蛋鴨飼（sì）養技術與管理（lǐ）

[致富早班車]　播出時間：2011年4月11日

主持人：早上好，聽眾（zhòng）朋（péng）友們！歡（huān）迎（yíng）您收聽“致富早班車”節目，我是田園。近幾年（nián），隨著鴨產品在市場上的走俏，我（wǒ）國的養鴨業也（yě）開始不（bú）斷的升溫，越（yuè）來越多的農民朋友把養鴨作為（wéi）自己首選的致富項目。養鴨業已成為我國草莓视频大全經濟發展和農民致富（fù）的（de）重要產業。鴨蛋是我國優勢畜（chù）禽產品,是傳統的外貿出口商品。為了使廣（guǎng）大養殖戶了（le）解蛋鴨每個生長階段（duàn）的生理特點，並通過（guò）科學的飼養管理，提高產蛋率，在今天的節目時間裏，我們就請（qǐng）來了北京農（nóng）業職業（yè）學院李玉冰教授，請他為聽眾（zhòng）朋友們介紹蛋鴨的飼養管理技術。現在李老師已經來到了演播室，李老師，您好！

專家：田園，你好！聽眾（zhòng）朋友們大家好！

1.主持人：我們都（dōu）知道，蛋鴨品種的優（yōu）劣（liè），直接（jiē）關係到養殖戶的利益。選擇生產性能好，飼料利用率高，抗病能力強的品種，是取得良好養殖效益的先決條件。李老（lǎo）師，首先請您給我們介紹一下飼養蛋鴨，選擇哪些品種比較（jiào）好呢？

專家：目前我國蛋鴨品種資（zī）源比較豐富，選擇飼養（yǎng）品種時必須仔細，避免走彎路。比較起（qǐ）來看，當前國內飼養（yǎng）的品種,以紹興鴨、金定鴨和哢嘰·康貝（bèi）爾鴨這3個品種的生（shēng）產性能比較優秀一些。

2.主持人：那這三個品種都具有哪些（xiē）特點呢（ne）？

專家（jiā）：紹興鴨具有產蛋多、成熟早、體（tǐ）型小、產蛋周期長優點，是我國最優秀的高產（chǎn）蛋鴨品種之（zhī）一，比較適宜做配套雜交用的母本。這（zhè）個品種既可以圈養，又適於在密植的水稻田裏放牧。一般500日齡母鴨每隻產蛋300-330枚，每枚蛋重64-68克。

金定（dìng）鴨是青殼（ké）蛋品種（zhǒng），蛋個較大，對放牧環境有良好（hǎo）的適應性,覓食（shí）能（néng）力強（qiáng），非常適合在沿海（hǎi）地區及具有良好放牧條件的地方飼養。

哢嘰·康（kāng）貝爾鴨是從國外引進的品種。特（tè）點是三耐兩早一高：也就（jiù）是耐病、耐寒、耐粗飼，性（xìng）成熟早（zǎo）、收（shōu）益早、產蛋量（liàng）高，每年可產蛋300多枚（méi），蛋重（chóng）70—76克，日（rì）耗料135克。不容易受外界環境影響而產生應激，適於（yú）圈養。

3.主持人：聽眾朋友，您現在收聽的是中央人（rén）民廣（guǎng）播電（diàn）台“致富早班車”節目（mù）。在今天的節目時間裏，我們為大家介紹蛋鴨飼（sì）養管理技術。今天做客我們（men）節目的是北京農業職業（yè）學院的李玉冰教授。剛才的節目時（shí）間裏，李老師介（jiè）紹了蛋鴨（yā）品種的選擇（zé）。接下來我們談談蛋鴨（yā）飼養管理技術。李老師，請您（nín）介紹一下蛋鴨是怎樣進行分階段飼養管理的呢？

專家（jiā）：蛋鴨（yā）飼養管理（lǐ）大致是按周齡來劃分的，0～6周（zhōu）為育雛期，7～16周為育成期（qī），17～72周齡為產蛋期（qī）。

4.主持人：那我（wǒ）們先來談談0～6周（zhōu）育雛期的培育。我們都知道，剛孵出的雛鴨十分嬌嫩，自身（shēn）調節體（tǐ）溫的能力差，消化機能還不健全，抗病機能也不完（wán）善，再加上生長發（fā）育又（yòu）快，所以應該（gāi）要加強護理，提高雛鴨的成活率和育雛質量。李老師，請您介紹一下雛鴨（yā）對育雛舍（shě）都有哪（nǎ）些要求呢？

專家：育（yù）雛舍是飼養30日齡前雛鴨的地（dì）方。

首先要設有消毒池，一切進出（chū）車輛（liàng）和人員必須經過消毒池後才可以進（jìn）入育雛舍。

其次是每次進雛前（qián），要對育雛舍進行（háng）消毒，可以用福爾馬林熏（xūn）蒸消毒或用0.2%的過氧乙酸噴（pēn）霧消毒，消毒（dú）要遍布各個角落，不留死角。

5.主持人：雛鴨品質（zhì）好壞是雛鴨養育（yù）成敗的先決條件（jiàn）了。我們該如何選擇雛鴨呢？

專家：雛鴨出殼毛幹後，它的初生重應為40～42克。健康的雛鴨，活潑好動，眼大有神，反應靈敏，叫聲宏亮，腹圓臍平，脛（jìng）蹼油潤，大小均勻，毛色一（yī）致。凡是頭（tóu）歪、瞎眼、腳拐、喙部畸形，大肚皮和臍部收縮不好的雛鴨都應該剔除。

6.主持人：鴨苗的選擇是非常關鍵的一步，育雛期的飼養管理也同樣重要。我們都知道在育雛期（qī）雛鴨對溫度的變（biàn）化是非常敏感的，那在育雛期我們應該如何（hé）控製溫度（dù）的變化呢？

專家：1日齡雛鴨的適（shì）宜（yí）溫度是26～28℃，2～7日齡雛（chú）鴨（yā）的適宜溫度（dù）是22～26℃，第2周雛（chú）鴨的適宜溫度是18～22℃，第3周雛鴨的適宜溫度是16～18℃。

育雛室的溫度對雛鴨是否適合，可參（cān）照（zhào）鴨的表現（xiàn）來判斷：如果雛鴨散開，臥伏休息，安穩入睡，沒有怪（guài）叫聲，說（shuō）明溫度（dù）合適；如果（guǒ）雛鴨縮脖子，互相擠堆，不斷（duàn）往鴨堆裏邊鑽或向上爬，並（bìng）發出“吱吱”叫聲（shēng），說明溫度太低，需要保溫或升（shēng）溫；如果雛（chú）鴨喘氣，飲水量增加，說明溫度太高，需要調整溫度。同時，要保持室溫相對穩定，切忌時（shí）高時低，否則雛鴨容易出現受涼感冒，導致疾病的發生。到3～4周時，需要適（shì）時地脫離育雛舍的溫（wēn）度，然後慢慢地過渡到完全放牧。

7.主持人：聽（tīng）眾朋友，您現在收聽的是中央人民廣播電台“致富早班車”節目。今天的節目時間裏，我們為聽眾朋友們介紹蛋鴨飼養管理技術（shù）。做客我們節目的（de）是北（běi）京農業職業學院的李玉冰教授。在剛才的節目時間裏（lǐ），李老師介紹了雛鴨對育雛（chú）舍的要求、怎樣（yàng）選擇雛鴨以及在育雛期我（wǒ）們怎樣來（lái）控製溫（wēn）度的問題。我們都知（zhī）道（dào）合理的（de）試水開食,對雛鴨生長發育（yù）有重要的影響。那在飼養（yǎng）管理中我們應該如何操作呢？李老師請您再來介（jiè）紹一下。

專家：雛（chú）鴨第一次飲水和取食時，先飲水，後開（kāi）食，這樣對雛鴨的生長發育有良好的促進作用。雛鴨出殼後24小時（shí），羽毛已（yǐ）幹，腳能站穩，能在鴨籃內（nèi）打轉，像是在采食，用手觸摸它呢，能（néng）伸脖子張（zhāng）嘴發出叫聲，這時（shí）就用飲水器或（huò）淺水盆，喂給0.02%抗生素或多維，可以預防（fáng）腸道疾病並補充維生素。

雛鴨（yā）試水後，就（jiù）可以開食（shí）了。一般可把熟（shú）的硬米飯或”鴨花料”（顆粒大（dà）小以1～2毫米為宜）或全價混合粉料撒在鋪在地上的草席或深色塑料薄膜上，並作招呼聲，使雛鴨自由采食。這樣（yàng），邊食邊撒，經（jīng）1～2天調教訓練，雛（chú）鴨（yā）便會（huì）自行采食。雛鴨（yā）開食後，飼料不但數（shù）量要足，而且質（zhì）量要好。雛鴨（yā）一般（bān）要求飼喂高蛋白質、高能量、多種氨（ān）基酸和維生素等（děng）混合的全價料。

飼喂次數：頭兩周每3小時喂1次，是（shì）晝（zhòu）夜飼喂，兩周以後改為每4小時1次，20日齡以（yǐ）後每6小時1次，晝夜飼喂，每次喂料後都要飲水1次（cì）。

8.主持人：哦，這是雛鴨（yā）試水開食的問（wèn）題。規模化養殖（zhí）的數量比（bǐ）較大，所（suǒ）以呢雛鴨分群是提高成（chéng）活率的重要環節（jiē）。那在實際的飼養（yǎng）過程中，分群應（yīng）該遵循怎樣的原則，怎（zěn）樣才能做到合理分群呢？李（lǐ）老師

專家（jiā）：同一批雛鴨（yā），要按大小、強弱等不同分為幾個小群（qún），以每（měi）群300～500隻為宜。以後每隔1周調整一次，將那些最大、最強的和最小、最弱的雛鴨挑出（chū），然後將各群的強大的合為一群，弱小的（de）合為另一群。這樣各種不同類型的鴨都能得到合適的飼養條件和環境，以保持正常（cháng）的生長發育。

9.主（zhǔ）持人：哦，雛鴨生長到一（yī）定階段以後就要下水（shuǐ）了，那在下水時需要注意（yì）哪（nǎ）些問題呢？

專家：一般5日齡後就可以（yǐ）訓練雛鴨下水活動，但雛鴨全身的羽毛容易被水浸濕下沉，體弱的還會被溺死。因此，要有專（zhuān）人看守，調教，嬉水一（yī）會兒要及（jí）時上岸休息。

（間奏（zòu）樂3）

10.主持人：聽（tīng）眾朋友，您現在收聽的是中央人民廣（guǎng）播電台（tái）“致（zhì）富（fù）早班（bān）車”節目。在今天的（de）節目時間裏（lǐ），我們為聽（tīng）眾朋友們介紹蛋鴨飼養管理技術。今（jīn）天做客我們節目的是北京農業職（zhí）業學院的（de）李玉冰教授。在剛才的節目時間裏，李老師詳細介紹了蛋鴨育雛期飼養管理，蛋鴨在7～16周齡將進入（rù）育成期，李老師接下來請您介紹一下蛋鴨在育成期的飼養管理技術吧。

專家：好的。蛋鴨在育成期的飼養管理（lǐ）應該注意這幾方麵的問（wèn）題：

一是育雛料過渡到育成料需要5天左右（yòu）的時間，替換比例一般每天為20%左右。喂料應遵循少（shǎo）喂勤添、定時定量、控製總量的（de）原則（zé）。

二是蛋鴨進入育成期後（hòu）應及時淘汰病鴨、弱鴨（yā）、傷鴨（yā）和殘鴨。

三（sān）是蛋（dàn）鴨育（yù）成（chéng）期隻利用（yòng）自然光照，通（tōng）宵以弱光照明。

11.主持人：育成期是整（zhěng）個蛋鴨飼養過程中第二個重要時期，同時，又是經常被忽視的一個階段。因（yīn）為進入育成期，鴨子不像育雛期那樣（yàng）嬌（jiāo）嫩、體質比較強壯、不容（róng）易感染疾病，再加上不承擔生產任務，所以人們放鬆了這（zhè）一階段的工作。但是我們要想培育出高產蛋鴨群，必須重視育成期（qī）的培育。李老師，據我了解呀，育成期蛋鴨體重控製是比較重要的，這方麵（miàn）請您再介紹一下。

專家：好的。育成期必須培育出體重達標（biāo）並且體重均勻的鴨群。育成期間每周末（mò）應稱重一次，稱重鴨隻比例是這批蛋（dàn）鴨的5%，一般不少於（yú）60隻。

鴨（yā）群體重必須均勻。體重均勻度應該（gāi）不低於85%，最好能達到88%—90%，絕對不（bú）能低於標準體重。特別在炎熱的夏（xià）季（jì），開產前往往達不到標準體重。如（rú）果低於標準體重就不能（néng）換料。

12.主持人：李老師，育成期蛋鴨在疫（yì）病防治方麵應該注意哪些呢？

專家：育成期要做好高致病性禽（qín）流感、鴨瘟的免疫工作，按時監測禽流感的抗體水平，根（gēn）據監測結果及時接種疫苗，保持鴨群（qún）的良好免疫水平，增強其（qí）抵抗力。

（間奏樂（lè）4）

13.主持人：聽眾朋友，您（nín）現在收聽的是（shì）中央人民廣播（bō）電台“致富早班車”節目。在今天的節目時（shí）間裏，我們為大（dà）家介紹蛋鴨飼養管理技術（shù）。為此我們請（qǐng）到了北京農業（yè）職業學院的李玉冰教授。在剛才的節目時間裏，李老師介紹了蛋鴨育（yù）成期的（de）飼養管（guǎn）理。蛋鴨在17～72周齡為產蛋（dàn）期。李老師，針對蛋鴨不同時期的營養（yǎng）特點，我們要（yào）如何（hé）按照蛋鴨的生理特點進行日常管理呢？

專家：根據蛋鴨不同（tóng）時間的營養需要特點把（bǎ）產蛋期分為產蛋（dàn）前期、產蛋中期（qī）、產蛋（dàn）後期三個階段。

產蛋前（qián）期產蛋率（lǜ）逐（zhú）漸上升，蛋重逐漸增大，鴨體還（hái）處在生長發育時期。這個時候要注意觀察產蛋率、蛋重（chóng）、體重的變化情況，及時調整飼料營（yíng）養水平。體重（chóng）保持不變（biàn）或稍有增加，促進產蛋率快速升到高峰，蛋重達到標準。

產蛋中期的任務是保持長期高產（chǎn）穩產。這個時期（qī）要保證營養充足全麵供應，體重（chóng）要保持不（bú）變（biàn），決不能減產（chǎn）。

產蛋後期的任務是延緩產蛋率的下降速度，保證蛋殼質量。此期（qī）產蛋率下降，飼料的能量和蛋白水（shuǐ）平要根據蛋重（chóng）、產（chǎn）蛋率、體重適當調整或減少。產蛋（dàn）後（hòu）期蛋殼質（zhì）量下（xià）降，發現（xiàn）蛋型變長、蛋殼變薄、蛋白變稀或有沙點，要及時查明原因，調整鈣磷（lín）比例。可飼喂（wèi）優質魚肝油，增加（jiā）優質貝（bèi）殼的用（yòng）量（liàng）。

14.主持人：像夏天天氣高溫炎熱，對（duì）鴨群的影響極其嚴重。為了克服炎熱不利因素，更好地發揮生產性能，提高經濟效益。李老師，請您（nín）介紹一下蛋鴨在夏季高溫炎熱天氣下如何緩解鴨群熱應激，在鴨舍建設方麵能采取什麽措施嗎？

專家（jiā）：在鴨（yā）舍（shě）建設方麵要改進鴨舍環境，加強通風降溫。加強（qiáng）室內通風，根據舍內（nèi）空間大小，均勻合理地設置一定數量的風扇。清除鴨舍前後雜草，便於前後通風。

另一方麵是減少太陽的熱輻射。鴨舍屋頂塗白可使舍內溫（wēn）度降低8-9℃；用麥秸（jiē）或茅草覆（fù）蓋屋頂（dǐng），可以收到良好的效果。在鴨舍的朝陽麵（miàn）搭涼棚（péng）、種植爬（pá）蔓植物遮蔭，也（yě）可降低室內溫度（dù）。

15.主持人（rén）：那在日糧調整及（jí）營養供給方麵有哪些比較好的緩解熱應激的方法呢？

專家：首（shǒu）先是（shì）調整飼料配（pèi）方，改（gǎi）變加料程序（xù）。飼喂時間（jiān）要改在早晚涼爽時多給料，勤給料，要做（zuò）好飼（sì）料的調配，注意增強適口性，刺激鴨的食欲，讓鴨多采食，但要注意避免料槽積存濕料，以免（miǎn）發黴（méi）變質。

其次是對日糧（liáng）營養水平進行調整。

①提高日糧能量。可以（yǐ）在日糧中加1－2%左右（yòu）的植物油脂。

②提（tí）高優質蛋白質或氨基酸水平。尤其是蛋氨酸和賴氨酸。

③維生素、礦物質的供給。在室溫30-34℃時，在每公斤（jīn）飼料（liào）中加入維生素C500毫（háo）克，也可在（zài）飲水中適量加（jiā）入維生素C，200毫（háo）克/公斤，或0.1%的小蘇打，增強（qiáng）機體對高溫的適應能力；添加電解質和適當補充鈣、磷等礦物質（zhì），可增強蛋鴨的抵抗力和免疫力。

16.主持（chí）人：李老（lǎo）師，除了上麵（miàn）的方法，在飲水方麵是不是（shì）也可以做一些適當的調整呢？

專（zhuān）家：是的（de）。保（bǎo）證充足飲水，調整飲水溫度，保證水上運動，也可以很好的緩解熱應激。夏（xià）季鴨群飲水量明（míng）顯增加。因此，要保證全天足量供（gòng）應新鮮、清（qīng）涼、衛生的飲水，並增加給水次數，水溫以10～13℃為宜。每天還要做好（hǎo）水槽和飲水器的清洗消毒工作，嚴防飲水變（biàn）質。早放鴨，晚關鴨，水上運動（dòng）場的水麵要保持一定的深度，以利於鴨子戲水降溫（wēn）。

（間奏樂5）

17.主持人：聽（tīng）眾朋友，您現在收聽的是中央人民廣播電台“致富早班車”節目。在今天（tiān）的節目時間裏，我們為聽眾朋友們介紹（shào）蛋鴨（yā）飼養管理技術。做客我們節目的是北（běi）京農業職業學院的李玉冰教授。在剛（gāng）才的節目時間裏，李老（lǎo）師介紹了蛋鴨產蛋期熱應激的預防措施（shī）。說完了最熱的季節，我們來說說一年中最冷的季節，一般（bān）從11月底到來年2月上旬，也是日照時數最（zuì）少的（de）時期，李老師，請您介紹一下冬（dōng）季蛋鴨在鴨舍方麵可以采取哪些技術措施來（lái）保溫（wēn）呢？

專家：好的。一是控室溫。越冬蛋鴨防寒保暖至關重要，夜間保（bǎo）持棚內溫度在（zài）5℃以上，才能確（què）保高產蛋率（lǜ），因此，每晚喂鴨後，要圍嚴鴨棚。棚外四周可用稻（dào）草或麥秸編成的草氈圍（wéi）實，外加一層塑料薄膜，特別（bié）是棚（péng）頂的蓋草厚度不能低於5厘米。

二（èr）是厚墊草。產蛋區內鋪墊30厘米厚的幹淨柔軟稻草或麥秸等（děng）草（cǎo）料，早晨撿蛋後，可將（jiāng）窩內舊草（cǎo）撒鋪在鴨舍內；每晚（wǎn）鴨（yā）群入舍前，再（zài）添加新草作為蛋窩，使墊草逐漸（jiàn）積厚。每隔幾天出草1次。

18.主持人：蛋鴨越冬期（qī）既要禦寒又要產蛋，能量消耗很（hěn）大（dà），那在飼料的營（yíng）養供給（gěi）上可以采取哪些做法呢？

專家：一是保營養。要適當增加玉米等能量飼料的比例，比夏秋（qiū）季增加10%～15%，並（bìng）且給足青綠飼料或定時補充維生素A、維生素D、維生素E。在飼（sì）料（liào）中添加3%～5%的油脂。

二是添夜食。夜間補料應當注意兩點：一是必須供（gòng）給溫熱飲水，二是夜食中應以玉米等高能量飼料（liào）為主，蛋白質不可過多。

三是熱飼飲。冬季必須做到熱飼溫飲，溫度（dù）以38℃左右為佳，切忌飲用冰雪水。

19.主持人：李老師，在光照和日常活動管理上要注意哪些呢（ne）？

專家：總結起來就兩句（jù）話——補光照、多戲水。

補光照。一般（bān）要求每天的光照時間不能少於16小（xiǎo）時。可在鴨棚內按每30平方米安1盞60瓦燈泡的量進行補光。燈泡離鴨背2米（mǐ）高，並裝上燈罩。早晚定時開燈。

多戲水。戲水一般（bān）在中午溫度較高時進行。如果室內外溫差比較大，放鴨前應逐漸打開所有（yǒu）窗（chuāng），調節室內外（wài）溫差。然後趕鴨在舍內慢慢（màn）轉圈（quān）運動4～5圈，當80%左（zuǒ）右的鴨發出強烈的鳴叫聲時才可以讓鴨入池戲水（shuǐ）。

20.主持人：李老師（shī），在越冬（dōng）期（qī）間什麽樣的（de）飼養密度是合理的？

專家：越冬鴨群密度以每平（píng）方米飼養8～9隻為適宜。

21.主持人：蛋鴨一般在產蛋高峰（fēng）期過後或飼養2年以上，就（jiù）要淘汰，那淘汰後的蛋鴨如何（hé）處理呢？

專家：一般淘汰的蛋鴨可以育肥後出售。淘汰蛋鴨的育（yù）肥方法，采用人（rén）工填飼法。人工填飼（sì）淘（táo）汰（tài）蛋鴨混合料配比為：玉米（mǐ）粉55%，高（gāo）粱糠20%，高粱粉10%，大麥粉5%，豆餅粉8%，骨粉1.5%，食鹽0.5%。日糧配合要保持（chí）相對穩定，不能頻繁變動。按配比備齊各種原料，放入鍋（guō）內或缸內混合均勻，加入適量開水攪拌，以手捏成團不滴水為宜，冷卻後，製成（chéng）黃豆（dòu）大小的顆粒（lì）飼料，就可用於人工填飼。方法是：填喂者可坐在小凳上，用兩腿輕輕夾住鴨體的下部，使鴨（yā）頭向上（shàng）；然後，用左手的大拇指和食指控製住鴨的上嘴殼（ké），中指壓住鴨（yā）舌的（de）前部，另兩指托住鴨的下嘴殼，使鴨嘴張開；再用右手取顆粒飼料，推入鴨嘴填喂，並反複填喂幾次，直到喂飽。每次（cì）填喂後（hòu），都要供應充足的清潔飲水；盡量減（jiǎn）少鴨子的運動。一般情況下，如果填（tián）飼（sì）得當和飼養管理較好，淘汰蛋鴨經（jīng）15天左右，就能膘肥體壯了。

結束語：好，聽眾朋友，我們節目結束（shù）的時間到了，蛋鴨無公害生產的飼養管理技術今天就為您介（jiè）紹完了，感謝您（nín）的收聽（tīng），也感謝李玉冰教授的介紹。