肉羊養殖有訣竅 摸清門道（dào）最重要——品種篇

編（biān）者按：《規模養殖》欄目17期（qī）推出了肉羊（yáng）養殖專題，從宏觀形勢上對2011年和2012年肉羊養（yǎng）殖的全國（guó）基本狀況（kuàng）進行了概述，同時對肉羊養殖的經（jīng）濟效益進行了簡單的（de）分析。很多讀者對這個專題表示（shì）出極大的興趣。本（běn）期（qī）繼續推出這個專題的品種篇，介（jiè）紹（shào）現在（zài）市場上一（yī）些主流的肉羊品種（zhǒng），同時對引種方麵須要注意的事項進行一個（gè）簡單的介紹。

肉羊品種（zhǒng）簡（jiǎn）介

1.杜泊羊

杜泊羊原產於南非，它是由陶塞的公羊和波斯（sī）黑頭母羊（yáng）雜交育成，是（shì）世（shì）界著名的肉（ròu）羊品（pǐn）種之一。根據頭頸顏色分為黑（hēi）頭（tóu）杜（dù）泊和白頭杜泊兩種。

外形特征：杜泊羊（yáng）額寬，鼻梁隆（lóng）起，耳朵稍垂，頸（jǐng）粗短（duǎn），肩寬背（bèi）直，四肢較（jiào）短，前胸豐滿，後驅肌肉發達，似圓筒狀。

生長發（fā）育：羔羊出生重4～5公斤，斷奶體重25～30公斤，哺乳（rǔ）期日（rì）增重350～400克。周歲公羊體重80～90公（gōng）斤，母羊60～70公斤。成年公羊體重100～120公斤，母羊85～90公斤。

產肉性能：杜泊羊肉被國際譽為（wéi）“鑽石羊肉”。胴體肉質細嫩、多汁，瘦肉率高，斷奶屠宰率55%，淨肉率50%。

繁殖（zhí）性能：公羊6月（yuè）齡性成（chéng）熟[https://www.znjjhypt.com/]，母羊5月齡性成熟，公、母（mǔ）羊分別在（zài）12～14月齡和10～12月齡生長成熟（shú）。產羔率180%，羔羊斷（duàn）奶成活率98%。杜泊羊常年發情，可2年3產，該品種母（mǔ）性好，在飼養條件（jiàn）較差的情況下，泌乳好於其他（tā）母（mǔ）羊。

杜泊羊耐熱抗寒，耐粗飼，適（shì）合在大部分地方生長（zhǎng）繁殖。杜泊羊遺傳性很穩定，無論是純（chún）繁還（hái）是雜（zá）交，都表現（xiàn）出極好的生產性能（néng）與適應能力，特別在產肉性（xìng）能方麵更加突（tū）出。（彩圖參見81頁圖（tú）5）

2.特克賽爾羊

特克賽爾羊（yáng）原產於荷蘭，它是由林肯羊、萊斯特羊與當地馬爾盛夫母羊雜交，經過長期（qī）選育而成。

外形特征：特克賽爾羊頭較大，公、母（mǔ）羊（yáng）均無角（jiǎo），鼻部黑（hēi）色，體格大，背腰平直，肌肉豐滿，後驅發達。

繁殖性能（néng）：特克賽爾羊早（zǎo）熟，壽命長。產羔率高，母性好（hǎo），泌乳力強，對寒冷氣候有良好的適（shì）應性，羔（gāo）羊出生（shēng）重4～4.5公斤，母羊產羔率150%～160%。

產肉性能：成年公羊體重90～120公斤，母羊60～90公（gōng）斤。羔羊5月（yuè）齡體重40～50公斤。屠宰率50%～60%。羔羊生長速度快，日增重300～350克，瘦（shòu）肉率高，胴體出肉率高。

產毛性能：成年公羊剪毛量平均5公斤，成年母羊4.5公斤。淨毛率60%。羊毛長（zhǎng）度10～15厘米，細度45～50支。

用特克賽爾做父本、本地（dì）母羊做母本雜交，效果顯著。

3.無角陶塞特羊

無角陶塞特羊原產於澳大（dà）利亞和新西蘭（lán）。該品種具有（yǒu）早（zǎo）熟（shú）、生長發育快、全年發情及適應（yīng）性強等特點。

外形特征：無角陶塞特羊結（jié）構勻稱，頭短而寬（kuān），公、母羊均無（wú）角，頸粗短，胸寬深，四肢和被毛（máo）為白色，最（zuì）明顯的（de）特征（zhēng）就是頭頂有毛發。

繁殖性能：無角陶塞特成年公羊體重110～120公斤；成年母羊體重70～80公（gōng）斤，全年發（fā）情，產後2月齡可配種受胎，繁殖率為130%～150%，產雙羔率為30%。

產肉性能：無角陶塞特羊生長發育快，易育肥，上膘快，3月齡羔羊平均日（rì）增重（chóng）300～350克，屠宰率50%以上，周歲母羊（yáng）體重已達到成年母羊的（de）80%。

無角陶塞特羊在20世紀80年代引入（rù）我國，經過初（chū）步改（gǎi）良觀察，其遺傳（chuán）力（lì）增強，是發展肉用羔羊的優良品種之一。（彩圖參見81頁圖6）

4.阿勒泰肉用細毛羊（yáng）

產地與分布：主產於新疆維吾爾自治區阿勒泰地區，現有（yǒu）5萬餘隻。1993年通過農業部（bù）鑒定驗收，1994年5月定名。由數量眾多（duō）的（de）自選品係構成主體品係，另有長毛型和產肉性能高的兩個品（pǐn）係，是我（wǒ）國育（yù）成的第（dì）一個肉（ròu）用細（xì）毛羊新品種。

外貌特征：阿勒泰肉用細毛羊體質健壯，體型大，結構勻稱，胸（xiōng）寬深，背腰平直，體軀深長，發育良好。公、母羊均無角，公羊鼻梁微微隆起，母（mǔ）羊（yáng）鼻梁呈直線，眼圈（quān）、耳、肩部等有小（xiǎo）色斑，頸部皮膚寬鬆或有縱皺（zhòu）褶，四肢結（jié）實，蹄質致密、緊實，尾長。

品種性能：以體大（初生（shēng）重4.5～4.9公斤，斷奶重（chóng）25.6～29.9公斤，周歲重34.1～48.4公斤，特殊培育的周歲（suì）公羊重87～97.8公斤，占成年公（gōng）羊（yáng）體重的81%～90.7%，成年公、母羊平均體重分（fèn）別為107.4公斤（jīn）和（hé）55.5公斤）、產肉性能高（gāo）（舍飼育肥的6月齡羊體（tǐ）重45.3公斤，胴（dòng）體重22.2公（gōng）斤，屠宰率52.9%；放牧育肥的6月齡（líng）羊體重35.9公斤，胴體重19.1公斤，屠（tú）宰率53.1%；成年羯羊體重59.5公斤，屠宰率56.7%）和（hé）肉質好（hǎo）（眼肌麵積（jī）27.3平方厘米，瘦（shòu）肉率71.8%，蛋白（bái）質（zhì）含量19.5%）為主要特點。成（chéng）年母羊產淨毛量2.2～2.6公斤，羊毛平均細度22.7微米（相當於64支），毛長公羊9.8厘米，母羊（yáng）7.3厘米，產羔率為128%。

5.蘭州大尾羊

產地與分布：主要產於（yú）蘭州市及其郊區。

外貌特征（zhēng）：蘭州大尾羊被毛純白，頭大小中等（děng），公、母羊均（jun1）無角，耳大（dà）略（luè）向前垂，眼圈淡紅色，鼻梁隆起，頸（jǐng）較長而粗，胸寬深，背腰平直，肋骨開張良好，臀部略傾斜，四肢（zhī）相對較長，體型呈長方形。脂尾肥大，方（fāng）圓（yuán）平展，自然下垂達飛節上下，尾中有溝，將尾部分為左右對稱兩瓣，尾尖外翻，緊（jǐn）貼中溝，尾麵著生被毛，內麵光滑無毛，呈淡紅色（sè）。

品種性能：蘭州大尾羊（yáng）體格大，早（zǎo）期生長（zhǎng）發（fā）育快，肉用性能好。周歲公羊體重53.10公斤，周歲母羊為42.60公斤；成年公羊體重57.89公斤，成年母羊體重44．35公斤。10月齡羯（jié）羔（gāo）胴體重21.34公斤，淨肉重15.04公斤，脂尾重2.46公斤，屠宰率58.57％，脂尾重占體重的11.46％；成年羯羊上述指標相應（yīng）為30.52公斤、22.37公斤、4.29公斤、62.66％和13.23％。

蘭州大尾羊母羔7～8月齡開始發情，公羔9～10月齡可以配（pèi）種。飼養管理條件好的母羊，一（yī）年（nián）四季均可發情配種，2年產3胎，產羔率為117.02％。（彩圖參見（jiàn）81頁圖7）6.內蒙古細毛羊

產地與分布：係以當地（dì）蒙古羊為母本，蘇聯美利奴、高加索細毛羊、新疆細毛（máo）羊、德國美利奴為父本，采用育成雜交培育而成。1976年經自治區人民政府正式命名。1986年導入澳羊血（xuè）液（yè），改善了羊毛品質。目前，集（jí）中分布在錫林郭勒盟境內，品種數量已達150萬隻。

外貌特（tè）征：體質結（jié）實，結構（gòu）勻稱。公羊有螺旋形角，頸部有1～2個完全或不完全的皺褶；母羊無角或有小角，頸部有裙形皺褶。頭大（dà）小適中，背腰平直（zhí），胸寬深，體軀長。被毛閉合良好，頭（tóu）毛著生至兩眼連線或稍（shāo）下，前肢至（zhì）腕關節，後肢至飛節。

品種性能：成年公羊剪毛後體重82公斤，剪毛量12公斤；成年母羊剪毛後體重46公斤，剪毛量5.5公斤。羊毛（máo）細度60～64支，毛（máo）叢（cóng）長度7.5厘米，淨毛率35%～40%。

7.夏洛（luò）萊羊

產地與（yǔ）分布：夏洛萊羊原產於（yú）法國中部的夏洛萊丘陵（líng）和穀地。夏洛（luò）萊地（dì）區過去飼養本地羊，主要作為肉羊供應首（shǒu）都巴（bā）黎。後來因羊（yáng）毛工業興起，曾引進（jìn）美利奴羊進行雜交（jiāo）。1820年以後，法國羊毛工業（yè）不振，農戶轉向生產肉羊，於是引入（rù）英國萊斯（sī）特羊與當地羊雜交，形成了一個比較一致的品種類型，1963年命名為夏洛萊肉（ròu）羊（yáng），1974年法國農業部正式承認該品種。它早熟、耐粗飼、采食能（néng）力強，對寒冷潮濕或幹熱氣候有較好的適應性，是生產肥羔的（de）優良品種（zhǒng）。

外貌特征：夏（xià）洛萊羊公、母羊均（jun1）無角，頭部無（wú）毛，臉部呈粉紅色或灰色，額寬，耳大（dà），頸短粗，肩寬平，胸寬而深，肋部拱圓，背部肌肉（ròu）發達，體軀呈圓桶狀，身腰長，後（hòu）軀（qū）寬大。兩（liǎng）後肢距離大，肌肉（ròu）發達，呈“U”字形，四肢較（jiào）矮，肢（zhī）勢端正，肉用體型良好（hǎo）。被毛同質，白色。

品種性能：夏（xià）洛萊羊毛長4.0～7.0厘米，毛纖維細度25.5～29.5微米，剪毛量成年公羊3～4公斤，成年母羊1.5～2.2公斤，被毛勻度有時略差。夏洛萊（lái）羊生長發（fā）育（yù）快。一般6月齡公羔體重48～53公斤，母羔（gāo）38～43公斤；7月齡出（chū）售的種羊標準公羔50～55公斤，母羔40～45公斤（jīn）。成年（nián）公羊體重100～150公斤，成年母（mǔ）羊75～95公斤。夏（xià）洛（luò）萊羊胴體質量（liàng）好，瘦肉多，脂肪少，屠宰率（lǜ）在55％以（yǐ）上。產羔率高，經產母羊為182.37%，初產母（mǔ）羊為135.32％。夏洛萊羊為（wéi）季節性發情，發情旺（wàng）季在9、10月份。（彩圖參見81頁（yè）圖8）

8.貴州白（bái）山羊

產地與分布：原產於貴州省東北烏江中下遊的沿河、思南、務川等縣，分布在遵義、銅仁兩地（dì），貴州省東南苗族侗族自治州（zhōu）、黔南布依族苗族自（zì）治（zhì）州也有分布。

外貌特征（zhēng）：貴州白（bái）山羊頭寬（kuān）額平，公、母羊均有角，頸部較圓，部分母羊頸下有一（yī）對肉（ròu）垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長，四肢較短。被毛以白色為主，其次為麻（má）、黑、花色，被毛較短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點（diǎn）。

品種性能：貴州（zhōu）白山羊周歲公羊體重平均為（wéi）19.6公斤，周歲母羊為18.3公斤；成年（nián）公羊平均體重32.8公斤，成年（nián）母羊為30.8公斤。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉（ròu）間有脂肪（fáng）分布，膻（shān）味輕。一般（bān）在秋（qiū）、冬兩季屠宰。周歲羯羊（yáng）平均活重24.11公斤，胴體重11.45公斤，內髒脂肪重1.40公斤，淨肉重8.83公斤，屠宰率53.30%；成年羯羊的上述指標相應為47.53公斤，23.36公斤，4.27公斤，19.02公斤，57.92%。貴州白山羊性（xìng）成熟早，公、母羔在5月齡即可發情配種，但一般在7～8月齡才配種。常年發情，1年產（chǎn）2胎，從（cóng）1～7胎（4歲左右）產羔率逐漸（jiàn）上（shàng）升，為124.27％～180％。該品種平均產羔率為273％，年繁殖存活率為243.19％。（彩圖參見81頁圖（tú）9）

9.波爾山羊

外（wài）貌特征：波爾山羊頭大而壯實。具有強（qiáng）健的頭，角粗壯、色深，向後逐漸（jiàn）彎曲。眼睛清秀，呈棕色。羅馬鼻，頭頸部及前（qián）肢比較發達，耳寬闊（kuò）平滑，由頭部（bù）下垂，胸寬深，背（bèi）腰平直。體軀長、寬、深，肋部發育良（liáng）好且完全展（zhǎn）開，胸部發達，腿臀部（bù）豐滿，四肢結實（shí）有力。胸、頸部有較多（duō）皺褶。體軀白色，頭耳呈棕紅色，前額（é）及鼻（bí）梁部有一條較寬的白（bái）色毛。母羊（yáng）從後向前呈楔（xiē）形。毛（máo）短、有光澤，有少量絨毛。

品種性能：波爾山羊（yáng）個體大，成年公羊體重80～130公斤，成年母羊75.5公斤；繁（fán）殖率高（gāo），四季發情，產羔率為200%以上。屠宰率高，屠宰（zǎi）率達50%以上，肉質好。適應性強，在世界各地表現出（chū）良好（hǎo）的適應性能。

10.建昌黑山羊

產（chǎn）地與分布：產於四川會理、會東縣。

外貌特征：體格中等（děng），結構勻稱（chēng），公母羊大多有角、有髯（rán），被毛大多為黑色、光澤好，少數為白色、黃色和雜色。被毛內層長有絨毛（máo）。

品種性能：建昌黑山羊4～5月齡性成熟，7～8月（yuè）齡初配，母羊年產1胎（tāi），產羔率平均116.0%。成年公羊平均體（tǐ）重31.1公斤，母羊28.9公斤，2月齡斷奶公羔7.1公（gōng）斤，母羔7.14公斤。周歲公羊體（tǐ）重（chóng）相當於（yú）成年時的71.6%，周歲母羊相當（dāng）於成年時的76.4%，周歲羯羊宰前體重22.1公斤，屠宰率45.1%。板皮厚薄均（jun1）勻，富有彈（dàn）性。

引種與（yǔ）選種

肉羊生（shēng）產是一項綜合技術，它是利用優良品（pǐn）種，進行繁殖生（shēng）產，通過（guò）科學飼（sì）養、疫病防治生產出優質（zhì）肉羊，其特點是生長速度快、繁殖力高、性成熟早、羊肉品質好、生產投資少、周轉快、效益高。

發展肉羊生產的（de）途徑有二：一是利用地方品（pǐn）種（zhǒng）進行肉羊（yáng）生產，二是利用引進的、產肉性能（néng）好的（de）早熟（shú）、繁殖力強的綿羊品種之間雜交或與地（dì）方品種雜交進行肥羔生產。

種羊引種要到正規場家，要（yào）有種（zhǒng）畜禽經營許（xǔ）可證、動物防疫合格證，證照齊全，還要有完整種羊係譜檔案。引種時盡量在本場附近購買（mǎi），以（yǐ）減少路途遙遠帶來的應激反應。在較遠的地方引種時，應在春秋兩季或在夏季晚上進行。裝車前（qián）鋪好墊草，種羊不要飼喂，途中多次下車檢查，天氣炎熱（rè）時應適量飲（yǐn）水。到本場後先讓種羊休息片刻，然後給種羊（yáng）飲水，冬季給水加溫，水中添加維生素C或多維葡萄糖。這樣不僅能給羊減少應激，而且可以給種羊提供營養，幫助其恢複體力（lì）。引回的種羊飼草料要喂從引（yǐn）種場（chǎng）帶回的，經過一星期過（guò）渡才能改喂本場的飼（sì）草料。購回的種（zhǒng）羊要在本場（chǎng）隔離半個月，確認無其他（tā）疾病後，才（cái）可以和其（qí）他羊同圈飼養。

在實（shí）際生產中，公羊選種比母羊選種更（gèng）為重（chóng）要。俗話說（shuō）：“母羊好（hǎo），好一窩；公羊好，好一坡。”這說明公羊選種的重要性。種公羊選種要選擇體（tǐ）格健壯，睾丸發育良好，無外部損（sǔn）傷，睾丸有一定彈性且大小均勻。陰囊緊（jǐn）縮，單睾、隱睾及任何生殖器官畸形都不能作為種用。精液采集合格的種（zhǒng）公羊要在1周歲（suì）以上才可購買。

種母羊最好選擇8月齡到1周歲以上，若是已產過1胎的母羊則更佳（jiā）。母羊要體況（kuàng）結實，母性好，泌乳力強，乳房均勻，發（fā）情症狀明顯。母羊最佳繁殖（zhí）年齡為3～5歲，7～8歲衰（shuāi）退。選擇種羊時，還要根據本品種特征、體型、外貌及生長發育等情況合理選擇。

溫馨提醒：引種者應當根據自己當（dāng）地的自（zì）然條件，有選擇地（dì）進行引種，不要盲目地追求產肉性能好的肉羊（yáng）品種，因地（dì）製宜地選擇合適的肉羊品（pǐn）種才是最重要的。

（山西 吳永平）