種植（zhí）香椿賺錢嗎?一畝地（dì）收入多少錢

現在這個季節剛好是香椿上市的季節，很多人從城裏驅車到草莓视频大全，就為采摘那野生的香椿，由此可見，香椿這（zhè）種野生的蔬菜在人（rén）們心中地位還是很高的。前幾天去菜市場看到了賣香椿的菜（cài）販，準備買一些和臘肉一起炒，一問才知道一小捆竟然要30塊（kuài）錢，簡直貴的離（lí）譜，可就（jiù）是這個價也有很多人來買。

在所有蔬菜當中，這香（xiāng）椿的價格已經算是特別的高了，而現（xiàn）在農產品市場（chǎng）普遍不（bú）景氣，很多菜都是低價賣出，別的蔬菜想賣到香椿這個價可以說是不可能。按這個行情，農民大麵積的種（zhǒng）植（zhí）香椿（chūn），應該會比較（jiào）賺錢的。那麽，種植香椿一畝地收（shōu）入多（duō）少呢？什（shí）麽時候吃最好？

香椿什麽時候吃最好？

中國是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家。山東、安徽、河南、陝西（xī）、四川及湖南南部和廣西北部均（jun1）有栽培，其中以安徽（huī）的太和香（xiāng）椿最為著名。椿樹通常清明前後開始（shǐ）萌芽，早春大量（liàng）上市。香椿頭因品質（zhì）不同，可分為青芽（yá）和紅芽兩紅芽紅褐色，質（zhì）好香味（wèi）濃，是供食用的重要品種，質粗、香味差。

香椿一（yī）般在清明（míng）前發芽，穀雨（yǔ）前後（hòu）就可采（cǎi）摘（zhāi）頂芽，這種（zhǒng）第一（yī）次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃鬱。人們食用香椿久已成習，早在（zài）漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔枝一起作（zuò）為南北兩大貢品。宋蘇頌盛讚：“椿（chūn）木實而葉香可啖。”著（zhe）名文學家蘇軾也在《春菜》一詩中感歎：“豈如（rú）吾蜀富冬蔬（shū），霜葉露（lù）芽寒更茁。”陽春三月，正是采食香椿的季節。因（yīn）此，香椿在春天吃最好。

種植香椿一畝地收入多少？

每年3月（yuè），泰興市（shì）珊瑚鎮（zhèn）農民丁立君都會忙的樂不（bú）可支：田裏的大棚香椿（chūn）太吃香了。采摘上市一個月來，每天他都忙著把采摘的（de）10多公斤香椿分送到（dào）靖江的10多（duō）家賓館和酒家及市場上蔬菜經營戶。雖（suī）說每公斤價格達到30元，比豬（zhū）肉（ròu）還高，但客戶仍（réng）需搶先預訂。

走進丁立君的香椿大（dà）棚（péng）裏（lǐ），隻見棚內（nèi）都是1米（mǐ）左（zuǒ）右的香椿樹，枝頭上長（zhǎng）滿（mǎn）了嫩葉。“香椿被稱為‘樹（shù）上蔬菜’，是（shì）香椿樹的嫩芽。”丁（dīng）立君邊摘邊（biān）說，香椿嫩葉摘掉以後，下麵的芽眼很快接著發芽，一直可（kě）以摘到3月份。預計一畝地的大棚香椿可產香椿嫩葉1500公斤（jīn），以每公斤價格30元計算，畝收入將達到4.5萬元。

丁立君是珊瑚鎮立君科技示範園負責人。該示範（fàn）園擁有（yǒu）150畝蔬菜大棚，過去生產常規蔬菜，長勢產量都不錯，但用工量（liàng）大，費用支出成本高，每畝純效益僅4000元。為此，丁立君一直在（zài）尋找一個效（xiào）益更高的種植項目（mù）。

“香椿含香椿素等揮發性芳香族有（yǒu）機物，可健脾開胃，增加食（shí）欲。還含有維生素E和性激素物質（zhì），有抗衰老和補陽（yáng）滋陰的作用。”丁立君說，在（zài）翻閱農技雜誌時，他發（fā）現了種植香椿這（zhè）個致富的（de）好門路。同時，他在市場上了解（jiě）到泰州地區沒有種植大棚香（xiāng）椿先例，而大田香椿需要到3月底才（cái）能上市，這就造成了1至3月份的香椿市場空白期。於是（shì），丁立君決定嚐試種植大棚香椿。

2009年1月（yuè），丁立君到山東臨（lín）朐學習了大棚香椿反（fǎn）季節種植（zhí）技術（shù），並嚐試種了6畝地。“大棚香椿采用密集插杆技術，6畝地的香椿共3萬株，到一定時候剛好（hǎo）可以（yǐ）插入麵積一畝的大棚中。”  相比種（zhǒng）植普通大（dà）棚蔬菜，大棚香椿不用打農藥，更易於管（guǎn）理。丁立君介紹說，香椿1月份（fèn）播種後，11月份可長到約（yuē）1米高。有趣的是，此時需要將其從（cóng）大田裏拔出，切斷其營養，目的是讓它強製休眠（mián）。因為香椿是落葉（yè）喬木，此舉模仿了（le）自然狀（zhuàng）態下冬季的休眠，此後它才會發（fā）芽。香椿“睡（shuì）”了一個月後，12月份就可移植到溫暖的大棚中（zhōng），隻要把大棚溫度控（kòng）製在25℃左右，到月底就（jiù）會發芽，此後即（jí）可采摘嫩葉。

丁立君說，每畝大棚香椿種植的種子、肥料和人工等總成（chéng）本約1.5萬元，收入卻（què）可以達到4.5萬元，純效益達3萬元，是種植傳統大棚蔬（shū）菜7倍（bèi）多。

香椿在靖江、杭（háng）州、上海和南京等地的市場前景十分廣（guǎng）闊。目前，我已經和南京、上海和杭州的蔬菜批發市場簽（qiān）訂了供貨協議。對（duì）於今後的發展，丁立（lì）君充滿信心。去年，他已經播下了6畝地的香椿種子，流（liú）轉了200畝地種植香椿（chūn）。今年已經誕生約30個香（xiāng）椿大棚。下一步，我還計劃引（yǐn）導當地農民一（yī）起種植，抱團闖（chuǎng）市場，打造珊瑚香椿品牌。

香椿栽培有（yǒu）風險嗎？

現在已經有不少農民（mín）看到了這樣的商機，在規模化（huà）的種（zhǒng）植香椿。而且種植香椿的技（jì）術門檻也不高，隻要好好了解下，基本上每個人都（dōu）可以把（bǎ）香椿種好。雖說香椿一年隻有（yǒu）在三四月份才有，可就是抓住這倆個月賺的錢也比種白菜（cài）賺（zuàn）的錢多（duō）。

趁（chèn）著現在香椿在全國的種植麵積並不大，可以好好規劃下，都說物以稀為（wéi）貴，如果大家都大麵積的種（zhǒng）植香椿，等到香椿滯銷的那天可就（jiù）傻眼了（le）。