養殖草原羊效益好，產雙羔的土（tǔ）寶貝有前景[每日農經（jīng）]

[每日農經]尋（xún）找土寶貝(2)內蒙古翁牛特愛產雙羔的草原羊(20140515)：

記者：挖什麽呢？您看，到咱們內蒙古自治（zhì）區赤峰市的翁牛特旗（qí），這兒可是玉龍之鄉啊。聽當地人說當地的礦（kuàng）產資源豐富（fù），金子銀子全都有。來這兒想碰（pèng）碰運氣,沒準能挖（wā）出一塊狗（gǒu）頭金呢。誒，找著了。

解說：金子哪能隨隨便便就找到，羊糞球倒是隨處（chù）可見（jiàn）。它是寶貝？誌鵬你沒搞錯（cuò）吧（ba）？難道這寶貝跟羊糞球有關？

牧民:它是我們的寶貝，土生土長的寶貝，它就是我們心目中最好的（de）寶貝。

羊對草（cǎo）原牧民來講,是至高無上的寶貝, 羊毛氈搭建的蒙古包，牧民身（shēn）上穿的羊皮襖，還有日常食物羊肉以及奶製品，哪（nǎ）一樣都離（lí）不開羊。

牧民:毛夫（fū） 我們羊確實有感情，父母就是養羊的。 我們（men）小時候跟羊一起玩耍，它一是我們的經（jīng）濟來源，二是（shì）我們的精神支柱。

毫無疑問，羊（yáng）已經成為與當地牧民生活息息相關的一部分。

記者：雖說是咱們草原上土生（shēng）土長的寶（bǎo）貝 可是我這一（yī）路上走（zǒu）過來（lái）草原上還真是沒見著，您說這寶貝到底在哪兒呢？別著急您往這兒瞧，看見嗎。這滿圈都是寶貝。 不過現在因為咱們草原上還沒長出草來（lái），還屬（shǔ）於禁牧期（qī），所咱們這個羊還在這個圈（quān）裏進行圈養。大哥這都是您養的羊

牧民：是啊。

記者：這（zhè）是什麽羊啊？

牧民：昭烏達羊。

記者（zhě）：昭烏（wū）達羊？

牧（mù）民：進來看（kàn）看（kàn）唄。

記者：進去看看去。

解說：昭烏達羊說白了就是赤峰本地的（de）羊品種（zhǒng）。誒，為（wéi）什麽這些羊看上去有些像小尾寒羊呢？原來為了提高生產性能，它們的祖輩曾（céng）經跟小尾寒羊聯姻過，當地牧民更喜歡稱呼它們為（wéi）草原羊。

牧民： 兩個耳朵耷拉，眼睛和耳朵一條線，鼻梁骨往上拱點兒。

記（jì）者：這是鼓的，感覺（jiào）臉有（yǒu）些長。

牧民：對。

這種羊（yáng）性格溫順，但動作靈巧，就算在羊圈（quān）裏（lǐ）想抓住它也不容易（yì）。

記者：這羊有多少斤呢？

牧民：一百五六十斤。

記者：我來抱抱試試，抱不起來。這個羊要是（shì）想抓起來估計不太省勁吧

牧（mù）民：那是，一般得（dé）兩三個人。

牧民毛大（dà）哥非常健談，他告訴我們他們家養了60隻草原羊，一年能收入3萬元。今天他特別高興，因為昨天夜裏家裏有隻母羊（yáng）剛生了（le）小羊。不過，羊（yáng）媽媽在生（shēng）產後性格變得有些怪異，擅自脫離了羊群。毛大哥自由辦（bàn）法，他將小羊緊緊抱在懷裏（lǐ），當羊媽媽聽到（dào）小羊的呼（hū）喚時迅速跟了過來，真是母（mǔ）子連心（xīn）那。您瞧，這隻剛出（chū）生一天的小羊羔（gāo）看上去有些弱不禁風，但它的個頭已經觸及到羊他*的肚皮了，修長的雙腿讓它看上去顯得格外地高挑。

技術員：成年羊公羊（yáng）體重95公斤以上，成年母羊達（dá）到55公斤以（yǐ）上。

草原（yuán）羊生長速度快，剛生才來（lái）體（tǐ）重就有8斤多，生長6個（gè）月後體重就有70多斤了。這時候就可以出欄了。

記者：看這羊的大屁股，摸上去感覺肥肥的。可能是這個毛比較厚，直（zhí）觀看看不出來（lái），但（dàn）是（shì）用手這麽（me）一抓，感覺這個羊腿還是挺粗、挺有勁（jìn）兒的。您（nín）剛才管它叫什麽？

牧民：草原上的四驅。

記者：四驅越野車，那說明它跑起（qǐ）來也是挺有勁兒。看來咱們這（zhè）個羊適應在咱們這（zhè）個草原上奔跑啊。

內（nèi）蒙古自治區赤峰市翁牛特旗烏丹鎮白音漢嘎查距（jù）離赤峰市（shì）區90公（gōng）裏，這（zhè）些草原羊生長在草原深處，每年6月到來年3月是放牧期，這時的草原水草豐美，光是牧草就有多達四五十種，還有一些像山韭菜和野蔥花兒之類的山野菜。羊兒們（men）吃著鮮嫩的牧草喝著清冽的湖水（shuǐ），暢快得呼吸著帶有（yǒu）草木清香得大自然空氣。這小日子過得叫一個爽。

內蒙古自治區赤峰市翁牛特旗白音漢（hàn）嘎查（chá） 黨支（zhī）部（bù）書記 巴根 出肉率（lǜ）達到35%~40%。

技術員：比普通細毛羊高5%左右（yòu）。

牧民（mín）：毛（máo）夫 一隻羊就多收入一百多元。

記者：這個圈舍就有意思了，您看這多多小羊（yáng），這個就是小羊的托兒所了。像這一頭（tóu）呢就（jiù）是（shì）一（yī）個月多一點，它的體重已經達到了20斤往上，可以說（shuō）長得非常迅速。看這個小羊特別調皮，我了（le）解了一下，咱們這個羊（yáng）的雙羔率也（yě）是非常高（gāo）的，大概能達到70%還要往上。您看這小羊一個（gè）一個可愛的眼神，來（lái） 讓我抱一抱。

剛出生的小（xiǎo）羊羔的每一個動作，每一個（gè）眼神都（dōu）牽動這牧民（mín）的心。

牧民：毛夫  小羊一下生以後吃不飽的還給它喂（wèi）牛奶（nǎi），伺候的特別好。開玩笑話就跟伺候（hòu）小孩一樣，因為它是我們心中的寶。

通常情況下，普通肉羊一般都是一胎產一羔（gāo），而生長在草原深處的翁（wēng）牛特旗（qí）草原羊雙糕率能達70%，並且兩年能（néng）產三胎。這羊羔產得（dé）越多，效益自（zì）然就（jiù）越（yuè）好。難怪牧民將它們當作（zuò）寶貝了。

牧民：毛夫 下雙糕，一個就是投入成本， 一個就（jiù）是純收入。 兩年三胎一（yī）隻羊（yáng）基本上能收入1500元（yuán）左右。

毛夫的妻子（zǐ） 代曉 我們用羊的收（shōu）入裝（zhuāng）修了（le）房（fáng）子 孩（hái）子都供大學了。

牧民毛夫正為家裏的母羊添丁喜悅，然而有的牧民卻為（wéi）家裏的（de）大羊發愁。對於生活在大草原的牧民來講羊肉不僅可以果腹，也是一（yī）種最為（wéi）習慣的美食。蒙古族（zú）同胞最拿手、最地（dì）道、最經典的烹飪方法非手抓羊肉莫屬了。

牧民：趙亞楠 因為這個羊生活在（zài）大草原，經常（cháng）吃山韭菜、野蔥。適合做手抓肉，鮮嫩、味純正（zhèng）。

記者：做（zuò）手把肉有什麽講究？

牧民：一般選用肥而（ér）不膩的羊，小口羊。

一般牧（mù）民（mín）會選擇（zé）年齡不超過2歲的小（xiǎo）骨羊[來源:www.znjjhypt.com/]，因為此時的（de）羊肉（ròu）正當鮮嫩而不失（shī）豐滿。牧民的刀工了得，在一分鍾內就將近70近的半隻羊切成了八（bā）塊。下一步就可以燉（dùn）煮了。用柴鍋煮出羊肉可以（yǐ）稱得上草原上最美味的菜肴了（le）。

記者：您看咱們這個翁牛特旗的大哥熱情，一來就弄了（le）這麽一大盤手抓羊肉（ròu）。大（dà）哥我覺得弄這麽大盤肉吃不完吧？

牧民：沒事你就敞開了吃（chī），吃了第一口，你還想吃（chī）第二口。

記者（zhě）：那吃哪塊比較合適呢？

牧民：咱們一般給（gěi）最尊貴的客人吃羊排這塊，這塊肥瘦相（xiàng）間，而且特別鮮嫩。

我給你割一塊，你嚐嚐。

記者：好，我就不客氣。您看（kàn）這塊肉我拿到手裏觀察了一下，中間是瘦肉，兩邊薄薄的肥膘，吃的時候還要（yào）沾我們（men）這個調料。

牧民：這是辣醬，這是山韭菜，這是蒜汁兒（ér）。

記者：那（nà）我一樣沾（zhān）一點吧，這個一口咬下去滿嘴都是羊肉的香（xiāng）味兒。大哥，個肉在嘴裏一嚼，尤其是（shì）頭幾口太香了。嚼起來就（jiù）像羊肉（ròu）的那個湯呀（ya）和油的那些個汁（zhī）水在嘴裏頭嘣兒一下就炸（zhà）開了，然後再（zài）緊接著往後吃（chī）呢一點兒羊膻味兒都沒有。最主要我覺得咱們這個（gè）羊，它肥瘦相間的比例恰到好處。真是用咱們（men）那個話說呀 這才（cái）是來自大草（cǎo）原最純正的味道。

手抓羊肉、烤羊腿、羊蠍子、涮羊肉，凡是（shì）能想到的羊肉菜品在這裏絕大多數都能找得到。

內蒙古治自區赤峰市翁牛特旗火（huǒ）鍋店 負責人 孫文明 現在月營業額在2萬元，到了（le）旅遊旺季翻一番到4萬元。

僅這一家餐館的年營業額就達近40萬元。為什麽昭烏達羊的羊肉會（huì）如（rú）此受歡迎呢？跟（gēn）普通羊肉相比它究竟有什麽（me）不同呢（ne）？

技術員（yuán）：3據咱們當地檢測部門測定，這個昭烏達肉羊脂肪酸中的油（yóu）酸占的（de）比例非常大，達到35%以上。說明這個羊肉非常鮮嫩，的口感和風味是非常獨特的（de）

草原羊的味道鮮美，香味兒四溢。肉質細嫩柔軟，不膻不膩，深受當（dāng）地消費者和遊客的喜愛。牧民也因此獲益。按理說羊到了出欄的時候牧民應該高興才是，可是格仕都仍大哥家並非如此。

牧民（mín）：格仕（shì）都仍：別生氣了。

牧民格仕都仍妻子 哈斯其其格；還種不種地（dì）了？種（zhǒng）子化肥怎麽辦（bàn）？

牧民:格仕都仍 ：羊賣不出去我有什麽辦法？

記者：大姐，消消氣。有什麽事咱們好（hǎo）好說，咱這是吵什麽呢？我也沒聽明白（bái）。

牧民：格仕都仍 她說要買種子化肥沒錢。

記者：咱賣兩隻羊這錢不就（jiù）來了。

牧民：格仕都仍  沒人來買。

格（gé）仕都仍大哥祖祖輩輩養羊，養的也是土生土長的草原羊（yáng），為啥這羊不好賣呢？

內蒙古自治區（qū）赤峰市翁（wēng）牛特（tè）旗白（bái）音漢嘎查 黨支部書記 巴根 一般春天沒人來（lái）,想賣沒人來（lái）,秋天就來一季.

原來，這裏的（de）羊並不是一年四季都暢銷的，翁牛特旗（qí）每年出欄草原養100萬隻，其中秋季的出欄量占了六七成。在（zài）這個春意盎（àng）然（rán）的季節草原羊帶給牧民（mín）的卻是淡淡的憂傷。為什麽草原羊在秋季暢（chàng）銷，春季不容易出售呢？

牧民（mín）：吳振生 秋季膘情好，秋季出（chū）欄量大，銷售商（shāng）樂（lè）意過來，比如去兩（liǎng）家（jiā）可以（yǐ）湊一車賣出去，價格也（yě）好。

秋季羊的膘情好，正是大量出欄的季節，即便（biàn）是路途遙遠，路況不佳，收購商也樂意過來。價格也合牧民心意，一（yī）隻70多斤的羔羊能賣800元，而到了春季，

羊容易掉膘，出欄量也少。在大草原上挨家串戶去收羊一走就是四五裏地。零星分散的傳統養殖（zhí）方式使這個季節收購成本大大增加，所以就牧民就陷入了季節性賣羊難的困境。

牧民：毛夫，一天一隻羊成本2塊多錢，多（duō）養一個月得（dé）多花多少錢？

20隻羊多養（yǎng）1個月就是1200元。春播（bō）時，牧民最需要用錢的時候羊賣不（bú）出去不僅換不來錢還得往裏搭錢。這曾經（jīng）帶給牧民好效益的肉羊在這個季節變得有些尷尬，真（zhēn）是讓人歡喜讓人憂。

記者：再見，再見，沒準一會兒還得過來（lái）。因為這一趟已經（jīng）把咱們這個情況摸（mō）清楚了，一方麵他們個（gè）別季節賣羊難的問題，另（lìng）外一個就是能感覺咱們車行進在這個路（lù）上（shàng）路況比較崎嶇，特別不好走，對咱（zán）們的（de）生產生活也有一定的影響。所以我看看能不能聯係到咱們當地的有關部門，幫助他們解決一（yī）下這（zhè）個實際（jì）的（de）困難。喂，您（nín）好，是畜（chù）牧局嗎（ma）？

內蒙古自治區赤峰市翁牛（niú）特旗畜牧獸醫局（jú） 局長 鮑國展（zhǎn）  這個工作我們也正在開展當中，讓企業和老百姓互相（xiàng）對接，來解決（jué）老百姓的燃眉之急（jí）。

真是不謀而合呀，翁（wēng）牛特旗畜牧獸（shòu）醫局正為此事與（yǔ）當地羊肉製品加工企業積極聯係，牧（mù）民家的羊能否順利收購呢？

內蒙古自治區赤峰（fēng）市翁牛特旗蒙都羊肉加工企業（yè） 羊（yáng）源部 經（jīng）理 王甲亮 膘情（qíng）還行，現在市場價12元1斤。

牧（mù）民：格仕都仍，中。

格仕都仍世世代代居住在翁牛特旗烏丹鎮白音漢（hàn）的大（dà）草原上，通往外麵的路崎嶇，漫長（zhǎng）。沒想到（dào）在這個春天裏，家裏31隻羊全部被收購，共賣了21200元，今年他們家的春（chūn）播不（bú）會被擱淺。

牧民：哈斯其其格 好好種地，好好養羊，好好過日子。

記者：再見，送（sòng）走收羊的隊伍，這個包大哥的問題是解決了，我的任務也（yě）算是完成了。不過咱們這個車可（kě）不是直接就（jiù）回去了，因為有更多的養殖戶等著他們去收羊呢。

雖（suī）然內蒙古自治區赤峰市翁牛特（tè）旗白音（yīn）漢嘎查的幾十戶牧民春季賣羊難的問題得到緩（huǎn）解，但（dàn）要想從根本上（shàng）打破傳統分散的養殖模式並不容易。

內蒙古自治（zhì）區赤峰市翁牛特旗畜牧獸醫局（jú） 局長 鮑國展：我們這個地區都達到空氣不汙染、水質資源不汙染、草牧場不汙染（rǎn），希望愛（ài）好畜牧業、對畜牧業有興趣的龍頭企業把我們分散的家庭畜牧業整（zhěng）合，形成規模化，打造我們有機（jī）綠色品牌。

內蒙古自治區赤峰市翁牛特旗畜牧獸醫（yī）局電（diàn）話：0476—6322105