肉牛飼料（liào）加（jiā）工新技術

        一、精飼料加工（gōng）新技術
　　肉牛常用的精飼料主要有玉米、大麥、小麥、高粱等，這些飼料澱粉含量高（gāo），過（guò）去常（cháng）用（yòng）的飼喂方法是（shì）整粒飼（sì）喂或磨碎（suì）飼（sì）喂，現在（zài）可選擇（zé）壓片、擠壓、烘烤、爆花等加工方（fāng）法。
　　1. 壓片
　　壓片有（yǒu）幹碾壓片和蒸（zhēng）汽壓片兩種方法。幹碾壓片是用（yòng）碾棍把穀物擠壓成（chéng）小碎片，多用於玉米、高粱加工；蒸汽壓片是先用（yòng）蒸（zhēng）汽處（chù）理穀物30～60分鍾，使含水量達18%～20%，再利用壓輥（gǔn）壓片，適用於多種穀物。蒸汽壓片（piàn）的主要特點是改變了穀物中澱粉的分子結構，使其容易（yì）接受酶（méi）的作用（yòng），消（xiāo）化率提（tí）高，非澱粉有機物的營養價值也提高了10%，同時（shí），過瘤胃澱粉和過瘤（liú）胃蛋白也有所增加，飼料利（lì）用率也得到提高。與幹（gàn）碾壓片相（xiàng）比，蒸汽（qì）壓片可使肉牛采食（shí）量和料肉比下降約10%，但肉牛的日增重基本（běn）沒有影響，進而提高了舍飼肉牛的增重率。
　　試驗證明，蒸汽壓片玉米和高粱的密度均以360千克/米3為（wéi）宜。若（ruò）蒸汽壓片高粱的密度由360千克/米3降低（dī）到260～280千克/米3，則肉牛采食量和日增重下降5%，飼料轉化率和酮體品質無影響（xiǎng）。在肉牛飼喂高精料日糧時（精（jīng）料占90%以上），加入薄片玉米比加入厚片（piàn）玉米可提高飼料轉化率8%～10%；用片狀高粱代替研磨高粱飼料轉化率（lǜ）會（huì）提（tí）高5%～10%。
　　2. 擠壓
　　擠壓（yā）是讓幹燥的穀物通（tōng）過（guò）逐漸變細的螺旋（xuán）孔，在摩擦力和壓（yā）力的作用下，穀物的（de）溫度（dù）升高，從出口出來時就會形成帶狀薄片。擠壓穀物的飼喂效果與蒸汽壓片穀物相似，但擠壓穀物的明（míng）顯優勢是可以將兩種或多種穀物混（hún）合在一起，因而能夠產（chǎn）生質（zhì）量穩定的飼料（liào）產物。
　　3. 烘烤（kǎo）
　　將（jiāng）穀物（wù）投入烤爐內，通過滾筒旋轉（zhuǎn），對穀物反複進行（háng）脈動加熱，最後穿過滾（gǔn）筒從溜槽滑（huá）出。烘烤加工後的穀物，會帶有麵（miàn）包樣的棕黃色，並略帶焦糖味，比（bǐ）原（yuán）來的重量（liàng）要（yào）減少10%。研究（jiū）結果表明，與未經烘烤加工的（de）玉米粒對比，烘烤加工後的玉米飼料（liào）能提高日（rì）糧（liáng）的飼養價值10%左右，肉牛增重也會提高5%～14%。
　　4. 爆花
　　將幹燥的穀物（主要是高（gāo）粱、玉米和小（xiǎo）麥）放入機器經高溫（371～426℃）處（chù）理（lǐ）15～30秒，會擴張（zhāng）其澱（diàn）粉微粒。飼（sì）喂肉牛時，爆花的穀（gǔ）物添加少量水後（hòu）飼養效果與壓片（piàn）穀物相當。爆花加工費用比壓片略低（dī），大型爆花機每小時可（kě）處理3～4噸穀（gǔ）物。
　　二、粗飼料（liào）加工新技術
　　幹草和玉米秸稈是肉牛養殖最重要的粗飼料原料，其加工處理至關重（chóng）要。常規的加工方法有切短、磨（mó）碎、打漿等，現在機械加工技術有了很大（dà）改進，（www.znjjhypt.com）尤其是玉米秸稈的機械加工。
　　1. 壓塊
　　利用飼料壓塊機，將秸稈壓製成高密度餅（bǐng）塊，壓縮比例可高達20%，能大大減少運輸與（yǔ）儲（chǔ）存空間。若與烘幹設備配（pèi）合使用，可壓製新鮮玉米（mǐ）秸稈，保證其營養成分不變（biàn），並能防止黴變。目前，還有（yǒu）加入轉化劑後再壓縮的技術，利用壓縮時（shí）產生的溫度和壓力，使秸（jiē）稈氨（ān）化、堿化、熟化，提高其粗蛋白含量（liàng）和消化率，經加工處理後（hòu）的玉米秸稈截麵（miàn）為30毫米×30毫米、長度為20～100毫米，密度達600～800千克/米3，便於運輸儲存。壓（yā）塊生產成本低，適用於“公司+農戶”養殖模式采用。
　　2. 磨粉
　　將玉米秸稈粉碎成草粉，經發酵後飼喂肉牛，能代替青幹（gàn）草，調劑飼料的季節性餘缺，且喂飼效果較（jiào）好。凡未發（fā）黴、含水率不超過15%的玉米秸稈（gǎn），均可作為粉碎的原料。將玉米秸稈用（yòng）錘式粉碎機進行粉碎，草粉不宜過細，以長（zhǎng）10～20毫米、寬1～3毫米（mǐ）為宜，過細影響肉牛反芻。將粉碎好的玉米秸稈草粉與豆科牧草草粉進行混合，二者比例（lì）為3∶1，發酵1～1.5天後（hòu）每立方米草粉中加入骨粉5～10千克和玉米麵、麥麩等250～300千克，充分混勻，即製成草粉發酵混合飼料。
　　3. 膨化
　　這是一（yī）種物理、生化複合處理方法，其機理是利用（yòng）螺杆擠壓（yā）方式把（bǎ）玉米秸稈送（sòng）入膨化機中，螺杆螺旋推（tuī）動物料（liào）形（xíng）成軸向流動，同時，由於螺旋與物（wù）料、物料與機筒和物料內部的機械摩擦，使（shǐ）物料在強烈擠（jǐ）壓、攪拌、剪切下被細化、均化。隨著壓（yā）力增大，溫（wēn）度相應（yīng）升高，在高溫、高壓、高剪切作用力條件（jiàn）下，物料的物理特性發生變化，由粉狀變成糊狀。當糊狀物料從模（mó）孔噴出的瞬間，在強大壓力差的作（zuò）用下，物料被膨（péng）化（huà）、失水、降溫，產生出結構疏鬆、多孔、酥（sū）脆（cuì）的膨化物，其較好的適口性和風味受到肉牛（niú）喜愛。
　　擠（jǐ）壓膨化（huà）時，溫（wēn）度可達160℃，不但可以殺滅病菌、微生物、蟲卵，提高衛生指（zhǐ）標，還可使各種有害因子失活，提高飼料品質，排除導致物（wù）料變質（zhì）的各種有害因（yīn）素（sù），延長飼料的保質期。
　　玉米秸（jiē）稈（gǎn）熱噴（pēn）加工技術是一種與膨（péng）化（huà）類似的複合處理方法，不同的是將秸稈裝入熱噴裝置中，向內通入飽和水蒸氣（qì），使秸稈受到高溫高壓處理，然後對其突然降壓，使處理後的秸稈噴出，從而改變其結構和某些（xiē）化學成分，提高營養價值。經（jīng）過膨化和熱噴處理的秸稈，可直接飼喂肉牛，也可（kě）進行壓塊處理。
　　4. 製粒
　　將玉米秸稈曬幹（gàn）後粉（fěn）碎，隨後加入添加劑拌勻，利用顆粒飼料機製（zhì）成（chéng）顆粒飼料。由於（yú）加工過程中的摩擦（cā）升溫，秸稈內部熟化程度深透，加工的飼料顆粒（lì）表麵光潔，硬（yìng）度適中，大小一致（zhì），並可根據需要調整粒徑（jìng）。此外，可應用顆粒（lì）飼料成套設備，自動完成秸稈粉碎、提升、攪（jiǎo）拌和進料功能，隨時添（tiān）加各種（zhǒng）添加劑，全（quán）封閉生產，自動化程度（dù）較高，適合飼料加工企業使用。
　　（作者聯係地（dì）址：山（shān）東省沂水（shuǐ）縣職業學校 郵編：276400）