優質（zhì）產（chǎn）品，在（zài）這裏有近3000多年的栽培（péi）曆史。

孫誌鵬（péng）：這棵樹就是千（qiān）年棗園裏最（zuì）古老的一（yī）棵樹了。據考證這棵樹大概已經有1300多年的樹齡（líng）了，它到底有多粗呢？我們來環抱一下您看看，一個（gè）人的臂展大概有1米7到1米8長， 三個人的臂展加一起，這個樹的樹（shù）圍5米還要多呢？所以這（zhè）個棗樹多麽粗（cū）就可（kě）見一斑了。

種植（zhí）戶武飛：這個粗一（yī）點的都在千（qiān）年以上，這個就是七八百年，那年頭也不短了。

孫誌鵬：你家裏有多少（shǎo）棵這（zhè）樣的樹？

武飛：七八棵。

孫誌鵬：多的能有多少棵？

武飛：多的能有十多棵，這個棗樹產量怎麽樣？像（xiàng）這棵（kē）樹就是打一百四（sì）五十（shí）斤，大一點的（de）就是能打三百斤四百（bǎi）斤。

誌鵬：價格（gé）怎麽樣？

武飛：一公斤就是賣10多元。

據了解，千（qiān）年棗樹上（shàng）的棗一般情況下（xià）比大田裏的棗一斤要貴一元左右。

孫誌鵬（péng）：我得躲遠點，站在棗樹地下，這個棗往下一掉，砸得（dé）腦袋還挺疼，你看這（zhè）個棗啊（ā），一到（dào）成（chéng）熟（shú）的時候拿這個杆子，稍微往下一打它就劈裏啪啦直往下掉，

不過這上千年的棗樹（shù）也就有幾百棵，那麽在佳縣的大田裏油棗（zǎo）的種植（zhí）情（qíng）況怎麽樣呢？

孫誌鵬：您（nín）看一來到陝北的黃土高原，我這抬頭一望，漫山遍野全是（shì）棗樹，這個棗（zǎo）結的是密密麻麻（má），看著就讓人心動啊，不過我再低頭一瞧，這地（dì）下這（zhè）麽（me）多棗全都落（luò）了，這多大的浪費，看著就讓人心疼不是？

陝西（xī）佳縣千年油棗合作社理事長理（lǐ）事長武子生：孫記者，不是這樣，這個一（yī）點也不壞，完全很好，你吃（chī）一個我吃一個，不信，你嚐嚐，這就是油棗的特點，完全成熟的時候要全部掉（diào）在地下，都脫落了，自動脫落，您看（kàn）這個棗撿起（qǐ）來（lái）外表非常的光亮，很光滑，捏起來也是硬邦邦的（de），還真是沒有壞的痕跡，你吃起來它又甜又香，那我嚐（cháng）嚐，吃著就挺脆的，棗吃起來口感還真是挺好，皮薄（báo）肉厚，吃起來是酸甜可口（kǒu）。

其實這佳（jiā）縣油棗絕大（dà）部分主（zhǔ）要是銷售幹棗（zǎo）。這也就造成了佳縣油棗的收獲方（fāng）式和一般的鮮食棗不（bú）一樣，那（nà）麽，有（yǒu）什麽不一樣呢？

摘棗比賽。武子生：大家準備好了嗎？準備好了，摘棗比賽現在開始，摘棗比賽10分鍾，請大家抓緊，要質量而且還要數量，不要有爛的不要有裂紋的。

看，這摘棗比賽（sài）變成撿（jiǎn）棗比（bǐ）賽了，不過，撿棗（zǎo）還是比從樹上摘要（yào）效率高。

四三二一，時間（jiān）到收場，兩個一組兩個一組排成對，來。

經（jīng）過檢查質量和稱重，很快評出了名次。

現在宣布比賽成績，第一名武子（zǐ）林，第二名武耀生。

誌鵬：吳理事長，做這個比賽主要是為了（le）什麽呀？為了練快（kuài）他們的手吧，提高生產效率，幾千畝的紅棗，讓他們撿得快，一個人頂一個半或者兩個。

在油（yóu）棗收獲期，等棗（zǎo）充分成熟自然脫落了，棗才更甜，質（zhì）量更佳。那麽，在樹上掛果（guǒ）那麽長時間，會不（bú）會招蟲子呢？

武子生：這個是防蟲用的，這個是物（wù）理防蟲（chóng），不需要打農（nóng）藥，這（zhè）個也是防蟲用的，這上頭這是什麽啊？這是不幹膠，地下的害蟲上到（dào）這兒就被粘住了，它就到這（zhè）兒它就補會動了，到現在還會粘，所有的害蟲都可（kě）以粘了。您看這個膠收獲季節都過去了，但是這個粘性依然還（hái）很強。這上頭這個膠的粘性可見一（yī）斑了。

據了解，目前（qián）佳縣（xiàn）有6萬多畝的有機認證棗園，（www.znjjhypt.com）雖然是賣幹（gàn）棗為主，鮮棗也很（hěn）受（shòu）歡迎。不（bú）少遊客願意到棗園裏自己采摘鮮食。

看這吃棗比賽整得夠熱（rè）鬧的，不過吃鮮棗主要還是吃它的味道。

消費（fèi）者：脆脆的（de），脆甜脆甜。口感酸甜，脆。就是脆，很甜。

油棗就是個大，色（sè）澤鮮紅，肉（ròu）厚，含糖多，核小，口感醇香（xiāng）。

佳縣（xiàn）油棗色澤紅潤（rùn）表麵像塗了一層油一樣，故有油棗之（zhī）名。油棗含糖量75.2%，含酸1.2%，營養豐富（fù）。含水20%，製幹率47.6%， 那麽在當（dāng）地，農民都是怎樣吃幹棗的呢？

孫誌鵬：您看（kàn）這個，這（zhè）就（jiù）是剛才大媽剛蒸好（hǎo）的在當地非（fēi）常有特色的棗（zǎo）饃，這是非常具有陝西特色的一個美食了，就是把饅頭做成各式各樣的形狀，熟棗吃（chī）起來軟糯香甜非常可口。

可（kě）鮮食，可製幹，這佳縣油棗還真是不愁賣，不用趕著季節（jiē）賣。那麽（me）農民賣棗的收入怎麽樣呢？

種（zhǒng）植戶武耀生：大的3元多1斤，4元（yuán）1斤。差的1元多1斤，幹（gàn）的多少錢1斤？好點的6-7元1斤，不好的2-3元1斤。

記者吳興民：你家（jiā）種了多少棗樹（shù）？種植戶武忠鋒：種了30來畝，今年一畝大概2000斤，最低（dī）賣（mài）3元一斤，一（yī）畝地2000斤賣6000元錢，山坡上一畝地產1000到1500斤（jīn）。

目前，佳縣油棗有80多萬（wàn）畝，掛果棗50多萬畝，產值可達10億元。

聯係電話：武子生 13909124127