茄子是什麽顏色的
茄子有紫色、青綠色和白色（sè）三種顏（yán）色。紫色（sè）的茄子（zǐ）最（zuì）為常見，富含維生素B和維生素P，口感（gǎn）近似於肉類，水分不算很（hěn）多，白茄子不是很常見但價格（gé）比紫茄子更貴，綠茄子含有維生素P，但（dàn）營養價值（zhí）沒有紫茄子高，且口感較差。
茄子是什麽顏色的（de）
1、紫色
紫色的茄子是最常見的，市麵上所售賣的茄子絕大部分都（dōu）是這（zhè）個（gè）顏色，紫色的茄子富含維生素B和維生素P，對於防治高血壓、冠心（xīn）病、動脈粥狀硬化等心腦血管疾病有著（zhe）很好的效果（guǒ），還能夠防治（zhì）出血性紫癜和壞血病。
2、青綠色
青綠色的茄子也是市麵上比較常見的茄子的種類（lèi）之一，但是無論是在售賣的數量還是茄子的價格上都比（bǐ）不上紫茄子，這種顏色的茄（qié）子花青素更少一（yī）些（xiē），水分更多（duō），吃起來不僅口感比不（bú）上肉（ròu）質的紫茄子，其營養價值也比不上紫茄子。
3、白茄子
白茄（qié）子是在市麵上很難見到的茄子種類，這種茄子對於心血管疾病的防治和壞（huài）血病的治療能力不如紫茄子來得直（zhí）接的和有效，但（dàn）它含有一種叫（jiào）做龍葵堿的生（shēng）物堿質，對於胃癌的預防有著很好（hǎo）的作用，還能夠抵抗衰老，降低膽固醇。
4、注意事項
茄子這種植物比較獨特，一般長（zhǎng）茄比圓茄（qié）含有的營養成分（fèn）高不了（le）多（duō）少，二者的營養價值基本相同，隻是圓茄口感更好一些（xiē），但是外（wài）皮的顏色越深的茄子其營養價值（zhí）就越高，白茄子主要是因為其獨特（tè）的龍葵堿才會比紫（zǐ）茄子更珍貴。
原文：新（xīn）聞 > 種植技術：茄（qié）子是什麽顏色（sè）的（de）
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