火雞蛋的營養價值有哪些?火雞蛋與普通雞蛋的（de）差異
很多人（rén）特別（bié）喜歡吃火（huǒ）雞蛋，認為火雞蛋的營養價（jià）值也不錯，所以經（jīng）常（cháng）吃火雞（jī）蛋的人，為了能對自己吃的火雞蛋的營養價值有一個全麵（miàn）的了解，想了解一下火雞蛋的營養（yǎng）價（jià）值有哪些?火雞（jī）蛋與普通雞蛋（dàn）有哪（nǎ）些差異?下麵我們就（jiù）具體的來為大家介紹一下。
火雞蛋的營養價值
火雞（jī）蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含（hán）12.7克（kè）蛋白質，兩隻雞蛋所（suǒ）含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉（ròu）的蛋（dàn）白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶（nǎi）、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺（quē）乏這種人體必需的氨（ān）基酸，所以，將雞蛋與穀類或（huò）豆類食品混合食（shí）用，能提高後兩者的生物利用率。
另（lìng）外火（huǒ）雞雞蛋還有其它重要的微營養素，如（rú）鉀、鈉、鎂、磷，特別（bié）是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所（suǒ）以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營（yíng）養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素（sù）的含量也很豐（fēng）富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸（xī）收（shōu）利用。不過，雞蛋中維生素（sù）C的含量比較少，應注意與富含維生（shēng）素C的食品配合食用。
火雞蛋與普通雞蛋的差異
1、雞蛋（dàn）外形
火（huǒ）雞蛋的兩端相對於普通雞蛋來說會（huì）更加突出一些，因此，可以拿普通雞蛋和火雞蛋對比看（kàn）看即可。
2、營養價值
火（huǒ）雞（jī）蛋的營養價值比普通（tōng）雞蛋的營養價值高，因此，價格也比普通雞蛋貴一些。
3、防水性能
根據研究發現，火雞蛋的防水性能會比普通雞蛋強（qiáng）一些，給普通雞蛋和火雞蛋滴一滴水，會發現火雞蛋的水珠是成型的。
4、雞蛋大小
在外形大小來看，火（huǒ）雞蛋會比（bǐ）普通雞蛋大一些，不過不同的（de）火雞蛋在大小上也有所差異。
原文：新聞 > 實用知識：火雞蛋的營養價值（zhí）有哪些?火雞蛋與普通雞蛋的差異
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