兩(liǎng)種常見的水蛭加工方法
生曬法(fǎ):將捕得的寬體金線蛭用線繩穿起(qǐ),懸吊在陽光下直接暴曬。
水燙:將捕捉的寬體金線(xiàn)蛭集中放入器皿中,將開水倒入,以熱水淹沒金線蛭 2指(zhǐ)—3指為宜,20分鍾(zhōng)左右待金線(xiàn)蛭死後,即撈出洗淨,放在
水蛭加工方法如下(xià):
生(shēng)曬法(fǎ):將捕得(dé)的寬(kuān)體金線蛭用線繩穿起,懸吊(diào)在陽光下直接暴曬。
水(shuǐ)燙:將捕捉的寬體金線蛭(zhì)集中放入器皿中,將開水倒(dǎo)入,以熱水淹沒金線蛭 2指—3指為宜,20分鍾左右待金線蛭死後,即撈出洗(xǐ)淨,放在幹淨的地方曬幹。如果第(dì)—次沒燙死,可將沒死的另燙一次。
堿(jiǎn)燒法:將食用(yòng)堿粉撒入(rù)器皿內,用雙手將金線蛭上下翻動,並邊翻(fān)邊(biān)揉撮,在堿粉作用下,水蛭逐漸收縮變小,最後衝洗幹淨曬幹即可。石灰處理將寬體金線蛭埋入石灰中20分鍾(zhōng),篩(shāi)去(qù)石灰,曬幹或烘幹(gàn)。煙絲處理將寬體金線蛭埋入(rù)魍絲中,約半小時後即死亡,洗淨曬幹即可。烘幹(gàn)處理有條件(jiàn)者,可采用低溫(70℃) 烘幹技術烘幹。
幹品寬體金線蛭的質量好壞,是出售(shòu)價格高低的關鍵。成品以呈自然扁(biǎn)平紡錘(chuí)形,背部稍隆起,腹麵平坦,質脆易斷,斷麵呈膠質狀而有光澤者為佳。貯藏要置於幹燥處,謹防蟲蛀。
原文(wén):水蛭 > 水蛭養殖技術:兩種常見的水蛭(zhì)加工方法
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